大学生创新创业训练计划项目申报人力资源创业人力资源创业.pdf
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1、 皖南医学院 “国家级大学生创新创业训练计划”项目申报书 推 荐 系(学 院)皖南医学院药学系 项 目 名 称 瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司 项 目 类 型 创业训练项目 项目负责人 李先鑫 申报日期 2013 年 5 月 17 日 教务处制 二一三年五月十五日 项目名称 项目类型 项目实施时间 主持人 申 请 人 或 申 请 团 成 员队 瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司 ()创新训练项目()创业训练项目()创业实践项目 起始时间:2012 年 11 月 完成时间:2013 年 5 月 姓名 年级 学号 所在院系 联系电话 E-mail /专业 李先 11 级 11080800 药学系药物
2、鑫 14 制剂 张汉 12 级 12080800 药学系药物 卿 23 制剂 何乐 12 级 药学系药学 乐 本科 付筱 12 级 药学系药物 筱 制剂 徐淑 11 级 护理学系本 娟 科 姓名 王凤各、王爱侠 研究方向 思想政治教育、组织培养 年龄 32 岁、34 岁 专业技术职务/行政职务 助教、讲师 王风各,女,1981 年 12 月生,汉族,硕士,助教,安徽省涡阳 县人,中共党员,皖南医学院药学系专职辅导员,现任皖南医学 院药学系学生第二党支部书记,药学系团委副书记,曾承担美 容药剂学、药剂学与美容、药品安全、微生物与药 等课程的教学工作。获得 2012 年校中青年基金(项目编号:WK
3、S201209)1 项,申请了国家发明专利两项。论文“浅谈如 指 何增加大学生的就业砝码”在安徽省第八届高校毕业生就业优秀 导 论文评选中荣获三等奖,并收录在就业优秀论文汇编中;论文“浅 教 谈全面提高女教职工素质的方法与途径”在 2012 年全省女教职 师 工工作理论调研征文活动中荣获三等奖,并收录在调研论文汇编 主要成果 中;在校、市首届大学生专利创新大赛中荣获“优秀指导老师”称号,所带的学生获得特等奖 1 件、二等奖 2 件;在“兴宏杯”安徽省普通高校大学生动植物标本制作大赛中,荣获“优秀指导 老师”称号、指导学生获得二等奖 2 件、三等奖 1 件。务有限责任公司项目类型创业训练项目项目
4、负责人申报日期李先鑫年月日教务处制二一三年五月十五日项目名称瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司项目类型创新训练项目创业训练项目创业实践项目项目实施时间起始时间年月完成时乐付筱筱徐淑娟药学系药物制剂药学系药物制剂药学系药学本科药学系药物制剂护理学系本科姓名年龄主要成果王凤各王爱侠研究方向思想政治教育组织培养岁岁专业技术职务行政职务助教讲师王风各女年月生汉族硕士助教安徽省担美容药剂学药剂学与美容药品安全微生物与药等课程的教学工作获得年校中青年基金项目编号项申请了国家发明专利两项论文浅谈如何增加大学生的就业砝码在安徽省第八届高校毕业生就业优秀论文评选中荣获三等奖并收录在就 一、项目研究(实施)的目的、意
5、义 瑾竹轩餐饮公司主要是以销售与竹类有关的菜肴饮品,并且与弘扬中华民族特色文化以及多边少数民族文化、中药药理养生(药膳)相结合的中式正餐业态组合类主题餐饮服务有限责任公司。目的 综合国力的发展对中国传统文化的需求。随着时代的发展,民众对于中国传统文化以及少数民族文化、中药养生(药膳)了解的越来越淡薄,增强民众对传统文化的热爱势在必行。文化及养生生活质量的提高对文化主题餐饮服务业的需求。针对国内餐饮服务行业的发展,具有中华传统文化的特色餐饮业比较缺失,故创立此类餐饮公司势必迎来广大食客的支持,掀起民族文化的热潮。民众对传统文化需求的定位。全球化的大潮带来世界丰富文化的同时也削弱了传统文化的软实力
6、。具有中华传统文化的特色主题餐饮业必将为实现民族文化的伟大复兴贡献一份力量,为实现“中国梦”贡献一份力量。中国竹文化是中国传统优秀文化的重要组成部分,构成了中国文化的独特色彩。意义 (1)中华民族是一个有五千多年悠久文化历史的民族,是一个热爱生活、热爱生命的民族。森林是人类文明的源泉,文明在森林中诞生。悠久的森林文化,是中华民族优秀传统文化的重要组成部分,而竹文化是森林文化中独树一帜的一个重要分支。竹文化的兴起是联系人类文明与中华传统文化的重要纽带。(2)竹作为一种特殊的质体,已渗透到中华民族物质和精神生活的方方面面。竹是物质文明建设的重要资源,并渗透和凝聚于精神文化之中,构成了中国文化的独特
7、色彩,从而形成了别具一格的中国竹文明,积淀成为源远流长的中国竹文化,并且一直被传承下去。(3)以竹为载体,将中国特色文化、中药养生文化与竹类本身所具有的食用、药用、使用、文化艺术价值相结合,除了实现其本身的经济价值以外,更能激发民众的民族意识和文化认知感。(4)竹文化与中国特色文化相结合,为多边少数民族文化提供展示平台,激发起 广大民众对于少数民族文化的广泛兴趣和了解。与此同时带动以芜湖为中心的皖南地区服务业,手工业等发展。拉动内需,促进消费,为皖南地区经济发展贡献微薄之力。为皖南地区大学生自主创业提供先行模范。这些都将为我们瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司发展带来强大的动力和空前广阔的前景。务
8、有限责任公司项目类型创业训练项目项目负责人申报日期李先鑫年月日教务处制二一三年五月十五日项目名称瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司项目类型创新训练项目创业训练项目创业实践项目项目实施时间起始时间年月完成时乐付筱筱徐淑娟药学系药物制剂药学系药物制剂药学系药学本科药学系药物制剂护理学系本科姓名年龄主要成果王凤各王爱侠研究方向思想政治教育组织培养岁岁专业技术职务行政职务助教讲师王风各女年月生汉族硕士助教安徽省担美容药剂学药剂学与美容药品安全微生物与药等课程的教学工作获得年校中青年基金项目编号项申请了国家发明专利两项论文浅谈如何增加大学生的就业砝码在安徽省第八届高校毕业生就业优秀论文评选中荣获三等奖并收录
9、在就 二、项目研究内容(项目实施过程中)拟解决的关键问题研究内容 (1)笋类养生菜系的开发与研究 (2)餐室竹元素的表现形式 (3)公司步入市场模式的创新性 (4)特色文化与竹制品的结合 (5)公司发展策略 (6)中式餐厅市场占有额 拟解决关键问题 (1)在公司利益与生存问题上,怎样解决由前期盯住“品牌”模式向“消费者”模式转变的过渡解决方法(既单一业态公司向多业态公司过渡),公司发展依赖于顺应社会潮流而不断做出变革,变革是否改变公司发展“文化牌”、“养生牌”竹主题模式?(2)随着公司发展,相关核心物资(竹叶茶基地、竹酒基地等)是否能够自给?(3)结合绿色消费,倡导消费者的合理消费,避免浪费以
10、及浪费的相关处理方法。(4)厨师、员工群体的流动性与公司经营风险的矛盾。公司严格的管理体制的制 定与实施度。(5)掌握中药物与食物配伍有禁忌,食物与食物的配伍有忌讳。三、项目研究(实施)的基础条件 (1)民众对文化的需求 (2)民众对身心健康的需求 (3)公司有着专业的新型餐饮养生法研发团队 (4)公司领导团队凝聚力强、创新能力强 (5)竹主题餐饮新颖,极具吸引力 (6)免费创业导师指导实施项目 务有限责任公司项目类型创业训练项目项目负责人申报日期李先鑫年月日教务处制二一三年五月十五日项目名称瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司项目类型创新训练项目创业训练项目创业实践项目项目实施时间起始时间年月完成
11、时乐付筱筱徐淑娟药学系药物制剂药学系药物制剂药学系药学本科药学系药物制剂护理学系本科姓名年龄主要成果王凤各王爱侠研究方向思想政治教育组织培养岁岁专业技术职务行政职务助教讲师王风各女年月生汉族硕士助教安徽省担美容药剂学药剂学与美容药品安全微生物与药等课程的教学工作获得年校中青年基金项目编号项申请了国家发明专利两项论文浅谈如何增加大学生的就业砝码在安徽省第八届高校毕业生就业优秀论文评选中荣获三等奖并收录在就 四、项目实施方案 公司前期战略 一、确立瑾竹轩有限公司运行性质:瑾竹轩以竹为载体,秉承暨弘扬中华民族传统文化及多边少数民族文化、突出中药养生(药膳)文化的中式正餐业态组合类主题餐饮服务有限责任
12、公司。二、深入市场调查,进行市场分析与竞争分析,预判企业前景,确立公司选址及公司相关基础设施建立。确立前期营销方案,通过媒体介导,广告牌等合理方式为前期营销扩大影响力。打出竹叶茶、竹酒、竹养生类菜肴等招牌特色,以确立品牌优势。三、结合调查分析,了解周边环境与地理位置,服务设施、生产原料供给情况。掌握芜湖当地群众餐饮消费倾向性的同时明确主流消费群体,确立消费定位:学生群体 (8 100 元)、上班族(81000 元)、中老年群体(8 400 元)。相关证照办理。四、公司管理制度化、产品售前和售后服务制度化。设备采购,前期备货。五、公司步入市场试营业(10 天)。试营业前进行员工的最后考核,采取优
13、胜劣汰的原则。试营业后试进行产品外部营销,试建立速食产品外售及推广。制定中期战略暨前期试营业小结 一、通过公司上市前期的品牌宣传,许多当地消费者来本店首次体验优惠试餐。二、抓住发展机遇,加强消费者对本店的兴趣度和认可度,为消费者提供便利可免 费办理会员手续,会员卡充值等。三、营造餐厅自然和谐的文化氛围(加配中国古典轻音乐),为消费者创造一个良好的环境的同时,也让消费者拾忆起对传统文化的久违情怀。丰富的菜肴,不仅满足了消费者新奇之感,更是为他们的健康提供了有利保障。四、通过反馈信息表、客户寄语等交流平台,便于消费者为我公司提出宝贵改进意见,就餐厅展现的文化形式、内容等问题上在此平台与工作人员进行
14、交流,深化我公司就大众喜爱风格进行合理调整,从而促进我公司又好又快发展。五、每个周三正餐就餐时间开展小型活动,小部分幸运消费者可获得折扣优惠卷或我公司送出烫画竹艺品,以此引导消费者对我公司走向更深层次了解,深化我公司在消费者心中良好形象,促进我公司开拓市场蓬勃发展。六、通过前期的努力我们已经有了一定的原始经验积累,借此加大宣传力度,增强我公司在此地区的影响力,为新客户提供就餐提供导向。七、公司进行产品外部营销机制成熟,分流不同群体和季度进行公司战略调整。八、前期投入资金部分回笼,计算利率,降低生产制作成本,扩大生产,调整价格定位,以保障公司最大利益。务有限责任公司项目类型创业训练项目项目负责人
15、申报日期李先鑫年月日教务处制二一三年五月十五日项目名称瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司项目类型创新训练项目创业训练项目创业实践项目项目实施时间起始时间年月完成时乐付筱筱徐淑娟药学系药物制剂药学系药物制剂药学系药学本科药学系药物制剂护理学系本科姓名年龄主要成果王凤各王爱侠研究方向思想政治教育组织培养岁岁专业技术职务行政职务助教讲师王风各女年月生汉族硕士助教安徽省担美容药剂学药剂学与美容药品安全微生物与药等课程的教学工作获得年校中青年基金项目编号项申请了国家发明专利两项论文浅谈如何增加大学生的就业砝码在安徽省第八届高校毕业生就业优秀论文评选中荣获三等奖并收录在就 公司职务结构如下 总经理 人事部 财
16、务部 主要负责饭店 主要负责财务 人力资源开 管理、制订并 发、调配、劳 下达对经营部 动工资管理及 门的各项经营 员工人事档案 指标及考核、管理。奖惩办法,提 供财务信息数 据。营销部 采购部 制定有力的推 根据各部门对 销手段和宣传 所需物品的申 方法,为公司 请,与不同的 完成下达的营 供应商联系,业目标。按时、保质、保量,以最优 的价格采购原 料。务有限责任公司项目类型创业训练项目项目负责人申报日期李先鑫年月日教务处制二一三年五月十五日项目名称瑾竹轩主题餐饮服务有限责任公司项目类型创新训练项目创业训练项目创业实践项目项目实施时间起始时间年月完成时乐付筱筱徐淑娟药学系药物制剂药学系药物制
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