申请列为授予学士学位的专业简况表学位授予单位食品与制药工程论文文章设计论文文章设计.pdf

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1、26/22 申请列为授予学士学位 专 业 简 况 表 学位授予单位 食品及制药工程学院（公章）申请专业名称 食品质量及安全专业 本科专业设置 时 间 2012 年9月 学 制 四年 申请授予学位 工学学士 学 科 门 类 轻工纺织食品类 黑龙江省学位委员会办公室制 2015年 7 月 1 日填 本专业基本情况 27/22 院（系）名称 教研室（研究室）及实验室设置情况 食品及制药工程学院 教研室设置：（3个）食品质量及安全教研室、分析检测教研室、基础化学教研室。实验室设置：食品分析实验室、食品化学实验室、农产品加工实验室、畜产品加工实验室、食品安全实验室、食品加工机械实验室、食品发酵工程实验室

2、、无机化学实验室、有机化学实验室、分析化学实验室、物理化学实验室、化工基础实验室、仪器分析实验室、天平室14个实验室。另有玻璃仪器库、药品库、危险品库等库房。教师 情 况 专业技术职务 合 计 35岁 以下 36-45岁 46-55岁 56-60岁 61岁 以上 教授(或相当专业技术职务者)4 4 0 副教授(或相当专业技术职务者)13 3 5 5 讲师(或相当专业技术职务者)17 14 3 助教(或相当专业技术职务者)3 3 其中35岁以下教师具有硕士研究生学位者(或相当学历)人数 20 45岁 以 下 教 师 具有 博 士 学 位 者 人 数 1 本专业在校本科学生数 共 计 2012级

3、2013 级 2014 级 2015 级 专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙

4、江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张28/22 108 53 31 24 本专业批准设置主管部门 黑龙江省教育厅 批准文号 黑教高函【2007】232号 教 学 计 划 执 行 情 计划规定课程门数 66 现已开出课程门数 59 必名 已修、开课职 出名务 公称、共、是 必学否 修时达 课、到 和任大 专课纲 业教要 基师求 础姓 思修 54学时 崔海波(教授)达到大纲要求 马哲 54学时 张继梅(教授)达到大纲要求 毛邓三 108学时 刘义（讲师）达到大纲要求 近现代史 36学时 王瑞（讲师）达到大纲要求 体育 138学时 体育系教师(教授、副教授、讲师)达到大纲要求 大学外语

5、276学时 黎定成(讲师)达到大纲要求 大学语文 30学时 才娟（副教授）达到大纲要求 大学计算机 90学时 袁莉(副教授)达到大纲要求 形势及政策 96学时 贾文华（副教授）达到大纲要求 工科数学分析（）75学时 张恒妤（讲师）达到大纲要求 普通物理 60学时 崔金玉(副教授)达到大纲要求 无机及分析化学 75学时 孙红梅（讲师）达到大纲要求 有机化学 54学时 于冬梅（教授）达到大纲要求 专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品

6、安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张29/22 况 称职、务 已学、开时是 出、否 专任达 业课到 必教大 修师纲 课姓要名名求、食品化学 54学时 刁小琴（副教授）达到大纲要求 物理化学 54学时 赵东江（教授）达到大纲要求 食品微

7、生物学 54学时 王鹏（副教授）达到大纲要求 食品分析及检验 54学时 关海宁（副教授）达到大纲要求 食品生物化学 54学时 王广慧（副教授）达到大纲要求 食品工程原理 54学时 王鹏（副教授）达到大纲要求 食品安全学 54学时 周凤超（讲师）达到大纲要求 专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个

8、实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张30/22 称职 已、务 开学、出时是 实、否 验任达 课课到、教大 实师纲 习姓要课名求 名、无机及分析化学实验 42学时 崔英姿（高级实验师）达到大纲要求 有机化学实验 36学时 于冬梅（副教授）达到大纲要求 食品化学实验 54学时 马雪（讲师）达到大纲要求 仪器分析实验 51学时 马松艳（教授）达到大纲要求 食品微生物学实验 3

9、6学时 刁小琴（副教授）达到大纲要求 食品分析及检验实验 54学时 郭丽（副教授）达到大纲要求 果蔬贮藏运销学实验 36学时 刁小琴（副教授）达到大纲要求 乳及乳制品工艺实验 36学时 郭丽（副教授）达到大纲要求 粮油加工工艺学实验 36学时 马雪（讲师）达到大纲要求 畜产品加工工艺实验 36学时 周凤超（讲师）达到大纲要求 计况 毕目、业前指 论或导 文计教 或划师 毕执情 业行况 设情 我学院讨论制定了食品质量及安全专业2012 级毕业论文指导工作计划，对绥化学院食品质量及安全专业本科毕业生学士学位授予条件要求、指导思想、组织工作、毕业论文命题及选题、毕业论文指导、论文答辩、毕业论文成绩上

10、交及论文存档等事项作了明确规定。目前已经遴选出论文题目53个，题目涵盖了理论研究、实验、实践研究、教法探讨等多个方向。毕业论文指导教师由讲师以上职称教师及硕士研究生组成，其中教授4名，副教授13名，讲师17人，硕士研究生33 名。毕业论文选题工作于2015 年12月10 日20日进行，同时进行论文题目登记备案，确定指导教师。指导工作从2015 年12月20 日开始至2016 年5月10日进行，对具体程序已经作了明确规定。由学院答辩委员会组织论文答辩工作并审核学生毕业论文成绩。本专业培养本科生物质条件 专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年

11、月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张31/22 实验室建设及 仪器设备情况 我学院现有食品质量及安全实验室、制药工程实验室、

12、基础实验中心和分析测试中心 4 个实验教学机构，有寒地黑土绿色食品质量安全检测中心、农产品采后生理及贮藏保鲜实训区，3个中央财政专项资金建设校内实训基地，实践教学用建筑面积1500 多平方米，仪器设备总值700多万元。教学经费情况 近三年，我校对食品质量及安全专业建设工作非常重视，在经费上给予大量投入，2008 年，学校投入100万元，生均1.54 万元。此后，每年递增。2009 年达120 万元，2010 年学校投入设备费101 多万元，2011 年学校投入设备费200多万元，累计521万元，生均实验仪器设备价值1.92 万元。教材建设及 图书资料情况 食品质量及安全专业专业教师共自编或参编

13、教材 2 部，其中食品从业人员伦理学切合时代发展，贴近专业领域，收到学院老师及同学们一致好评。其余专业主干课程选用教材为面向二十一世纪教材、国家优秀奖教材、国家级规范教材、国家教委获奖教材以及国家精品课程指定教材。本专业及学校图书学校开设了网络图书局域，实现资源共享,，拥有专业性图书、教学用参考书 6000 余册，订阅专业期刊近百种，可以充分满足全系教师教学和科研需要。培养实践能力 条件和基地 情 况 食品质量及安全专业实践教学主要包括：实验教学、专业见习、金工实习、毕业论文等方面。实验教学方面，基础实验设备一人一套，无机、有机、分析实验开出率100%，食品分析及检验、食品化学、食品微生物等专

14、业实验开出率 100%，参及开放实验学生人次数 45%。增强了学生动手能力，锻炼和提高了学生分析问题和解决问题能力。我们采用实验教学、专业见习、专业实习三位一体教学模式，学生按计划深入工厂、企业，在专业实习开始前，集中进行两周专业见习，由有丰富实践经验教师，对学生从进入工厂全过程进行指导，以保证学生能顺利地完成实习任务。现有稳定专业实习基地和校外见习基地，先后及黑龙江昊天、肇东及安达伊利、望奎双汇等多家食品公司协议，建立教学实践基地，接纳实践学生达100%。专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实

15、验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张32/22 本专业设立以来主要工作，特别是为了保证本科教学培养质量采取主要措施（包括教学改革及办学特色等）食品质量及安全专业自 20

16、12 年建立以来，在省教育厅和绥化学院大力支持下，经过该专业全体教师共同努力，专业建设工作取得了可喜成绩。下面把本专业建立以来主要工作，及为保证本科教学质量采取主要措施（包括教学改革及办学特色）总结如下：一、制定了切实可行专业发展规划 1.专业办学指导思想 坚持国家教育方针，树立并落实科学发展观，从改革培养模式、培养方案、教学组织及管理入手，全面推进我系教育教学改革，提高人才培养质量，努力提高我系教学水平。根据地方经济建设和社会发展，立足于绥化市及相邻地区，面向黑龙江省，培养适应地方经济建设及社会发展需要应用型人才。2.培养目标和规格 基本目标：培养德、智、体全面发展，具有合作精神和创新意识，

17、有一定专业理论，较强 理论应用能力、实践能力，较好适应经济社会发展需要应用型技术人才。基本规格：掌握一定专业基础理论、基本知识和基本技能；具有积极思考和理性判断能力，具有较好汉语写作及语言表达能力；能够利用一种外语进行初步交流和查阅文献资料；能够比较熟练地操作和应用计算机；掌握一种职业技能。专业目标：本专业培养系统掌握食品质量及安全领域基本知识和基本技能，能在食品生产领域内从事技术管理、质量分析及检验、品质控制以及能在食品质量检测部门从事监督管理、食品安全检测工作应用型技术人才。专业规格：本专业学生主要掌握仪器分析、食品检测基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品分析检测和食品质量安全等

18、方面基本训练；掌握食品分析、检测技能和方法；了解食品质量及安全专业领域技术标准、相关行业政策、法律和法规；了解食品安全在资源综合性应用方面基本知识；具备食品生产管理和质量控制、分析初步能力。专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务

19、者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张33/22 二、加强专业建设 1.教学规范化文件建设 根据国家教育部关于本科教学计划原则规定，结合食品质量及安全专业培养目标，于2011 年底制定了绥化学院食品质量及安全专业教学计划。并依据培养目标和教学计划制定了每门课程教学大纲，并装订成册，作为教师教学过程依据，每位任课教师根据大纲要求，制定了教学日历，加强了教学规范性，杜绝了教学过程盲目性、随意性。2.课程建设（1）重点课程建设 食品质量及安全专

20、业现有食品分析及检验、食品化学、食品微生物被列为校级重点建设课程。（2）题库建设 食品质量及安全专业现有六门课程无机及分析化学、有机化学、食品分析及检验、食品化学、食品微生物等诸多专业课程先后开发了试题库，在3年试用中反映良好。2011 年，食品质量及安全专业又投入1.8 万元，对专业基础课程购买了电子智能题库，效果显著。（3）教材建设 自该专业建设以来，学校和食品质量及安全专业都制定了切实可行教材建设规划。到目前为止，食品质量及安全专业基础课程全部选用国家推荐教材，专业课和专业选修课中90%以上为国家推荐教材。自2006 年以来，我学院教师共主编和参编教材9部。三、师资队伍建设 食品质量及安

21、全专业有专兼职教师37人，教师队伍中有正教授4 名，副教授13名，高级实验师1 名，副高职以上人数占教师队伍45.9%，。有硕士及在读硕士33 人。具有研究生学历教师占教师总数89.1%。全系教师平均年龄33.2 岁，学术骨干7名。形成了一支结构分布比较合理、有生气、有活力教师队伍。四、实验室建设 食品质量及安全专业共有无机实验室、有机实验室以及食品分析及检测、食品化学、农产品加工、畜产品加工、食品发酵工程、食品质量安全等 15 个基础实验室及专业实验室。实验室面积1500 多m2，仪器设备总价值700多万元。按照本科实验大纲，无机实验、有机实验等基础类实验开出率为 100%。食品分析及检验实

22、验、食品化学实验、食品微生物实验、粮油加工工艺学实验等专业实验开出率达100%。现有 T1901 紫外分光光度计 2 台，荧光分光光度计 1 台，气相色谱仪 2 台，原子吸收1台，红外1台，高效液相色谱1台。此外还有真空冷冻干燥机、超低温冰箱、自动凯氏定氮仪、脂肪测定仪、粗纤维测定仪、厌氧培养箱等仪器，能够满足教学和科研需要。专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学

23、实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张34/22 五、教学管理 为保证教学秩序、提高教学质量，使教学管理科学化、规范化、制度化，我院制定了教师职责、教师工作规范、教研室工作条例、教学质量评估办法等一系列规章制度。对教学计划制定、教学大纲编写、教材选用、课堂教学、作业批改、考试出题、阅卷等建立审查制度。为

24、了随时掌握学生学习动态和每一位教师课堂教学情况，建立了较为完善教学质量监控体系。教学质量监控系统实行层层负责，教研室主任对主任（副主任）负责，教师对教研室主任负责，从而建立起制约机制。为促进我系学科建设和专业建设发展，提高我系教师科研水平，使科研工作管理科学化、规范化，制定了教研、科研制度、科研成果奖励暂行条例等规章制度，对科研成果进行评审奖励，推动了我系科研工作发展。六、加强教育教学改革 1.改革思路 以当代食品质量及安全相关理论为指导，以开发学生创新能力为目标，加强自然科学基础知识教学，重视实践教学环节，强化基本技能综合训练。开设应用类平台课和系列专业选修课，增加综合性、研究性、设计性实验

25、比例，强化“动手能力”基本功训练。实现通才教育及专才教育统一，知识传递及能力培养统一，学科教育、素质教育及职业能力培养统一，使学生能够成为基础扎实、知识面宽、能力强、素质好、适应 21 世纪社会发展需要优秀食品行业应用型人才。2.改革现状 在过去几年里，应用化学专业教育教学改革主要做了以下几方面工作：（1）修订教学大纲 2008 年以来，结合专业特点重新修订基础课程、专业必修课程以及专业选修课程教学大纲。修订后教学大纲基本上及当前全国高教改革总体趋势相适应。（2）实践教学改革 实践教学是普通高校学生培养计划重要组成部分，是贯彻理论联系实际，培养社会需要德才兼备人才重要环节。本着“加强基础、拓宽

26、面向、提高素质、发展个性、突出创新”原则，为了强化学生实践能力培养，我们对实践教学进行了以下几方面改革。专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下

27、岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张35/22 实验教学（1）修订各专业实验课程教学计划，增设综合性实验项目。（2）修订各门实验课程教学大纲，提高设计性实验项目在各门课程中所占比例。（3）通过省外学习或在职提高等多种途径，努力提高实验课教师教学水平，为我系应用型人才培养提供师资保证。（4）为增强学生理论联系实际，提高学生独立分析问题和解决问题能力，同时也为学生提供实验操作训练场所，食品质量及安全专业专业各实验室等实行开放制度。见习、实习 采用实验教学、专业见习、专业实习三位一体教学模式，学生按计划深入工厂、企业，在专业实

28、习开始前，集中进行两周专业见习，由有丰富实践经验教师，对学生从进入工厂全过程进行指导，以保证学生能顺利地完成实习任务。有稳定专业实习基地和校外见习基地，先后及黑龙江昊天、肇东及安达伊利、望奎双汇等多家食品公司协议，建立教学实践基地，接纳实践学生达100%。毕业论文 毕业论文旨在提高学生专业技能及科研论文写作能力，食品质量及安全专业坚持以“动手能力”为核心技能训练，使学生实验技能娴熟，适应期短等特点。（3）教学方法改革 在各门课程教学中，大力推行启发式和讨论式等多种形式教学方法，要根据教学内容和课程性质不同，灵活采用不同教学方法，充分发挥学生主体作用，调动学生学习积极性，激发他们学习兴趣，培养他

29、们创新意识和创新能力。3.未来改革设想 为了适应化学学科现代发展，使我们培养学生能适应 21 世纪食品科学研究和教学发展需要。改革今后食品质量及安全专业课程体系和教学内容，应力求体现如下原则：（1）整个课程体系要注意加强对学生探索性能力培养。（2）重视实验室现代化建设，重视和加强实验技能综合训练。（3）全部教学应该以开发学生创新能力为目标。根据上述原则构建新课程体系，在一年级开设一级学科通识课程，并将食品基础性理论适当提前。因此，食品质量及安全专业课程体系改革分层次推进构想。专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名

30、称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张36/22 八、教学效果及人才培养质量 目前，食品质量及安全专业 20122015 级 100 名学生在读，进行专

31、业知识学习并接受职业技能训练。在学院组织各项活动中，学生获得不同奖项。12级食品质量及安全专业外语四级过级率34%；13级外语四级过级率26%，。教育质量自我评价 绥化学院食品质量及安全专业拥有一支职称、学历、年龄结构基本合理师资队伍，各门公共必修课程、专业基础课程和专业课程，均由具有讲师以上职务教师讲授，高职称教师每年至少为本专业本科生讲授一门以上课程，35 岁以下青年教师17人，具有硕士学位17人占100%，教学质量好。自 2012 年至今，食品质量及安全专业教师共承担教研、科研课题 30 余项。其中，省教育厅项目 7 项，省高等教育学会高等教育科学研究“十一五”规划课题2项，。绥化学院立

32、项课题14项。教师共发表论文60 余篇。其中Ei、SCI 收录3 篇，省级论文50 篇。出版专著2 部，教材及参考书3 部。获黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究一等奖 1 项、二等奖 1 项。确定了本专业学科梯队，制定了切实可行师资培训规划和青年教师进修、提高计划。根据国家教育部关于本科教学计划原则规定，结合食品质量及安全专业培养目标，制定了绥化学院食品质量及安全专业教学计划（本科），由我校及我系教师开出了教学计划中全部公共必修课、全部专业必修课。指导学生做毕业论文教师全部具有中级以上职称。教学改革有计划、有思路、有措施、有进展、有成效。我院图书资料、多媒体教室、实习基地及经费，可以充分满足

33、我院培养学士本科生教学、实验、实习、毕业论文设计需要。学生实际知识、能力及素质结构符合培养目标要求，基本理论及基本技能合格。学生能按照教学计划及教学大纲要求，完成学习和社会实践任务，毕业论文选题能结合经济建设、科技教育、社会发展需要，毕业论文水平能达到教学要求，质量合格。食品质量及安全专业设有食品质量及安全教研室、分析检测教研室、化学教法教研室。每个教研室都有建设和发展规划，同时该专业制定了学科、专业建设规划。有教学、科研、学生管理机构和素质较高管理人员，管理制度健全，能认真执行。按照黑龙江省新增学士学位授权专业应具备基本条件，绥化学院食品及制药工程已具备授予学士学位条件。专业设置时间年月学制

34、四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张37/22 本

35、 专 业 主 要 科 研 工 作 公 开 发 表 主 要 论 文 目 录（近 4 年）序 号 论 文 名 称 作 者 发表日期 发表刊物、会议名称 1 十二烷基苯磺酸催化合成乙酸酯 马松艳 2012.10 信阳师范学院学报（自然科学版）2 Mo添加对金属Ru催化氧还原性能影响 马松艳 2014.10 科学技术及工程 3 应用型人才培养及物理化学教学改革实践 赵东江 2012.8 继续教育研究 4 大类招生条件下食品类专业人才培养模式研究 赵东江 2012.8 绥化学院学报 5 食品专业物理化学教学及学生实践能力培养研究及实践 赵东江 2012.11 黑龙江畜牧兽医 6 新复极差结合数学模型优化

36、稻壳灰制备白炭黑工艺及结构表征 赵东江 2012.12 粮食及饲料工业 7 Tungsten doped Co-Se nanocomposites as an efficient non precious metal catalyst for oxygen reduction 赵东江 2013.9 Electrochim.Acta 8 石墨烯在氧还原反应催化剂中应用研究进展 赵东江 2013.9 绥化学院学报 9 阴极氧还原催化剂Co0.9Fe0.1Se2.0化合物制备及性能 赵东江 2013.12 化工新型材料 10 稻壳灰为硅源水热法合成介孔SiO2 研究进展 赵东江 2013.1 信阳师

37、范学院学报（自然科学版）11 Co(S1-xSex)2.0化合物制备及对阴极氧还原催化性能 赵东江 2013.3 科学技术及工程 12 CoSeO3化合物制备及对阴极氧还原催化性能 赵东江 2013.6 无机材料学报 专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房

38、专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张38/22 13 Electrocataly ticperforman ceesofRu-Cr-Mo-Se clusters foroxygenreduction reaction 赵东江 2014.8 ECS Transactions 14 NiSe2 化合物对氧还原反应电催化性能 赵东江 2014.4 稀有金属材料及工程 15 Mo和W 共掺杂对Ru-Se簇合物催化氧还

39、原性能影响 赵东江 2014.7 化学研究及应用 16 食品专业一体化实践教学体系探索及实践 赵东江 2014.3 黑龙江畜牧兽医 17 阴极氧还原催化剂Ru_xCr_y 纳米簇合物电催化性能 赵东江 2014.9 化学世界 18 掺杂石墨烯用作阴极氧还原催化剂研究进展 赵东江 2015.2 炭素技术 19 黑木耳提取液流变学性质研究 王鹏 2013.12 北方园艺 20 果蔬清洗剂研发由于应用 王鹏 2013.2 绥化学院学报 21 工科专业学生校外实习安全管理体系研究 王鹏 2014.12 中国校外教育 22 低温长时加热制备黑木耳提取液性质研究 王鹏 2014.1 食品工业 23 黑木耳

40、多糖粘度影响因素研究 王鹏 2014.8 中国食物及营养 24 响应面法优化谷草芽孢杆菌发酵产蛋白酶条件 郭丽 2012.2 农业机械 25 大豆-伴球蛋白对面团质构性质影响及其在面包改性中应用 郭丽 2012.6 食品及油脂 26 绿色食品检验实验教学模式改革研究及实践 郭丽 2012.9 科技资讯 专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理

41、化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张39/22 27 学检互动绿色食品检测人才培养模式改革于创新 郭丽 2012.10 科技创新导报 28 大豆-伴球蛋白多肽抗氧化活性研究 郭丽 2012.10 粮食及油脂 29 食品分析及检验应用型人才培养教育教学改革实践 郭丽 2012.9 中国校外教育 30 枯草芽孢杆菌发酵大豆-伴球

42、蛋白产多肽加工特性研究 郭丽 2013.4 食品工业 31 Study on Active Ingredient of Blueberry Pomace in Fermentation by Lentinus edodes Hypha 郭丽 2014.5 Advanced Materials Research 32 香菇多糖提取工艺研究 王广慧 2013.01 食品科技 33 香菇多糖提取条件研究 王广慧 2014,12 食品研究及开发 34 香菇多糖提取工艺优化 王广慧 2014.07 湖北农业科学 35 高压热水浸提法提取香菇多糖工艺优化 王广慧 2014.06 江苏农业科学 36 东北地

43、区规模化生产金针菇资源利用问题分析 张腾霄 2013.09 北方园艺 37 香菇多糖提取条件优化研究 王广慧 2014.01 浙江农业科学 38 抗疲劳酸奶研制 郭丽 2013.4 中国乳品工业 39 高效液相色谱分析蓝莓发酵液中鞣花酸和没食子酸 郭丽 2014.11 中国食物及营养 40 香菇固态发酵对蓝莓果渣产物活性成分研究 郭丽 2014.6 北方园艺 41 二次逐步回归优化超声酶法提取大豆多糖工艺 关海宁 2012.5 中国酿造 专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设

44、置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张40/22 42 玉米须多糖超声辅助酶法提取及抑菌作用研究 关海宁 2012.3 食品工业 43 微波辅助酶法提取玉米皮多糖工艺研究 关海宁 2012.

45、6 粮食及油脂 44 中心组合设计优化超声辅助酶法提取玉米须皂甙工艺研究，现代 关海宁 2012.10 食品工业科技 45 大孔吸附树脂纯化玉米须皂甙工艺研究 关海宁 2013.1 食品工业科技 46 响应面法优化超声辅助提取稻壳中黄酮工艺研究 关海宁 2013.7 食品工业 47 响应面法对红菇娘皮，玉米须复合保健饮料优化研究 关海宁 2013.12 食品工业 48 响应面法优化稻壳多糖超声辅助酶提取工艺研究 关海宁 2014.1 粮食及油脂 49 窖体温湿度变化规律及贮期马铃薯块茎生理特性变化研究 关海宁 2014.1 食品工业 50 响应面法优化稻壳中多糖微波辅助酶提取工艺 关海宁 20

46、14.7 食品工业科技 51 地方本科院校食品专业应用型人才职业能力培养探讨 关海宁 2012.11 黑龙江畜牧兽医 52 基于食品专业应用型人才职业技能培养实验室管理体系构建 关海宁 2014.2 科技创新导报 53 龙江地产农产品加工技术 关海宁，刁小琴 2013.1 黑龙江大学出版社 54 西兰花贮期黑斑病病原菌鉴定及防治技术研究 刁小琴 2012.4 食品工业 专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实

47、验室食品发酵工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张41/22 55 油豆角贮期病害分离鉴定及防治技术研究 刁小琴 2012.12 北方园艺 56 中心组合设计优化酶法辅助提取香菇多酚及其抑菌活性研究 刁小琴 2012.10 食品工业科技 57 超声辅助提取黑木耳多酚及其抑

48、菌活性研究 刁小琴 2013.3 食品工业 58 碘蒸气处理对马铃薯发芽抑制及生理指标 刁小琴 2013.10 食品及发酵工业 59 1-甲基环丙烯处理对窖藏马铃薯保鲜效果 刁小琴 2014.6 食品工业科技 60 响应面优化超声辅助提取马铃薯皮中绿原酸工艺 刁小琴 2014.9 食品工业 61 窖藏马铃薯干腐病病原菌分离及绿色防治技术研究 刁小琴 2015.1 食品研究及开发 62 地方本科院系食品安全专业应用型课程构建 刁小琴 2014.2 科技资讯 63 植物乳杆菌发酵酸菜研究 周凤超 2012.11 食品工业 64 应用型大学畜产品加工学实验教学改革及实践 周凤超 2012.12 科技

49、资讯 65 香辛料对提高食品品质及安全性研究进展 周凤超 2015.1 沈阳师范大学学报（自然科学版）66 香辛料提取物清除亚硝酸及阻断亚硝胺合成比较研究 周凤超 2015.3 食品工业 67 窖藏马铃薯酚类物质及相关酶活性变化及自然休眠关系 马雪 2014.1 山西农业科学 68 大豆凝集素提取工艺研究 李杨 2013.8 牡丹江师范学院学报（自然科学版）专业设置时间年月学制四年申请授予学位工学学士学科门类轻工纺织食品类黑龙江省学位委员会办公室制年月日填本专业基本情况院系名称教研室研究室及实验室设置情况教研室设置个食品质量及安全教研室分析检测教研室基础化品安全实验室食品加工机械实验室食品发酵

50、工程实验室无机化学实验室有机化学实验室分析化学实验室物理化学实验室化工基础实验室仪器分析实验室天平室个实验室另有玻璃仪器库药品库危险品库等库房专业技术职务合计岁岁岁术职务者况其中岁以下教师具有硕士研究生学位者或相当学历人数本专业在校本科学生数共计岁以上岁下岁以下教师具有博士学位者人数级级级级本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函号教学计划执行情学时张42/22 69 大豆凝集素含量测定 李杨 2012.7 科技创新及应用 获 奖 或 鉴 定 项 目（近 4 年）序 号 项 目 名 称 项目完成人 获奖或鉴定时间 获奖名称、等级或鉴定单位 1 Effect of Se in Co-