轻食项目管理组织结构方案.docx

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1、轻食项目管理组织结构方案目录第一章项目管理组织结构的基本形式2一、矩阵式2二、职能式4第二章公司概况一、公司基本信息8二、公司主要财务数据8第三章宏观环境分析101212第四章项目简介、项目名称及项目单位二、项目建设地点12三、建设规模12四、项目建设进度12五、建设投资估算12六、项目主要技术经济指标 13第五章行业背景分析15第三章宏观环境分析突出企业创新主体地位。以市场为基础、以企业为主体、以科技 为核心，完善制度创新、协同创新、政策创新，激发全社会创新活力 和创新潜能，使企业真正成为创新主体，加快建立健全各方面有机互 动、协同高效的创新生态系统。（一）积极哺育创新主体。环绕新能源、新材

2、料、生物技术、信 息技术、低碳经济等战略性新兴产业及现代服务业哺育各类创新主体。 依靠自主创新，力争取得一批重大自主创新成果，提升产业核心竞争 力，形成新的经济增长点。（二）大力哺育和发展高新技术企业。把哺育高新技术企业数量 作为考核创新驱动发展的重要指标，特殊重视中小型创新企业成长， 引导中小微企业走“专精特新”发展道路，进一步加大财政金融支持 中小型科技创新企业的力度。（三）加快推进企业产学研用协同创新。鼓励和支持高校、科研 院所及大中型企业以企业为主体，运用市场机制集聚创新资源，联合 共建产业技术创新战略联盟，实现企业、大学和科研机构在战略层面 的有效结合。推动博士后科研流动站、工作站和

3、创新实践基地、企业 工程研发中心、工程实验室、工程技术研究中心、企业技术中心协同发展，形成“人材+项目+产品”的产学研用合作机制。继续支持企业 创办新型研究院。力争产学研合作项目在全部科研项目中所占比例逐 步提高。（四）进一步加强企业家队伍建设。坚定企业家在创新创业的主 体地位，通过稳政策、稳导向、稳预期、稳舆论，给企业家创新创业 信心和力量，保护和调动企业家创新创业的热情和激情。第四章项目简介一、项目名称及项目单位项目名称：轻食项目项目单位：XXX集团有限公司二、项目建设地点本期项目选址位于XX园区，占地面积约24.00亩。项目拟定建设 区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公

4、用设施 条件完备，非常适宜本期项目建设。三、建设规模该项目总占地面积16000.00 itf（折合约24.00亩），估计场区规戈I 总建造面积29414.36 rtf。其中：主体工程19307.04 rtf,仓储工程 6449.66 m2,行政办公及生活服务设施2116.38 m2,公共工程1541.28 m2o四、项目建设进度结合该项目建设的实际工作情况，XXX集团有限公司将项目工程的 建设周期确定为24个月，其工作内容包括：项目前期准备、工程勘察 与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。五、建设投资估算（一）项目总投资构成份析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资

5、金。根据谨 慎财务估算，项目总投资11337.91万元，其中：建设投资8916.04万元, 占项目总投资的78.64%；建设期利息191.71万元，占项目总投资的 1.69%；流动资金2230.16万元，占项目总投资的19.67%。（二）建设投资构成本期项目建设投资8916.04万元，包括工程费用、工程建设其他 费用和豫备费，其中：工程费用7674.25万元，工程建设其他费用 1005.96万元，豫备费235.83万元。六、项目主要技术经济指标（一）财务效益分析根据谨慎财务测算，项目达产后每年营业收入18900.00万元，综 合总成本费用14363.28万元，纳税总额2094.16万元，净利润

6、 3323.28 万元，财务内部收益率21.80%,财务净现值4493.83万元，全部投资回 收期5.88年。（二）主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积m216000.00约24.00亩1.1总建造面积m229414.36容积率1.841.2基底面积m29120.00建造系数57.00%1.3投资强度万元/亩358.292总投资万元11337.912.1建设投资万元8916.04工程费用万元7674.25工程建设其他费用万元1005.96豫备费万元235.832.2建设期利息万元191.712.3流动资金万元2230.163资金筹措万元11337.913.1自筹

7、资金万元7425.583.2银行贷款万元3912.334营业收入万元18900.00正常运营年份5总成本费用万元14363.286利润总额万元4431.047净利润万元3323.288所得税万元1107.769增值税万元880.7210税金及附加万元105.6811纳税总额万元2094.1612工业增加值万元7011.1513盈亏平衡点万元6345.70产值14回收期年5.88含建设期24个月15财务内部收益率21.80%所得税后16财务净现值万元4493.83所得税后第五章行业背景分析轻食是从欧洲的下午茶演变而来的，是和传统的正餐相对的一个 概念。轻食没有严格意义上的标准，主要是指低糖、低脂

8、、低盐且富 含高纤维、营养素密度高的食物。这些食物的不需要用复杂的烹饪方 式和过多的调味料，保持了食物最原始的滋味。轻食不仅是一种饮食 习惯，更代表一种均衡、自然、健康的生活方式。在轻食领域的消费群体中，“低卡”是最受关注的标签，其市场关 注度达到56%,其次为元气、健康、增肌和素食。由此可见，轻食不 仅仅是一种减肥的手段，更是作为一种生活方式，与人们简单、天然 的生活理念相当契合。从轻食行业的消费情况来看，2022年，轻食行业在商家侧和消费 侧都发生了较快的增长，根据美团发布的数据显示，轻食定单量和商 家数分别同比上升98%和58%,饿了么沙拉消费量、定单量和消费人 数分别增长63%、61%

9、和39%。从轻食行业的市场参预者来看，目前主要分为初创轻食品牌、传 统餐饮品牌、运动健身品牌和互联网品牌。其中，初创轻食品牌在今 年内发展较快，如沙鱼菲特在两年间进行了四轮融资，得到众多资本 的青睐;传统餐饮品牌主要以外资公司为主，产品主打的是西餐;运动健身品牌将轻食作为其健身产业生态中的一部份，通过拓展轻食品类, 逐步完善其生态链;互联网品牌则主要是茶饮品牌，线下的经营模式主 打“咖啡+轻食”模式。从轻食的消费人群来看，轻食行业的主要消费群体来自女性，以 及80、90后，这种人群对于不同种类的饮食接受度较高，且对健康和 身材管理的需求较大。根据美团外卖发布中国轻食外卖消费报告 显示，轻食行业

10、中，女性消费者占比达69%, 80后和90后消费者合计 占比达86%o从轻食的消费地区来看，根据美团外卖发布的中国轻食外卖消 费报告数据,2022年美团外卖轻食定单量排名TOP10城市挨次为上 海、北京、深圳、广州、成都、杭州、武汉、南京、重庆、长沙，榜 单城市均集中在一线城市及新一线城市。近年来，我国居民人均可支配收入的提高，2022年我国城镇居民 人均可支配收入达到43834元，由于人们对于身体健康和身材管理的 关注度持续上升，越来越多的消费者愿意在自己的饮食上花费时间与 金钱，以营养搭配、有机蔬菜、减肥塑形等的轻食将慢慢进入人们的 视野，作为一种可持续的生活方式慢慢渗透入人们的生活。目前

11、我国的轻食行业目前仍然处于成长初期，轻食行业尚未形成国民性的日常饮食文化及相关产业，截至2022年底，我国轻食在国民的渗透率仅为40%,对照发达国家90%的渗透率，我国轻食行业的市 场空间巨大。第一章项目管理组织结构的基本形式一、矩阵式（一）矩阵式的组织结构形式为解决职能式组织结构与项目式组织结构的不足，发挥它们的长 处，人们设计出了介于职能式与项目式之间的一种项目管理组织结构 形式，即矩阵式组织。矩阵式项目组织结构中，参加项目的人员由各 职能部门负责人安排，而这些人员在项目工作期间，工作内容上服从 项目团队的安排，人员不独立于职能部门之外，是一种暂时的、半松 散的组织结构形式，项目团队成员之

12、间的沟通不需通过其职能部门领 导，项目经理往往直接向公司领导汇报工作。根据项目经理对项目的约束程度，矩阵式项目组织结构又可分成 弱矩阵式结构、强矩阵式结构和平衡矩阵式结构三种形式。弱矩阵式项目组织结构普通是指在项目团队中没有一个明确的项目经理，惟独一个协调 员负责协调工作。团队各成员之间按照各自职能部门所对应的任务， 相互协调进行工作。实际上在这种模式下，相当多的项目经理职能由 职能部门负责人分担了。强矩阵式项目管理组织结构这种模式的主要特点是，有一个专职的项目经理负责项目的管理 与运行工作，项目经理往往来自于公司的专门项目管理部门。项目经 理与上级沟通往往通过其所在的项目管理部门负责人进行。

13、平衡矩阵式项目管理组织结构这种组织结构形式是介于强矩阵式与弱矩阵式之间的一种形式。主要特点是项目经理由一职能部门中的团队成员担任，其工作除项目 的管理工作外，还可能负责本部门承担的相应项目任务。此时的项目 经理与上级沟通不得不在其职能部门负责人与公司领导之间做出平衡 与调整。（二）矩阵式组织结构的优点很明显，矩阵式项目组织结构具备了职能式组织结构和部份项目 式组织结构的优点：团队的工作目标与任务比较明确，有专人负责项目工作。团队成员无后顾之忧。项目工作结束时，不必为将来的工作分心。各职能部门可根据自己部门的资源与任务情况来调整、安排资源 力量，提高资源利用率。提高了工作效率与反应速度，相对职能

14、式结构来说，减少了工作层次与决策环节。相对项目式组织结构来说，可在一定程度上避免资源的囤积与浪费。在强矩阵式模式中，由于项目经理来自于公司的项目管理部门， 可使项目运行符合公司的有关规定，不易浮现矛盾。（三）矩阵式组织结构的缺点虽然矩阵式组织结构有许多优点，但同样也有一些不足。主要有：项目管理权力平衡艰难。矩阵式组织结构中项目管理的权力需要 在项目经理与职能部门之间平衡，这种平衡在实际工作中是不易实现 的。信息回路比较复杂。在这种模式下，信息回路比较多，既要在顼 目团队中进行，还要在相应的部门中进行，必要时在部门之间还要进 行。所以，易浮现交流、沟通不够的问题。项目成员处于多头领导状态。项目成

15、员正常情况下至少要接受两 个方向的领导，即项目经理和所在部门的负责人，容易造成指令矛盾、 行动无所适从的问题，工作绩效难于考核。二、职能式（一）职能式的组织结构形式项目职能式组织结构形式是最基本的，也是目前使用比较广泛的项目组织结构形式。职能式项目管理组织结构有两种表现形式。一种是将一个大的项目按照公司行政、人力资源、财务、各专业 技术、营销等职能部门的特点与职责，分成若干个子项目，由相应的 各职能单位完成各方面的工作。例如，某咨询公司负责一大型通信企 业规划项目，公司主管副总牵头，工作内容按公司相关部门职能分工 如下：有关技术方面的分析工作由通信项目部负责，财务分析部份由 技术经济部负责，企

16、业管理组织方面由公司研究所负责完成等等。具 体地说，在公司高级管理者的领导下，由各职能部门负责人构成项目 协调层，由各职能部门负责人具体安排落实本部门内人员，完成项目 的相关任务。协调工作主要在各部门负责人之间进行。职能部门分配 到项目团队中的成员可能暂时是专职，也可能是兼职，但总体上看， 没有专职人员从事项目工作。项目可能只工作一段时间，也可能持续 下去，团队中的成员可能由各种职务的人组成，项目领导或者项目经 理可能是某位副总裁，或者职能部门负责人担任。职能式的另一种形式就是对于一些中小项目，在人力资源、专业 等方面要求不高的情况下，根据项目专业特点，直接将项目安排在公 司某一职能部门内。在

17、这种情况下，项目团队的成员主要由该职能部 门人员组成，这种形式目前在国内各咨询公司中常见。（二）职能式组织结构的优点项目团队中各成员无后顾之忧。由于项目各成员来自各职能部门,在项目工作期间所属关系没有发生变化，项目成员不会为将来项目结 束时的去向耽忧，于是能客观地为项目去考虑、去工作。各职能部门可以在本部门工作任务与项目工作任务的平衡中去安 排力量。当项目团队中的某一成员因故不能参加时，其所在的职能部 门可以重新安排人员予以补充。当项目工作全部由某一职能部门负责时，项目的人员管理与使用 变得更为简单，使之具有更大的灵便性。项目团队的成员有同一部门的专业人员作技术支撑，有利于项目 专业技术问题的

18、解决。有利于公司项目发展与管理的连续性。由于是以各职能部门作基 础，所以项目管理的发展不会因项目团队成员的流失而有过大的影响。（三）职能式组织结构的缺点虽然职能式组织结构有一些优点，但是其缺点也是很明显的：项 目管理没有正式的权威性。由于项目团队成员分散于各职能部门，团 队成员受其所在职能部门与项目团队的双重领导，而相对于职能部门 来说，项目团队的约束显得更为无力。项目团队中的成员不易产生事业感与成就感。团队中的成员普遍会将项目的工作视为额外工作，对项目的工作不容易激发更多的热情。这对项目的质量与进度都会产生较大的影响。对于参预多个项目的职能部门，特殊是具体到个人来说，不容易 安排好在各项目之

19、间投入力量的比例。不利于不同职能部门的团队成员之间交流。项目的发展空间容易受到限制。第二章公司概况一、公司基本信息1、公司名称：XXX集团有限公司2、法定代表人：闫xx3、注册资本：1350万元4、统一社会信用代码：XXXXXXXXXXXXX5、登记机关：xxx市场监督管理局6、成立日期：2022-7-287、营业期限：2022-7-28至无固定期限8、注册地址：xx市xx区xx9、经营范围：从事轻食相关业务（企业依法自主选择经营项目， 开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内 容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活 动。）二、公司主要财务数据表格题目公司合并资产负债表主要数据项目2022年12月2022年12月2022年12月资产总额4862.063889.653646.55负债总额2339.561871.651754.671 on 1 QQ股东权益合计2522.502022.001891.00表格题目公司合并利润表主要数据项目2022年度2022年度2022年度营业收入13188.4410550.759891.33营业利润2763.282210.622072.46利润总额2561.532049.221 4QQ 1921.15净利润1921.15归属于母公司所有者的净利润1921.151498.501383.23