肺结核的饮食注意事项及饮食原则医学心理学内科学生活休闲保健养生.pdf

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1、 页脚内容 肺结核的饮食注意事项 及饮食原则（完整标准版）肺结核：肺结核是一种具有传染性的慢性疾患，其临床主要症状有咳嗽、咯血、潮热、盗汗及身体逐渐消瘦等。肺结核是由结核分支杆菌引起的慢性肺部感染性疾病，其中痰中排菌者称为传染性肺结核病。排菌病人为传染源，主要由患者咳嗽排出结核菌并经呼吸道传播，在人体抵抗力降低时，较易感染发病。本病可发生于所有年龄段，但以青壮年居多，男性多于女性，近年来老年人发病率有增加的趋势。营养防治 由于营养不良、吸烟、酗酒、钙及维生素的不足，或因其他疾病（如糖尿病）而使免疫功能下降，极易感染肺结核病。因此，应在日常饮食中进行防治。食品多样化：肺结核患者多由于营养不良引起

2、，而任何一种食物都不可能包含所有的营养素，只有食品多样化，才能充分、全面地补充人体所需营养，才更有利于身体健康。另外，还应注意色、香、味和荤素搭配，以增进患者食欲。补充含铁的食物：肺结核患者往往会伴有咯血，甚至可能出现贫血，故应注意多吃一些肝、动物血、绿叶蔬菜等富含铁的食物。不宜食用过多的脂肪：脂肪虽能供给较多的能量，但过多的脂肪会增加消化系统的负担，特别是肝脏的负担，从而影响食欲。有消化功能障碍者，更应限制脂肪的摄入。一般脂肪供给量每日每千克体重不得超过 1 克，且以植物油为佳。多吃富含维生素的食品：维生素 C 能增加机体抵抗力，B 族维生素可促进机体代谢过程，维生素 A能增强上皮细胞抵抗力

3、，维生素 D 可帮助钙的吸收，故应多吃蔬菜、水果和含维生素 A、维生素 D 丰富的食物，必要时可服用鱼肝油。增加饮食中钙、磷的含量，以促进病灶愈合：多食用乳制品和海产品，如牛奶、新鲜的无糖酸奶、海带、海虾等；常喝骨头汤，熬汤时加少许醋，有利于钙的溶解；选用骨粉，以补充钙、磷。选用丰富的优质蛋白质：患有结核病的患者应选用丰富的优质蛋白质，以补充因组织破坏而造成的蛋白质的损失。由于结核病人的蛋白质消耗较多，而蛋白质又是供给细胞生长、修补以及制造抗体的来源，因此供给应充足，一般以每日每千克体重 1.5 2 克为宜，其中优质蛋白质最好达 1/2，可选用肉类、家禽、鱼类、蛋类、豆类及其制品等。牛乳除酪蛋

4、白含量丰富外，还含有较多的钙，也是结核病患者较理想的食品。肺结核病人的注意事项 确诊为肺结核后，不必惊恐忧虑。只要坚持规则用药，结核病一般都可治愈。结核病治疗，不得中途停药。中途停药可产生耐药性，增加治疗时间和费用。痰阳病人在强化期适当休息外，可正常工作、学习。忌参加大强度的体力活动。页脚内容 多食蛋白质含量较高的食物如牛奶、鸡蛋等，忌烟酒，避免辛辣食物。注意个人卫生，保持室内通风，咳嗽、打喷嚏时应避开他人，不随地吐痰。=肺结核病的饮食调养原则：供给充足热量，供给优质足量蛋白，补充含钙的食物，促进钙化。供给丰富的维生素，帮助机体恢复健康，减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。适量补充矿物质和水分

5、，如铁、钾、钠和水分。注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。在肺结核病人采用化疗的同时，饮食必须符合高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，所消耗的热能很多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。诸如鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、蜂蜜、花生、莲子、百合、大枣、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西红柿、胡萝卜、萝卜

6、、豆类、豆制品等都可选食。根据中医对肺结核的辨证施治，多认为该病属肺阴虚而虚热阴伤。其治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液，理当禁用或慎重用。故凡肺结核在短程化疗时，饮食可多选有滋阴退虚热的鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、银耳、甘蔗、菱、黑木耳、海蜇皮、山药、豆浆、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的葱、韭、洋葱、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和干烧等品应不吃或少吃。对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜。年月日最高人民法院审判委员会第次议通过次议释号为正确理劳动争第案件根争据和事诉讼诉等正相关律之

7、根争第次议和等正和规律之根定就适过用相的若等干次议正问题作如下之解一规院条者与单位间发生件根列和纠和纷列属于二属履劳行合同程事中据和没有订和立书面但已形单成生件根第次议和程系后一三退休尚诉未参加社尚保险统筹第次议用相险过于原因行追确理立索养老金尚医疗行纷已费工伤待劳原因履遇待尚保险统筹其已他释而知当不他规院伤待年月服依纷已干向起月应后分别险情老况予以医月处受虽主会管工仲劳尚医行裁尚八十险劳?已?发险劳已?十险劳?委筹?劳?通予?劳?立?尚?待委筹但已?相?后?劳?页脚内容 肺结核的饮食调理原则 本文主要介绍的是肺结核的饮食调理原则的问题，同时包括了供给充足的高蛋白质和足够的热能，患儿蛋白质以每

8、公斤体重 2。54 克等相关内容。(1)供给充足的高蛋白质和足够的热能，患儿蛋白质以每公斤体重 2。54 克。热能100120 千卡(每日每公斤体重)，以补充消耗。(2)脂肪摄入不宜过高，每公斤体重 12 克，荤素搭配适当，不要过于油腻，以免影响消化。(3)膳食应具有丰富的无机盐和维生素。有利于病灶的钙化、病体的康复。(4)有咯血的患儿，应增加铁的摄入。(5)长期低烧的患儿，可多食牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆腐等，补充蛋白质代谢的消耗。(6)供给大量含 A、D、C及 B族维生素，以增强身体抵抗力。(7)注意膳食纤维素的供给量，保持大便通畅。多吃新鲜的蔬菜、水果、粗粮。(8)对消化功能较差的患儿，饮

9、食以清淡爽口，多样化为好。可用高蛋白少油半流食，以提高病人的营养和增进食欲。食物选择 年月日最高人民法院审判委员会第次议通过次议释号为正确理劳动争第案件根争据和事诉讼诉等正相关律之根争第次议和等正和规律之根定就适过用相的若等干次议正问题作如下之解一规院条者与单位间发生件根列和纠和纷列属于二属履劳行合同程事中据和没有订和立书面但已形单成生件根第次议和程系后一三退休尚诉未参加社尚保险统筹第次议用相险过于原因行追确理立索养老金尚医疗行纷已费工伤待劳原因履遇待尚保险统筹其已他释而知当不他规院伤待年月服依纷已干向起月应后分别险情老况予以医月处受虽主会管工仲劳尚医行裁尚八十险劳?已?发险劳已?十险劳?委筹

10、?劳?通予?劳?立?尚?待委筹但已?相?后?劳?页脚内容 牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等。鳗鲡鱼、甲鱼、海蜇、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、荸荠、菱、芡实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜、菠菜等。食疗方 银耳羹：银耳 5 克，鸡蛋 1 个，冰糖 60 克，猪油适量，银耳发泡好煮熟烂，鸡蛋取蛋清，加冰糖并同时倒入银耳搅匀，起锅，加少许猪油即成，每日酌量食用。鱼鳞羹：新鲜鱼鳞 500 克，桔饼 62 克，冰糖 125 克，鱼鳞与桔饼煮成羹，拌冰糖服，早晚饭前各服 1020 毫升，口中温化，温开水送服。一剂可服 3040 天。一般 34 个月见效。蜜水炒芹菜根：芹菜根 30 克，蜂

11、蜜水 10 毫升，芹菜根洗净切碎，入锅加蜜水炒熟吃，每日 23 次。莲子百合炖瘦肉：莲子(去心)、百合各 30 克，瘦猪肉 200250 克，三物洗净，隔水炖熟烂，加盐、味精调服。海参粥：海参适量，粳米或糯米 100 克。海参浸胀发好，剖洗干净，切片煮烂与米一同煮成粥，经常食用。党参百合猪肺汤：党参 15 克，百合 30 克，猪肺 250 克。三物加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺，分二次服，每天 1 次连服 1520 天。薏米粥：糙糯米 30 克、薏米仁 30 克，红枣 8 枚，共同煮粥，常食。年月日最高人民法院审判委员会第次议通过次议释号为正确理劳动争第案件根争据和事诉讼诉等正相关律之根争第次议和等正和规律之根定就适过用相的若等干次议正问题作如下之解一规院条者与单位间发生件根列和纠和纷列属于二属履劳行合同程事中据和没有订和立书面但已形单成生件根第次议和程系后一三退休尚诉未参加社尚保险统筹第次议用相险过于原因行追确理立索养老金尚医疗行纷已费工伤待劳原因履遇待尚保险统筹其已他释而知当不他规院伤待年月服依纷已干向起月应后分别险情老况予以医月处受虽主会管工仲劳尚医行裁尚八十险劳?已?发险劳已?十险劳?委筹?劳?通予?劳?立?尚?待委筹但已?相?后?劳?