食品安全自查情况报告怎么写【三篇】.docx

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1、食品安全自查情况报告怎么写【三篇】食品安全自查情况报告怎么写作为一间学校，食品安全是最基本的保证。为进一步强化我校食品安全工作，提升食 品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导， 广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。一、学校基本情况我校是一所寄宿制特殊学校，校园面积2689平方米， 校舍面积3635平方米。目前全校有8个教学班，在校学生 64人，教师23人。学校实行全封闭管理，校园围墙、宿舍 区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地 保障了校园的安全二、主要工作及措施1、加强组织领导，重视食品卫生安全。我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品 安全工作纳

2、入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作 领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校 食品安全责任制及责任追究制。2、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的 监督。有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教 育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安 全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食 品安全常识。3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。加强食堂管理。我校认真贯彻落实学校卫生工作条例 和食品卫生法，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制 度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的 管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、

3、 安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证 上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情 况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程 序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品 的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务 意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供 更优质的服务。食品安全自查情况报告怎么写我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神， 我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展 开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂食品安全工作每学年初，学校专门召开食

4、堂食品安全工作会议，明确 职责和具体分工，成立以XXX校长为首的学校食堂安全工作 领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时 召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要 求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常 识，切实认识到食品安全卫生工作的重要性。二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格 才能上岗。落实晨检制度，身体不适的职工不能进入食堂工作。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人。四、关注以下细节，杜绝食物中毒事故的发生：(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做 到烧熟煮透，做好食品留样工作。(

5、2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒柜 或开水进行消毒。(3)使用盐业公司加碘盐。(4)严格规范添加剂的使用，除了豆瓣酱本身含有的 添加剂，我校基本不使用任何添加剂。(5)坚决不加工凉菜、豆角，不食用发芽的土豆。(6)我校根据食药局的反馈意见，今年暑假对学校食 堂内部进行吊顶、贴瓷砖、规范加工间等整改。我校食堂的食品安全工作由于领导重视，工作人员责任 明确、各司其职，并能根据监管单位的意见积极进行整改， 所以食堂各方面工作都取得了可喜的进步，连年得到食药局 监管领导的.肯定和赞扬。我们一定在今后的工作中再接再 励，把食堂食品安全工作做得更好。食品安全自查情况报告怎么写 我校及时召开了学

6、校食 品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以 多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品 卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为 工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了 食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传 染病防控等工作的自查报告如下：一、加强组织领导，重视食品安全。1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强 烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手 亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责， 层层落实食品卫生安全责任制。严格按照食品卫生法、学 校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求，提高了广大

7、师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责 任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食 品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品 卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对 食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫 生安全的重要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监 督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次 全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严

8、禁“三无” 产品进校园，对照食品卫生法的要求，对学校食堂的食 品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照规范的操作 流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套 和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中， 未发现有过期，变质，变霉食品。3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫 生较差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整 改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、 食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个 人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发 生。重新修订了食物中毒的应急预案。4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天 天深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发 现问题及时处理，不留隐患，并继续实行48小时留样制。三、存在问题及时整改。在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制 度不健全问题，要求第二天全部整改完成。学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的 防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷 住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而 不懈努力！