劳动节餐饮策划方案餐饮劳动节活动策划方案.docx

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1、 劳动节餐饮策划方案3篇餐饮劳动节活动策划方案 一、活动时间： 20xx年4月24日5月7日 二、活动地点： 勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天 三、活动主题： 五一共庆祝，勇丽大酬宾 四、活动内容： 1、活动期间，各店做好迎宾工作，迎宾员至少四名，服装统一，分两边站好，主动给客人开门并送上节日祝愿”您好，节日欢乐”。用真诚与热忱打动客人，让客人感受到酒店的诚意。 2、活动期间，各店播放曲目增加咱们工人有力气英雄进展曲、或者劳动最荣耀三个曲目让客人在气概磅礴的音乐中感受到节日气氛。博客人一笑，突显酒店细心预备，别出心裁。不宜播放次数太多招致个别顾客的反感，播放挨次、次数由各店自

2、己把握。 3、订e餐满188元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌2副；满388元以上赠送勇丽E餐pu-ke牌4副，各店依据店内赠品状况自行把握。 4、五一期间各店推出春季新上菜品十道(四凉六热)，并特推一款时令菜品特价七折销售。各店厨政部单独摆档展现，详细明细、价格、菜品内容由各店厨政部依据店内实际状况制定。 5、广场推出亲子三人自助活动，活动期间，凡带子女来店内消费自助餐的家庭，均免费赠送海鲜广场美食优待卡一张。 6、五一当天获得国家劳动奖章的客人到店内用餐(凭有效证件)可免费获赠春季养生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登记，财务备存。 7、活动期间，消费满800元的客人即可获赠全家福十寸塑封

3、照片一张，各店选出专业人员负责拍摄。做好登记，财务备存。 8、活动期间由企划部统一刻制“五一共庆祝，勇丽大酬宾”横幅。 9、企划部利用短信平台发送五一劳动节祝愿短信。短信内容：五一共庆祝，勇丽大酬宾勇丽餐饮节日期间推出家庭套餐等各种优待活动。同时祝福大家安康身体好，欢乐没苦恼，升职步步高，发财变阔佬，好运跟你跑！ 五、协作部门： 1、公司企划部负责各店节日横幅的制作及节日期间祝愿短信的发送。20xx年4月24日横幅各店均要悬挂到位，祝愿短信4月30日开头发送。 2、厨政部安排好各店活动期间的菜品的出品。 3、各店加大对员工活动内容的培训以及对客户的沟通祝愿，各店前厅部加强对迎宾以及前台工作人员

4、的培训，提高效劳质量。 劳动节餐饮筹划方案2 活动背景： 五一劳动节，是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是特别明显的，与此同时，很多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办，一是由于小长假，亲朋好友难得相聚，二是春暖花开，无论是时间还是环境都特别适合。因此，会给餐饮市场带来特别大的.盈利空间。餐饮酒店应抓住时机，做好宣传，不仅在五一长假中盈利，还应加强品牌宣传，为后期的营业做长期考虑。 活动目的： 1、活动，稳固老客户资源，挖掘新客户。 2、提高酒店知名度、美誉度，塑造酒店良好的社会公众形象。 3、利用节日造势营销，增加经济收入。 4、增加企业与客户间的互动与沟通，拉近距离 活动主

5、题： “五一”三天乐“嬉戏”更欢乐 活动主题： 20xx年4月29日5月3日 活动前期预备： 1、气氛布置 广场气氛：在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人留意的宣传物品。 社区气氛：在酒店四周的社区悬挂宣传条幅、活动海报，广告气球等，在社区和商场门口大量派发广告小气球，以增加人气和节日气氛。 店内气氛：酒店门口放置活动易拉宝，店内用气球、彩球等装饰，营造欢快气氛。 2、广告宣传 (1)员工在人员密集地发放宣传单页，增加受众群体。 (2)向酒店客户群体发短信，送去祝愿的同时，对酒店活动进展了宣传 (3)店内随处放置或张贴微信二维码，扫一扫有惊喜 (4)酒店微信平台，微信、微博群

6、发活动方案或海报，员工进展转发。 劳动节餐饮筹划方案3 五一等节假日是餐饮消费的顶峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在将来将有极多潜在消费者入住，更因进展新顾客开发。 针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进展针对本火锅坊消费群体的促销宣传。 会员卡营销策略 (一)实行会员制卡的好处 1.长期广告效应。 2.有助于留住老客户。 3.收集会员信息对今后产品、效劳等进展改良，让客户更加满足，也便利今后的营销规划制定。 (二)会员划分 一般会

7、员 金卡会员 (三)会员卡功用 一般会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣优待。 金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优待。 注：尽量不使用折扣方式进展低价行销。 (四)会员卡制作要求 一般卡：简洁、大方、不俗。 金卡：名贵、高雅，能凸显持卡人品尝。 一般卡及金卡均进展统一编号。 (五)会员卡发放形式 一般卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平常在本店消费满300以上者。 金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。 备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。 (六)会员治理(消费者信息收集) 发放会员卡

8、后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的详细信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。 收集会员信息对今后产品、效劳等进展改良，也便利今后的营销规划制定。 新产品开发策略 夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，经常消失60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进展有针对性的新产品(锅底)开发： 清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清爽爽口的瓜果火锅) 组合型销售策略 将多种菜品和锅底进展合理搭配，组合

9、成不同的套餐，对各套餐进展富有特色的命名，并对组合后的套餐进展肯定的折价。 该策略作用: 1.引导消费者消费不同菜品和新产品。 2.帮忙消费者进展最正确的口味搭配。 3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。 促销宣传策略 某某酒店中餐厅定位在中高端市场，因此在做宣传时，定位为“精品XX坊”。 (一)目标消费者 目前，某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。 (二)宣传形式 传单： 1.制作要求：邀请函形式、美观、大方、3000份 2.内容：对某某酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。 3.散发：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。 4.报刊广告：不实行在报刊上直接做广告，而将传单交予报刊代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣传。 电视广告： 1.内容：某某酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。 2.时间、时长：在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。 注：由于电视广告本钱过高，是否投放待定。