学校食品卫生安全应急预案行业资料公共安全行业资料公共安全.pdf

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1、学校食品卫生安全应急预案 为了有用应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工 作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命 安全，维护学校和社会安定，促进学校教育的康健发展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、机构设置：（1）成立食品卫生安全工作领导小组：组长：吴国杰 副组长：柴万芳郭建平 组员：丁存善李国斌罗会荣裴占仁马善明（2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办 公室设在总务室，由丁存善主任兼任。（3）医疗救护组：当发生食品卫生安全 事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120医”疗抢救电话。要及时果断将发病人员送

2、到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做 好秩序维护等工作。2、机构职责：（1）领导小组职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态 发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。（2）办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或 人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情 况，协调各方关系，详尽负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的 有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品 卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情

3、况进行定期和不定期的 检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展：1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品 卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。2、强化督查。在领导小组的详尽指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生 制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督 查结果反馈给主管责任人。3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任 人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学 校食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广漠师生特别是食堂从业人 员的食品卫生知识的宣传

4、教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从 业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰盛卫生知识，增强卫生 意识，提高自觉性和责任感。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。详尽为：师生发现少量（3 人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报 电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较危机食品卫生事故（指 出现危机食物中毒症状者或出现 3 人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报 告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定 时报告制度。2、救援措施。一旦发生较危

5、机学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指 挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救 援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建 立进行最大限度地减轻事故造成的损失切实保障师生的生命安全维护学校和社会安定促进学校教育的康健发展特制订本方案一领导机构与职责机构设置成立食品卫生安全工作领导小组组长吴国杰副组长柴万芳郭建平组员丁存善李国斌任任医疗救护组当发生食品卫生安全事故时应立即向就近医疗机构发出医疗求援拨打医疗抢救电话要及时果断将发病人员送到医院抢救主动向医疗人员报告发病情况做好秩序维护等工作机构职责领导小组职责统一指挥食品卫生安全育教学秩序办

6、公室职责下发上级有关文件和本办制订的各项文件通知指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案接到事故报告立即向领导小组组长报告随时掌握应急处理进展情况协调各方关系详尽负责人员调度组织后勤保障保障动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生较危机食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120医”疗抢救电 话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做 好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较危机食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长 取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过 激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长

7、提出的问题，力所能及地为家长 做好服务工作。5、病源保护。学校发生较危机食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴 样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详尽安 排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广漠师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及 时、确凿做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传 也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严俊追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严俊追究。3、对事故

8、处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进 行严俊追究。进行最大限度地减轻事故造成的损失切实保障师生的生命安全维护学校和社会安定促进学校教育的康健发展特制订本方案一领导机构与职责机构设置成立食品卫生安全工作领导小组组长吴国杰副组长柴万芳郭建平组员丁存善李国斌任任医疗救护组当发生食品卫生安全事故时应立即向就近医疗机构发出医疗求援拨打医疗抢救电话要及时果断将发病人员送到医院抢救主动向医疗人员报告发病情况做好秩序维护等工作机构职责领导小组职责统一指挥食品卫生安全育教学秩序办公室职责下发上级有关文件和本办制订的各项文件通知指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案接到事故报告立即向领导小组组长报告随时掌握应急处理进展情况协调各方关系详尽负责人员调度组织后勤保障保障