一个大学生的酒店实习总结.doc
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1、一个大学生的酒店实_结一个大学生的酒店实_结。序言终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里理解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体方案,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望理解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店the majestic hotel, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才理解到原来
2、明园新都大酒店建于1995年,是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好理解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开场盘算起我能在这个饭店学到什么吗?那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改良的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。第一局部:中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部包括广东轩、多功能厅和6个包厢、西餐部包括花园餐厅和自助餐厅和酒水部包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧。我们10人被分成了3个组,分别在不同
3、的部门,并且每20天换一次部门,这样能让我们比较全面的理解整个餐饮业的效劳、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。我们组的4个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开场工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来,我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦!”酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描绘,尽管这是现代企业人力资管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,效劳员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必
4、须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制,而且每天还得加班1个小时左右没有加班费,我不知道这样的作息制度有没有违背劳动法,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。刚开场工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。另一件令我感到为难的事是广东轩的效劳员制服真
5、是简单得可以,由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿,所以他们索性让我穿西裤和白衬衫,连马甲和领结也省了,这身打扮使得我这个效劳员和客人几乎没有区别,以致于有一次我正准备为一个会议提供效劳时,却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!员工代表着整个酒店的形象,这是酒店vi设计中的一个很重要的方面,好的员工制服不但能使得员工更加精神从而进步工作效率同时员工制服更表达出一个企业的一种内在的文化,没有文化的企业如同一个人没有了灵魂,那只不过是一具行尸走肉罢了,缺少了士气的企业又何来效益呢?不过令我感到快乐的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷
6、漠僵硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,看来还是员工自己最可以理解大家的心情,因为他们能站在员工自己角度来看问题,因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!中餐厅的日子就这样一天天完毕了,在这些日子我确实学到了不少的东西:除了能学到中式餐饮的效劳程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外,更能学到一些课堂上很难学到的东西:如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我理解到的是作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识。在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了效劳意识,我非
7、常赞同他的观点:“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人提供优质效劳的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊,这才是“效劳意识”的真正的含义,这才是一个效劳员真正的素质的表达。第二局部:西餐部明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅garden restaurant”,我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的,是一个典型的西式餐厅,餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假如能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人,让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同,从效劳程序到员工的管理都比中餐厅标准
8、和严格多。刚来到西餐厅感觉好似是卸下了一个很重的包袱似的,因为西餐厅的工作实在是太轻松啦!你几乎什么都不用干,即使干也是最简单的活:擦餐具、撤台、摆台等,这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着,这使人感觉时间过得特别慢,双脚又开场抗议起来了。有些时候,餐厅的效劳员比客人还多,大家一齐看着客人用餐,让客人感到非常别扭。因此,建议西餐厅的管理人员可以灵敏地安排一下,譬如让员工轮流休息,在人少的时候只要有两个效劳员就足够了,让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳,还能创造一种和谐的环境,这样做又何乐而不为呢?西餐的效劳与中餐的效劳大相庭径,这常使得我们这些实习生不知道该
9、做些什么好,该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进展培训,但酒店就是不让我们参加培训。这使得我们大为不满,为什么不给我们进展培训呢?我们虽然在酒店只是进展短期的实习,可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应该多为我们实习生考虑一下呢?第三局部:酒水部最后我们来到了实习的最后一站:酒水部门,由于国庆长假以及提早一周完毕实习的的缘故,使得我们的最后一站的时间格外地短暂,大概加起来才刚一个星期而已吧。第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了,我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。终于,过来一个同事吩咐我们去擦酒杯,这才算找到了一点事情做。可
10、是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉,看来被人遗弃的感觉果然不是那么好受的。酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季,所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴,于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了,那就是去为客人倒酒,时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮助擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒,不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我们一无所知,这确实让人感到遗憾。在酒吧的时间确实是过于短暂,再此不对其进展过多的品头论足,不过有一点我可以毫无保存的说,不仅仅是这个部门,其他部门也同样让我有这样的感受:那就是酒店缺少一种可以凝聚人心的企业文化,一个将自己却别于其
11、他酒店、其他餐厅的一种文化,这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉,一种克隆的感觉,而这种文化却足以支撑起整个酒店!第四局部:总结总结以上是我在实习过程中的一些感受,从总体上来看这个酒店的经营管理,从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的缺乏:一、 应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体,这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工,不是一种统治与被统治的关系;相反,现代管理理念告诉我们:管理是一种特殊的效劳,管理者只有做好对下级的效劳,帮助下级在工作中作出优异的成绩,管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”,即:市场
12、、顾客和员工!有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道:“善待员工,做个好领导,记住,你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。二、 企业缺少一种可以凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建立不是可有可无的,而是企业生存开展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时,又需要企业中所有的人可以群策群力,团结一致,共度难关。对于没有进展企业文化建立的企业来说,平时一盘散沙,遇事就会各想各的心事,而没有人真正地为企业的开展进展过认真的考虑,换句话说,就是没有把自己融于企业之中。由此可见,企业文化的建立是企业生存和开
13、展的必要保证。三、 企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度。酒店的鼓励机制中过多的注重于物质上的鼓励,而无视了精神上的鼓励。事实上,除了传统的奖惩鼓励外,还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进展加薪奖励!以上是为我此次实习的一些感受和想法,作为一种感受,它可能有很多的主观的痕迹,不过只有员工才能真正体会到这种感受,因此,希望管理者在做出决策前,除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑,只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后,感谢酒店能提供这样的实习时机,感谢老师的帮助,在此祝愿酒店可以越办越好。【以下为赠送相关文档】精选工作总结阅读会
14、计实_结,一个大学生半年的会计实习体会会计实_结是由实习报告负责搜集,希望可以提供应各位会计专业的实习生参考。为期半年的实习完毕了,我在这半年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,受益非浅。如今我就对本次实习做一个小结。对于现代企业来说,会计工作是一项重要的管理制度,是要为实现企业的经营目的效劳。因此,可以认为,实现企业的经营目的是企业会计的根本目的。带着这个目的,我开场了在我所在的实习企业进展了有目的实习。在此之前,我认真学习了会计法以及财政公布的企业会计准那么、企业财务通那么等作为过渡的新的行业会计制度和财务制度,因为这些大学法规我国会计制度改革进程中的一重大举措。此次实习,主要岗
15、位是一些帐务的核查,因此主要实习科目应收应付帐款的核算,也涉及一些其他对外投资科目。在实习中,我参加了该企业月末的财务核算,认真学习了正当而标准的会计程序,真正从课本中走到了现实中,从抽象的理论回到了多彩的实际生活,细致的理解了财务会计的全过程及会计核算的各环节,认真观摩一些会计的整个审计、核算过程,并掌握了一些会计事务的适用及适用范围。跟随财务人员,核实会计事实。真正理解和熟悉了我国的公诉程序及法庭的作用和职能,同时还配合公司财务人员做好帐本的调查笔录和日记帐笔录,做好帐簿的装订归档工作。经过1个半月的实习,我从客观上对自己在学校里所学的知识有了感性的认识,使自己更加充分大学解了理论与实际的
16、关系。我这次实习所涉及的内容,主要是会计业务(对公业务),其他一般理解的有购货业务、票据业务、贷款业务。会计业务对公业务的会计部门的核算(主要指票据业务)主要分为三个步骤,记帐、复核与出纳。这里所讲的票据业务主要是指支票,包括转帐支票与现金支票两种。对于办理现金支票业务,首先是要审核,看出票人的印鉴是否与银行预留印鉴相符,方式就是通过大学验印,或者是手工核对;再看大小写金额是否一致,出票金额、出票日期、收款人要素等有无涂改,支票是否已经超过提示付款期限,支票是否透支,假如有背书,那么背书人签章是否相符,值得注意的是大写金额到元为整,到分那么不能在记整。对于现金支票,会计记帐员审核无误后记帐,然
17、后传递给会计复核员,会计复核员确认为无误后,就传递给出纳,由出纳人员加盖现金付讫章,收款人就可出纳处领取现金(出纳与收款人口头对帐后)。通过这次实习,我对会计工作有了以下更深的理解:一、关于会计报告:会计报告所披露的信息应充分反映企业特定时期财务状况和经营成果及其 ,以满足信息使用者的需要。按照现行企业根本会计准那么体系所报告的会计信息已不能适应知识经济时代对信息的要求,(1)现行会计报告的形式单一,通过表格数字化反映,文字说明的内容较少;(2)现行会计报告的计量标准是以历史价值为主,而对现行价值和将来价值反映缺乏;(3)现行会计报告的内容是以历史本钱和权责发生制原那么为根底,反映历史的和如今
18、的信息,而缺乏具有预测性、前瞻性及不确定性的信息,另外,报告所强调的是整体内容,而对某些专项内容披露不够充分;(4)现行会计报告的结果是以内部经济活动影响为主,未能充分提醒外部环境因素对企业的影响程度;(5)现行会计报告报送的时间是以会计分期假设为前提,定期报告,时效性较差。二、会计实务工作的改革考虑:会计管理作为国民经济管理中的一个重要组成局部,其在社会经济开展中的作用将越来越大。随着知识经济时代的降临、管理方式的变化,会计工作的重点应日益从信息加工演化为对知识、信息的分析p 、判断和运用上来,会计实务工作方面的改革势在必行。1、不断扩大会计职业范围。在知识经济时代,会计工作的基点已经不是仅
19、仅满足于过去的信息(计算机能轻而易举地在极短时间内完成此项任务),而是将信息控制、将来预测作为工作的重点。会计工作除传统的企业会计核算外,财务管理、经营方案制订、财务控制系统设计、投资决策等应成为重要的职业范围。因此会计实务工作者应不断拓宽视眼,延伸和转变会计工作的功能,充分发挥会计在知识经济时代应有的作用。2、不断普及与深化信息技术的应用。在知识经济时代,财务信息的搜集、分析p 和处理,资本的筹集、调度和投入,产品的设计、加工和制造等关键性的过程,都必须依靠健全的信息技术才能顺利进展,随着经济信息化的出现,使得国际互联网(Inter)、企业内部网(Intra)成为会计人员的常用工具,手工处理
20、方式已经到了非变革不可的时候。信息技术在会计中应用的不断普及与深化,及其本身技术、知识更新的不断加快,必将进一步加大对会计职业开展和会计人员知识构造的要求。3、不断更新会计知识体系。在知识经济时代,企业组织构造将出现较大的变革;按工作成果取酬的弹性工作制将成为普遍的工时制度;企业越来越重视人力资和人力投资,员工也希望将自己的智慧财产投资于企业;企业的更多精力将放在新产品的研究上。另外,经济各部门之间的联络更为严密,经济运行的触角也延伸向经济部门以外的其他领域,如政治、文化、环境等等,近年来出现的绿色会计、行为会计等就是这种趋势的端倪。因此会计实务工作者应适应社会变革,不断增长和更新知识。一个优
21、秀助理的实_结到今天三个月试用期已满,根据公司的规章制度,现申请转为公司正式员工。我于二零零七年四月二日成为公司的试用员工,根据公司的需要,目前在国盾公司传媒部门担任销售专员一职,负责传媒部门销售助理的工作。虽然到国盾传媒公司只有短短几个月的时间,但从来公司的第一天开场,我就把自己融入到国盾传媒这个团队中来了。 本人工作认真、细心且具有较强的责任心和进取心,勤勉不懈,具有工作热情;性格开朗,乐于与别人沟通,有很强的团队协作才能;责任感强,确实完成领导交付的工作,和公司同事之间可以通力合作,关系相处融洽而和睦,配合各部门负责人成功地完成各项工作。 作为一个应届毕业生,初来公司,曾经很担忧不知该怎
22、么与人共处,该如何做好工作;但是公司宽松融洽的工作气氛、团结向上的企业文化,让我很快完成了从学生到职员的转变。 现将这几个月试用期间的工作和学习情况总结如下: 一、 试用期期间工作在实习期间,我是在传媒部门学习工作的。传媒部门的业务是我以前从未接触过的,虽然和我的专业知识有联络,可也有一定的差距;但是在部门领导和同事的耐心指导下,使我在较短的时间内适应了公司的工作环境,也熟悉了公司和部门的整个操作流程。在本部门的工作中,我一直严格要求自己,认真及时做好领导布置的每一项任务;专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教,不断进步充实自己,希望能尽早独挡一面,为公司做出更大的奉献。当然,初入职场,难
23、免出现一些小差小错需领导指正;但前事之鉴,后事之师,这些经历也让我不断成熟,在处理各种问题时学着考虑得更全面,杜绝类似失误的发生。在此,我要特地感谢部门的领导和同事对我的入职指引和帮助,感谢他们对我工作中出现的失误的提醒和指正。业务方面的工作1. 子夜时段工程在子夜时段准备初期,内容由房产信息变为婚恋信息,在整个婚恋信息的产业链中,首先将夜间时段的切入点确定为婚介行业,我是主要负责线上的市场调研工作。理解到南京婚介行业的分布情况,并汇总了各大婚介公司的相关资料,同时对婚介行业的政策法规进展了详细调研,理解到国家对婚介行业的要求,对销售组调研具有一定帮助。除了针对婚介公司调研之外,还对婚介产业链
24、上的相关公司进展了调研,如婚纱影楼、婚庆礼仪、蜜月游等,形成了一些汇总资料。通过对搜集到的资料进展整理分析p ,得出从一个容易入手且是热点的工程入手,因此对栏目的内容和形式有了较大的调整。最后敲定栏目内容为职介单位实用性强的用工岗位信息。随着时间在一点点流逝,九月份,子夜时段栏目的内容和形式已经确定,到如今与电视台合同的签订已经完成,与智联招聘以及制作公司的深化工作也正在顺利进展,宣传工作也在进一步跟进。在南京的生活频道,职业早安排栏目将于16号开播,同时其他频道也要把百姓关注的热点信息搬上银幕,把都市夜航打造成一个综合的品牌栏目。按照国盾公司的总体规划进展运作。为搜集信息和建立平台打造坚实的
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