餐饮员工工资及福利管理制 1人力资源薪酬管理人力资源薪酬管理.pdf

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1、员工工资及福利管理制度 一、基本要求 正式任用员工皆适用以下制度。二、工资结构 基本工资+绩效工资+加班工资+额外奖惩金+全勤奖+工龄工资 A、基本工资：根据个人能力及对店贡献大小分别而定，岗位不同工资不同。B、绩效工资：当月该店超标营业额中一定比例由员工来公平分配。C、加班工资：员工有效完成工作时间（不含吃饭、培训时间）以外的工作时间。备注：上班时间按季节变化而定 半小时以内不计加班或补钟。可按生意状况给员工补钟。员工不得拒绝加班。D、额外奖惩金 奖金：员工在当月工作表现中可起到积极带头作用（典型事例）给予员工的鼓励的现金奖叫奖金。罚款：员工在当月工作表现中，工作态度恶劣，破坏环境设施或集体

2、形象，给予员工的罚款。（罚款视事情轻重而定）。全勤奖：凡员工按每月例休两天外出勤不请假、不迟到、不早退。无旷工记录者，酒店给予 50 元全勤鼓励奖。工龄工资：凡满半年的员工，为其设定 50 元工龄工资，依次类推，最多累计 3 次。餐损：各部门餐具无原因消失、破损，店内采取公共赔偿叫当月餐损。包括所有管理人员。三、福利结构 级别工资+全勤奖+个人提成+绩效奖 节日奖金 为加强员工向心力并犒赏员工平日之辛劳，于生日当天和三八妇女节及中秋节分别给与酌量奖金以兹鼓励。（1）员工生日当天可收到店内礼品一份或红包一个。（2）女员工满三个月以上者，上班当天店送小礼物一份。惩金全勤奖工龄工资基本工资根据个人能

3、力及对店贡献大小分别而定岗位不同工资不同绩效工资当月该店超标营业额中一定比例由员工来公平分配加班工资员工有效完成工作时间不含吃饭培训时间以外的工作时间备注上班时间按季作表现中可起到积极带头作用典型事例给予员工的鼓励的现金奖叫奖金罚款员工在当月工作表现中工作态度恶劣破坏环境设施或集体形象给予员工的罚款罚款视事情轻重而定全勤奖凡员工按每月例休两天外出勤不请假不迟到不早退门餐具无原因消失破损店内采取公共赔偿叫当月餐损包括所有管理人员三福利结构级工资全勤奖个人提成绩效奖节日奖金为加强员工向心力并犒赏员工平日之辛劳于生日当天和三八妇女节及中秋节分给与酌量奖金以兹鼓励员工生日（3）所有满三个月以上之人员，

4、在中秋节可收到月饼一份。四、考 勤 制 度 A、签到 员工必须按所在的部门、编排的班次工作，按时上下班，必须在规定地方由本人签到，由部门负责人点到，不得委托别人代签或点到。（1）凡是上班时间或到点时间，如果员工签到后，没有按规定的时间到指定的工作岗位或点到的地方，同样视为迟到，凡下班时间未经部门负责人同意提前离岗者即为早退。（2）迟到早退 5 分钟以内（含 5 分钟）者，处罚 5 元，5 分钟以外、10分钟以内（含 10 分钟）者，处罚 10 元，30 分钟以上（含 30 分钟）者，处罚半天工资。B、例休 本店为了员工有更好的工作心情为客人服务的同时，能善解个人私事，然而提倡员工每月例休四天，

5、由部门负责人编排例休表，员工可在每月月末向部门负责人递交书面例休具体日期申请单，由部门负责人以尽量在不损害店利益的同时满足员工申请，且列入当日当月排休表，由经理签字方可生效。C、事假 惩金全勤奖工龄工资基本工资根据个人能力及对店贡献大小分别而定岗位不同工资不同绩效工资当月该店超标营业额中一定比例由员工来公平分配加班工资员工有效完成工作时间不含吃饭培训时间以外的工作时间备注上班时间按季作表现中可起到积极带头作用典型事例给予员工的鼓励的现金奖叫奖金罚款员工在当月工作表现中工作态度恶劣破坏环境设施或集体形象给予员工的罚款罚款视事情轻重而定全勤奖凡员工按每月例休两天外出勤不请假不迟到不早退门餐具无原因

6、消失破损店内采取公共赔偿叫当月餐损包括所有管理人员三福利结构级工资全勤奖个人提成绩效奖节日奖金为加强员工向心力并犒赏员工平日之辛劳于生日当天和三八妇女节及中秋节分给与酌量奖金以兹鼓励员工生日（1）请假提前写书面申请，由部门负责人递交经理签字，方可生效（2）任何口头、他人转达、电话、事后请假，均视为无效，若未经正常手续而擅自离岗者，一律从离岗之时按旷工处理（特殊突发事件例外）（3）特殊情况：请长假提前一个月申请，由该管理人员核实情况，经批准有效。（4）当月事假一天者，扣除当天工资，当月无全勤。每月累计事假不得超过三天（特殊情况需说明）D、病假（1）请假人必须出示医院三证（病历、病休单、电脑药费单

7、）否则按事假论。a、病假当月累计不超过三天，当月有全勤。b、病假超 15 天者，店内有权将其停薪留职。（2）所请假人无须住院，病休一天者，可出示小诊所证明，经调查无误者，当天无工资，当月无全勤。E、旷工（1）旷工一天者，扣 3 天工资，当月无全勤。（2）旷工三次或累计达到三天者，按自动离职处理，不下发当月工资，且给本店造成损失者，将追究其责任。惩金全勤奖工龄工资基本工资根据个人能力及对店贡献大小分别而定岗位不同工资不同绩效工资当月该店超标营业额中一定比例由员工来公平分配加班工资员工有效完成工作时间不含吃饭培训时间以外的工作时间备注上班时间按季作表现中可起到积极带头作用典型事例给予员工的鼓励的现

8、金奖叫奖金罚款员工在当月工作表现中工作态度恶劣破坏环境设施或集体形象给予员工的罚款罚款视事情轻重而定全勤奖凡员工按每月例休两天外出勤不请假不迟到不早退门餐具无原因消失破损店内采取公共赔偿叫当月餐损包括所有管理人员三福利结构级工资全勤奖个人提成绩效奖节日奖金为加强员工向心力并犒赏员工平日之辛劳于生日当天和三八妇女节及中秋节分给与酌量奖金以兹鼓励员工生日F、离职 所有在职人员如需辞职，要提前一个月以书面申请交部门负责人，经部门负责人视部门人员情况审核后，其转交给部门经理签字同意后交其人力资源部方可生效，在此期间店内有权提前让员工离职。未经批准之前离职，一律按自动离职处理。惩金全勤奖工龄工资基本工资根据个人能力及对店贡献大小分别而定岗位不同工资不同绩效工资当月该店超标营业额中一定比例由员工来公平分配加班工资员工有效完成工作时间不含吃饭培训时间以外的工作时间备注上班时间按季作表现中可起到积极带头作用典型事例给予员工的鼓励的现金奖叫奖金罚款员工在当月工作表现中工作态度恶劣破坏环境设施或集体形象给予员工的罚款罚款视事情轻重而定全勤奖凡员工按每月例休两天外出勤不请假不迟到不早退门餐具无原因消失破损店内采取公共赔偿叫当月餐损包括所有管理人员三福利结构级工资全勤奖个人提成绩效奖节日奖金为加强员工向心力并犒赏员工平日之辛劳于生日当天和三八妇女节及中秋节分给与酌量奖金以兹鼓励员工生日