2022年关于酒店营销策划方案模板锦集五篇.docx

《2022年关于酒店营销策划方案模板锦集五篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年关于酒店营销策划方案模板锦集五篇.docx（21页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年关于酒店营销策划方案模板锦集五篇关于酒店营销策划方案模板锦集五篇为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，通常须要提前打算好一份方案，方案是阐明详细行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。那么优秀的方案是什么样的呢？下面是我细心整理的酒店营销策划方案5篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。酒店营销策划方案 篇1现在阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变得越来越成熟，这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。在即将来临的XX年我们安排对我们酒店做出一系列方案，如酒店品牌形象塑造，酒店品牌推广，如开业庆典活动策划，2月14号情人节活动策划，春节年夜饭销售方案，因本地风俗习惯都偏爱

2、春节前后举办婚礼，婚宴市场开发方案等等，吸引消费者到我店消费，提高我店的品牌效益和经营效益。 市场环境分析1.、我点尚未营业，短暂不去探讨探讨我店经营中存在的问题2、四周环境分析尽管我县的整体消费水平一般，但我店的地理位置特点（我店位于舒州大道县城中心繁华地带，是去天柱山风景区的必经之路）其位置优越，交通极为便利。来天柱山风景区旅游的游客或考察的政府官员休息的最佳酒店。随着国家的宏观政策，提倡并推广农村城市化，帮助农夫创业，培训农夫个人技能，增加农夫就业岗位，提高农夫人均收入，使农村走向小康村的美妙蓝图。虽然我店是四星级高档酒店，但只要有消费实力就是我们的客户、就是我们的上帝。所以县城周边居民

3、就是我们的潜在客户群，有待我们开拓这一市场3、竞争对手分析风景区内的酒店和七仙女大酒店他们有雄厚的资金实力，有良好的软硬设施，是我们特别强劲的竞争对手，他们的弱势是离县远，市场定位高，目标市场单一，他们主要针对旅游业和政府接待这一市场。潜阳国际大酒店总的经营状态还可以，地理位置也还优越，但现在随着竞争日益激烈，他们最近的客房折扣太大，标准间熟客一百四都开过，和快捷都相差无几，他这种行为是会员行动却忽视会员营销的形式。是提高了客房入住率，但严峻损害了酒店品牌形象的塑造，和酒店本身的定位有冲突。假如让客人办一张会员金卡，那效果会不一样。恒华大酒店、皖城大酒店、天柱国际大酒店这是县城档次较好的酒店。

4、他们总体经营状况还不错，但也有经营上的通病：（1）、目标顾客群定位不太精确，过于狭隘。主要缘由是酒店过多，供大于求，而且经营模式雷同，没有自己的特色或定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在肯定问题，影响了服务质量问题。例：雪湖大酒店在几年前想开通农村婚宴市场，是拉到了客户。但在菜品质量上没有下功夫，他们的忽视导致间接没有充分敬重到客户。婚宴结束有的人说菜口味不好，有的说重量太少，总之给客户的第一影响就是饭店的菜还没农村家里烧的好，最终其酒店餐饮部经营不善只好找个人承包，到最近才收回来重新装修。（2）、新闻宣扬力度不够，没能在市场上引起较大的轰动效应，市场知名度较小，市民不能够深

5、化了解，对其特点、服务、宴会标准、客房价格等等一概不知。不信任可以做试验，在街上找十个人，你问他们酒店的名字他们确定知道，问服务项目和价格，特点深化了解的人确定不多（3）、我店四周还有不少快捷宾馆、小旅馆、小餐馆。虽然其在经营实力上不具备与我们竞争的实力，但其以低房价、低档菜物美价廉来吸引大量的的旁边居民和客商。总体上看他们的经营状况是不错的，而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的差异，对我们将来开拓县城市民潜在的市场影响力是很大的，他们也是特别强劲的竞争对手之一。（4）川楼酒店是潜山餐饮业经营很好的酒店，他位于汽车客运站旁，地理位置特别优越。其复古装饰风格做的很全面，经营时间久，有自己

6、深厚酒店文化和品牌形象和老顾客群。每次经过都能看到不同标语如：某位学生的拜师宴，某领导来潜山考察，某小姐婚宴，最近新挂的是某大厨亲临川楼酒店。最近几年在潜山开了川楼快捷宾馆，在合肥开川楼分店，他的市场占有率不断扩大，他离我店距离只有几步之遥，是我店餐饮部第一大竞争对手。（二）和一些伙伴合作1、没有供应餐饮的快捷宾馆2、茶楼足浴等合作3、和旅行社合作4、婚庆公司或结婚登记处合作5、婚纱影楼合作只要我们以诚信、共赢的理念和以上公司达成长期合作，可以少花费精力招揽客户，提升营业额四 现场活动1、在开业前销售部能拿到一个婚宴单哪是最为志向的。把开业典礼、一场婚宴活动和婚庆公司一起做最有亮点结婚仪式和舒

7、州国际大酒店的开业典礼。这样不仅凝合了人气，也借参与婚宴的来宾对舒州国际大酒店亲身体验来宣扬，这是特别好用的营销策略。但这个活动的前提必需有婚宴单。舒州国际大酒店第一场婚宴单赐予特别实惠的折扣并请电视台报道做有偿新闻2、开业当天来消费的顾客可以参与抽奖活动3、开业促销折扣a) 凡是在1月x号到1月x号，到舒州国际大酒店进行消费的可以享受x折的享受b) 凡是在1月x号到1月x号，到舒州国际大酒店进行消费的可以享受x+1折的享受（x代表开业日期期间的折扣，这是特别实际性的信息是领导层确定的事情，所以我用代号）5、 客房促销l 在开业活动肯定时期内开特价房l 在开业活动肯定时期内办理睬员金、银卡会比

8、以后办理收纳的卡费实惠l 1、在开业抽奖活动中赠送本酒店豪华客房一晚，体验四星级的奢华l 2、在开业活动期间在我店消费情侣赠送甜蜜情侣早餐或青绿手套或情侣饰品l 3、在开业活动期间来我店消费的一家三口可以给她们在酒店内拍几张纪念照片l 4、外地游客来消费可以赠送瓜蒌子礼盒以上六个客房促销活动消费者（个人，恋人，三口之家）只能享受一个活动，不能同时享受两个或更多的活动6、 餐饮部促销l 1、在开业活动期间预定婚宴会有适当折扣，还供应接送婚宴来宾班车（车档次要依据婚宴消费实力确定,但不能太低，太低会有损酒店声誉）l 2、在开业活动期间预定本酒店高档包间高标准菜肴赠送酒水一瓶l 3、在开业活动期间预

9、定本酒店中标准菜肴免费赠送一份高档菜l 4、在开业活动期限餐饮消费一千以下送一份精致礼品l 5、在开业活动期限有来我店消费客户生日，会赠送一份比平常送给消费客户要大许多的蛋糕（假如是小姐送一娃娃也可）l 6、在开业活动期限酒水也可适当赐予折扣餐饮部是一个突变性特大的部门，也是一个特别敏感的部门，他的经营体系会随着市场菜价起伏而变动，所以他的细致化促销不能过早确定，如菜品促销只能靠服务员推销五现场布置1、 在酒店正门前方以红色地毯铺地，两则各置中式花篮（详细数字由舒州国际大酒店支配）2、 双龙拱门一个，灯柱两个（一天）3、 酒店大门上方悬挂多幅有关酒店开业的标语4、 酒店宴会厅或大厅置挂气球20

10、0串，约一千个（要依据酒店竣工看状况设计气球布局）5、 放鞭炮和音乐。吸引行人留意（音乐间接性，也不能放的时间过长，一便打搅旁边住民生活）6、 打算一些日常生活品如豆浆机、高档四件套床上用品等，本酒店豪华客房免费住一晚，还有一些市民喜爱的小礼品作为现场抽奖的奖品酒店营销策划方案 篇2一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和发展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而

11、里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展非常快速，规模不断扩大，市场不断旺盛。然而，旺盛的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。二、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各种各样的大小酒店、酒店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得胜利，必需具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺

12、一不行，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的酒店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣扬与运营，已在张、宣地区有了肯定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度持续宣扬东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的胜利又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱

13、”实惠活动。借此机会，应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增加竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作主动性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的.基础。2、活动时间：7月1日15日，共计15天。3、参加人数：东部的全部员工、就餐的顾客等。4、顾客满足、员工满足、管理提高、文化创新四、详细方案策划（一）sp方案1、“微笑服务”在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐性，让顾客乘兴而来满足而归，提高顾客的

14、感觉消费价值。详细实施如下：7月5日前召开动员大会，6日15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个特地的版面，每日评出“当日服务之星”，并赐予物质嘉奖。2、特价（1）每日推出一道特价菜，日不重样。（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。（3）打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。注：本店的特色为烤鸭，烤鸭的价格勿降！（二）内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效

15、的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文竞赛内部员工征文：我的选择东方（全部员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工酷爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创建“新东方”！）要求：（1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经验、感想、寄语等。（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可。（3）截止日期为7月13日。激励全体员工主动投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出

16、。3、成本节约竞赛通过系列活动，对内部员工再教化，供应其的主动性。（三）产品营销方案1、在推特色餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料运用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化；在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的健康要求。剧烈建议厨房推出！（四）文化营销方案向消费者宣扬“东方”的企业文化，增加东方企业在目标

17、消费群中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提示您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求覆盖率，造成广告的奢侈。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。六、效果分析1、宣扬造势，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣扬，提高知名度和美誉度。2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠

18、信度。3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛，能极大的增加员工的企业归属感和向心力，提高工作主动性。4、通过促销，提升营业额。在市场经济的浪潮中，市场瞬息万变。如能合理把住方向，运用“田忌赛马”之策奇妙得与竞争对手周旋，东方鸭王酒楼定能在宣化餐饮业，打出一片自己的天空。酒店营销策划方案 篇3第一章、目标一、明确目标市场及经营目标1. 目标市场（销售对象）首先致力于本酒店所属地区旁边，来回车程在十五分钟以内的。 a. 散客，通过广告信息知道、了解本酒店或随机选择而前来入住的自来客，以及通过亲戚挚友介绍来的个人或家庭入住客人，因酒店规模和档次所限，该类型客户一般属于中下等收入人群；b. 商务散客

19、，旁边各企业、公司、工厂所接待或邀请的有生意洽谈、来往的需入住本酒店的客人；c. 商务会议、旅行团体，各企业、公司、工厂负责人或组织者，建议或组织支配员工或管理层前来入住、开会的客人，以及旅行社所带来的旅行住宿团体客人；2. 经营目标a. 走中端消费企业路途，让客人感到物美价廉；b. 通过做好品质，赢得口碑，形成自己的特色品牌；c. 成为远近著名的商务酒店，让前来消费的人有一种身份的象征； d. 向会员制消费方向经营，让公司有稳定客源；e. 发展成为酒店连锁店。二、销售额目标（20xx本年度）年度完成明细：一月份￥_ 万元； 七月份￥8 万元；二月份￥_ 万元； 八月份￥9 万元；三月份￥_

20、万元； 九月份￥9.5万元；四月份￥_ 万元； 十月份￥11 万元；五月份￥5 万元； 十一月份￥12.5万元；六月份￥6.5万元； 十二月份￥14 万元。年度完成明细：一月份￥_ 万元； 七月份￥万元；二月份￥_ 万元； 八月份￥40 万元；三月份￥_ 万元； 九月份￥48 万元；四月份￥_ 万元； 十月份￥55 万元；五月份￥20 万元； 十一月份￥60 万元；六月份￥25 万元； 十二月份￥70 万元。4.开房率：年均一月份_%； 七月份；二月份_%； 八月份80%；三月份_%； 九月份86%；四月份_%； 十月份91%；五月份60%； 十一月份95%；六月份65%； 十二月份98%。酒

21、店营销策划方案 篇4一、时间：二、地点：*大酒店三、活动目标及活动宗旨：1、让顾客了解酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。2、 丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费;3、 开发觉有场地资源，调动清淡时段的营业潜力;4、 凝合宾馆销售合力，调动全员主动性，捆绑式营业。四、公众对象：端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。五、定位：“ 融融端午情 团聚家万兴 ”在酒店消费水平日益提高的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动独树一帜，令人耳目一新，营造节日上热情温馨的气氛。六、促销活动组合1、客房部实行“送餐饮消费卷”的经营策略，毎現金开房1间送20元餐饮消费卷。2、 餐饮部以“ 融融端午情 团聚家万兴

22、”的名义开展如下促销活动。1)、美食城的特价菜10元，燕京纯啤买一送一。2)、贵宾厅菜金八折。消费300元以上送消费卷20元，并送ktv下午场(不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒)。3)、以端午节文化为內容推出多款适合家庭聚会的精致实惠端午团园宴，预定团园宴送ktv下午场。并推出几款特价端午菜品。4)、在这一系列的活动过程中，肯定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。那么酒店的产品就应以满意这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水

23、平，促进酒店形象品牌的树立和推广。这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的主题项目。3、 ktva) 开晚场消费送餐饮消费卷20元。b) 消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。c) 餐饮消费达到400元以上者送ktv下午场包厢一间(中包，供应茶水一壶)。4、桑拿中心：全套300元、送餐饮消费卷20元。七、营销活动效果分析1、这次策划体现酒店“先谋势再谋利”的营销总体思想(也就是先做人气)，让顾客敢进酒店来消费，让酒店的服务设施能够获得广阔顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的实惠能体现酒店对顾客的诚意。1、 酒店全部营运部门的销售目标向餐饮部傾斜，以部门联动拉升餐饮人气。2、

24、此活动会让顾客留下很多美妙、甜密的回忆，加深顾客对大酒店的相识。4、通过此次营销安排，应实现目标：客房*万元/天，餐饮*/天，ktv*/天，休闲中心*万元/天。总计*万元/天。八、经费预算及广告策划：1、50条横幅广告。2、短信覆盖。预料发5000条。3、租用一台专用宣扬车。4、出租车车张贴广告。5、组织员工上街拉练，散发宣扬资料。6、消费卷制作400张。附：广告词1、 新消遣 新消费 端午节全场赠送 惊喜多多2、新口味 美食城毎款菜价10元，啤酒买一送一3、“ 融融端午情 团聚家万兴 ”酒店营销策划方案 篇5要面对市场，就会有淡旺季，酒店也不例外，进入淡季，随之而来的是门庭冷落车马稀，面对住

25、客少的冷清局面，许多酒店业实行收缩战略，削减市场投入，广告、促销、网点开发与维护等市场销售活动基本停止。在市场上找寻市场增长点，或许还真能做到淡季不淡。一、渠道创新，找寻新的销量增长点在销售淡季，尽再大的努力也只能从一条干毛巾上拧出一滴水，我们要多榨出几点水出来就得开创新的渠道开源引流，当新的渠道给销量带来新的增长以后，我们才不会老是把时间奢侈在那条干毛巾身上。那么，这个渠道创新又该从哪些方面入手呢？从消费者的购物渠道的相像性动身重新设计流通渠道或是发掘新的消费群也是新渠道开发的一种好方法。旺季取利，淡季取势,淡季需求不旺，企业的营销应更强调竞争导向，把更多的精力放在观注和分析竞争对手上。相对

26、而言，旺季则应强调需求导向，顺应消费者需求的功能创新对于“取利”更有现实意义。提高销量是淡季营销最干脆、最现实的目标。“旺季做销量，淡季做市场”，这句话在营销人员中广为流传，事实上反映了淡季中普遍的松懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的养精蓄锐，已然成为大多数公司的运行规律。这本也无可厚非。但常理的存在，也是机会的存在。同时，淡季销量的增长明显不会来源于市场的增量，而是来源于对手的减量。说白了，就是在对手松懈时从他们手中抢。这也是“淡季旺做”策略被采纳的缘由。“旺季抢增量，淡季抢减量”，是淡季提升销量的根本策略以比对手更强的促销、更广的宣扬和更低的价格进行掠夺。但须要指出的是，淡季的肯定量终归有限，

27、所以，投入的兵力要有度，抢的程度也要有个度。而且，淡季做销量，同样重在取势。另外，创新很重要。营销的本质就是要将同质的产品卖出不同来。创新就是要创建差异化，差异性的促销，差异性的市场定位和市场选择来完成淡季销量的增长。1.适时推出新品在淡季适时推出一些新产品，可以有效地切割对手的市场份额。从取势的角度来看，能强化企业品牌在消费者心中的地位。对于营销预算有限的企业，以有限度的广告宣扬和适量的新品推出可以取得不错的影响力。因此要强化和开发淡季渠道。例如在今年冬天，天气寒冷，全部澡堂的生意都特别旺盛 ，我觉得酒店就可以利用这一天气的优势，可以推出别样“澡堂”的活动，其实酒店这些房间与其空着奢侈资源，

28、还不如用作短暂的澡堂 ，反正酒店有自己的锅炉。可以打出广告以比澡堂更优越的条件来吸引顾客，充分利用这一资源。当然客房部与餐饮部相关联地可以推出吃饭满300送房间2小时的活动，因为顾客会觉得从吃饭中获得很大的利益。不仅提高酒店餐饮业的效益，也可以带动客房业，带来回头客，稳定客源。2.市场转移淡季除了有时间限制外，还有区域限制。也就是说 ，在同一时间内，在不同的区域市场，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的。例如冬季时期华东、华中一些地方的旅游可能处在淡季，然而像东三省却正处在迎接冰雪节的旅游旺季。从酒店着手，在旅游旺季时期面对的大多数是游客，而在淡季时期也是旅游淡季，因此面对的客源有很大的不同，这

29、时市场转移就显得非常重要，在这个淡季时期又是中国人的传统节日春节，所以酒店可以隆重推出年夜饭等一些面对当地市民的活动。当然在其他淡季也必需应当重新分析市场，分析这个时期主要的客源。二、新观念、新机制的注入酒店管理层应当致力于新观念、新机制的引进，以从根本上变更以往的工作方式、思维理念和企业文化，渐渐形成和建立新的文化和现代企业的观念。通过发挥主子翁精神和敬业精神，依靠管理者自身的勤奋和身先士卒的表率作用，鼓舞和激励员工们敬业、乐业。注意加强沟通、缩小差异，在稳定的基础上尽力解除不符合现代企业观念的因素，树立正气、解除不良因素的干扰，将负面行为的影响压缩到最小范围。这些工作使得经营管理状况得到了

30、很大的改善，酒店上下精神激昂、面貌一新。俗话说“人心齐，泰山移”，有了统一的观念和新机制，就形成了统一协作的团队，酒店也因此焕发了勃勃朝气。越是淡季，酒店的员工就更应当做到一心一意为酒店着想，工作更应当负责，激昂精神。三、拓展经营思路、开拓客源市场酒店管理层要注意突出民营企业对市场敏锐应变的优势、加强风险意识、管理创新、思维创新、运用激励机制，调动各方面的主动因素。管理层依据淡季销售的特点，进行市场细分，调整定位，拓宽市场，培育客户群。实行便利有效的淡季套票，通过降低成本、提高住房率，弥补因房价差额造成的损失，从而既有效地赢得了客源，又提高了淡季的客房收入。四、主动适应市场、调整定位酒店餐饮部

31、可以说是酒店盈利很重要的一部分。针对餐饮部的状况，酒店领导一方面加快新员工的招收，另一方面选拔优秀员工支配在餐饮部的管理岗位上，从而有效地把餐饮工作推向新的阶段，既降低了人力成本，又调动了老员工的主动性。注意运用新观念面对市场，加强对学问更新重要性的相识，主动启动管理人员的创新思维，对外依据市场需求，刚好调整了市场定位。依据客流状况、节假日的分布，制定促销方案。对内加强服务培训、全面提高员工服务文化意识和服务质量，刚好调整和更新菜品，吸引并留住稳定的客户群，得到良好的市场反馈，有效地促销酒店的餐饮，从而大幅度提高餐饮收入，才能超额完成预算任务。旅游淡季只是对住房有影响，而对于餐饮部的影响并不是很大，因此酒店应当抓住这一详细状况，提高餐饮部的业绩以弥补客房部的空缺。第21页 共21页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页