食品添加剂使用卫生GB2760行业资料食品饮料行业资料食品饮料.pdf

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1、食品添加剂使用卫生 GB2760 1996 2000 年增补品种 1.范围 本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。本标准适用于 2000 年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。本标准为 GB2760 1996 食品添加剂使用卫生标准的续篇。2.引用标准 下列标准包含的条文，通过在本标准中引用 而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修改，使用本标准的各方应探讨使用下 列标准最新版本的可能性。GB2760 1996 食品添加剂使用卫生标准 GB12493 1990 食品添加剂分类和代码 GB14880 1994

2、 食品营养强化剂使用卫生标准 1.新增品种 见表 1 种类（代码）名称 使用范围 使用量(g/kg)营养强化剂（16.0）L-乳酸钙(L-Calcium lactate)生产用 同 DL-乳酸钙 菌：米根霉 TL-529-9 甜味剂（19.0）赤藓糖醇(Erythritol)饮料 3%生产用菌株：多形假丝酵母 (Candida 糖果 polymorpha)糕点 增稠剂（20.0）辛烯基琥珀酸铝淀粉 方便面，烧烤酱粉、调味粉，按生产需要适量使 (Starch alumium octenyl 糖果，汤料、粉未饮料 succinate)醋酸酯淀粉 肉糜制品、酱油、汤罐头、按生产需要适量使 巧克力、方

3、便面果冻、鱼凡 表 2 扩大使用品种 种类（代 名称 使用范围 最大使用量 码）抗 氧 化 BHT 口香糖 4 剂 （04.0)胶基 1.0 香料 按生产需要适 着 色 剂 二氧化钛 固体饮料：（08.0)无甜味剂型 60g/kg 浓缩型 1.67g/kg 胭脂树橙 重制干酪 0.6 日落黄 金桔，甘草橄榄，0.1 桃片，话李，芒果 干，话杏 柠檬黄 金桔，甘草橄榄，0.1 桃片，话李，芒果 干，话杏，嘉应子 胭脂红 金桔，嘉应子，陈 0.05 皮梅，桃脯，话杏，杨梅干 焦糖色 果冻 按生产需要适 乳化剂（10.0）聚甘油脂肪酸酯 薯片，油炸小食品及用于油炸小食 10 品的淀粉及调味品 被膜剂

4、（14.0）硬酯酸 糖果 按生产需要适量使用 硬酯酸镁 营养强化剂（16.0）5-腺苷酸，婴幼儿配方奶粉 0.2-0.58 5-肌苷酸二钠，(以核苷酸总量计 )5-鸟苷酸二钠，5-尿苷酸二钠，5-胞苷酸二钠 位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量本标准为食品添加剂使用卫生标准的续篇引用标准下列标准包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文在标准出版时所示版本均为有效剂分类和代码食品营养强化剂使用卫生标准新增品种见表种类代码名称使用范围使用量营养强化剂乳酸钙菌米根霉生产用同乳酸钙甜味剂赤藓糖醇生产用菌株多形假丝酵母饮料糖果糕点增稠剂烯基琥珀酸铝淀粉醋酸酯

5、淀粉方便面烧表扩大使用品种种类代码抗氧化剂着色剂名称二氧化钛胭脂树橙日落黄柠檬黄胭脂红焦糖色乳化剂聚甘油脂肪酸酯被膜剂营养强化剂硬酯酸硬酯酸镁腺苷酸肌苷酸二钠鸟苷酸二钠尿苷酸二钠胞苷酸二钠使用范围最大使用量口香糖胶 营养强化剂（16.0）抗坏血酸，抗坏血酸钠 碳酸饮料 250-500mg/kg(以 抗 果汁(味)型饮料 维生素 A 即食早餐谷类食品 2000-6000ug/kg 膨化夹心食品 600-1500ug/kg 营养强化剂（16.0）维生素 D 即食早餐谷类食品 12.5-37.5ug/kg 膨化夹心食品 10 60ug/kg 维生素 E 即食早餐谷类食品 50-125mg/kg 果冻

6、 10-70mg/kg 维生素 B1，B2 即食早餐谷类食品 7.5 17.5mg/kg 果冻 1 7.0mg/kg 尼克酸 即食早餐谷类食品 75-218mg/kg 维生素 B6 即食早餐谷类食品 10-25mg/kg 果冻 1-7mg/kg 叶酸 即食早餐谷类食品 1000-2500ug/kg 果冻 50-100ug/kg 泛酸 即食早餐谷类食品 30-50mg/kg 果冻 2-5mg/kg 维生素 B12 即食早餐谷类食品 5-10ug/kg 果冻 2-6ug/kg 营养强化剂（16.0）维生素 C 即食早餐谷类食品 300-750mg/kg 还原铁 35-105mg/kg（以 Fe 氧

7、化锌 37.5-112.5mg/kg (以 Zn 计)碳酸钙 2000-7000 mg/kg (以 Ca 计)胆碱 果冻 50-100mg/kg 乳酸锌 40-100mg/kg(以 Zn 焦磷酸铁 30-70mg/kg(以 Fe 计 超细鲜骨粉 肉灌肠 5.0-10.0 (含钙量 17%)肉干制品 10.0-15.0 肉酱制品 15.5-20.0 稳定和凝固剂（18.0）谷氨酰胺转胺酶 豆制品，豆腐 0.25 位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量本标准为食品添加剂使用卫生标准的续篇引用标准下列标准包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文在标准出版时

8、所示版本均为有效剂分类和代码食品营养强化剂使用卫生标准新增品种见表种类代码名称使用范围使用量营养强化剂乳酸钙菌米根霉生产用同乳酸钙甜味剂赤藓糖醇生产用菌株多形假丝酵母饮料糖果糕点增稠剂烯基琥珀酸铝淀粉醋酸酯淀粉方便面烧表扩大使用品种种类代码抗氧化剂着色剂名称二氧化钛胭脂树橙日落黄柠檬黄胭脂红焦糖色乳化剂聚甘油脂肪酸酯被膜剂营养强化剂硬酯酸硬酯酸镁腺苷酸肌苷酸二钠鸟苷酸二钠尿苷酸二钠胞苷酸二钠使用范围最大使用量口香糖胶甜味剂（19.0）甜菊糖甙 果脯 阿力甜 果冻 增稠剂（20.0）乙酰化二淀粉磷酸酯 各类食品 氧化淀粉 增稠剂（20.0）酸处理淀粉 果冻，果冻粉，非碳酸饮料，煎炸 粉，方便面，

9、果酱、酱油粉、奶酪 制品 羟丙基二淀粉磷酸酯 鱼糜肉糜制品，奶酪，果酱、沙拉、酱类蛋糕预拌粉，鱼罐头、冷冻米 面物品，酸奶，辣椒酱，巧克力饼 干 其它（00）白油 粮食降尘 碳酸氢钠 调制水 氯化钙 调制水 硫酸锌 食用香料名单 英文名称 l-Menthonel,2-glycerol ketal d,l-Menthonel,2-glycerol ketal l-Menthol ethylene glycol carbonate l-Mentholl-(or2)-propylene glycol carbonate 2-丙二醇 3-(l-Menthoxy)-2-methyl propane-1,

10、2-diol d,l-Menthol,racemic Orange oil,Sweet cold pressed (Citrus sinensis(L-)osbeck)l-and d,l-Alanine l-Arginine l-Lysine 按生产需要适量使用 0.1 按生产需要适量使 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 200mg/kg 50mg/kg 100mg/kg 6mg/kg 位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量本标准为食品添加剂使用卫生标准的续篇引用标准下列标准包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文在标准出版时所示版本均为有效剂

11、分类和代码食品营养强化剂使用卫生标准新增品种见表种类代码名称使用范围使用量营养强化剂乳酸钙菌米根霉生产用同乳酸钙甜味剂赤藓糖醇生产用菌株多形假丝酵母饮料糖果糕点增稠剂烯基琥珀酸铝淀粉醋酸酯淀粉方便面烧表扩大使用品种种类代码抗氧化剂着色剂名称二氧化钛胭脂树橙日落黄柠檬黄胭脂红焦糖色乳化剂聚甘油脂肪酸酯被膜剂营养强化剂硬酯酸硬酯酸镁腺苷酸肌苷酸二钠鸟苷酸二钠尿苷酸二钠胞苷酸二钠使用范围最大使用量口香糖胶Daidai peel oil Ethy13-(methylthio)butyrate Ethy12-(methylthio)acetate Ethy12-(methylthio)propionat

12、e 3-Mercaptohexanol 3-Mercaptohexyl acetate 3-Mercaptohexyl butyrate 3-Mercaptohexyl hexanoate Vanillin propylene glycol acetal 缩醛 Ehtyl vanillin propylene glycol acetal Cis-Dihydrocarvone Trithioacetone 2,6-Dimethylpyrazine a-Hexylcinnamaldehyde 位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量本标准为食品添加剂使用卫生标准的续篇引用标准下列标准包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文在标准出版时所示版本均为有效剂分类和代码食品营养强化剂使用卫生标准新增品种见表种类代码名称使用范围使用量营养强化剂乳酸钙菌米根霉生产用同乳酸钙甜味剂赤藓糖醇生产用菌株多形假丝酵母饮料糖果糕点增稠剂烯基琥珀酸铝淀粉醋酸酯淀粉方便面烧表扩大使用品种种类代码抗氧化剂着色剂名称二氧化钛胭脂树橙日落黄柠檬黄胭脂红焦糖色乳化剂聚甘油脂肪酸酯被膜剂营养强化剂硬酯酸硬酯酸镁腺苷酸肌苷酸二钠鸟苷酸二钠尿苷酸二钠胞苷酸二钠使用范围最大使用量口香糖胶