学校食堂食品安全管理机构及职责办公文档规章制办公文档规章制度.pdf

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1、学校食堂食品安全管理机构及职责 为了强化我校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患，提高保障 水平，特设博爱一中学校食品安全管理机构及职贵，对人员、设施、管理、饭菜质量等方面提出严格要求。一、管理人员及职责 领导小组人员组成 组长：焦国利 副组长：刘志勇 牛子君 苑成彩 张罡 成员：张国政 原士海 王大庆 谢学朋孙三军 1、学校法人:焦国利（校长）,是学校食堂管理的第一责任人，负贵学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定 期（每月）督查。2、食堂安全监管：刘志勇（后勤副校长），是学校食堂管理的第 二责任人，负责学校餐饮安全管理人员的培训、制定相关管理人员详 细职贵并进行定期（每周）

2、督查。3、食堂安全管理员：原士海，负责制定学校食堂管理的各项具 体制度及食堂人员的日常管理，定时（每日）督查，对食堂餐饮的从 业人员、采购、加工、卫生及设备等安全全程、全时、全方位负责。二、贵任追究 学校食堂餐饮安全实行责任追究制度，根据责任分工，谁出了问 题谁负贵。领导小组工作职责：一、认真贯彻食品安全法，组织学习贯彻上级关于集体食 堂工作的文件精神。二、建立食品安全管理的组织机构，分工清晰，贵任明确。贯彻 学校关于食堂工作的各项制度和决议。三、负责制定工作制度和饮食安全工作计划，监督食堂常规管理 工作。四、督导食堂日常管理工作。五、组织每月一次的大型联合检查活动。检查结果作为当月考评 的主

3、要依据。发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。六、配备食堂食品安全管理员、卫生管理员等专业人员，并使他 们岗位相对稳定。每月组织一次食堂工作人员的全员培训会。七、指导校内的食品安全工作，监督和检查食品安全状况，开展 定期的检查评比和表扬鼓励。负贵月末、期末食堂评优的把关工作。八、定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检查，及时 办证验证。监督食堂合同的履行情况。九、排除学校食品安全隐患，及时正确的处置应急事件。学校食品安全管理机构及职贵对人员设施管理饭菜质量等方面提出严格要求一管理人员及职责领导小组人员组成组长焦国利副组长刘志勇牛子君苑成彩张罡成员张国政原士海王大庆谢学朋孙三军

4、学校法人焦国利校长是学校食堂管理后勤副校长是学校食堂管理的第二责任人负责学校餐饮安全管理人员的培训制定相关管理人员详细职贵并进行定期每周督查食堂安全管理员原士海负责制定学校食堂管理的各项具体制度及食堂人员的日常管理定每日督查对食堂餐饮任分工谁出了问题谁负贵领导小组工作职责一认真贯彻食品安全法组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神二建立食品安全管理的组织机构分工清晰贵任明确贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议三负责制定工作制度和饮因玩忽职守，或麻痹大意造成安全事故，依据相关法律追究相应贵任。感谢您的支持与配合，我们会努力把内容做得更好!学校食品安全管理机构及职贵对人员设施管理饭菜质量等方面提出严格要求一管理人员及职责领导小组人员组成组长焦国利副组长刘志勇牛子君苑成彩张罡成员张国政原士海王大庆谢学朋孙三军学校法人焦国利校长是学校食堂管理后勤副校长是学校食堂管理的第二责任人负责学校餐饮安全管理人员的培训制定相关管理人员详细职贵并进行定期每周督查食堂安全管理员原士海负责制定学校食堂管理的各项具体制度及食堂人员的日常管理定每日督查对食堂餐饮任分工谁出了问题谁负贵领导小组工作职责一认真贯彻食品安全法组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神二建立食品安全管理的组织机构分工清晰贵任明确贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议三负责制定工作制度和饮