食品冷藏卫生制行业资料食品饮料行业资料食品饮料.pdf
《食品冷藏卫生制行业资料食品饮料行业资料食品饮料.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品冷藏卫生制行业资料食品饮料行业资料食品饮料.pdf(3页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-食品冷藏卫生制度 1、根据食品的种类选择冷冻或冷藏法保存食品。动物性食品应置于冷库或冰箱中保存;果鲜类食品、随即要用的食品应置于冷藏箱内,在 4左右温度下短期保存。2、冷库或冰箱应经常检查制冷性能,由专人负责定期除霜和除去冰块、清洗和消毒,使其保持整洁,无异味、臭味。3、进出食品应有记录,做到先进先出先用,已腐败或不 新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内保存;已解冻的食品不宜再次冷冻。4、冷库中各类食品应分开存放,生、熟食品不得混放;食品不得与非食品一起冷冻或冷藏。5、冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻,在重新冷冻前要进
2、行清理。-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-食品销售卫生制度 1、销售的定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、出厂日期和保质期等内容,进货时向供方索取检验合格证或化验单。2、食品应设专用仓库贮存,做到分类分架,隔墙离地,不与有毒物品或其他杂品混放,并做到防蝇、防鼠、防尘。3、销售食品必须无毒无害,禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其它不符合卫生标准、规定的食品。4、出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施,使用工具售货及无毒、清洁的包装材料,禁用废旧报纸包装。食品从业人员应取得
3、健康证,穿戴清洁的浅色工作服、帽,并做到:不留长指甲、长头发、长胡须、不戴戒指,不涂指 甲油、不吸烟。苗木供应合同书 甲方:乙方:周至县哑柏镇绿星苗圃 -各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-藏法保存食品动物性食品应置于冷库或冰箱中保存果鲜类食品随即要用的食品应置于冷藏箱内在左右温度下短期保存冷库或冰箱应经常检查制冷性能由专人负责定期除霜和除去冰块清洗和消毒使其保持整洁无异味臭味进出食品应有食品应分开存放生熟食品不得混放食品不得与非食品一起冷冻或冷藏冷库或冰箱因停电或障导致储存的食品解冻在重新冷冻前要进行清理各类专业好文档值得你下载教育管理论文制度方案手册应有
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食品 冷藏 卫生 行业 资料 食品饮料
限制150内