三年级下册科学教案-4 厨房中的学问 -- 自制果汁饮料｜沪教版 2015.doc

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1、 自制果汁饮料一、教学目标：1、让学生通过实践基本掌握果汁的加工方法。2、让学生通过观察和交流，了解制作汽水的方法。3、让学生在学习制作果汁的过程中能积极思考，参与小组合作、交流。二教学重点：通过交流和实践，掌握制作果汁的方法。三教学难点：根据要求设计方案。 四教学准备： 1、学生：每人携带一种水果实物（西瓜、橙子、生梨等）简单的榨汁工具、一次性透明杯子2、教师：水果实物、简易榨汁机、一次性透明杯子、空饮料瓶、小苏打、柠檬酸、糖水、二瓶纯净水。 五教学过程：活动一 揭示课题：今天我们学习自制果汁饮料（板书）活动二 交流：各种各样的水果。1、 同学们：把你带来的水果展示一下，同桌互相说说你的水果

2、有些什么营养。2、 指名学生说水果的营养小结：通过交流，我们知道水果含有大量的水分和大量的营养物质。问：平时你怎样吃水果？小结：吃水果还有很多种方法，有的人喜欢剥皮吃，有的人喜欢切成小片吃，有的人喜欢把水果榨汁来吃，你喜欢哪种方法？为什么？（学生交流）3、 今天我们学习用水果榨水果汁。活动二 制作：果汁饮料1、 同学们，现在我们就要来亲自制作鲜榨水果汁，仔细看：2、 教师讲解演示：作品名称：果汁饮料制作材料：简易榨汁机、橙子、纸杯制作过程：（1）准备一个新鲜大个橙子并剥皮（2）把果肉放榨汁机内（3）用榨汁机将水果中的汁液榨取并倒入杯中，得到纯果汁。（4）在纯果汁中加入适量的水、糖，制成一杯可口

3、的果汁饮料。3、学生进行制作，师巡视指导。提问交流：1、 你吃了自己榨取的果汁饮料，有些什么样的体会？小结：通过交流我们感觉到果汁饮料的口感上有差异、果汁中有水果残渣。2、 有没有办法进行改进呢？ 小结：改进果汁饮料的方法大体上就是对果汁饮料进行过滤，除去其中的水果残渣、也可以根据每个人的口味添加糖等调味料。3、 请大家根据刚才的制作方法，完成活动记录12页上的内容。活动四 制作：含汽饮料1、刚才我们自制果汁饮料，其实，我们还能做出其他更好喝的饮料来。 2、教师讲解演示：制作含气的饮料作品名称：含汽饮料制作材料：小苏打，糖水，柠檬酸，水制作过程：（1）将2克小苏打倒入瓶中后，加入糖水溶解（取30克糖，1：1溶解）。 （2）在溶解的液体中加入2克柠檬酸后，注满饮用水。 （3）完成含气饮料制作，观察瓶内变化。交流：含气饮料的特点？饮用时有哪些注意点？（我们不能服用太多的含汽饮料，否则对健康不利）小结：今天，我们自制了果汁饮料和含汽饮料，食物的混合让我们吃到了更加美味的食物。回家以后可以做给家人吃。板书自制果汁饮料（1） 选取水果橙子（2） 榨取果汁。（3） 混合饮用。（4） 搅拌。自制含汽饮料含气饮料的特点饮用时有哪些注意点