甜品店活动方案生活休闲美食烹饪生活休闲美食烹饪.pdf

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1、甜品店活动方案 一、市场及竞争分析 市场介绍：南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。U前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本讣划所拟建的心甜甜品店正是 填补了这样一个空白。市场竞争分析：南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正 在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们 的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足LI标消费者的需求，能够很快的 切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可 以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物 细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让

2、消费者从认识我到爱我，买 我。目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口 味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为 了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的U标 顾客是全校学生。二、产品与服务特色 原料专业，放心更多：心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地 区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原 料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富，选择更多：众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味 的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

3、营养全面，健康更多：心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项 U就上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适 应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的 女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。服务规范，满意更多：心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂 清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用 普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。三、促销决策 美食手册：制订心甜健康时尚美食手册。内容介

4、绍中国各个地区名小吃，最 新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂 供顾客翻阅。节日活动：在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过 分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者 相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每 次活动花费约10002000元。许愿树：店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写 好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现 过程花费在300元以下的愿望，帮助顾

5、客实现。店内常备各种小礼物，如心甜的 卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60 元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾 客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品 以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定 的顾客群。一、产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。其主要研究新产 品开发，产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。给予产品 赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。1、每月推出一款新品，可以改变口味，更换搭配，给客人耳目一新的感觉。2、可以使装盛甜品的容器更

6、吸引人，独特化。让客人除了对产品，更对店 内独特的风格产生兴趣。二、价格策略：价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其主要研究 甜品的定价、调价等市场营销工具。1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调价。2、每周推出一款甜品半价。3、一次性消费满100打八点五折。4、购买会员卡，每款产品享受九折。5、一次性消费满50元赠送卡片一张，集齐三张可兑换一份双皮奶。乏一家能够系统化管理的甜品店而本讣划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白市场竞争分析南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校校内一切设施正在完善之中资源困乏学生的消费环境更令人担忧饮食问题亟待解决我们的属于我们

7、的天空经分析我们可以开拓这个市场心甜专业经营甜品坚持品牌化差异化人性化的经营用润物细无声的渗透方法建立和扩大知名度和美誉度让消费者从认识我到爱我买我目标顾客有人误认为女生比男生更喜爱甜食其实是个水猛兽而且如今消费者越来越理智所以心甜的标顾客是全校学生二产品与服务特色原料专业放心更多心甜与知名品牌饮用水乳制品以及其他原材料的地的美食甜点最新的养生养颜药膳配方等这本手册每年修订一次放在店堂供顾客翻三、促销策略：促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品，增加销售额的U的，促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得 以让消费者进店消费产品，促销的强度及其计划是否得宜，

8、足以影响或操纵产品 的知名度、形象、销售量，乃至于甜品店的品牌形象。具体操作如下：（1）自制店内广告 店内广告（POP广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在 墙上的价格单等。在制作店内广告时应注意以下两点：1、选择适当的广告数量。丿占内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛,反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。2、注意张贴位置 电视台、电台、报纸等大众传媒。蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主 要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交义点，创造最佳 促销效果。（2）街头传单的利用 在街头散发传单是一种常见的促销手段

9、。因为其投入成本不高，许多甜品店 老板都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效棋微，为此应考 虑以下儿点：1、广告的内容 不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣 优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客 对该券的真实性产生肯定的态度。2、重视对分发员工的培训，不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。3、赠送礼品 4、吸引流动顾客的交通广告。乏一家能够系统化管理的甜品店而本讣划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白市场竞争分析南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校校内一切设施正在完善之中资源困乏学生的消费环境更令人担忧饮食问题亟待解决我们的属于我们的天空经分析我们可以开拓这个市场心甜专业经营甜品坚持品牌化差异化人性化的经营用润物细无声的渗透方法建立和扩大知名度和美誉度让消费者从认识我到爱我买我目标顾客有人误认为女生比男生更喜爱甜食其实是个水猛兽而且如今消费者越来越理智所以心甜的标顾客是全校学生二产品与服务特色原料专业放心更多心甜与知名品牌饮用水乳制品以及其他原材料的地的美食甜点最新的养生养颜药膳配方等这本手册每年修订一次放在店堂供顾客翻