关于酒店实习工作情况的心得5篇.docx
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1、 关于酒店实习工作情况的心得5篇 短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般,飞速而逝,而这期间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全,在每日紧急漫长的工作环境中不觉间已经走过了八个月的实习期。回首这将近一年的实习期,内心布满着感动,也让我有着无限的感慨。 我在客房部实习,在此期间我学到了也懂得了许多。每个部门上岗之前,都要经过培训。固然,客房部也不例外。培训的主要内容就是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求,床单要整齐的包进床垫上,套被子要把被子和被套的角相对应,用力甩几下即可;套
2、枕套,要让枕头布满枕套。除了铺床之外,还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。每一次进入客人房间,都要先敲门,然后进展床上用品的整理;擦尘也是一项重要环节,每个角落都要擦到位,并且将物品放回原处;吸地就是吸房间地上的尘土、毛发,同样如此,每个角落都要吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作,要更换洁净的毛巾、清理马桶、卫生间地面,最终补齐客用品。除了每天做房以外,我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失,同时看一下客人是否有遗留物品,以便客人准时取走,与此同时,若客人有酒水消费,我们要将酒水准时入账。差洗衣也是一项重要内容,每天早上10点开头查洗衣,其过程为客
3、房效劳员先问客人是否有洗衣,若有,请客人填好洗衣单,然后效劳员签上自己的姓名和收洗衣的时间,将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作根本上是客房效劳员的主要工作,固然还有每天的规划卫生,也不行忽视。 作为为一名刚刚接触社会的实习生,我深知自己要学的东西还有许多,而对马上踏入的工作岗位又有太多的生疏和神奇。在这种冲突心理的促使下,我怀着信念和期盼去迎接它。来到酒店安排岗位,我才发觉自己并没有太多的优势,由于从来未接触过酒店治理,一切都需要学习摸索,这对于我来说是一个绝好的熬炼时机。从踏入岗位的那天起,我就暗下决心自己肯定要努力,不要让自己有圆满。 在这八个月的工作中,我发觉要能自如的做好一项
4、工作,无论是繁忙还是悠闲,都要用积极的态度去完成我们的每一份工作。我们不要把事情想得太糟糕,而是要保持好的心态面对每一天,由于欢乐的心态会使我们不觉得工作的疲乏与乏味。“只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑。”微笑的去对待每一位客人,我们所得到的不仅仅是微笑,更是客人对我们饭店的认可,对我们饭店进展的支持与欣赏。 为期八个月的短期实习,使我比拟全面地直观地了解了企业的生产经营过程,熟悉到治理实习的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实矗同时,在实习的过程中,也结识了许多同事和朋友。,对于处理人际关系又有了新的熟悉。熬炼了自己初步踏入社会的局部阅历和一些应当明白的社会问题,做事要懂得变通不要过于固
5、执和呆板。在酒店这样的效劳性行业所需要的人才不仅是要有肯定的专业学问,还需要你懂得如何为人处事和接人带物,以及对顾客的急躁以及责任心。这次实习英语口语是熬炼到了,英语真的很重要,但是对于自己的英语还有待加强。 关于酒店实习工作状况的心得2 一、引言 毕业在即,学校安排了这次实习,使我们能够娴熟的把握酒店的理论学问,为此我在_宾馆,餐饮部进展了为期六个月的实习,收获颇丰,把握了很多课堂上学不到的效劳技巧和工作阅历。 二、实习时间和实习单位 2.1实习时间 2.2 _宾馆 _宾馆座落于山东龙口_工业园旅游景区,是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及消遣、休闲为一体的三旅游涉外宾馆,它的地理位置优越,环境
6、舒适,现代化设施设备完善,以优质、高效的效劳赢得中外来宾的赞誉。_宾馆拥有大、中、小会议室15处,会议设施先进,具备多种同声传播、多媒体投影系统,会议效劳周到细致,是商务洽谈、新闻公布、学术沟通、签约仪式、举办展览、进行会议的抱负场所。 三、实习岗位与内容 3.1实习岗位 餐饮部 3.2实习内容 1、熟识酒店及酒店所处环境的根本状况,包括: 2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 3、酒店所能供应的主要效劳工程、特色效劳及各效劳工程的分布。 4、酒店各效劳工程的详细效劳内容、效劳时限、效劳部门及联系方式。 5、酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些
7、场所的方式、途径。 6、酒店的组织构造、各部门的相关职能、机构及相关高层治理人员的状况。 7、酒店的治理目标、效劳宗旨及其相关文化。 8、参与公司的岗位培训,熟识自己的工作职责,了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、效劳态度及其应当担当的责任、职责范围。 9、熟识菜牌、酒水牌,熟记每天供给的品种; 四、实习主要收获和体会 4.1实习收获 通过这次实习,我对酒店的治理又有了更深层次的理解,并且对酒店行业有了自己的见解和熟悉。在酒店实习期间我不仅更加熟识酒店的业务操作程序,在待人接物,与人交往方面学到了不少东西。 4.1.1效劳技能的提高
8、在这次实习中,我重新培训了效劳技巧和效劳标准,更加深入熟识效劳工作,对效劳有了更加深入的了解,效劳技能有了进一步的提高。效劳更加娴熟,可以娴熟地完成效劳工作。通过酒店的培训,对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着效劳技能的提高成,提高了员工的工作效率,削减了工作失误,能够向客人供应更周到便捷的效劳,由于烟台是一个旅游城市,龙口更是每年夏天游客会聚的地方,因此酒店特地培训了_景区的一些根本旅游学问,和_四周的旅游景点的路线等,以便为客人供应更加周到优秀的效劳,固然,这在以后的效劳中也验证了这次培训的正确性与重要性,客人不止一次的向我们了解_的风俗人情旅游景点等,而我们
9、周到的效劳也不止一次的获得了客人的好评。 4.1.2从业力量的提高 酒店培训和实习阅历的积存,对我毕业以后就业增加了时机,从业力量得到提高,在此过程中语言力量,交际力量,观看力量,记忆力量,应变力量得到了提高。 (1)语言力量酒店业是一个以效劳为主的行业,在效劳过程中,驾驭自如的语言力量是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具,它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等帮助信息。想要获得驾驭自如的语言力量,就要做到语气的自然流畅、和气可亲,在语速上保持匀速表达,任何时候都要心平气和,礼貌有加。 留意交谈的对象,即可人的身份,及客人的心理,采
10、纳适当得体的语言,正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个特别重要的方面便是与客人交谈时要留意句子成分的搭配是不是精确,词性是不是被误用等,也就是说讲话要有规律性不能呢个前言不搭后语,罗嗦不清,没有因果关系等,这很简单照成客人的误会,从而造成我们效劳工作中的失误,和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势,有时候在效劳过程中,过多的语言会造成客人的厌烦或者打搅到客人,因此就要用到肢体语言和手势或眼神等,这时候肢体语言手势眼神往往能给客人供应更满足的效劳 (2)交际力量由于酒店是一个迎来送往的行业每天要接待很多不同的客人,有老顾客有新顾客,如何使这些客源保存下来很大一局部是看酒
11、店员工的交际力量,虽说酒店有特地的营销部负责销售和拉拢客源,但作为一个餐厅的一员,尤其是主管和经理肯定要有自己的固定客源,因此从现在开头就要熬炼我们的交际力量,为我们以后的工作做预备,第一印象对人际交往的建立和维持是特别重要的,给人记忆最深的经常是第一次接触所留下的印象。 因此仪表、仪态的美丽,真诚的微笑,无微不至的礼貌则是给客人留下美妙第一印象的关键。真诚的对待每一位客人,客人第一次来到酒店式对酒店的全部一切都是生疏的,而人对生疏的事物往往都是包邮戒备心理的,这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往,猎取客人的信任,向朋友一样为客人供应对客人有力的选择及效劳,让客人感觉到你是为他着想的,他自然
12、会对你产生信任,从而为成为你的客户进了一步,人际关系的建立还应当有始有终,持之以恒,每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系,不能因自己一时的失误和思索的不周而使客人感到怠慢,从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。 (3)观看力量的提高观看力量的实质就在于擅长想客人之所想,将自己置身于客人的境况中,在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到。既要使客人感到酒店员工的效劳无处不在,又要使客人感到轻松自如,这样使客人既感到自由空间的被敬重,又时时能体会到酒店关切性的效劳。擅长观看客人心理状态客人的心理特别微妙地表达在客人的言行举止中,酒店员工在观看那些有声的语言
13、的同时,还要留意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人微小的心理。做到了这些你的效劳肯定能获得客人的赞扬。 (4)记忆力量餐饮效劳中涉及许多需要效劳员牢记的信息,如菜品做法,样式,味道,价格,酒水的年份,度数,种类,价格等,还有酒店设施,酒店信息,酒店周边信息等,都需要效劳员牢牢记住,这就需要员工有良好的记忆力,如此才能使客人所需要的效劳能够得到准时、精确的供应。另外假如能正确的记住客人的爱好品尝,为客人供应优质的细致化的效劳,客人将会感到有种受敬重、被重视感,从中感受到自己存在的意义与价值,这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。 (5)在酒店中可以遇见形形色色的人,固然也会遇到各色
14、的突发大事和冲突,这就需要有良好的应变力量,当遇上突发大事,酒店员工应当做到:快速了解冲突产生的缘由,客人的动机,并善意地加以疏导。用抑制与礼貌的方式劝告客人心平气和地商议解决,这样的态度经常是使客人忿忿之情得以平静的“冷静剂”。尽快实行各种方法使冲突快速得到解决,使客人能得到较满足的答案。并尽量使事情的影响掌握在最小的范围,在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的效劳态度。 4.2实习体会 4.2.1酒店培训的重要性 随着社会经济的进展,中国的旅游业已经逐步进展并与国际接轨,而旅游业也渐渐进展成了占中国经济举足轻重的产业,因此与有业进展的好坏直接关系到国名经济的法展,而酒店在旅游业中占重要地
15、位,而酒店企业的效益和全部的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和精彩的制造。市场同业全部的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才,才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得非常重要了。 (1)从公司来讲这是公司应尽的责任,有效的培训可以削减事故,降低本钱,提高工作效率和经济效益,从而增加企业的市场竞争力量。培训是饭店胜利的必由之路,培训也是饭店进展的后勤之所在,没有培训就没有效劳质量,没有理由不培训,培训也是治理,培训就是根据肯定的目地,有规划,有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念,传授工作,治理学问和技能的活动,有助于饭店经营目标的实现,而酒店也不行能在任何时候都聘请到适宜
16、的人才,即使招得到,也有一个提高、更新学问以适应新形势、新任务的问题。因此,从长远来看,人才的培训才是企业进展的关键。 (2)从员工来讲可以帮忙员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能,更大程度地实现自身价值,提高工作满足度,增加对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素养凹凸与否,都是打算这个人进展前途的重要因素,素养是学问技能和思想的总结和表现,一个员工的道德素养,文化素养,技术素养,身体素养,力量素养等,不行能是完善无缺的,通过公司的培训,员工可以提高自己的素养,到达企业的要求,也是自己的进步。 (3)一个好的酒店应当有一个完善的培训系统正是由于培训的重要,酒店设立一个完善的培训系统也就显得非
17、常重要了,在现在好多酒店对员工的培训不重视,甚至是不培训直接上岗,这对一个酒店的后续进展是致命的,没有一个效劳过硬的员工团体,酒店是无法长期进展的,一个酒店建立初期的培训应当主要培训有用性强的专业技能和员工的学习意识,工作观念等,等酒店进展到肯定阶段后,变硬专项治理反面的培训,培训出一个治理过硬领导班子。 关于酒店实习工作状况的心得3 一、实习单位介绍 _酒店:_酒店坐落于_区_开发区。地理位置优越,交通便利,45分钟的车程至_机场,15分钟的车程至_机场。毗邻商业区,地铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅,是商务人士的抱负选择之地。 二、实习时间 三、实习岗位介绍 就读于学院的我
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