饭店营销组合策略展示课教案人力资源市场营销人力资源市场营销.pdf

《饭店营销组合策略展示课教案人力资源市场营销人力资源市场营销.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饭店营销组合策略展示课教案人力资源市场营销人力资源市场营销.pdf（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、学习必备 欢迎下载 第二节 饭店营销组合策略 教学目的：通过本节课的学习，使学生掌握饭店产品的定价方法：对于不同的产品在不同的时期应该如何定价，才能使企业获得最佳利润。教学重点：心理定价策略，教学难点：渗透定价策略，取脂定价策略 课的类型：讲授 课 时：2 授课时间：200 年 月 日 教学过程 导 言：回忆上节课内容：旅游产品策略 一、渗透定价法 绝大多数企业采用的方法。定义：指企业着眼于长远利益，把价格定得比较低，以便于市场渗透，获得较大的市场占有率。适用：1、饭店产品需求弹性大（既价格下降的幅度小于需求量上升的幅度，如价格下降 1%，需求量上升 2%）2、产品能大批量生产，才能显著降低产

2、品成本，通过薄利多销获得最佳利润 优点：产品价格较低，甚至低于市场价格，可以薄利多销。缺点：价格改变的余地小，往往需要很长时间才能收回成本。二、取脂定价法 又称撇脂定价法。新产品在上市初期将价格定的很高，以便在较短时间内收回成本并且获得利润。当销售量下降后可以采取逐渐降低价格的方法来吸引对价格敏感的次一层顾客购买。如此就象逐步从牛奶中撇取油脂似的，最大限度的从各个细分市场中获得收入。适用：1、卖方市场（供求），2、饭店产品需求弹性小，3、饭店产品具有新、奇、特的特点，以及具有无以伦比的优质性、独特性特点。4、寿命周期短、翻新快的时尚性产品。优点：1、可以使饭店尽快收回产品成本 ，获得较高的销售

3、额，2、便于以后用降价的方法参与竞争。缺点：1、容易招致消费者、批发商、零售商的不满，从而对该产品采取抵制行为，影响销售扩大，2、高额利润容易招致其他企业进入该行业，加剧市场竞争，增加企业营销活动难度。三、满意定价法 是一种折中的价格策略。它吸取上述两种方法的长处，把价格定在一个折学习必备 欢迎下载 中的水平上。由于定价合理既保证企业获得一定的初期利润，又能为消费者所接受，提高企业在市场上的知名度。这种方法又称“君子定价”或“温和定价”。适用：弹性较大且竞争危险较大的产品。（本来弹性大应该用渗透定价法，而竞争危险大应该用取脂定价法，可以降价）四、心理定价法 a)尾数定价法 适用：中、低档商品。

4、b)整数定价法 企业在定价时取整数，不要零头。适用：高档产品 c)吉祥数定价法 d)声望定价法 e)招徕定价 f)习惯定价法 g)分等级定价法 五、折扣定价法（一）、即时折扣：在购买饭店产品时立刻获得的优惠。1、数量折扣 2、季节折扣 3、时间折扣 4、现金折扣 5、功能折扣 6、有效的整体折扣 将饭店的一系列产品进行组合。打包后销售，给予顾客较大的折扣。（二）、延期优惠 1、价值返还 2、连续购买优惠 3、代理佣金 小 结：本节课学习了五种主要的定价方法，其中渗透定价法和取脂定价法主要是针对新的产品的定价，而心理定价法和折扣定价法则是我们在日常生活中经常用到的方法，应该认真的复习，做到熟练掌

5、握，是本节课的重点。课后作业：预习下节课内容 课 后 记：是全国服务业强企业之一中智集团适应中国服务产业结构的提升和经济增长方式的转变在人力资源服务投资服务国际贸易服务领域凝聚核心竞争力综合提供企业人力资源服务人力资源管理咨询服务和人力资源出国服务构建人力资源市场指名率和竞争力的服务组织中智集团拥有亿元以上的固定资产年营业收亿元利税亿元是国资委管理的优秀中央企业中之一中国国际技术智力合作公司中智集团是中央直接管理的国有重点骨干集团是全国强企业之一中智商标被认万名中高级管理人员和雇员提供统一规范高效的服务并努力将外资来华人力资源服务与国际人力资源合作紧密结合起来中智集团通过质量认证具有领先的信息

6、技术拥有强有力的客户服务团队领先全国外企网络的统一服务质量标准中学习必备 欢迎下载 是全国服务业强企业之一中智集团适应中国服务产业结构的提升和经济增长方式的转变在人力资源服务投资服务国际贸易服务领域凝聚核心竞争力综合提供企业人力资源服务人力资源管理咨询服务和人力资源出国服务构建人力资源市场指名率和竞争力的服务组织中智集团拥有亿元以上的固定资产年营业收亿元利税亿元是国资委管理的优秀中央企业中之一中国国际技术智力合作公司中智集团是中央直接管理的国有重点骨干集团是全国强企业之一中智商标被认万名中高级管理人员和雇员提供统一规范高效的服务并努力将外资来华人力资源服务与国际人力资源合作紧密结合起来中智集团通过质量认证具有领先的信息技术拥有强有力的客户服务团队领先全国外企网络的统一服务质量标准中