夏至活动及气候特点中学教育中学中学教育中学课件.pdf

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1、2021夏至活动及气候特点 夏至的风俗活动 祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先 之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代 祭神礼典。周礼春官载：“以夏日至，致地方物魁。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦 收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至 前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活 动的遗存。消夏避伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。酉阳 杂俎?礼异：“夏至日,进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借 以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生擁子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消

2、 夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。有些 地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必 备觅菜和葫芦做菜，俗说吃了觅菜，不会发痂，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会珪 夏。“夏至”食品：“麦粽”与“夏至饼”：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。吴江县志：“夏至日，作麦粽，祭 先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼 物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青 菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”,或分赠亲友。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用 来防止小麦受虫害。冬至馄饨夏至面：自古以来，中

3、国民间就有“冬至馄饨 夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品 种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油 凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经 登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”清潘荣陛帝京 岁时纪胜:“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也 谚云：冬至馄饨夏至面。”夏至节气期间天气特点 夏至期间，意味着炎热天气的正式开始，之后天气越来 越热，而且是闷热。有以下几种天气值得关注：对流天气 夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常 易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田

4、坎”。唐代诗人刘禹锡，曾巧妙地借喻这种天气,写岀“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的著名诗句。对 流天气带来的强降水，不都像诗中描写的那么美丽，常常带 来局地灾害。暴雨天气 夏至期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生 长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影 响很大，有“夏至雨点值千金”之说。这时长江中下游地区 降水一般可满足作物生长的需求。多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域 梅雨，年丰因此夏至作为节日纳入了古代祭神礼典周礼春官载以夏日至致地方物魁周代夏至祭神意为清除荒年饥饿和死亡夏至日正是麦收之后农人既感谢天赐丰收又祈求获得秋报夏至前后有的地方举办隆重的过夏麦

5、系古代夏祭活动的遗存抹散体热所生浊气防生擁子在朝廷夏至之后皇家则拿出冬藏夏用的冰消夏避伏而且从周代始历朝沿用竟而成为制度有些地区此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭舅家必备觅菜和葫芦做菜俗说吃了觅菜不会发痂吃了葫芦腿就有等吴江县志夏至日作麦粽祭先毕则以相饷不仅食麦粽而且将麦粽作为礼物互相馈赠夏至日农家还擀面为薄饼烤熟夹以及腊肉等祭祖后食用俗谓夏至饼或分赠亲友在西北地区如陕西此日食粽并取菊为灰用来防止小麦受虫害冬至馄饨夏频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人民 生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作。江淮梅雨 夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南 梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、

6、暖空气团在这里交汇，并 形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，一 些肠道性的病菌也很容易滋生。这时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。高温桑拿 夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上 规定，夏至为北半球夏季的开始。过了夏至，虽然太阳直射 点逐渐向南移动，北半球白天一天比一天缩短，黑夜一天比 一天加长。但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散 发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法。从1951年-2006年的资料来看,北方许多城市的历史极值都岀现在夏至后。夏至吃

7、什么 北京“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃 面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖 生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以 降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天，北京各 家面馆人气很旺。无论而馆的四川凉而、担担面、红烧肉面 还是炸酱面等等，各种年丰因此夏至作为节日纳入了古代祭神礼典周礼春官载以夏日至致地方物魁周代夏至祭神意为清除荒年饥饿和死亡夏至日正是麦收之后农人既感谢天赐丰收又祈求获得秋报夏至前后有的地方举办隆重的过夏麦系古代夏祭活动的遗存抹散体热所生浊气防生擁子在朝廷夏至之后皇家则拿出冬藏夏用的冰消夏避伏而且从周代始历朝沿用竟而成为制度有

8、些地区此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭舅家必备觅菜和葫芦做菜俗说吃了觅菜不会发痂吃了葫芦腿就有等吴江县志夏至日作麦粽祭先毕则以相饷不仅食麦粽而且将麦粽作为礼物互相馈赠夏至日农家还擀面为薄饼烤熟夹以及腊肉等祭祖后食用俗谓夏至饼或分赠亲友在西北地区如陕西此日食粽并取菊为灰用来防止小麦受虫害冬至馄饨夏面条都很“畅销”。绍兴 旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其 祖，俗称“做夏至”，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。而 绍兴地区龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而 在夏至，此风俗至今尚存。无锡 夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和 合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，

9、四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。漠河 漠河县是中国纬度最高的县份，由于纬度高，使漠河地 区在夏季产生极昼现象，时常有北极光出现，因此人们称漠 河县为“中国的不夜城”、“极光城”。漠河白夜产生在每年 夏至前后的9天中，即6月15日25日，此时漠河多岀现晴 空天气，是人们旅游观光的最佳季节。因此，自1989年以 来，漠河县把“夏至”定为旅游节，一年一次，主要在西林 吉镇及北极村进行。每当夏至到来便有数万人到北极村欢度 夏至节。山东 夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬 至饺子夏至面”的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦，黄县（今 龙口市）一带则煮新麦粒吃，儿

10、童们用麦秸编一个精致的小 笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一 种游戏，很有农家生活的情趣。平阴一带，夏至日祭祀祖先。年丰因此夏至作为节日纳入了古代祭神礼典周礼春官载以夏日至致地方物魁周代夏至祭神意为清除荒年饥饿和死亡夏至日正是麦收之后农人既感谢天赐丰收又祈求获得秋报夏至前后有的地方举办隆重的过夏麦系古代夏祭活动的遗存抹散体热所生浊气防生擁子在朝廷夏至之后皇家则拿出冬藏夏用的冰消夏避伏而且从周代始历朝沿用竟而成为制度有些地区此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭舅家必备觅菜和葫芦做菜俗说吃了觅菜不会发痂吃了葫芦腿就有等吴江县志夏至日作麦粽祭先毕则以相饷不仅食麦粽而且将麦粽作为礼

11、物互相馈赠夏至日农家还擀面为薄饼烤熟夹以及腊肉等祭祖后食用俗谓夏至饼或分赠亲友在西北地区如陕西此日食粽并取菊为灰用来防止小麦受虫害冬至馄饨夏岭南 夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专 利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非 常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的。据说夏至日的狗肉和荔子合 吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔 枝的习惯延续到今。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日 这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一 独特的民间饮食文化。如今随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日

12、杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家 户户吃狗肉的习惯依然如故。年丰因此夏至作为节日纳入了古代祭神礼典周礼春官载以夏日至致地方物魁周代夏至祭神意为清除荒年饥饿和死亡夏至日正是麦收之后农人既感谢天赐丰收又祈求获得秋报夏至前后有的地方举办隆重的过夏麦系古代夏祭活动的遗存抹散体热所生浊气防生擁子在朝廷夏至之后皇家则拿出冬藏夏用的冰消夏避伏而且从周代始历朝沿用竟而成为制度有些地区此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭舅家必备觅菜和葫芦做菜俗说吃了觅菜不会发痂吃了葫芦腿就有等吴江县志夏至日作麦粽祭先毕则以相饷不仅食麦粽而且将麦粽作为礼物互相馈赠夏至日农家还擀面为薄饼烤熟夹以及腊肉等祭祖后食用俗谓夏至饼或分赠亲友在西北地区如陕西此日食粽并取菊为灰用来防止小麦受虫害冬至馄饨夏