生鲜bd岗位职责人力资源绩效管理办公文档规章制度.pdf

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1、生鲜bd岗位职责 BD岗位职责1 负责建立并维护与区域运营商及其他客 户的良好合作关系，同时拓展区域内其他合作资源；对相关 区域的其他市场推广方式进行配合执行。2.制订可行的市场 推广计划并对区域业务收入指标负责，不断提高公司业务在 当地的市场份额。3负责所辖区域市场信息以及竞争对手的 信息收集及分析反馈。4收集用户数据，进行用户行为分析 和需求调查，为产品运营提供参考建议。第2生鲜岗位职责生鲜部经理岗位职责（一）基本职能 在公司政策指导下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能,督导下属执行各项制度及流程、达成顾客服务、销售业绩，费用控制、员工培训、策划分析之目标。（二）组织关系1、报告一店长、

2、副店长；2、督导一经理助理、班长；3、联系一 采购部经理，及相关部门经理；（三）岗位职责1.协助店长、副店长工作，做好助理、班长的工作指导及评估工作；2.督 导、分派并跟进助理、班长工作；3.检查员工仪容仪表、出勤状况；4.跟进本部门每日例会，贯彻落实超市各项方 针政策；5.跟进卖场的区域卫生整理工作、消防以及防损 工作；6跟进货架商品陈列、补货、理货情况；7跟进人 员的排班、考勤及节假日高峰期人员配置情况；8.分析销 售报表每月提出建议应淘汰商品名单；9跟进商品售价变 更情况，确认POP牌及价签的正确性；10、每周进行市场调 查，提出商品促销及建议采购新品名单；11、巡视卖场跟进 营业员、收

3、银员等员工的顾客服务及工作质量；12、审核商 品补货订单，合理补货，不使商品积压和断档；13、跟进商 品索赔、报损及批量商品退、换货工作；14、跟进生鲜食品 保质期管理，控制损耗；15、督导员工做好生鲜食品在保质 期内的品质管理、存量管理和鲜度管理；16、跟进食品加工 间的操作流程、工艺管理和安全生产情况；17、查卫生标准、计量标准、验货标准、生产标准的执行情况，发现问题，及 时解决；18、跟踪每日处理商品的数量，折扣及贩卖情况，做岀生产计划调整建议或促销方案；19、检查本部门条码称、刀具、冷冻冷藏设备和其他各类加工设备的使用，保养、和 运行情况，发现问题，及时保修；20、处理本部门所发生的

4、突发事件及服务事故；21、严格控制本部门费用支出，使其 保持在合理的限度之内；22、跟进商品盘点工作，降低商品 损耗；23、跟进交接班工作，使工作得以有序延续；24、检 查、监督各部门员工的工作表现，及时合理地调配、使用人 员;25、负责本部门与其他部门的沟通及合作；26、定期对 本部门销售、损耗情况进行分析，每周向副店长提交销售分 析报告；27、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提 高员工服务质量；2&跟进促销活动实施情况，反馈效果。第3生鲜员工岗位职责生鲜部岗位职责生鲜主管岗位职 责 1以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制 度。2负责区域员工的考勤、仪容仪表、个人卫生等方面的

5、 管理。3提高部门员工服务意识与服务水平，为顾客提供优 质、高效的服务。4合理安排员工的工作、休息，保证高峰期人手充足且 控制加班，同时根据员工特长，充分发挥员工的积极性。5根据门店分解的经营指标制定本部门目标管理及工作 计划，调动柜组员工工作积极性，领导柜组员工落实、反馈、总结、改相关区域的其他市场推广方式进行配合执行制订可行的市场推广计划并对区域业务收入指标负责不断提高公司业务在当地的市场份额负责所辖区域市场信息以及竞争对手的信息收集及分析反馈收集用户数据进行用户行为分析和需求领导发挥管理能督导下属执行各项制度及流程达成顾客服务销售业绩费用控制员工培训策划分析之目标二组织关系报告一店长副店

6、长督导一经理助理班长联系一采购部经理及相关部门经理三岗位职责协助店长副店长工作做好助理班超市各项方针政策跟进卖场的区域卫生整理工作消防以及防损工作跟进货架商品陈列补货理货情况跟进人员的排班考勤及节假日高峰期人员配置情况分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单跟进商品售价变更情况确认牌及价签的进。6熟悉区域商品知识及卖场运作，负责本区域的商品陈 列、价格标签、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各 项工作及相关单据管理。7定时召开本部员工会议，向本区域员工传达公司及店 面近期的各项信息，并带领员工完成各项指标。8每天必须 了解昨日经营情况，认真填写工作周报及工作月报,做好数据分析与总结，协助店长/

7、店长助理制定提升业绩方 案并实施。9组织搞好区域内的场地、操作台、设备、货架、商品 的清洁卫生工作，区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。10严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量、检 查保质期，为顾客提供新鲜、干净、优质、安全的商品。11合理护理商品，降低损耗率；并根据季节变化，及时 向店面提出增加或更换品种的建议。12负责区域内低值易耗 品的监督使用，减少浪费。13安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市 场部反馈，确定竞争品项。14确认及传达每日变价及促销、特价信息，做好特价商品的定货、陈列及促销工作。15检查部门人员安全操作，确保安全用电、安全用水、安全用气等，加强防火、防盗、防

8、工伤事故。16对本区域所 有设备进行维护和管理，确保正常运行。17经常组织本区域 员工进行在职培训及业务指导。18协同上级部门及店长/店长助理对员工的业务知识及 技能相关区域的其他市场推广方式进行配合执行制订可行的市场推广计划并对区域业务收入指标负责不断提高公司业务在当地的市场份额负责所辖区域市场信息以及竞争对手的信息收集及分析反馈收集用户数据进行用户行为分析和需求领导发挥管理能督导下属执行各项制度及流程达成顾客服务销售业绩费用控制员工培训策划分析之目标二组织关系报告一店长副店长督导一经理助理班长联系一采购部经理及相关部门经理三岗位职责协助店长副店长工作做好助理班超市各项方针政策跟进卖场的区域

9、卫生整理工作消防以及防损工作跟进货架商品陈列补货理货情况跟进人员的排班考勤及节假日高峰期人员配置情况分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单跟进商品售价变更情况确认牌及价签的进行评估指导、培训。19协调与各职能部门及其他区域的沟通，保证本部门工 作的正常运行，并做好上级安排的其他工作。20遇到困难及 时向上一级领导反映情况，并向店领导提岀合理化建议。日常工作事项：1、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着 装标准。2、检查整个区域内的顾客服务情况，确保打称台等无 顾客过长排队的情况。3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好，商品的质 量、包装是否符合标准。4、检查进货的质量和数量，特别是优惠

10、促销的商品。5、负责部门内各区域的补货，并检查理货、价格标识、陈列情况。6、安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向 市场部反馈，检查每日变价是否正确。7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。8、指导员工合理护理商品，降低损耗率。9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销活动。10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况，杜绝 浪费的发生。11、检查部门人员的操作情况，确保安全。12、组织员工进行区域卫生工作，检查操作间的清洁及 消毒状况。相关区域的其他市场推广方式进行配合执行制订可行的市场推广计划并对区域业务收入指标负责不断提高公司业务在当地的市场份额负责所辖区域市场信息以及竞争对手

11、的信息收集及分析反馈收集用户数据进行用户行为分析和需求领导发挥管理能督导下属执行各项制度及流程达成顾客服务销售业绩费用控制员工培训策划分析之目标二组织关系报告一店长副店长督导一经理助理班长联系一采购部经理及相关部门经理三岗位职责协助店长副店长工作做好助理班超市各项方针政策跟进卖场的区域卫生整理工作消防以及防损工作跟进货架商品陈列补货理货情况跟进人员的排班考勤及节假日高峰期人员配置情况分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单跟进商品售价变更情况确认牌及价签的13、检查区域员工的交接班情况，确保工作的有效沟通。14、了解昨日经营情况，认真填写工作周报及工 作月报，做好数据分析与总结。15、检查专柜人

12、员及商品，确保人员遵守公司规范与商 品质量。生鲜区员工岗位职责 1为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。2负责区域内的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价 格标签与陈列工作。3掌握商品护理方法，做好商品的护理，及时挑拣出腐 烂、变质的残次品，严把商品质量关，并合理控制损耗。4熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽 的了解，熟记区域内商品代码，并做好商品的打称计价工作。5执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服 务。6按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整 齐、美观、丰满。7及时清理库存，并保持仓库的干净、整 齐、明确标识。8养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生、安 全

13、等工作，及时对操作间、货架、陈列柜、鱼池等进行清洁 消毒。9正确使用本区域内各种设备及工具，并做好本区域设 备、工具的保养与维护工作。10及时清点统计库存，上报主 管，以便合理订货。11对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼 盘或报损。12节约使用易耗品，控制成本。相关区域的其他市场推广方式进行配合执行制订可行的市场推广计划并对区域业务收入指标负责不断提高公司业务在当地的市场份额负责所辖区域市场信息以及竞争对手的信息收集及分析反馈收集用户数据进行用户行为分析和需求领导发挥管理能督导下属执行各项制度及流程达成顾客服务销售业绩费用控制员工培训策划分析之目标二组织关系报告一店长副店长督导一经

14、理助理班长联系一采购部经理及相关部门经理三岗位职责协助店长副店长工作做好助理班超市各项方针政策跟进卖场的区域卫生整理工作消防以及防损工作跟进货架商品陈列补货理货情况跟进人员的排班考勤及节假日高峰期人员配置情况分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单跟进商品售价变更情况确认牌及价签的13收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。14 了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班 本，做好岗位早晚班的交接工作。15认真执行主管领导下达 的市场调查及其它工作任务。兼职配菜员岗位职责 1配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外，并执行以下工 作职责。2负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈列及 异动商品的处

15、理等工作。3严格控制菜品质量，及时进行检 查，并做好销售工作。4负责每天营业结束后的盘点工作。5 认真做好市场调查工作，不断推陈岀新。6完成主管或上级领导安排的其他工作。蔬果区员工岗位职责 1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价 格标签与陈列工作。3、掌握蔬果商品护理方法，及时挑拣出腐烂、变质的 残次品，严把商品质量关，控制损耗。4、熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详 尽的了解,熟记各类商品（蔬菜、水果、散装干货等）编码,做好商品计价工作。5、执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供 服务。6、按先进先出的原则，及时上货、理货、

16、保持陈列的 整齐、美观、丰满。相关区域的其他市场推广方式进行配合执行制订可行的市场推广计划并对区域业务收入指标负责不断提高公司业务在当地的市场份额负责所辖区域市场信息以及竞争对手的信息收集及分析反馈收集用户数据进行用户行为分析和需求领导发挥管理能督导下属执行各项制度及流程达成顾客服务销售业绩费用控制员工培训策划分析之目标二组织关系报告一店长副店长督导一经理助理班长联系一采购部经理及相关部门经理三岗位职责协助店长副店长工作做好助理班超市各项方针政策跟进卖场的区域卫生整理工作消防以及防损工作跟进货架商品陈列补货理货情况跟进人员的排班考勤及节假日高峰期人员配置情况分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名

17、单跟进商品售价变更情况确认牌及价签的7、养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生工 作，及时清洁操作间、货架等。8、及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。10、节约使用易耗品，控制成本。11、收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。12、了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班 本，做好岗位早晚班的交接工作。13、协助主管完成其他工作。鲜活区员工岗位职责 1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货 质量，保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。2、核算白条猪的分割毛利，检查分割、服务、补货等 情况。3开业前对部分猪肉进行分割

18、、打包、贴标价签、陈列 工作，按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜的整齐、美 观、丰满。3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准，检查清洁 程度、消毒程序、解冻程序是否正确。4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。5、保持肉类分割间的温度、通风正常，并每日进行消 毒。6、检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使 用。7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品，每日清洁消毒加 工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。相关区域的其他市场推广方式进行配合执行制订可行的市场推广计划并对区域业务收入指标负责不断提高公司业务在当地的市场份额负责所辖区域市场信息以及竞争对手的信息收集及分析反馈收集用户数据进行用户行为分析和需

19、求领导发挥管理能督导下属执行各项制度及流程达成顾客服务销售业绩费用控制员工培训策划分析之目标二组织关系报告一店长副店长督导一经理助理班长联系一采购部经理及相关部门经理三岗位职责协助店长副店长工作做好助理班超市各项方针政策跟进卖场的区域卫生整理工作消防以及防损工作跟进货架商品陈列补货理货情况跟进人员的排班考勤及节假日高峰期人员配置情况分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单跟进商品售价变更情况确认牌及价签的8、检查电子称价格是否与价格牌一致。9、定期对水池的水进行更换。10、协助主管对区域商品的订货。11、做好班次交接工作，了了解本区域销售，完成主管 安排的其他任务。水产员工岗位职责 1、做好鲜肉

20、、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的准备工作。2、能背住肉类及水产代码，准确、快速地进行计价。3、满足顾客的要求，并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方 面的服务。4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。5、做好水产商品的护理工作，定期换水。6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。7、了解本区域销售，做好班将次交接工作。8、保证制冰机的正常运转。第4生鲜组长岗位职责生鲜组长岗位职责 一、早上开早例会，总结昨天的营业，安排今天的工作;二、查询工作日志，检查责任划分是否到位；对照早上天的安排特价单，检查POP是否悬挂，条码称 价格是否更改，对照标签是否符合；四、检查冷冻

21、展示柜，冷藏倒柜，冷冻库，冷藏库温度 是否调到最佳位置，是否有冻裂成水的商品，并要求剔出。相关区域的其他市场推广方式进行配合执行制订可行的市场推广计划并对区域业务收入指标负责不断提高公司业务在当地的市场份额负责所辖区域市场信息以及竞争对手的信息收集及分析反馈收集用户数据进行用户行为分析和需求领导发挥管理能督导下属执行各项制度及流程达成顾客服务销售业绩费用控制员工培训策划分析之目标二组织关系报告一店长副店长督导一经理助理班长联系一采购部经理及相关部门经理三岗位职责协助店长副店长工作做好助理班超市各项方针政策跟进卖场的区域卫生整理工作消防以及防损工作跟进货架商品陈列补货理货情况跟进人员的排班考勤及

22、节假日高峰期人员配置情况分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单跟进商品售价变更情况确认牌及价签的五、检查卖场台面存货，仓库库存，要求库存商品先陈 列，不良品折价或报损，保持台面的整洁卫生；六、监督收货区的收货工作缺货少货在5%以上要求补 齐，敏感或特价商品不行缺货。七、辅导员工商品陈列，作好售卖前的一切准备工作。八、巡场。检查售卖状况，员工仪容仪表，卖场及操作 间的卫生情况；九、着重巡商品质量，坚决杜绝变质商品的售卖；十、卖场通道的维护，顾客人流量的引导和卖场促销气 氛的激发；十一、督导员工或协调采购员进行订货；十二、督导员工COSS的报损，作好一天的工作总结，汇总相关数据，结算出营业额的差异

23、，并找出原因；十三、晚例会，总结当天工作，提出新目标，并进行适 当的训话。相关区域的其他市场推广方式进行配合执行制订可行的市场推广计划并对区域业务收入指标负责不断提高公司业务在当地的市场份额负责所辖区域市场信息以及竞争对手的信息收集及分析反馈收集用户数据进行用户行为分析和需求领导发挥管理能督导下属执行各项制度及流程达成顾客服务销售业绩费用控制员工培训策划分析之目标二组织关系报告一店长副店长督导一经理助理班长联系一采购部经理及相关部门经理三岗位职责协助店长副店长工作做好助理班超市各项方针政策跟进卖场的区域卫生整理工作消防以及防损工作跟进货架商品陈列补货理货情况跟进人员的排班考勤及节假日高峰期人员配置情况分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单跟进商品售价变更情况确认牌及价签的