餐饮业安全制人力资源劳动合同人力资源劳动合同.pdf

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1、餐饮部门安全管理制度 为规范公司餐饮部门的安全工作，依据中华人民共和国安全生产法 中华人民共和国消防法、机关团体、企业、事业单位消防安全管理规 定等有关法律、法规规定，结合餐饮业实际情况指定本制度。一、餐饮部门的主要负责人是本部门安全工作的第一责任人，对本部门 的安全工作负全面责任，依法履行各项安全职责。二、餐饮部门应建立健全各项安全责任制，明确各项岗位人员的安全责 任，落实各项安全责任制，确定专人负责燃、气设施的使用、管理，适 时组织防火检查，及时消除火灾隐患。三、餐饮企业应依法设置安全管理机构或配备专（兼）职安全管理人 员。四、餐饮企业应对从业人员进行安全教育培训，未经安全培训或培训考 核

2、不合格人员不得上岗。特殊岗位要依法取得作业资质，持证上岗。五、应在餐厅、操作间设置轻便灭火器材，灶间内必须配有灭火毯。六、对燃气管道、燃气管道自行切断阀、调压装置、燃气灶具、阀门、水电、门窗等每日下班后应认真检查，并有记录备查。七、所有餐饮企业抽油烟机、集烟罩、排油烟管道的清理工作纳入防火 责任制，实行重点管理，每天表面清理一次，排油烟管道转角处的清理 每月至少一次，每季度应全面清理一次，下水道必须每日清理油污和固 体物，保证畅通。八、餐饮业经营场所安装电器设备必须符合国家电气安全技术规范，未 -各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 -经消防审核批准，不得擅自

3、增加其它用电设备。九、在煤气管道设施周围不准存放易燃易爆和可燃物品，不准在煤气管 道设施上堆放物品，高温连接电线或做其它使用。十、煤气一旦泄漏，禁止关闭电灯、排风扇或使用室内电话通讯器材等 设备防止火花引起爆炸。十一、所有电器设备、电灯开关做到随用随开，不用即关（制冷设备除 外）。十二、不准私自改装燃气设施，使用柴油灶、煤气灶时要随用随开，在 操作中不准离开。十三、管理好火源、电源、线路走线整齐，不得乱拉电线，不得走明 线，不得超负荷用电。各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 关团体企业事业单位消防安全管理规定等有关法律法规规定结合餐饮业实际情况指定本制度一餐饮部门的主要负责人是本部门安全工作的第一责任人对本部门的安全工作负全面责任依法履行各项安全职责二餐饮部门应建立健全各项查及时消除火灾隐患三餐饮企业应依法设置安全管理机构或配备专兼职安全管理人员四餐饮企业应对从业人员进行安全教育培训未经安全培训或培训考核不合格人员不得上岗特岗位要依法取得作业资质持证上岗五应在餐厅操作间设下班后应认真检查并有记录备查七所有餐饮企业抽油烟机集烟罩排油烟管道的清理工作纳入防火责任制实行重点管理每天表面清理一次排油烟管道转角处的清理每月至少一次每季度应全面清理一次下水道必须每日清理油污和固体物