小学科学教科版四年级上册第二单元5食物中的营养教学课件（2023秋新课标版）.pptx

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1、教科版小学教科版小学科学科学四年级上册呼吸与消化单元四年级上册呼吸与消化单元5.5.食物中的营养食物中的营养1.对我们来说，食物有什么用？对我们来说，食物有什么用？2.你知道食物中有哪些营养吗？你知道食物中有哪些营养吗？食物所含的营养成分非常丰富。食物所含的营养成分非常丰富。蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素无机盐无机盐水水食物食物营养营养1.含有丰富含有丰富蛋白质蛋白质的食物的食物蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。液的主要成分。举例：豆类、家禽类、举例：豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、肉类、水产类、蛋类、内脏内脏2.含有

2、丰富含有丰富脂肪脂肪的食物的食物脂肪：人体能量的主要来源。脂肪：人体能量的主要来源。举例：油类、巧克力举例：油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻果仁、芝麻3.含有丰富含有丰富糖类糖类的食物的食物糖类：人体能量的主要来源。糖类：人体能量的主要来源。举例：大米、面条、苹举例：大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、果、香蕉、桔子、橙子、西瓜、马铃薯西瓜、马铃薯4.含有丰富含有丰富维生素维生素的食物的食物维生素：调节身体机能的作用。维生素：调节身体机能的作用。举例：蔬菜、水果举例：蔬菜、水果5.含有丰富含有丰富无机盐无机盐的食物的食物无机盐：调节身体机能的作用。无机盐：

3、调节身体机能的作用。举例：蔬菜、水果、举例：蔬菜、水果、食盐、海带、木耳食盐、海带、木耳6.含有丰富含有丰富水水的食物的食物水：人对水的需要仅次于氧气。水：人对水的需要仅次于氧气。举例：蔬菜、水果举例：蔬菜、水果水约占人体组成的水约占人体组成的70%连线：各种营养的作用连线：各种营养的作用蛋白质蛋白质糖类、脂肪糖类、脂肪维生素、无机盐维生素、无机盐人体能量的主要来源人体能量的主要来源人体肌肉、内脏、血人体肌肉、内脏、血液的主要成分液的主要成分调节身体节能调节身体节能小侦探：找寻食物中的营养食物中有哪些营养食物中有哪些营养1.做实验做实验2.查资料查资料小侦探：找寻食物中的营养淀粉实验步骤：1.

4、观察食物和碘酒的原有颜色2.在食物上滴一滴碘酒3.观察所滴部位的颜色（蓝色）4.判断该食物有无淀粉小侦探：找寻食物中的营养脂肪实验步骤：1.将油涂抹在纸上，观察油迹2.将水涂抹在纸上，观察水迹3.再用其他食物涂抹，比较4.判断该食物是否含丰富脂肪 肥肉肥肉 花生花生 食用油食用油区别油迹和水渍区别油迹和水渍小组实验：检验食物中的小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉脂肪或淀粉通过实验或查资料的方法，了解食物中含有哪些营养物质。（含该成分的画“”，不含的画“”）食物食物淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质维生素维生素馒头馒头马铃薯马铃薯西红柿西红柿作业本30面小侦探：找寻食物中的营养蛋白质简易做法简易做法烧，

5、焦臭味烧，焦臭味初步判断，不是特别准确初步判断，不是特别准确强调：强调：大人陪同，注意安全大人陪同，注意安全查阅资料查阅资料小侦探：找寻食物中的营养蛋白质专业做法：用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质专业做法：用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。(1)取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A。(2)将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。(3)再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀。重要结论：重要结论：1.我们的身体需要我们的身体需要各种营养各种营养，这些营养储存在，这些营养储存在种类丰富的种类丰富的食物食物中。中。2.我们从各种食物中我们从

6、各种食物中获取营养获取营养，这些营养，这些营养合理搭配合理搭配，保证，保证我们正常生活和成长。我们正常生活和成长。2.有没有一种食物包含所有的营养？有没有一种食物包含所有的营养？1.是不是每种食物都包含多种营养？是不是每种食物都包含多种营养？练一练练一练一、选 择 题1.下 列 食 物 中 含 有 丰 富 蛋 白 质 的 是()A.黄 豆 B.米 饭 C.食 用 油 D.面 条2.下 列 物 质 中 不 含 有 脂 肪 的 是()A.葵 花 子 B.大 豆 C.菠 菜 D.猪 肉3.营 养 学 家 建 议 青 少 年 要 适 当 多 吃 奶、蛋、鱼、肉 等 富 含 蛋 白 质 的 食 物。这

7、是 因 为 蛋 白 质是()A.细 胞 的 重 要 组 成 成 分 B.主 要 的 供 能 物 质 C.主 要 的 贮 能 物 质 D.很 好 吃4.()是 构 成 人 体 肌 肉、内 脏、头 发、指 甲 和 血 液 的 主 要 成 分。A.脂 肪 B.糖 类 C.蛋 白 质 D.维 生 素5.下 列 食 物 的 主 要 成 分 是 淀 粉 的 是()A.芝 麻 B.土 豆 C.鸡 肉 D.西 瓜ACAC B 练一练练一练二、判 断 题1.我 们 身 体 能 量 的 主 要 来 源 是 水2.牙 龈 出 血、口 腔 溃 疡 时，需 要 多 吃 蔬 菜、水 果 等 富 含 维 生 素 的 食 物。3.许 多 蔬 菜、水 果 中 都 含 有 多 种 矿 物 质 和 维 生 素。4.身 体 组 织 和 骨 骼 生 长 离 不 开 矿 物 质。5.我 们 要 吃 不 同 的 食 物，不 能 偏 食 和 挑 食。