仓库清洁标准操作规程行业资料酒店餐饮行业资料酒店餐饮.pdf
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1、 目的：规范仓库的清洁标准操作规程，确保仓库的清洁，防止药品的污染及交叉污染。范围：适用于仓库的清洁。职责：仓管管理员负责本规程的实施，生产技术部经理、质量保证人员负责监督。内容 1、清洁工具及管理：1.1 清洁工具：水桶、扫把、抹布、毛扫、簸箕、拖布、垃圾桶。1.2 清洁剂：洗衣粉、肥皂、洗洁精、饮用水。1.3 清洁工具用后清洁，放回指定位置。2、清洁程序：先物后地、先内后外、先上后下、先拆后洗、先零后整。3、清洁要求：玻璃透亮，天花板、墙壁无污染、无蜘蛛网，门、窗、柜干净，货物无灰尘，地面无灰尘、积水。4、库房外的清洁：4.1 仓库管理员每日要用扫把对库房外周边地面进行清扫，并及时将清扫堆
2、积物移入生活垃圾箱。4.2 库房外地面环境清扫时，如遇尘土多时可对地面适当洒水除尘。4.3 库房外运输道路路面要清扫清洁，无物料洒落物，保持物料运输畅通。4.4 对雨后，库房外地面积水要及时进行排出清扫，要保持排物道畅通、无积水。5、库房内的清洁：5.1 仓库办公室每日用拖布擦拭地面，抹布擦室内桌椅柜、擦去门窗及其它设施上的污迹，并清除废弃物。5.2 库房内的地面清洁：5.2.1 地面局部清洁，每批次收、发物料后，仓库管理员要使用扫把和用簸箕将垛位周题 目：仓库清洁标准操作规程 制定人：年 月 日 编码：SOP-CS-WS-006-01 审核人：年 月 日 颁发部门：质量管理部 批准人：年 月
3、 日 执行时间：年 月 日 分发部门：质量管理部、生产技术部、物料部、人事行政部 围地面洒落物料收集清理干净。5.2.2 货垛间距之间地面要用扫帚扫除灰尘，并用拖布将库房拖擦干净。6、货架垫板的清洁：6.1 货架要用抹布擦拭干净表面的灰尘。6.2 货架垫板、货架底部应使用扫把探扫干净。6.3 货架堆码存放的物料包装表面应用毛扫扫去灰尘，但不要将标记刮落。7、墙壁的清洁：7.1 墙壁悬挂标示物灰尘要用毛扫或抹布进行清扫。7.2 库房内墙壁四角、窗台、顶棚应用扫帚或毛扫将蜘蛛网清理干净。7.3 换气窗口和窗户应用抹布擦拭干净，保证无印迹、无灰尘。8、器具清洁：8.1 照明灯具、管线浮尘要用毛扫弹除
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