2021年度上海市青少年健康知识网上竞赛题库——初中组.pdf
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1、上海市青少年健康知识网上竞赛题库一初中组寻常保健一、单选题1.健康概念是?DA.不生病B.不虚弱C.不住院D.身体、心理健康和具备良好社会适应能力2.水是人体必须营养素之一,咱们每天离不开水,如果咱们在学校口渴时,你应当喝哪种水最佳?DA.可乐B.果汁C.自来水D.净化水3.人体细胞中含量最高是?AA.水B.蛋白质C.脂肪4.水是人体中含量最多物质,约占人体体重?AE.65%左右F.70%-80%G.90%以上5.阳光中()能使皮肤中一种物质转变成(),促使人体对钙吸取,防止软骨病。DA.红外线、维生素AB.红外线、维生素DC.紫外线、维生素AD.紫外线、维生素D6.健康四大基石是什么?BA.
2、丰富营养,多量运动,限烟限酒,心理平衡B.合理营养,适量运动,戒烟限酒,心理平衡C.营养适量,合理运动,戒烟戒酒,心理平衡7.何种开水对健康有益?CA.重复烧开水B.搁置三天以上开水C.自然冷却到2025温凉白开水8.防止中暑下列哪项是错误?DA.不要在炎热天气做过于激烈运动B.大量出汗时要及时补充洗盐水C.日下运动时运量增长休息次数D.穿深颜色服装在烈日下运动9.关于睡眠哪一项是错误:DA.定期睡觉、定期起床B.睡前搞好个人卫生C.睡觉前不做激烈活动D.吃饱饭接着睡觉10.关于用脑下列哪项是错误?AA.勤用脑会减少大脑工作效率B.用脑应劳逸结合C.参加锻炼是对大脑休息D.用脑环境不好(如空气
3、混浊、烟气弥漫)会减少大脑工作效率。11.青少年应当培养对的学习观,那么咱们学习目应当是?BA.升入高质量学校B.积累精神财富,为将来打好基本C.应付考试D.使自己将来能有一种好工作12.下列说法中,对的是()。CA.睡眠要有规律,正常人睡姿应取左侧卧位。B.激烈活动后口干舌燥时,只要大量饮用白开水就可以了。C.人体缺铁会引起缺铁性贫血。D.人体缺钙会引起贫血。13.烧开水以煮沸5 分钟为佳,重复烧开水和长时间煮沸水含(),危害人体健康,不适当饮用。BA.山梨酸盐B.亚硝酸盐C.磷酸盐D.硝酸盐14.如下哪种是健康饮水习惯?AA.白开水是最佳饮料,要常喝B.口渴时才喝水,不渴时不必喝C.有时可
4、以直接喝自来水D.饮料好喝又解渴,应当多喝15.相对于其她金属,不锈钢容器更加结实、耐腐蚀。关于不锈钢容器使用,下列做法对的是?BA.可以用来煎熬中药B.不能长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等C.用强碱性化学药剂洗涤和浸泡D.可以在火上空烧二、判断题1.皮肤有保护身体作用,皮肤还能用排汗方式调节体温。V2.玩电子游戏可开发智力,因而,玩电子游戏越多,人就越聪颖。X3.皮肤裸露在体表,因而清济不清洁都无关紧要。X4.使用电扇时,不能把电扇对着身体某一部位长时间地吹。V5.激烈活动时,满头大汗,可将电扇开到最强档,对着身体吹,以便迅速降:日/nn。X6.洗脸用品要单独使用。V7.消灭嶂螂可以用药物来毒
5、杀,因而不需要经常打扫卫生。X8.青春期男女同窗脸上长发粉刺,可以用挤压。X9.普通状况下,水约占人体重量30 50%。X1 0.世界上大多数国家使用红十字标志为“白底红字”。V11.仪表美重要体当前举止文明、礼貌大方、整洁健美、态度和蔼、精神焕发等方面。V1 2.世界卫生组织倡导健康生活方式为:合理膳食、恰当运动、戒烟限酒、心理平衡。V1 3.吸烟有害健康,既害人又害自己。V1 4.青少年吸烟、喝酒不会影响健康。X1 5.学校红十字会基本任务之一是依照青少年不同年龄、不同知识层次,开展相应卫生救护知识教诲和关于活动。V1 6.青春发育期,是人毕生中唯一一次生长高峰。X17.进入青春发育初期,
6、心、肺功能增长了,心脏每分钟跳动次数和每分钟呼吸次数,却随着年龄增长有所减少。V1 8.青春初期造血功能变化重要体当前血红蛋白及红血球总数明显减少。X19.任 何 血 都 可 输 给 失 血 者。X2 0.喝酒时吸烟对人体健康危害更大。V21.21.身体没病就是健康。X2 2.手和脚上可以看到某些蓝色小血管,它们是静脉。V2 3.用口呼吸比用鼻呼吸好。X24.小朋友骨骼中有机物含量相对较多,弹性大,易变形因此小朋友要养成良好 学 习 姿 势。V上海市青少年健康知识网上竞赛题库一初中组食品安全一、单选题1.蔬菜中具有()能增进胃肠蠕动、有助于食物消化。BA.维生素B.纤维素C.微量元素2.自然界
7、中,有“智慧元素”之称是(BA.铁B,碘C.钙D.锌3.如下哪种食物富含微量元素碘?CA.苹果B.巧克力C.海带D.胡萝卜4.普通来说,()中蛋白质含量比较低。AA.蔬菜、水果B.奶类C,鱼、肉5.缺少维生素D,缺钙会引起:AA.佝偻病B.坏血病C.贫血病6.经常牙龈出血、鼻流血,也许与缺少()关于。CA.维生素AB.维生素BC.维生素C7.食物中以()含钙量最丰富。AA.奶类B.蔬菜C.豆类8.维生素C 最重要食物来源是()。AA.蔬菜、水果B.动物肝脏C.鱼类9.一日三餐合理热量配比为()AA.3 0%,4 0%,3 0%B.3 0%,3 0%,4 0%C.2 0%,4 0%,4 0%1
8、0.国内营养学会关于合理膳食提出()。CA.食盐要大量、饥饱要恰当B.瘦肉要多吃、饮酒要节制C.粗细要搭配、食物要多样1 1.如果不吃早餐,血液里缺少(),大脑功能就会受到影响。AA.葡萄糖B.维生素C.脂肪D.微量元素1 2.小朋友不适当经常食用如下哪种食品:CA.五谷杂粮B.坚果类零食C.各种保健品1 3.长期大量饮酒对人体哪个脏器损害最严重?BA.心脏B.肝脏C.肾脏1 4.下列等重量营养素产能最多是?BA.蛋白质B.脂肪C.糖类1 5.生活中,人体热能最重要来源于下列哪种营养素?AA.糖类B.脂肪C.蛋白质1 6.贫血是小朋友常用病,也许与下列哪种矿物质缺少关于?BA.钙B.铁C.铜1
9、 7.X 型腿、鸡胸常用于下列哪种物质缺少?AA.维生素DB.维生素BC.维生素E18.为了增进大脑发育,应()。AA.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品B.减少运动,增长睡眠C.多吃零食以补充维生素19.有些学生经常烂嘴角,口角发白,也许是人体内缺少()。AA.维生素B2B.维生素CC.维生素B120.青春期少年浮现“大脖子”现象,也许与摄()相对局限性关于。AA.碘B.硒C.铁21.下列哪类食品是钙最佳来源?BA.瘦肉B.牛奶C.海产品22.少年小朋友维生素A缺少,会影响()发育。BA.骨骼B.眼C.脑23.饮食中缺铁,会导致缺铁性贫血,下列食品中含铁最丰富是?AA.动物肝脏B.牛奶C.蛋类24
10、.补碘最佳办法是?AA.食用碘盐B.服用碘剂C.注射碘化物25.含脂肪最低动物性食物是?BA.猪肉B.鱼肉C.羊肉26.维生素A重要来源于?CA.蔬菜B.水果C.动物肝脏27.不在街边小铺吃未经严格消毒食品,有助于防止()疾病。AA.甲型肝炎B.乙型肝炎C.肾炎28.防止地方性甲状腺肿大最简朴,经济、有效办法是什么?AA.坚持食用碘盐B.多吃海产品C.锻炼身体29.碘缺少会导致小朋友、青少年()。AA.生长发育和智力受影响B.身材高大C.心理疾病30.碘缺少病最明显体现形式是?AA.甲状腺肿大B.心率不齐C.头晕31.哪种维生素可以增进钙吸取?AA.维生素DB.维生素AC.维生素C32.食用大
11、量冰冷饮料,导致胃酸减少会影响()CA.铁吸取B.脂肪吸取C.蛋白质吸取33.为了提高蛋白质营养价值,应当经常把()混合食用。BA.肉类、蔬菜类B.植物蛋白、动物蛋白C.奶类、豆类D.粮谷类、豆类34.黄曲霉素是致癌物,它重要存在于什么食物中?CA.肉类食品B.海产食品C.霉变食品35.使用哪种材料锅炒菜对健康最有益?CA.铝锅B.不锈钢锅C.铁锅36.家庭餐具惯用消毒办法是哪一种?AA.煮沸、漂白粉B.紫外线C.用水冲洗37.如下哪种行为对胃保健有损害?BA.定期定量进食,不暴饮暴食B.吸烟和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎食物38.合理营养是指膳食中所含营养素种类齐全,数量充分,比例恰当,并与
12、C身体需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则是?A.食品要荤素、粗细搭配,多吃新鲜蔬菜水果B.恰当增长奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白C.多食用盐、甜食品和动物脂肪39.坏血病是由于缺少什么维生素引起?CA.维生素AB.维生素BC.维生素C40.吃水果最佳时间是?CA.饭前B.饭后C.两餐之间41.菠菜营养丰富,但由于它富含草酸,影响钙吸取,因此菠菜对的吃法是?AA.烹饪之前先用开水焯一下B.直接烹饪C.生吃42.马路边有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼,一边加工一边收钱。AA.食品容器和工具都不符合卫生规定,不能吃B.通过高温制做就算消毒了,能吃C.不干不净可以吃,别没事找事D.看上去很干净,可以吃4
13、3.下列哪种是防止食源性疾病和实现食品安全基本办法。AA.吃新鲜卫生食物B.到大超市里买食物C.不吃街边食品D.吃自己在家做饭菜E.吃东西前要洗手44.学习能力差注意力不集中,也许与()缺少关于。CA.铜B.铁C.锌D.碘45.小朋友佝偻病是由于缺少()导致。DA.铁B.锌C.镁D.钙46.钙重要来源是()0BA.蔬菜B.奶与奶制品C.水果D.粮食4 7.1月上海正式启用食品安全统一举报电话为()。BA.1 2 3 1 5B.1 2 3 3 1C.1 2 3 5 8D.1 2 3 6 94 8.长期食用精白米等精制食品时,易患营养缺少病是()oBA.干眼病B.脚气病C.癞皮病D.佝偻病4 9.
14、具有天然毒素食物必要通过一定加工解决后才干食用,否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才干食用食物是()CA.山药B.花生C.四季豆D.红薯5 0.如下属于优质铁食物来源是()。DA.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉5 1.如下含维生素D最丰富食物是()。AA.动物肝脏B.禽肉C.蔬 菜 大 豆5 2.不能放在冰箱中保存食物是(AA.巧克力B.鲜牛奶C.鲜猪肉D.果汁5 3.用冰箱保存保藏食品不对的做法是()CA.冰箱内生熟食物必要分开放置B.准备放入冰箱生熟食物要清洗干净C.冰箱内食物都可以存储较长时间,由于冰箱中温度低,因此不必紧张食物变质D.存储在冰箱内熟食在食用前要再次加热5 4.如下哪种
15、饮品含糖量较高,长期大量饮用会引起肥胖?BA.白开水B.可乐C.绿茶D.酸奶5 5.食品标签上必要标注内容是()。DA.保质期B.生产日期C.详细厂址及公司名称D.以上都必要具备56.如下哪个不是食物中毒特性?DA.腹痛、腹泻B.呕吐C.发热D.咳嗽57.柿子不能与哪种食物一起吃?DA.西瓜B.青菜C.巧克力D.螃蟹58.为避免营养素流失过多,如下哪种食物不能放在微波炉中加热?CA.猪肉B.鱼C.绿叶蔬菜D.排骨汤59.海产鱼类食物中具有较为丰富无机盐是()。BA.钙、镁B.钙、碘C.钙、铁D.铁、碘60.凡患有()疾病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。DA.高血压B,糖尿病C.冠心病D.
16、痢疾61.硒是一种生理活性物质,硒含量高食物是()。AA.海产品B.蔬菜C.水果D.牛奶62.鲜鱼食用最佳时间是?CA.鲜活时候B.刚死不久C.宰杀后2-3小时D.存储好久之后63.婴幼儿发热时不要吃下列哪种食物AA.鸡蛋B.水果C.蔬菜低蛋白质食物64.蛋白质是人体必须营养素,下列奶制品中蛋白质含量最低是?DA.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料65.鲜蛋外观特点是()。CA.蛋壳有裂纹B.蛋壳发暗C.蛋壳上有一层白霜,色泽鲜明D.蛋壳表面粉霜脱落,色泽油亮66.下列关于野生蘑菇描述哪个是对的?CA.吃野生蘑菇时候最佳和大蒜同煮,可以去毒B.只要充分掌握辨认毒蘑菇技巧就不会中毒C.野生蘑菇无法从
17、外观、气味等方面辨别与否有毒D.野生蘑菇中毒也没事,多休息就好了67.能增进人体钙吸取办法是()。AA.常在户外晒太阳B.经常做理疗C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜水果68.维生素B,良好来源是()。DA.白菜B.菠菜C.大米D.动物肝脏69.如下哪位小朋友做法是对的?CA.小明食用校园周边流动摊贩上购买肉串B.小红直接食用未经清洗苹果C.小丽放学回家后先洗手再吃饼干D.以上都对的70.下列防范食品污染采用办法错误是?BA.不喝生水,水要烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以C.菜刀 砧板用前都应清洗干净D.以上都是71.如下哪种食物不适当空腹吃?DA.香蕉B.柿子C.冷饮D.以上都是72
18、.汤圆变红后不能食用因素是?CA.变红地方不易被消化,容易引起消化不良B.变红后汤圆口感不好C.变红是被酵米面黄杆菌污染成果,该菌能产生毒素,食用后引起中毒D.以上说法均不对的73.国内食品安全重要问题是由污染引起食源性疾病,下列哪种状况引起食源性疾病尤为突出?AA.细菌性污染B.食源性寄生虫感染C.食源性化学性中毒D.食源性真菌毒素中毒74.如下哪一物质滥用是劣质小朋友食品中化学污染重要问题?BA.食品防腐剂B,食品添加剂C.食品防冻剂D.以上均对的75.食品贮存涉及冷藏和冷冻两种方式,冷藏贮存温度是多少?AA.410-B.290C-100D.-18076.有个10岁小朋友,平时吃饭爱吃瘦肉
19、,还爱将膨化食品当成零食,她当前浮现了便秘,应当多吃哪类食物?CA.肥肉B.瘦肉C.蔬菜水果D.鱼类制品77.如下哪种寻常习惯会影响少儿智力发育?DA.不吃早餐B.长期大剂量食用铝含量超标食品,如油条C.长期食用含人工合成色素食品,如颜色鲜艳糖果D.以上都是78.婴幼儿缺锌症状重要有?BA.生长发育缓慢B.味觉减退、食欲不振C.消瘦D.免疫功能低下79.如下哪个不属于世界卫生组织发布垃圾食品?DA.油炸类食品B.汽水可乐类饮料C.以便面和膨化食品D.红薯80.天然食品中,营养最完整和易于吸取是?DA.水果B.鱼肉C.谷物D.乳类81.每日摄入多少食盐可满足人体正常需要?AA.35 克B.69
20、克C.1015 克D.1620 克82.为防止食物中毒,如下哪种食物不能生吃?DA.生牛肉B.生水C.生鸡蛋D.以上都是83.多吃蔬菜水果是为了获得()。CA.丰富蛋白质B,充分能量C.丰富维生素、矿物质和膳食纤维D.充分碳水化合物84.织纹螺因具有()易导致食物中毒,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。CA.碑B.汞C.河豚毒素D.贝类毒素85.膳食中长期摄入过量铝会引起如下哪种不良后果?DA.营养不良B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.影响小朋友智力发育86.中小学生缺铁性贫血较普遍,因而青少年膳食中应增长含()较高食物,以增进铁吸取。CA.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素
21、87.()是最佳饮料,某些饮料具有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年小朋友健康。BA.碳酸饮料B.白开水C.果汁饮料D.运动饮料88.吃零食要有选取、适时、适量,不要在接近()时吃,临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。DA 早餐午餐晚餐以上都是89.豆浆必要煮透后喝,豆浆加热浮现泡沫后,要再充分()10分钟才算好。BA.冷却B.煮沸C.加热D.以上都不是90.上海市实行 中华人民共和国食品安全法办法规定,禁止食品摊贩在距离幼儿园、中小学校门口()米范畴内设摊经营。CA.80B.90C.100D.15091.四季豆中毒潜伏期普通为2 4 小时,下列哪项不是四季豆中毒症状?DA.恶心B.呕吐C.腹
22、痛D.口舌发麻92.粗粮是没通过深加工和细加工,营养成分保存得较为完整食物,重要涉及谷物类、杂豆类、(),常吃粗粮有益健康。BA.蔬菜类B.块茎类C.油脂类D.以上都是93.()食品所含热量与脂肪极高,长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。DA.烘烤类B.熟粉类C.蒸煮类D.油炸类94.长期使用铝制品作为食品容器会引起下列哪种疾病?AA.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.癌症95.熟食在室温下存储不可超过()小时?AA.2小时B.4小时C.8小时D.1 2小时9 6.吃零食最佳选取在与正餐相隔()小时?D1A.0.5小时B.0.5-1 小时C.1-1.5 小时D.1.5-2 小时97.上
23、海市食品安全投诉举报实行有奖举报制度,奖励金额最高()。DA.5 0万元B.4 0万元C.10 万D.20 万9 8.下列哪种场合经营食品更加安全?CA.路边摊贩B.无证小食店C.正规超市D.以上都安全99.对于饮食安全,下列哪种做法是对的?CA.膨化食品味美可口,可以经常吃B.夏天气温高,可多吃冷饮来降温C.合理膳食,要多吃谷物和水果蔬菜D.以上都是100.患有痢疾 伤寒、()等消化道传染病人员,不得从事接触直接入口食品工作。DA.乙肝B.甲肝C.丙肝D.病毒性肝炎101.反式脂防酸对人体心脑血管系统健康不利,如下哪种油脂中反式脂肪酸含量较高?DA.大豆油B.花生油C.橄榄油D.人造奶油10
24、2.可随唾液传播而导致胃病菌是(),它与胃癌发生也有着密切关系。AA.幽门螺杆菌B.金黄色葡萄球菌C.链球D.大肠杆菌103.冷鲜鸡应存储在()温度条件下。BA.-5 0B.04C.-18D.0如下104.关于月饼,如下说法对的是?DA.老式月饼属于高油、高糖、高热量食品,“三高”人群不能食用B.可以空腹食用月饼C.“无糖”月饼中不含蔗糖,糖尿病人可以多食D.不适当将月饼当作主食105.关于家庭存储食物,如下行为错误是?DA.熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热B.放入冰箱食品之间要留有空隙,不适当太满C.冰箱内熟食加盖后存储上层,生食存储下层D.新鲜蔬菜、水果可与生肉、鱼等存储在一起106.关于
25、酸奶,如下说法对的是?DA.酸奶是变酸牛奶B.酸奶喝得越多越好C.酸奶空腹时喝效果好D.小包装酸奶一次喝完最佳107.如下哪种早餐搭配方式更健康?DA.前一天剩饭、剩菜B.培根、薯条、香肠C油条、豆浆D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶108.关于小龙虾,如下说法错误是?BA.购买小龙虾时要挑选背部红亮干净B.野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C.不要食用小龙虾头部D.小龙虾消化道虾线是重金属污染和病菌污染较为严重地方109.什么是食品安全?DA.食品无毒无害B.符合应当有营养规定C.对人体健康不导致任何急性、亚急性或者慢性危害D.以上都是110.国内大某些地区存在缺碘状况,因此国家强制在食盐中加入少量碘强化
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