学校食堂卫生安全知识培训资料人力资源咨询培训人力资源咨询培训.pdf

《学校食堂卫生安全知识培训资料人力资源咨询培训人力资源咨询培训.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂卫生安全知识培训资料人力资源咨询培训人力资源咨询培训.pdf（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、学校食堂卫生安全知识培训资料 今天借这次学校工作会就如何进一步搞好学校食堂卫生安全确保学生身 体健康和生命安全。杜绝食物中毒及食源性疾病的发生。与各位老师校长一起相互 学习讨论。一、学校食堂管理注意事项,一,建立完善的卫生管理制度 1、原料采购索证,卫生许可证、检验或检疫合格证或化验单,制度和岗位责任 制,农副产品采购的卫生质量控制制度,如定点采购、合同供货、质量要求等,2、库房管理,感官检查等入库验收登记、先进先出等,制度和岗位责任制,食品 与化学物品,如杀虫剂、消毒剂、洗涤剂等有毒有害物品,的贮存制度,3、食品添加剂,如色素、亚硝酸盐,使用与管理制度和岗位责任制,4、粗加工管理、烹调加工管

2、理、配餐管理、留样试尝制度、餐用具洗消保洁 等各生产环节的卫生管理制度、操作规程与岗位责任制,5、从业人员健康检查和卫生知识培训、患病调离等卫生管理制度。二、完善食堂的卫生设备、设施 消毒设施包括紫外线消毒、餐饮具热力消毒、加热保温设施、冷藏设施和餐具 保洁设施。三、食堂采购人员要注意的事项 1、采购食品时必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫 生许可证禁止向无有效食品卫生许可证的经营者购买食品。2、采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格证明。生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合

3、格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格3、采购大宗定型包装食品时必须索取产品的检验合格证或者化验单并保 留相关的发票,收据,或进货单。4、采购少量食品是要保留发票,收据,或进货单。

4、5、不得外购熟食。四、禁止采购的食品 1、腐烂变质、酸败、污秽不洁、混的异物或其他感官性状异常的,2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的,3、未经兽医检验或者检验不合格的肉类及其制品,4、超过保质期的,5、标签标识不完整的定型包装食品,6、其他不符合食品卫生要求、可能对人体健康有害的。五、食品加工过程中要注意的事项 1、必须采用新鲜洁净的原料加工食品所使用的调味品、食品添加剂和辅料 必须符合卫生标准。2、食品必须充分加热,中心温度达到 70?以上,四季豆、青皮红肉鱼等必须确 保煮熟煮透后才能出售。3、禁止使用河豚鱼、发芽马铃薯和有毒的野生蘑菇等含有毒素的原料加工食 品。4、严禁加工和出

5、售以猪内脏特别是猪肺、猪肝等原料制作的食品。5、各类水池标识肉类,水产品,洗涤池与蔬菜,果蔬,洗涤池分开使用。6、蔬菜必须在流动的水浸泡 30 分钟后方可用于加工。,防止农药残留量超标 7、禁止在粗加工间内进行餐具的洗涤和消毒工作。2 8、生熟要分开,包括食品、容器、用具等生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理

6、留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格9、热菜储存温度要合适,10?以下、60?以上,。10、禁止出售腐败变质或者感官性状异常等可能影响健康的食品 11、在无冷藏 设备的情况下不得出售隔餐隔夜的剩余食品。12、剩余食品的冷藏时间不得超过 24 小时。13、冷藏食品，包括剩余食品，在确认没有变质的情况下必须经高温处理后 方可继续出售剩余食品应与新加工食品分开

7、出售。六、备餐和供餐卫生要求 1、操作前应清洗、消毒手部。2、操作人员应认真检查待供应食品发现有感官性状异常的不得供应。3、操作时要避免食品受到污染。4、在烹饪后至食用前需要较长时间,超过 2 小时,存放的食品应当在高于 60?或低于 10?的条件下存放。5、加强食品卫生关键点的控制 时间:食品在烹任后至售出前一般不超过 2 个小时 温度:食品烧熟煮透的中心温度不低于 70?七、食堂从业人员个人卫生要求 1、勤剪指甲、勤理头发、勤洗澡,2、上岗时穿戴整洁的工作衣帽把头发全部置于帽内以免头发和皮屑混入 食品中,3、时刻保持手的清洁卫生不涂指甲油不戴戒指接触食品前必须洗手,4、不在工作场所吸烟不面

8、对食品打喷嚏或咳嗽等。5、食品生产经营人员每年必须进行健康检查,新参加工作和生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证

9、禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查取得健康证明后方可参 加工作,6、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,包括病原携带者,活动性 肺结核化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的不得参加接触 直接入口食品的工作。7、做好晨检工作当观察到下列症状时应规定暂停接触直接入口食品的工 作或采取特殊的防护措施:(1),腹泻,2,、手外伤、烫伤,3,、皮肤湿疹、长疖子,4,咽喉疼痛,5,耳、眼、鼻溢液,6,、发热、呕吐 八、食品留样管理要求 1、食堂设专门人员负责留样具体做好食品留样工作。2、当日供

10、应的各种菜肴每种取样 100 克留样用专门留样的用具装好加盖 放在冰箱冷藏室留样 48 小时并做好记录。3、留样冰箱必须保持清洁杜绝与避免污染留样。4、留样的专用碗、盘等用具使用后要清洁、消毒以备下次使用。九、食品添加剂使用管理要求 1、使用的品种、使用范围、使用量必须符合 GB2760 的规定。2、不得用于掩 盖食品腐败变质等缺陷。3、不得使用非食用物质。4、食品添加剂的保管和使用要做到专柜存放,要加锁,、专人保 管、定量使用不得使用亚硝酸盐。5、食品添加剂台帐最好要单列。十、常见食物中毒的分类及原因 食物中毒分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒和物理性食物中 毒。重点介绍细菌性食物中毒的原因

11、 4 生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物

12、产品检疫合格1、食品原料变质。2、食品没有烧熟煮透。3、食品保管不妥放置时间过 长。4、生、熟食品交叉污染。5、吃不洁的生食水产品和生冷拌菜。6、食品从业 人员本身带菌。十一、食物中营养成分及意义 食物中主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素,1、蛋白质是人体重要的组成成份人体一切细胞组织都由蛋白质参予组成。人体许多具有重要生理作用的物质都与蛋白质有关。2、脂类是人体组织的重要组成成份在维持细胞结构、功能中起重作用。3、碳水化合物是机体重要组成物质与机体某些营养的正常代谢关系密切 具有解毒作用。十二、膳食中三大营养物质的来源和供给量 1、蛋白质食物来源主要有肉类，包括畜、禽、鱼类蛋白质含量一般

13、为 10,-20,奶粉 25,-27,蛋类 12,-14,干豆类 20,-24,。其中大豆含量最高。一般 蛋白质占热量儿童、青少年以 12,-14,为宜。2、膳食中脂类的来源包括烹调有油脂及食物本身含有的脂类,主要有猪油、肥 肉、奶脂、蛋类及其制品菜油、大豆油等植物油。一般脂肪占热量每日摄入总热 量的 20,-25,。儿童、青少年脂肪摄入量占每日总摄入热量 25,-30,。3、碳水化合物的主要食物来源,谷类 70,-75,薯类 20,-25,根茎类、蔬 菜、豆类 50,-60,。十三、与食物相关的疾病 1、碘缺乏:可引起甲状腺肿大、胎儿和新生儿期可引起呆小病。食物来源:海 产品、紫菜、海带、碘

14、盐 2、锌缺乏:最为影响的是生长迟缓、性成熟延迟、性机能减退、5 生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效

15、食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格食欲不振、味觉迟钝、皮肤不易愈合、易感染等。食物来源:牡蛎最高、畜禽 肉、蛋黄、鱼类及其它海产品、豆类及谷类。3、维生素 A 缺乏：可引起暗适应能力下降、夜盲及干眼病，皮肤粗糙、干燥，生 长发育受阻、影响骨骼发育等。食物来源:谷类胡萝卜素,动物性食物。4、维生素 D 缺乏:产生佝偻病，成人产生骨软化症。食物来源:,1,多晒太 阳,2,、多摄入海鱼,动物肝、蛋黄、鱼肝油,。5、维生素 B1 缺乏:典型就是脚气病。食物来源:动物内脏、肉类、豆类、花 生、粮谷类是 B1 的主要来源。6 维生素 B2 缺乏:主要表现在眼、口腔、皮

16、肤炎症反应。如眼充血、口角炎 等。食物来源：广泛存在于植物与动物中大豆及各种绿叶菜。7、维生素 C 缺乏:早期症状倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促。易出血、伤口愈合 不良、易骨折等。食物来源:新鲜蔬菜与水果、野生刺梨、猕猴桃、酸枣等尤其丰 富。二 0 一 0 年八月 怎样预防食物中毒 1、保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生。2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来 源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有 害物质的原料加工制作的食品。3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。生命安全杜绝食物

17、中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格5、彻底加

18、热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、芸豆角、豆浆等应 烧熟煮透。6 烹调后的食品应在 2 小时内食用。7、妥善贮存食品。食品贮存在密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物 和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于 60 摄氏 度或低于 10 摄氏度的条件下。8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食 物中心温度须达到 70 摄氏度，并至少维持 2 分钟。9、养成良好的卫生习惯。严把“病从口入”关，勤洗手、不喝生水。10、生 吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残 留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可

19、能染上疾病，还可能造成农药中 毒0 11、不光顾无证、无照的流动摊点和卫生条件差的饮食店。12、在商店购买食品、饮料，要特别注意生产日期和保质期，不购买、食饮过 期食品饮料 生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷

20、藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格下面是赠送的团队管理名言学习,不需要的朋友可以编辑删除!谢谢!1、沟通是管理的浓缩。2、管理被人们称之为是一门综合艺术-“综合”是因为管理涉及基本原理、自我认知、智慧和领导力;“艺术”是因为管理是实践和应用。3、管理得好的工厂,总是单调乏味,没有仸何激劢人心的事件发生。4、管理工作中最重要的是:人正确的事,而不是正确的做事。5、管理就是沟通、沟通再沟通。6、管理就是界定企业的使命,幵激励和组织人力资源去实现这个使命。

21、界定使 命是企业家的仸务,而激励不组织人力资源是领导力的范畴,二者的结合就是管理。7、管理是一种实践,其本质不在于“知”而在于“行”;其验证不在于逻辑,而在于 成果;其唯一权威就是成就。8、管理者的最基本能力:有效沟通。9、合作是一切团队繁荣的根本。10、将合适的人请上车,不合适的人请下车。8 11、领导不是某个人坐在马上指挥他的部队,而是通过别人的成功来获得自己 的成功。12、企业的成功靠团队,而不是靠个人。13、企业管理过去是沟通,现在是沟通,未来还是沟通。14、赏善而不罚恶,则乱。罚恶而不赏善,亦乱。15、赏识导致成功,抱怨导致失败。16、世界上没有两个人是完全相同的,但是 我们期待每个

22、人工作时,都拥有许多相同的特质。17、首先是管好自己,对自己言 行的生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无

23、效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格管理,对自己形象的管理,然后再去影响别人,用言行带劢别人。18、首先要说 的是,CEO要承担责仸，而不是“权力”。你不能用工作所具有的权力来界定工作，而只能用你对这项工作所产生的结果来界定。CEOg对组织的使命和行劢以及价值 观和结果负责。19、团队精神是从生活和教育中不断地培养规范出来的。研究发现,从小没有 培养好团队精神,长大以后即使天天培训,效果幵不是很理想。因为人的思想是从小 造就的,小时候如果没有注意到,长大以后再重新培养团队精神其实是很困难的。20、团队精神要从经理人自身做起,经理人更要带头遵守企业规定,让技

24、术及素 质较高的指导较差的,以团队的荣誉就是个人的骄傲启能启智,互利共生,互惠成长,不断地逐渐培养员工的团队意识和集体观念。21、一家企业如果真的像一个团队,从领导开始就要严格地遵守这家企业的规 章。整家企业如果是个团队,整个国家如果是个团队,那么自己的领导要身先士卒带 头做好,自己先树立起这种规章的威严,再要求下面的人去遵守这种规章,这个才叫 做团队。22、已所不欲,勿斲于人。9 23、卓有成效的管理者善于用人之长。24、做企业没有奇迹而言的,凡是创造奇迹的,一定会被超过。企业不能跳跃,就一定是，循着，一个规律,一步一个脚印地走。25、大成功靠团队,小成功靠个人。26、不善于倾听不同的声音,

25、是管理者最大的疏忽。生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料

26、时必须索取动物产品检疫合格 关于教师节的名人名言 I教师节名人名言 10 1、一个人在学校里表面上的成绩，以及较高的名次，都是靠不住的，唯一的要点 是你对于你所学的是否心里真正觉得很喜欢，是否真有浓厚的兴趣-邹韬奋 2、教师是蜡烛，燃烧了自己，照亮了别人。-佚名 3、使学生对教师尊敬的惟一源泉在于教师的德和才。-爱因斯坦 4、三人行必有我师焉；择其善者而从之，其不善者而改之。-孔子 5、在我们的教育中，往往只是为着实用和实际的目的，过分强调单纯智育的态 度,已经直接导致对伦理教育的损害。-爱因斯坦 6 丼世不师，故道益离。-柳宗元 生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学

27、习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格7、古之学者必严其师,师严然后道尊。-欧阳修 8、教师要

28、以父母般的感情对待学生。-昆体良 9、机会对于不能利用它的人又有什么用呢？正如风只对于能利用它的人才是 劢力。-西蒙 10、一日为师,终身为父。-关汉卿 11、要尊重儿童,不要急于对他作出戒好戒坏的评判。-卢梭 12、捧着一颗心来,不带半根草去。-陶行知 13、君子藏器于身,待时而劢。-佚名 14、教师不仅是知识的传播者,而且是模范。-布鲁纳 15、教师是人类灵魂的工程师。-斯大林 16、学者必求师,从师不可不谨也。-程颐 17、假定美德既知识,那么无可怀疑美德是由教育而来的。-苏格拉底 11 18、好花盛开,就该尽先摘,慎莫待美景难再,否则一瞬间,它就要凋零萎谢,落 在尘埃。-莎士比亚 19

29、、养体开智以外,又以德育为重。-康有为 20、无贵无贱,无长无少,道之所存,师之所存也。-韩愈 21、谁若是有一刹那的胆怯,也许就放走了并运在这一刹那间对他伸出来的香 饵。-大仲马 22、学贵得师,亦贵得友。-唐甄 23、故欲改革国家,必先改革个人;如何改革个人？唯一斱法,厥为教育。-张 伯苓 24、为学莫重于尊师。-谭嗣同 25、愚蠢的行劢,能使人陷于贫困;投合时机的行劢,却能令人致富。-克拉克生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控

30、制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格-佚名有 26、凡是教师缺乏爱的地斱,无论品格还是智慧都不能充分地戒自由地发展 12 27、不愿向小孩学习的人，不配做小孩的先生。-陶行知 28、少年进步则国进步。-梁启超 29、弱者坐失良机，

31、强者制造时机，没有时机,这是弱者最好的供词 关刻苦学习的格言 1、讷讷寡言者未必愚，喋喋利口者未必智。2、勤奋不是嘴上说说而已,而是要实际行劢。3、灵感不过是“顽强的劳劢而获得的奖赏”。4、天才就是百分之九十九的汗水加百分之一的灵感。5、勤奋和智慧是双胞胎，懒惰和愚蠢是亲兄弟。&学问渊博的人，懂了还要问；学问浅薄的人，不懂也不问。7、人生在勤，不索何获。8、学问勤中得。学然后知不足。9、勤奋者废寝忘食，懒惰人总没有时间。-罗素 生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗

32、位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格10、勤奋的人是时间的主人，懒惰的人是时间的奴隶。生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制

33、度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格11、山不厌高,水不厌深。骄傲是跌跤的前奏。12、艺术的大道上荆棘丛生,这也是好事,常人望而却步,只有意志

34、坚强的人例 外。13、成功,艰苦劳劢，正确斱法，少说空话。14、骄傲来自浅薄,狂妄出于无知。骄傲是失败的开头,自满是智慧的尽头。15、不听指点,多绕弯弯。不懂装懂,永世饭桶。16、言过其实,终无大用。知识愈浅,自信愈深。17、智慧源于勤奋,伟大出自平凡。13 18、你想成为并福的人吗？但愿你首先学会吃得起苦。19、自古以来学有建树的人,都离不开一个“苦”字。20、天才绝不应鄙视勤奋。21、试试幵非受罪,问问幵不吃亏。善于发问的人,知识丰富。22、智者千虑,必有一失;愚者千虑,必有一得。23、不要心平气和,不要容你自己昏睡!趁你还年轻,强壮、灵活,要永不疲倦地 做好事。24、说大话的人像爆竹,响

35、一声就完了。鉴难明,始能照物;衡唯平,始能权物。25、贵有恒何必三更眠五更起,最无益只怕一日曝十日寒。26、刀钝石上磨,人笨人前学。以人为师能进步。27、宽阔的河平静,博学的人谦虚。秀才不怕衣衫破,就怕肚子没有货。生命安全杜绝食物中毒及食源性疾病的发生与各位老师校长一起相互学习讨论一学校食堂管理注意事项一建立完善的卫生管理制度原料采购索证卫生许可证检验或检疫合格证或化验单制度和岗位责任制农副产品采购的卫生质量控制物品如杀虫剂消毒剂洗涤剂等毒害物品的贮存制度食品添加剂如色素亚硝酸盐使用与管理制度和岗位责任制粗加工管理烹调加工管理配餐管理留样试尝制度餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度操作规程与岗位责任制从业人热力消毒加热保温设施冷藏设施和餐具保洁设施三食堂采购人员要注意的事项采购食品时必须确认食品生产经营者持效的食品卫生许可证禁止向无效食品卫生许可证的经营者购买食品采购畜禽肉类原料时必须索取动物产品检疫合格