食品安全事故应急处置方案行业资料公共安全行业资料公共安全.pdf
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1、完整编辑版 食品安全事故应急处置方案 为规范食物安全事故应急处置工作,及时高效、合理有序地处理食品安全事故,把损失减到最小,根据中华人民共和国突发事件应急预案、中华人民共和国食品安全法、国家重大食品安全事故应急预案和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规卸规章要求,结合本单位的实际情况,制定本预案。一、领导小组 成立食品安全事故应急处置领导小组,负责本单位食品安全事故应急处置工作。组 长:副组长:组 员:二、应急处置程序 【一】及时报告 发生食品安全事故后,有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告后即停止生产经营活动,封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和
2、现场。自事故发生之时起 2 小时内向食品药品监督管理部门报告。报告内容有:发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等。【二】立即抢救病人 在向上级报告的同时以最快速度将中毒人员送往医院,积极配合 .完整编辑版 协助有关部门救助病人。.把损失减到最小根据中华人民共和国突发事件应急预案中华人民共和国食品安全法国家重大食品安全事故应急预案和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规卸规章要求结合本单位的实际情况制定本预案一领导小组成立食品安全品安全事故后有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告后即停止生产经营活动封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料
3、工具及具设备设施和现场自事故发生之时起小时内向食品药品监督管理部门报告报告内容告的同时以最快速度将中毒人员送往医院积极配合完整编辑版协助有关部门救助病人完整编辑版三保护现场保留样品封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料工具设备和现场无关人员不得进入厨房操作间病人的排泄物完整编辑版 【三】保护现场,保留样品 封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场,无关人员不得进入厨房操作间。病人的排泄物(呕吐物、大便)要留样,以便有关部门采样检验,为确定食物中毒提供依据。【四】如实反映情况 配合食品药品监督管理部门进行调查,按照要求如实提供有关材料和样品,与本次中毒有关的人员
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