【化学】乙醇的结构和性质 课件 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

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1、1.1.燃烧燃烧0.1 mol0.1 mol两种气态碳氢化合物的混合物两种气态碳氢化合物的混合物,生成生成3.58 L CO3.58 L CO2 2(标准状况标准状况)和和3.6 g H3.6 g H2 2O,O,则混合气体中则混合气体中()A.A.一定有甲烷一定有甲烷 B.B.一定有乙烷一定有乙烷 C.C.一定无甲烷一定无甲烷 D.D.一定有丙烷一定有丙烷因此该气态混合物的平均分子组成为C1.6H4,而分子中碳原子数小于1.6的碳氢化合物只有甲烷。课 前 检 查A解析生成的n(CO2)=0.16 mol,生成的n(H2O)=0.2 mol,该气态混合物的物质的量为0.1 mol=2.2.将将

2、1 mol CH1 mol CH4 4和适量的氧气在密闭容器中点燃和适量的氧气在密闭容器中点燃,充分反应后充分反应后,甲烷和氧气均无甲烷和氧气均无剩余剩余,且产物均为气体且产物均为气体(101 kPa,120),(101 kPa,120),其总质量为其总质量为72 g,72 g,下列有关叙述不下列有关叙述不正确的是正确的是()。A.A.产物的平均摩尔质量为产物的平均摩尔质量为24 g mol24 g mol-1-1B.B.若产物通过浓硫酸充分吸收后恢复至若产物通过浓硫酸充分吸收后恢复至101 kPa101 kPa、120,120,则压强变为原来的则压强变为原来的C.C.反应中消耗的氧气为反应中

3、消耗的氧气为56 g56 gD.D.若将产物通过碱石灰若将产物通过碱石灰,则可全被吸收则可全被吸收,若通过浓硫酸若通过浓硫酸,则不能被完全吸收则不能被完全吸收课 前 检 查解析1 mol CH4质量为16 g,而产物总质量为72 g,根据化学式可知,产物中有2 mol H2O,质量为36 g,则CO与CO2总质量是36 g,设有x mol CO和(1-x)mol CO2,28x+44-44x=36,x=0.5,所以产物中有2 mol H2O、0.5 mol CO、0.5 mol CO2,平均摩尔质量=总质量/总物质的量=g mol-1=24 g mol-1,A项正确;根据上述分析,产物中有2

4、mol H2O、0.5 mol CO、0.5 mol CO2,将产物通过浓硫酸后,水被吸收,剩余气体为CO和CO2,物质的量的和为(0.5+0.5)mol=1 mol,则压强变为原来的 ,B项正确;1 mol CH4质量为16 g,而产物总质量为72 g,根据元素质量守恒定律,反应中消耗的氧气为56 g,C项正确;根据上述分析,产物为CO、CO2和水,通过碱石灰后,CO不能被吸收,通过浓硫酸后,CO、CO2不能被吸收,D项错误。D早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，故乙醇俗称酒精。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，故

5、乙醇俗称酒精。1.1.认识乙醇的结构。认识乙醇的结构。2.2.知道烃的衍生物、官能团的概念，结合实例知道烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系认识官能团与性质的关系。第七章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸第1课时 乙醇教 学 目 标无水乙醇无水乙醇身边的身边的“酒酒”含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:75%含酒精:95%含酒精:8%-15%含酒精:38%-65%固体酒精并不是固态酒精，固体酒精并不是固态酒精，它是饱和醋酸钙溶液与酒精它是饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成的凝胶。混合形成的凝胶。思考与讨论思考与讨论：如何由工业酒精制备无水乙醇如何由工业酒精制备无水乙醇?加加

6、新制的生石灰（新制的生石灰（CaOCaO）后后蒸馏蒸馏 怎样检验无水乙醇中有水怎样检验无水乙醇中有水?无水硫酸铜无水硫酸铜(白色白色 蓝色蓝色)1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深4.白酒的主要成分是乙醇和水5.用酒泡中药（药酒）（易挥发）（良好的有机溶剂）（易挥发、有特殊香味）（良好的有机溶剂）（易溶于水）【思考思考】以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？v俗俗 称：称：v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度：v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色无色特殊香味特殊香

7、味液态液态比水小比水小一一种种重重要要的的有有机机溶溶剂剂，能能溶溶解解多多种种有有机机物物和和无无机机物物，并能并能与水以任意比与水以任意比互溶。互溶。熔沸点低，熔沸点低，易挥发易挥发酒精酒精一、一、乙醇的物理性质乙醇的物理性质蒸馏法分离用蒸馏法分离用蒸馏法分离HCCOHHH HH 二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构1.分子式分子式C2H6O2.电子式子式3.结构式构式4.结构构简式式CH3CH2OH 或或C2H5OH球棍模型空间填充模型乙醇可以看成是乙烷中的一个氢原子被羟基取代以后的产物CCHHHHH乙醇的官能团 羟基HOH羟基，写作羟基，写作OH氧 氢羟羟 qing乙基三、烃的衍生物与

8、官能团氢原子2.官能团定义：决定有机化合物特性的_。原子或原子团物质所含官能团_ 官能团的名称碳氯键_羟基碳碳双键碳碳三键CCl3.烃基判断方法：判断方法：除含有碳氢元素外还含有其他元素。除含有碳氢元素外还含有其他元素。羟基与氢氧根离子的比较 羟基羟基 氢氧根离子氢氧根离子 电子式电子式 电子数电子数 电性电性稳定程度稳定程度 存在存在O:H:O:H:9e 不显电性不显电性显电性不稳定不稳定较稳定不不能能单单独独存存在在，必必须须与与其他基团结合在一起。其他基团结合在一起。能独立存在于溶液或离子化合物中 10e 氢键氢键氢键氢键1.1.乙醇分子中有与水分子相似的结构，乙醇分子中有与水分子相似的

9、结构，OHOH2.2.乙醇与水分子间形成氢键，乙醇与乙醇分子间也能形成氢键。乙醇与水分子间形成氢键，乙醇与乙醇分子间也能形成氢键。乙醇能与水以任意比互溶的原因乙醇能与水以任意比互溶的原因1.下列关于乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质A解析：解析：A乙醇和水互溶，所以不能采用分液方法分离酒水，乙醇和水互溶，所以不能采用分液方法分离

10、酒水，应该采用蒸馏的方法分离应该采用蒸馏的方法分离；B乙醇能溶解很多有机物和无机物，是重要的有机溶剂，所以可用乙醇提取中药中的乙醇能溶解很多有机物和无机物，是重要的有机溶剂，所以可用乙醇提取中药中的有效成分；有效成分；C乙醇和水能形成氢键而增大乙醇在水溶液中的溶解，导致乙醇和水以任乙醇和水能形成氢键而增大乙醇在水溶液中的溶解，导致乙醇和水以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒；意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒；D乙醇具有挥发性，所以较远地方能闻乙醇具有挥发性，所以较远地方能闻到乙醇的香味，以至于出现到乙醇的香味，以至于出现“酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深”的俗语。的俗语。课 堂 练 习

11、2下列有关乙醇的表达正确的是下列有关乙醇的表达正确的是()D课 堂 练 习(1)(1)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。()(2)(2)乙醇易燃，故常用作燃料。乙醇易燃，故常用作燃料。(）(3)(3)乙乙烷烷(CH(CH3 3CHCH3 3)可可以以看看成成CHCH4 4分分子子中中的的一一个个H H原原子子被被甲甲基基(CH(CH3 3)所所取取代代而而生成的产物，故乙烷为烃的衍生物生成的产物，故乙烷为烃的衍生物()(4)(4)乙乙醇醇可可以以看看作作乙乙烷烷分分子子中中氢氢原原子子被被氢氢氧氧根根(OH(OH-)取取代代后后的的产产物物，故故乙乙醇

12、水溶液应呈碱性醇水溶液应呈碱性()(5)(5)乙烯的官能团是碳碳双键，乙烷的官能团是碳碳单键乙烯的官能团是碳碳双键，乙烷的官能团是碳碳单键()(6)(6)乙醇的官能团为羟基，其电子式为乙醇的官能团为羟基，其电子式为 ()3.正误判断(正确的打“”,错误的打“”)。课 堂 练 习1.作燃料作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等飞机、汽车、火锅、酒精灯等2.作消毒剂作消毒剂 医用酒精（医用酒精（75%）等）等四、乙醇的用途3.制酒精型饮料制酒精型饮料 啤酒、红酒等啤酒、红酒等4.有机溶剂、化工原料有机溶剂、化工原料 制乙酸等制乙酸等乙醇乙醇物理性质物理性质用途用途结构结构化学性质化学性质CH3CH2OH或或C2H5OH决决定定反反映映官能团官能团羟基羟基-OH课 堂 小 结