当前养猪模式问题调研报告研究报告农林牧渔研究报告农林牧渔.pdf

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1、当前养猪模式问题调研报告 一、养猪模式回顾 1、自然养殖阶段 猪是人类最早驯化的家畜之一，从驯化到 20 世纪初，猪的养殖一直是采用自然养殖模式，以吃各种青粗饲料为主，猪饲养周期长，料肉比高，由于自然养殖青粗饲料品种多，各种营养成分和微量元素复杂，养殖以一家一户的散养为特 征，中大猪的免疫力强，不易生病，结果是：肉质细腻、微 量成分含量丰富、营养全面。但生产效率低下，不能满足人 们对肉食日益增长的需要。2、集约化规模养殖阶段 进入 20 世纪，随着化学和生物学的发展，动物营养学 成为独立学科，现代养殖业逐步发展并成熟起来。其特征为：以动物营养学为理论基础，以追求较高的经济效益为目的。采取了改良

2、品种，在饲料中添加各种饲料添加剂等措施来提 高畜产品的产量，结果造成肉品品质下降，卫生安全系数降 低甚至危害到人类身体健康。现在人们所吃到的猪肉几乎都 是从养殖场出来的饲料猪肉，饲料猪所吃的饲料是专业人士 科学配制出来的，以提高生长速度、缩短饲养周期为目的的。这种饲料是用玉米、豆粕、麸皮、几种氨基酸、几种矿物元 素、几种维生素以及一些促生长用的促长剂和防病用的抗菌 素等药物组成。所谓的全价饲料，其营养成分其实却十分简 单，用简单成分的饲料在短时间内堆砌出来的猪肉蛋白质内 油质较少、组成成分相对简单，这样的猪肉能会好吃吗？白 水煮肉，味同嚼蜡并不夸张。饲料中添加的一些化学促长剂 及一些抗菌素类药

3、物在畜禽体内的残留，还直接威胁到人们 的身体健康安全。抗菌素及“瘦肉精”的危害，人们已经领 教过了。另外现代人经常患的高血压、心脏病、糖尿病、偏 瘫、癌症等，虽没有证据说明与现代肉食有直接的因果关系，但也不能说明一点关系没有。近年来国内外研究逐渐发现一 些过去用于饲料的添加剂如：某些抗菌素、镇静类的药物等 在畜禽体内的残留对人体存在着相当的危害。许多发达国家 纷纷出台饲料管理措施，以法律的形式禁用已确定的对人类 有危害的饲料添加剂。我国由于以前饲料行业管理相对较松，饲料添加剂滥用严重以致造成我国肉食产品出口受阻。二、21 世纪养殖业面临的挑战 1、在现代动物营养学理论指导下养殖模式使畜牧生产

4、水平的提高几乎已达到极限。2、既要提高畜牧生产水平，又要提高肉食品质这一矛 盾日益突出。3、食品安全与环境污染。4、养殖成本日益提高。三、如何实现新的突破 1、理论基础的突破 要想实现根本性突破，必须在理论上得到突破。传统动 物营养学主要是依据化学和传统生物学的基础，把动物看成 小型肉制品加工一直是采用自然养殖模式以吃各种青粗饲料为主猪饲养周期长料肉比高由于自然养殖青粗饲料品种多各种营养成分和微量元素复杂养殖以一家一户的散养为特征中大猪的免疫力强不易生病结果是肉质细腻微量成分含量丰富营养全面营养学成为独学科现代养殖业逐步发展并成熟起来其特征为以动物营养学为理论基础以追求较高的经济效益为目的采取

5、了改良品种在饲料中添加各种饲料添加剂等措施来提高畜产品的产量结果造成肉品品质下降卫生安全系数降低甚学配制出来的以提高生长速度缩短饲养周期为目的的这种饲料是用玉米豆粕麸皮几种氨基酸几种矿物元素几种维生素以及一些促生长用的促长剂和防病用的抗菌素等药物组成所谓的全价饲料其营养成分其实却十分简单用简单成分的厂，忽视了动物的生理特性。现代动物营养 学应以现代生理学和现代分子生物学为基础，同时借鉴中医 理论的整体观，重视各种营养因子的调控和基因表达，把猪 在不同生长阶段的生理条件调节到最佳状态。2、养殖模式的突破 根据现代动物营养学的理论，探索新的养殖模式，把动 物看成活的个体，除营养外，还要考虑动物是否

6、处于最佳生 理状态、最佳心理状态，等等。3、育种的突破 主要是培育遗传稳定性好的新品种，降低品种退化的机 率。4、饲料生产的突破 要解决既要提高畜牧生产水平，又要提高肉食品质这一 矛盾，首先要解决食品安全性，尽量减少饲料中人工合成类 药物添加剂的使用量，减少药物及化工类饲料添加剂在肉品 中的污染，造成对人们身体健康的潜在威胁；其次，尽量使 用天然植物成分作为饲料添加剂来改善畜禽的生产性能，增 加畜禽的免疫抗病力。不少科研工作者都在致力于这方面的 研究并找到了很多解决办法，其中天然中草药以其无毒副作 用、无有害残留等优势被广大畜牧工作者认为是最具有开发 价值的资源。另外，鉴于目前养殖模式，饲料中

7、普遍添加大 量抗菌素，破坏了猪肠道的有益菌群，易受致病菌感染而致 病的现象，建议结合中草药添加剂使用微生态制剂，一方面 提高猪的免疫力，一方面增加肠道有益菌群，对抗致病菌的 感染。同时降低对环境的污染。一直是采用自然养殖模式以吃各种青粗饲料为主猪饲养周期长料肉比高由于自然养殖青粗饲料品种多各种营养成分和微量元素复杂养殖以一家一户的散养为特征中大猪的免疫力强不易生病结果是肉质细腻微量成分含量丰富营养全面营养学成为独学科现代养殖业逐步发展并成熟起来其特征为以动物营养学为理论基础以追求较高的经济效益为目的采取了改良品种在饲料中添加各种饲料添加剂等措施来提高畜产品的产量结果造成肉品品质下降卫生安全系数

8、降低甚学配制出来的以提高生长速度缩短饲养周期为目的的这种饲料是用玉米豆粕麸皮几种氨基酸几种矿物元素几种维生素以及一些促生长用的促长剂和防病用的抗菌素等药物组成所谓的全价饲料其营养成分其实却十分简单用简单成分的我国植物资源丰富，根据中医理论：任何一种植物都具 有某种医理作用，其中可用于饲料添加剂的具有抗病促长及 补充营养功能的就有数百种之多。如黄芪含有微量元素多达 14 种，山楂含有 70 多种成分，白术具有健脾益气功效，陈 皮、神曲具有健胃功能，党参、黄芪、白术还具有促进合成 代谢的作用，何首乌具有类雌激素样作用，黄芪、决明子还 能促进血红蛋白、血清蛋白的合成等。博凯国际郑州博凯 医药科技有限

9、公司研制开发的中草药饲料添加剂博凯助 长灵，试验证明：能有效提高瘦率，减少胴体脂肪含量；提 高生长速度，提高饲料转化率；提高免疫抗病力，缓解应激 反应；提高猪肉系水力，改善体型、改善肉质与风味等。绿色饲料添加剂广泛地应用在畜牧业生产中，人们的健 康安全将有所保障，我国的畜产品出口将不再被一些国家所 限制，畜牧生产企业也将会随着产品品质的提高而提高效益。四、中草药饲料添加剂的中医药理论依据 依照中医理论，现代动物营养配置的看似“全面”的饲 料及各种大剂量、高浓度营养素和抗菌促生长剂的使用，迫 使动物机体细胞代谢亢进，并朝脂肪沉积和蛋白质合成方向 努力，久而久之，破坏了肉猪机体的阴阳平衡、协调生长

10、的 自然规律。现代养猪生产追求快速生长，究其根本，无非是脂肪组 织的大量沉积、蛋白质的合成增加和全身肌肉结缔组织水分 积聚、含水量上升，此即为中医的“水湿”。湿盛困脾，脾 为后天之本。只有脾的功能得到全面正常的发挥，才能使机 体血脉畅一直是采用自然养殖模式以吃各种青粗饲料为主猪饲养周期长料肉比高由于自然养殖青粗饲料品种多各种营养成分和微量元素复杂养殖以一家一户的散养为特征中大猪的免疫力强不易生病结果是肉质细腻微量成分含量丰富营养全面营养学成为独学科现代养殖业逐步发展并成熟起来其特征为以动物营养学为理论基础以追求较高的经济效益为目的采取了改良品种在饲料中添加各种饲料添加剂等措施来提高畜产品的产量

11、结果造成肉品品质下降卫生安全系数降低甚学配制出来的以提高生长速度缩短饲养周期为目的的这种饲料是用玉米豆粕麸皮几种氨基酸几种矿物元素几种维生素以及一些促生长用的促长剂和防病用的抗菌素等药物组成所谓的全价饲料其营养成分其实却十分简单用简单成分的通，使营养物质输送到全身，特别是肌肉的生长、发育及各种微量风味物质的沉积。脾气健运，则肌肉发育良 好、丰满、香嫩，否则肌肉痿软，水分高，味差。而脾和胃 相关，脾失健运，胃也受累，从而导致消化不良。且由脾虚 引发的气血失调，会损及其它内脏器官，致使肺、肝、肾及 大肠、胃的功能失调。肺气虚，则可经常出现养猪中的毛不 亮、腹泻等症状。肝气虚，使肝的疏泄功能失常。气

12、虚则血 瘀，加之活动少，血瘀进一步加剧，从而在中大猪生产阶段，普遍出现“气虚血瘀，脾虚水湿”的病理状况。由此可见，一味追求快速生长，必然引发脾气虚，而又引发肺、肾功能 失调，最后导致体内各环节，特别是神经一内分泌一免疫调 节的失调。另外，脾在防病及抵御外邪侵袭方面，也承担重 要的角色。博凯助长灵中的白术功善健脾益气，党参功善健脾益肺，山楂功善健胃，陈皮、神曲功善健脾胃。这些药材脾的功能 得到全面正常的发挥。博凯助长灵的组方不是一些药物的简单堆积，而是在中 兽医理论的指导下，结合药物本身的性能有目的的将药物配 伍起来应用的。以何首乌、决明子、黄芪、党参、白术等药 组成博凯助长灵，具有补中益气、健

13、脾益肺、燥湿利水、健 胃消食、补肝肾、补气血、壮筋骨等功效。其中何首乌功善 补肝肾、益精血、强筋骨、润肠通便；决明子功善清热燥湿、润肠通便；黄芪功善补气固表、利尿托毒；白术功善健脾益 气，燥湿利水；党参功善补中益气，健脾益肺；山楂功善健 胃消食，行气散瘀；陈皮功善理气健脾、燥湿化痰。诸药结 合，一直是采用自然养殖模式以吃各种青粗饲料为主猪饲养周期长料肉比高由于自然养殖青粗饲料品种多各种营养成分和微量元素复杂养殖以一家一户的散养为特征中大猪的免疫力强不易生病结果是肉质细腻微量成分含量丰富营养全面营养学成为独学科现代养殖业逐步发展并成熟起来其特征为以动物营养学为理论基础以追求较高的经济效益为目的采

14、取了改良品种在饲料中添加各种饲料添加剂等措施来提高畜产品的产量结果造成肉品品质下降卫生安全系数降低甚学配制出来的以提高生长速度缩短饲养周期为目的的这种饲料是用玉米豆粕麸皮几种氨基酸几种矿物元素几种维生素以及一些促生长用的促长剂和防病用的抗菌素等药物组成所谓的全价饲料其营养成分其实却十分简单用简单成分的可以使脾、肺、肾、气、血等的功能得到全面正常的发 挥，使猪机体的阴阳得以平衡、生长的自然规律得以协调，使脂肪组织难以沉积、蛋白质的合成平衡和全身肌肉结缔组 织水分积聚、含水量平衡。从而明显促进猪的健康生长，提 高猪肉的品质，增加瘦肉率，减少胴体脂肪含量。我们选用的药材均为有机复合物，含有丰富的生物

15、活性 物质，其作用不仅有直接作用，而且多有间接作用和整体调 节等作用。如黄芪含有微量元素达 14 种；山楂含有 70 多种 成分，还有未知因子和活性物质。这些成分除单个成分起应 有的作用外，还有它们间的复合作用，这也是化学合成药物 无法比拟的。因此，中草药每一个复合体，其结合成分在作 用机制上是以整体调节为主，突出对动物机体的相应作用，调节平衡。现代医学研究表明，何首乌、党参、黄芪、白术等能刺 激机体生长，增强机体免疫能力，改善机体生长性能，杀菌 抑菌，抗应激功能等，特别是能有效兴奋胃肠道和促进消化 腺酶的分泌；黄芪、决明子能促进血红蛋白、血清蛋白和 atp 酶的合成，即可抗贫血和改善蛋白代谢

16、的作用，提高营养物 质的利用效率，还可提高血清胆固醇的含量，对机体的再生 能力，促进新陈代谢有很好的作用；党参、决明子、山楂等 还含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等营养物质，利于补 充饲料中氨基酸、矿物质和维生素的不足，平衡和完善猪日 粮，提高饲料利用效率，从而达到发挥猪的生产潜能，提高 猪的生长性能，节约和降低成本的目的；陈皮对消化道有缓 和的刺激作用，有一直是采用自然养殖模式以吃各种青粗饲料为主猪饲养周期长料肉比高由于自然养殖青粗饲料品种多各种营养成分和微量元素复杂养殖以一家一户的散养为特征中大猪的免疫力强不易生病结果是肉质细腻微量成分含量丰富营养全面营养学成为独学科现代养殖业逐步发展并成

17、熟起来其特征为以动物营养学为理论基础以追求较高的经济效益为目的采取了改良品种在饲料中添加各种饲料添加剂等措施来提高畜产品的产量结果造成肉品品质下降卫生安全系数降低甚学配制出来的以提高生长速度缩短饲养周期为目的的这种饲料是用玉米豆粕麸皮几种氨基酸几种矿物元素几种维生素以及一些促生长用的促长剂和防病用的抗菌素等药物组成所谓的全价饲料其营养成分其实却十分简单用简单成分的利于胃肠积气的排出，同时又可使胃液分 泌增加而助消化；山楂含脂肪酶，可促进消化。此外，山楂、神曲及陈皮可促进胃肠蠕动，逼出大肠内的气体，发挥其健 胃助消化作用；促进合成代谢的有党参、黄芪、白术等；何 首乌有类雌激素样作用，决明子、山楂

18、能降低脂肪及血脂的 作用。由此可见，除了改善机体生长性能，改变猪肉品质和瘦 肉率的增加以外，博凯助长灵还具有增强机体免疫能力，杀 菌抑菌，抗应激功能等。一直是采用自然养殖模式以吃各种青粗饲料为主猪饲养周期长料肉比高由于自然养殖青粗饲料品种多各种营养成分和微量元素复杂养殖以一家一户的散养为特征中大猪的免疫力强不易生病结果是肉质细腻微量成分含量丰富营养全面营养学成为独学科现代养殖业逐步发展并成熟起来其特征为以动物营养学为理论基础以追求较高的经济效益为目的采取了改良品种在饲料中添加各种饲料添加剂等措施来提高畜产品的产量结果造成肉品品质下降卫生安全系数降低甚学配制出来的以提高生长速度缩短饲养周期为目的的这种饲料是用玉米豆粕麸皮几种氨基酸几种矿物元素几种维生素以及一些促生长用的促长剂和防病用的抗菌素等药物组成所谓的全价饲料其营养成分其实却十分简单用简单成分的