关于餐厅的营销策划书5篇.docx

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1、 关于餐厅的营销策划书5篇 _主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及供应更贴心效劳来吸引消费者。为了促销活动的顺当进展，现对于圣诞节活动的筹备、操作及本钱的掌握，做出如下促销活动方案： 一、活动筹划思路和目的 1、_主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者供应一个节庆消费的环境。 2、主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传，引起广阔消费者对尚海派主题餐厅的关注，以到达提升直营店销售业绩，稳固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。 3、安排小提琴演奏等表演效劳，衬托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的

2、体验印象。 4、活动目的：通过圣诞节的筹划活动，扩大_主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得肯定的经济效益和社会效益。 二、活动地点 _主题餐厅延安路店 三、活动时间 2022年12月24日晚上18.30-20.30 四、活动主题 品尝爱情的味道，倾听浪漫的声音。 五、活动内容 _圣诞浪漫大餐588元，2人用 菜单： 北海道金枪鱼芒果色拉 金必多南瓜鱼翅盅 照烧澳洲和牛 法式焗小青龙配番茄柠檬 法式焗小青龙配番茄柠檬汁 拉提米苏 精致水果拼盘 赠送皇轩精装干红一瓶 晚上18.30-20.30供应小提琴演奏 注：本活动不行与其他优待同时享用活动最终解释权

3、归本店全部。 六、广告宣传 1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。 2、制作圣节日促销宣传海报、展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去，提前宣传) 3、制作宣传单张，12月15日前开头在店面四周进展派单宣传。(公司供应统一的促销宣传单张和海报等) 4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进展宣传。 (横幅内容参考：品尝爱情的味道，倾听浪漫的声音) 七、气氛营造 1、外场 1)酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。 2)酒店门前摆放一个大

4、跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘 3)酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅 4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰 2、二楼大厅 1)进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人 2)身着圣诞装的礼仪迎宾员 3)二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点(3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等) 4)在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗 3、电梯 1)电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰 2)悬挂若干人工雪花装饰节日效果 4、人员服装 1)2-3楼全部效劳人员以及前厅外场人员(经理除外)一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙; 2)需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间

5、的主要迎宾接待 3)需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人 八、礼品、纪念品 1)海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等 2)嘉宾参加环节的奖品(或是大于10元)的纪念品 3)纪念品(印有尚海派主题标志的高档水晶杯) 4)每对情侣一朵玫瑰花 九、活动现场设施组织 主持人演员等 嬉戏道具等 圣诞树点亮设施(模拟道具) 十、内部宣传 1、将餐厅节日宣传筹划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进展宣传。 2、属下员工进展节日期间的语言标准、礼仪礼貌方面的培训。 3、选择效劳员扮演圣诞老人，并进展适当的培训。 4、播放节日期间的背景音乐CD碟，以衬托整个酒店的过节气氛。 关于餐厅的营销筹划书2

6、 一、活动创意： 1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优待券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。 2、演艺活动筹划： (1)有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的进展史等问题 (2)载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。 (3)穿插一些让观众参与的中秋赞歌：邀请台下一起参与，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有嘉奖(100元或50元消费券)。 (4)拉啤酒商做冠名赞助，从而削减费用的开支，进而促进利润的增加。 (5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送

7、：由老板、员工及嘉宾共同进行切饼仪式，统一送至顾客手中。 二、媒体的选择： 以闽西日报、dm单为主，海报等其他为辅。 三、广告宣传口号： 每天饭店、酒店、餐饮，年年中秋夜。 每天：数词，代指9月6日11日 正好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到中秋夜。 符合规律性。 四、宣传内容： 1、周年庆典的活动内容 2、美食节优待信息 3、中秋晚会与其他信息 五、留意： 1、时间性：9月5日一期闽西日报。dm单除了活动期间发放外，还可以在5日前发放。 2、宣传内容的新奇性和完整性。 费用预算 媒介费用10000元 户外布置_元 现场布置3000元 其他宣传5000元 总计：_元整。 关于餐厅的营销筹划书3 重

8、阳节，也叫老人节。是继中秋节之后的另一大中国传统节日。近年的重阳节，渐渐掀起了一股团聚风。回家跟爸妈说说知心话，陪辛苦了一辈子的父母出门走走，逛逛，慢慢成了重阳节里儿女们送给父母最特殊的礼物。因此，本方案主要从儿女孝顺、合家欢快的角度进展活动筹划的。餐厅酒店以此进展主题促销，不仅可以有效避开旺季前后的影响，还可以有效带动淡季的销售额。同时，本着旺季做强，淡季做大的原则，还可以借此加强餐饮企业形象力的提升。 一、活动主题 菊品为尚，情浓重阳，礼敬老人 送上温馨 送上安康 二、活动时间 2022年_月1821日 三、餐厅气氛 1、为协作重阳节的气氛，在正门外摆放大型菊花花坛，并在门外的两棵立柱之间

9、悬挂菊品为尚，情浓重阳_餐厅赏菊会的主题横幅。 2、在正门入口处堆放九层的大型重阳糕，配放小装饰灯，取步步登高之意。 3、餐厅内张贴重阳节主题吊旗。 4、在各楼层显着位置摆放不同品种的珍贵菊花，供人赏闻。 四、活动内容 活动一 重阳节推出适合老年人口味的菜点，时逢秋季养生的好时机，老店推出了养生佳品，及各色重阳套餐。 活动二 1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。 2、当天过生日的来宾凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。 活动三 举办百叟宴。凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的九九重阳优待套餐(仅限_人)，额满为止。席间，有民乐、变脸、舞狮子等表演助

10、兴。 活动四、重阳节特价酬宾 保健酒类、 保健品类、 保健食品类 其它老年用品等 五、媒体规划 1、硬广：晚报周三半彩，快报周四半版彩 2、软广：特殊企划活动邀请媒体参加，公布软文。 关于餐厅的营销筹划书4 一、活动思想： 五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流淌消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。 二、活动名称： “偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”。 三、活动时间： 2022年5月1日5月7日 。 四、活动内容： 1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”。 5月

11、1日5月7日活动期间，凡来宾来店用餐满_元，每桌可获赠本店精选清甜水果一份(或凉爽酸梅汁一杯)。 2、“精品川菜，百姓价格”。 5月1日5月7日活动期间，本店特推出“精品川菜，百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 3、“经典川菜知多少”小问答。 席间进展川菜学问提问(问题不宜太简洁)，顾客发送答案至餐馆短信平台，答对者获得价值_元精致小礼物一份，餐馆也借此获得大量客户手机号，成为将来宣传效劳的目标。 关于餐厅的营销筹划书5 一、前言 _公馆是广西_品牌旗下的餐饮品牌，_公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个

12、包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。 二、产品分析 1、产品描述 _位于漂亮的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。囊括了_公馆(餐饮会所)、歌伦部、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男士spa、水云间(vip房)、水上高尔夫等顶级配套，制造名贵高雅生活模式，引领_城市文化生活品尝的风气。_目前开放对外效劳的场全部_公馆(餐饮会所)和歌伦部(ktv)。 _公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采纳最前沿的主流设计风格，格局大气细节精巧。菜系主要

13、为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，共享商道风云。 两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高9米的_第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造 商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，风格高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，供应全程无忧的高效效劳，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2，层高 4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采纳现代风格的经典设计，到处表达环境与艺术的奇妙结合，现代气息深厚，奢华高雅。 1、 产品的swot分析 2、产品定位： 我认为

14、产品应当定位与_市高端产品定位全都，销售价格和顺丰酒楼全都。 三、目标市场分析 餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的.重要组成局部，也是从事商务活动的重要组成局部。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济进展效果显著。目前为止，_的餐饮效劳业处于全国中等水平，_的中低挡餐饮比拟多，相对_经济来说，高端餐饮供给量缺乏。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比群众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比拟高，我们的产品更符合他们的需求。 四、营销策略 1、产品策略 第一、加强培训，改善效劳：主要是针

15、对效劳员，在招收效劳员前，对其进展两周的岗前培训，让没有效劳阅历的效劳员，有根本的效劳学问和效劳理论学问。每天班前例会，主要是鼓励士气，鼓舞效劳员微笑仔细效劳。班后例会总结效劳和协作不到位的地方，要求效劳员改善效劳质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通沟通，为效劳质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：效劳技能、效劳心理、礼仪礼貌、团队合作和治理技能等课程。 其次、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在_公馆优势和劣势并存的状况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比方推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，_没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再比方：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的留意力。 第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入筹划公司或者是培训公司的会议，给他们供应免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。 2、定价策略 (1)总体定价策略：全部菜品价格与_饭店的持平。 (2)促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与效劳。 (3)活动推广期间，退出针对特定人群的价格优待，比方三八节针对妇女的宴请优待等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优待。