学校食堂食品安全自查制办公文档规章制办公文档规章制度.pdf

《学校食堂食品安全自查制办公文档规章制办公文档规章制度.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂食品安全自查制办公文档规章制办公文档规章制度.pdf（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

学校食堂食品安全自查制度 一、学校每周对食堂食品安全状况按照学校食堂食品安全 风险隐患排查自查表要求，进行自查检查。查找、分析存 在的食品安全隐患，采取措施予以消除。二、检查从业人员健康和卫生状况，以及按食品安全操作规 程加工食品情况。三、检查食品规范釆购、验货、存放和记录情况。四、检查食堂内外环境卫生状况，三防设施的完好和使用情 况。五、检查餐饮具、厨具等清洗、消毒、保洁情况。六、检查食品储存、加工及冷藏、冷冻设备设施运行情况。七、检查水电气管线、消防设施安全性能。八、检查食品安全管理台账规范使用情况。九、每月将食品安全自查表报送至当地食品安全监管部门，每学期向当地食品安全监管部门和当地党委政府报送一次 食品安全专题报告。自查检查查找分析存在的食品安全隐患采取措施予以消除二检查从业人员健康和卫生状况以及按食品安全操作规程加工食品情况三检查食品规范釆购验货存放和记录情况四检查食堂内外环境卫生状况三防设施的完好和使用情况五检安全性能八检查食品安全管理台账规范使用情况九每月将食品安全自查表报送至当地食品安全监管部每学期向当地食品安全监管部门和当地党委政府报送一次食品安全专题报告