酒店工程部工作制度大全.docx
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1、1、工程部设备档案管理程序 2、工程部维修保养程序3、工程部设备巡检工作程序4、日常报修工作程序5、特别抢修工作程序6、设备更新申报程序 7、维修房维修工作程序 8、卫生洁具工作程序9、闭路电视维修保养程序监视卫星电视系统程序10、电视维修工工作程序11、监控系统维修程序12、应急照明系统维修程序 13、保险箱维修程序 14、日立电梯困梯救援法 15、变配电倒闸程序 16、饭店配电倒闸程序17、柴油发电机组操作程序 18、离心机组安全操作规程 19、往复式机组操作规程20、锅炉运行操作规程21、紧急停炉22、二次供水清洁、化验程序工程部设备技术档案管理程序一、饭店设施设备的技术档案管理由工程部
2、具体负责。二、基建施工图纸、设备技术资料、维保说明、操作检验合格说明书等都交工程部办公室统一管理,工程部根据图纸、资料类别进行编号,按 序存入档案柜内。三、定期编制设备档案目录,各项图纸、资料的名称、编号都应准确的记 入目录中,每年必须认真清理核对一次。四、每次设备的改造、维修等的资料应及时补充入档,特别是改变原设备 结构或线路的,应在资料中注明,以便今后图纸查找、核对。五、大型设备的维保资料、年检报告等由各中心主管负责收集,交部门审(一)在柴油机旁操作:1、按预供润滑泵按钮,察看“滤前油压表”指示,使油压达到广3公 斤/平方厘米。预供油泵每次运转时间不得超过2分钟。2、扳动低油压停车装置操纵
3、杆,按起动按钮,柴油机启动后迅即松开 按钮。起动电机每次运转不得超过5秒钟。如三次起动仍不着火时, 应查明原因,排除故障后再起动。(二)在控制屏前操作:1、将选择开关从“复位”扳至“手动”位置。2、将应急试验开关扳至“试验开关”位置,此时预供润滑油泵开始泵油。三、运行:1、柴油机起动后,首先检查外观状况,不得有漏油、漏水现象。所有 零部件固定可靠,不得有明显的振动和松动现象,排气管和呼吸器 处排烟正常,无异常声响。2、柴油机转速应先调至600800转/分,怠速空载暖机,避免转速瞬间上升过高。观察各仪表的指示参数是否符合规定要求。当柴油机 油温、水温,升到40度以上方可加速加载。3、按控制屏上的
4、加减速转钮,调整机组的频率,使之略高于额定频率。4、调整控制屏上的电压整定器旋钮,使交流电压表指示在额定值400V 的位置。5、按控制屏上的储能按钮约2秒钟。6、合上主开关,机组即向负载供电。7、机组带载运行后,若电压、频率偏离了额定值,可分别调节电压整 定器旋钮和加减速转钮,使电压和频率达到额定值。8、机组正常发电后,应对柴油机、发电机和控制屏等进行监视,随时 注意电压、电流、频率及柴油机仪表的指示情况,及时进行合理调整。9、机组运行时,检查各部位的发热情况、振动情况和噪音的变化,发 现异常,及时处理。离心式机组安全操作规程一、为了保证机组正常运转,操作者应充分了解及熟悉主机及其附属设备的性
5、能和操作方法。二、做好开机前的准备工作:(1)看电压表应在380V (10V)若高于或低于此值均不能开机,并通知 变电所,待电压正常后再开机。(2)看主机的冷冻水、冷却水进出阀门是否开启。(3)看油温若低于140f或油加热器灯亮,主机均不能开启。(4)看油位应在1/2左右,凉水塔水位正常,冷却泵、冷冻泵油位正 常。三、以上准备工作就绪后,先开冷却泵,再开冷冻泵和凉水塔风扇然后再 起动主机。四、开机后应勤观察机组运转状况,如有异常及时调整,使其正常运转, 并及时认真填写报表。五、严格执行操作规程,确保主机各项参数在正常范围内安全运转:A) 油温140150% B)油压138172KPA; C)轴
6、承回油温度150 175of; D)蒸发器压力-51-61KPA之间;E)冷凝器压力076KPA, 冷凝器的出水温度不能低于18度)抽氧压力的数值应是蒸发器及冷 凝器压力的中间。六、停机应先停主机,然后再停凉水塔风扇、冷却泵、冷冻泵。七、操作人员应做到设备勤保养、勤巡检,小故障及时处理,若遇较大故 障处理不了,应及时向上级主管汇报,确保机组安全运行。往复式机组操作规程一 二 三 四 五六七为了保证往复式机组正常运转,操作者应充分了解和熟悉主机及附属设备的性能和操作方法。做好开机前的准备工作,检查机组的冷却水、冷冻水,进出阀是否开 启;检查凉水塔水位是否正常,检查机组油位是否正常,检查电压是 否
7、正常,检查水泵的油位是否正常。以上准备工作就绪后,先开启冷却泵,开启冷冻泵,开启凉水塔,再 开启王机。主机进入正常运转后,操作人员应勤观查机组运转情况,如有异常应 及时调整,使其正常运转,并认真填写报表。严格执行操作规程,确保主机安全运行。停机应先停主机,然后再停风扇、冷冻泵、冷却泵。操作人员应做到设备勤保养,勤巡检,小故障及时处理,若遇大故障 处理不了,及时向上级主管汇报,确保机组安全运转。锅炉运行操作规程一、锅炉点火1、先开引风后开鼓风,进行通风,一般不少于5分钟,以排除炉膛和烟道内残存的可燃气体,防止在点火时炉膛内的可燃气体由于剧烈 燃烧而爆炸。2、火时灰门应是开启,烟道挡板开启一半,然
8、后用木柴和其它易燃 物引火,严禁用挥发性强烈的油类或易爆物引火。3、点火后必须密切注视水位,保持水位表中的正常水位。二、锅炉升压:1、锅炉升压时,应控制其升压速度,以保证锅炉各部件均匀膨胀。2、当气压上升到0.05O.IMpa时,应冲洗一次水位表;4、当气压上升到0.20.3Mpa时,冲洗压力表存水湾管,并检查入孔、 手孔及法兰接头等处有否泄漏,对因受热而松动的螺丝可谨慎地用 板手拧紧。4、汽压上升到0.3Mpa”0.4Mpa时,试用给水设备和排污装置。5、汽压上升到工作压力三分之二时,再次进行排污,并对辅机、水泵 进行全面检查。1、汽压上升到接近工作压力时,对安全阀进行试验,做好校验工作,保
9、 证安全阀开启和回座力的准确灵敏。三、供汽:锅炉W供汽时,必须对蒸汽管路进行暖管。1、先开启蒸汽管道上所有流水阀门,排除管道中所存的凝结水。2、缓慢地开启锅炉主汽阀至全开启,再回挡半圈,以防因热膨胀卡死。3、看到流水阀排出干燥蒸汽时,即可结束暖道并关流水阀。在暖管过程中,应注意检查管道支架与膨胀节的情况,如发现异常, 应停止暖管,待查明原因、消除故障后再继续暖管。把两台以上锅炉生产的蒸汽都输入到一条蒸汽母管上叫“并炉”1、开启蒸汽母管和主汽管道上的流水阀排出凝结水;2、当锅炉蒸汽压力低于蒸汽母管压力0.05-0.1MPA,水位在正常水位 线时,方可进行并炉;3、缓慢开启主汽阀进行暖管,直到全开
10、,再回转半圈并关闭流水阀门。紧急停炉紧急停炉是指锅炉在发生故谭时,为阻止事故的扩大而采取的应急措施。一、锅炉在运行中,遇到下列情况之一时,应紧急停炉:1、锅炉水位线低于水位表的下部,不可见边缘;2、不断加大给水及采取其它措施,但水位仍继续下降;3、锅炉水位超过最高水位(满水),经放水仍不能见到水位;4、给水泵全部失效或给水泵系统故障,不能向锅炉进水;5、水位表或安全阀全部失效;6、锅炉部件损坏,危及运行人员安全;7、燃烧设备损坏,炉膛倒塌或锅炉构架烧红;8、其它异常情况,危及锅炉安全运行。二、紧急停炉操作程序:1、立即停止给炉和送风,减弱引风;2、扒出炉膛燃烧煤或用砂土、湿炉灰压在燃煤上,使火
11、熄灭,但不得向 炉膛浇水;3、将锅炉与蒸汽母管完全隔断,开启排空阀、安全阀,迅速排放蒸汽降 低压力;4、炉火熄灭后,开启省煤器旁路烟道挡板,关闭主烟道,打开灰门和炉 门,促进空气流通,加速冷却。三、紧急停炉的注意事项:1、因缺水事故而紧急停炉时,严禁向锅炉内进水,并不得开启排空阀和 提开安全阀等有关排汽的调整工作,以防止锅炉受到突然的温度或压 力变化而扩大事故。2、因满水事故而紧急停炉时,应立即停止给水,关小烟道档板,减弱燃 烧,并开启排污阀放水,使水位适当降低。同时开启主汽管、分汽缸 和蒸汽母管上的流水阀,防止蒸汽大量带水在管内发生水冲击。二次供水清洗、化验程序根据卫生防疫部门的要求,我店二
12、次供水所使用的蓄水池水箱必须每 年由专业清洗队(有资格证书)清洗消毒一次,水质经化验合格后方可继 续使用。具体操作程序如下:一、在每年的第三季度由工程部写出清洗蓄水池水箱的书面报告,由 有资格的专业清洗队进行报价,择优选择。二、清洗:先将蓄水池水箱放尽(留有部分冲先水),清洗水池水箱 壁,清除底部沉淀物。三、清毒:将清洗过的水池水箱进行消毒,在做此项工作时要注意通 风以防中毒,具体操作如下:1、 喷洒式及浸泡二种方式,选择一种进行消毒。2、 用漂精液(澄清液)喷洒水箱壁和底部或浸泡一小时。3、 将药液排掉,用清洗水冲刷内壁和底部。4、 清洗完毕后,向水池水箱输入自来水恢复运行,。重大营销活动策
13、划书(一)文件编号:归档日期:年 月日送出人:(营销部经理签字)送出日期:年 月日申请摘要:营销部经理签字:年 月日主管意见:驻店经理签字:批口否年 月日重大营销活动策划书(二)策划案摘要:营销部经理签字:年 月日我授权于(营销部经理姓名)按本策划案主持重大营销活动。驻店经理签字:年 月日我接受上述授权。营销部经理签字:年 月日附页明细:销售员计划审批书(一)文件编号:归档日期:年 月日送出人:(档案员签字)送出日期:年 月日编制人:(销售员签字)编制起始日期:年 月日计划实现日期:自年 月 日至年 月 日止销售员计划内容摘要:客户联络员意见:客户联络员签字:年 月日团队联络员意见:团队联络员
14、签字:年 月日销售员计划审批书(二)销售部主管意见:口批口否销售部主管签字:年 月日计划制订人意见:销售员签字:年 月日修改口放弃销售员计划修改要点:复审意见:口批口否销售部主管签字:年 月日附页明细:后附销售员计划初稿 页,后附销售员计划修改稿页。另附定后存档。六、工程部技术档案资料的借阅,应办理借阅手续,未经部门经理同意批 准,任何人都不得将其带出饭店。工程部维修保养程序一、工程部根据各类设备的性能和设施的要求,对设备进行定期的计划 性维修保养Q二、各中2、班组根据部门的要求,由主管负责组织制定相关的设备维保 计划,并报部门批准后实施。三、主管按计划将维保任务落实到相关班组,领班具体安排人
15、员去执行。四、每次进行维保前应准备好工具、配件等,查看以前的设备维修记录和 维保记录。五、在维保过程中要按要求逐项进行,每项参数都要认真采样,易损件的 更换及各点的加油都应按要求完成。六、认真填写好维修表格,详细记录设备状况和维保情况。七、每次维保工作完成后,领班要进行检查,重大设备主管应进行验收, 确保设备不带隐患投入运行。工程部设备巡检工作程序五六七每周由一专人负责对公共区域进行巡检,每天不得少于两次,上下 午都要认真填写巡检记录。巡检锅炉房运行锅炉的各运行部位(如炉排、出渣机、鼓风机、 引风机、给水泵、软水泵等)和安全部位(安全阀、水位计、压 力表等)。巡检主楼热交换器、循环泵、阀门、生
16、活泵、冷却水泵及管道是 否正常。检查餐饮部各设备运行是否正常(如各种灶台、灶具、冰箱、冰柜等),检查煤气表房有无漏气现象。检查洗衣房各洗衣设备运行是否正常。检查各公共区域的设施设备是否完好。巡检中应带相应工具,认真、仔细检查设备,做到一看、二听、 三摸、四闻。访问报告单文件编号:归档日期:年 月日送出人:(档案员签字)送出日期:年 月日执行人:(执行人签字)性质:口例行专案口团队回访访问时间:自年 月 日时至年 月日时访问计划摘要:执行人签字:年 月日销售部主管意见:销售部主管签字:年 月日附页明细:专案访问通知单文件编号:归档日期:年 月日送出人:(档案员签字)送出日期:年 月日执行人:(访
17、问执行人签字)收到日期:年 月日访问截止日期:于年 月时前完成专案访问内容:本专案访问对象(受访客户名称),本专案访问指定由(执行人姓名)。销售部主管签字:年 月日有无延期:口有 口无附页明细:团队联络通知单文件编号:归档日期:年 月日送出人:(档案员签字)送出日期:年 月日执行人:(团队联络员签字)收到日期:年 月日团队主要行程:本团队名称为(团队名称),本团队指定由(团队联络员姓名)执行。销售部主管:年 月日销售任务通知单文件编号:归档日期:年 月日送出人:(档案员签字)送出日期:年 月日执行人:(团队联络员签字)收到日期:年 月日客户名称:订房意向:客户联络员签字:年 月曰销售部主管意见
18、:口批口否销售部主管签字:本销售协议指定由(销售员姓名)完成。年 月曰销售协议审批书(一)文件编号:归档日期:年 月日送出人:(档案员签字)送出日期:年 月日销 售 协 议 情 况客户名称:(客户名称) 协议制订人:(销售员姓名) 协议内容摘要:销售部主管意见:销售部主管签字:口批口否年 月日销售协议审批书(二)协议制订人意见:销售员签字:修改口放弃年 月日复审主管意见:批口否销售部主管签字:年 月日附页明细:后附(销售协议名称)初稿共 页。后附(销售协议名称)修改稿共 页。另附销售协议签定授权单文件编号:归档日期:年 月日送出人:(档案员签字)送出日期:年 月日执行人:(销售员签字)收到日期
19、:年 月日授权期限:自年 月 日至年 月日止授权内容:我授权(销售员姓名),与(客户名称)签定(销售协议审批书文件编 号)所批准的(销售协议名称)。销售部主管签字:年 月日执行人意见:销售员签字:年 月日营销部工作计划审批书(一)文件编号:归档日期:年 月日送出人:(销售部经理签字)送出日期:年 月日计划部门:计划制订人:(制订人签字)计划实现期限:自年 月 日至年 月日止工作计划内容摘要:相关部门意见:相关部门主管签字:年 月日相关部门意见:相关部门主管签字:年 月 日日常报修工作程序一、工程部在变电所设置值班调度,每日24小时接受来自饭店各部门的 电话、报修单等维修任务。二、接收报修时要问
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