关于食品安全承诺书范文4篇(食品安全制度及食品安全承诺书).docx

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1、 关于食品安全承诺书范文4篇(食品安全制度及食品安全承诺书) 为了仔细贯彻执行食品安全法，确保食品生产和流通安全，本经营者严肃承诺： 一、严格依照食品安全法等法律法规从事食品生产经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所生产经营食品安全，理解社会监视，担当社会职责。 不选购使用非定点屠宰单位供给、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不选购使用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味品。不选购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不选购使用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不选购使用腐烂、变质或感官性状特别的食品及其原料，以及河豚鱼、野磨菇等内含毒有

2、害物质的动植物。不选购使用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品。不选购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。不雇用无安康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具。不经营食品卫生法制止生产经营的其它食品。 二、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且贴合以下要求： （一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源持续规定距离； （二）经营场所与个人生活空间分开； （三）经营场所持续内部环境干净； 三、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘

3、、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且贴合以下要求： （一）设备及设施空间布局和操作流程设计贴合规定，合理布局； （二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、持续清洁，贴合保证食品安全所需的温度等特别要求，不得将食品与有毒、有害物品一齐运输； （三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品穿插污染； （四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。 四、生产加工过程掌握要求 （一）使用的原辅料应贴合国家有关规定和相关标准的要求；不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食

4、品用原辅料生产食品；应实行措施确保选购的原辅料贴合要求。列入食品生产许可证治理的，应使用获证产品。 （二）原辅料贮存时，应依据贮存要求实行措施确保原辅料的质量安全。盛装容器应持续清洁。应采纳先进先出原则对库存合理周转。 （三）原辅料在使用前，应经过检查，确保原料洁净卫生，适合加工要求。 （四）食品添加剂的使用应贴合gb2760及相应的标准和有关规定。 （五）食品生产用水应贴合gb5749的要求；与食品接触的冰或水蒸气等应采纳生活饮用水制成。 （六）应实行有效措施使原辅料、半成品与成品有效分别，并确保与食品接触的设备、工具等外表清洁，防止穿插污染。 （七）食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具

5、。 （八）应根据确定的生产工艺程序进展食品生产，应实行有效掌握食品热处理时间和温度的措施。 五、建立从业人员安康治理制度。经营人员每年进展必要的安康检查，取得安康证明后从事食品经营活动。持续个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。 （一）应取得安康体检证明前方可上岗，并每年体检一次。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 （二）应持续个人干净，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴外露饰物，在加工场所内应制止吸烟和吐痰。 （三）在食品加工操作时应穿戴干净的工作衣、帽，头

6、发应置于帽内，进入生产区应持续良好的个人卫生。应实行必要的措施防止生熟食品及其他原辅料间的穿插污染。 （四）负责人和主要生产人员应学习和熟识食品质量安全相关法律、法规和标准学问，应透过食品质量安全相关培训，提高其对产品和质量安全的熟悉，明确其职责。 六、建立食品进货查检记录制度。选购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等资料，保存期限不少于二年。制造条件尽快使用电子台帐。 七、根据保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品。 八、对于自检或行政部门公布

7、的不合格食品，马上实行下架封存、停顿销售等措施，作好相关的记录和通知相关生产经营者和消费者，并帮助做好不合格食品的召回工作。 九、食品广告的资料真实合法、不内含虚假、夸张的资料，不涉及疾病预防、治疗功能。 十、经营预包装食品的，贴合以下要求： （一）根据食品标签标示的警示标志、警示说明或者留意事项的要求销售； （二）进口预包装食品的包装上有中文标签和中文说明，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联络方式。 十一、经营散装食品的，贴合以下要求： （一）贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产厂址及联络方式等资料； （二）销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品

8、的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等资料。 十二、经营直接入口食品的，贴合以下要求： （一）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事经营活动； （二）小包装食品要使用无毒、清洁的包装材料、容器； （三）使用无毒、清洁的售货工具； （四）用水贴合国家规定的生活饮用水标准； （五）使用对人体安全、无害的洗涤剂。 十三、经营食品批发业务的，贴合以下要求： （一）出具有可追溯的销售凭证，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等资料。 （二）努力制造条件设立食品检

9、测室，配备特地的检测设备和专职的检测人员，适时开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。 十四、如销售不贴合食品安全标准的食品，承诺赔偿消费者和商场损失，并担当相应的法律职责。 十五、以上承诺如有违反，自愿理解工商行政治理机关依照法律法规和商场赐予的惩罚。 关于食品安全承诺书范文2 麻柳嘴镇中心小学校卫生专项整治活动之卫生习惯养成承诺书 我们是麻柳小学 年级 班的学生，为了校园更漂亮，大家更安康，我们严肃承诺： 管住手，管住口，不乱扔，不乱吐，不在地上爬和坐，健安康康最欢乐！ 关于食品安全承诺书范文3 食品安全关系到消费者的身体安康和生命安全，关系到社会经济的进展和稳定。为保障消费者安康权

10、益，保证餐饮食品安全，本单位严肃承诺： 1、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例等法律法规的规定，担当餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮效劳安全各项治理制度。 2、保证依法取得餐饮效劳许可证和从业人员安康合格证明等相关证照后从事餐饮效劳活动，并按规定进展食品安全学问培训。 3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品

11、(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品安全风险。 4、保证供应餐饮效劳的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮效劳食品安全的标准和要求。不使用食品安全治理法律法规制止使用的食品及原料。 5、保证标准食用油脂和添加剂治理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 6、建立本单位食品安全督查制度，标准经营行为，提高餐饮效劳质量和自律意识，同时自觉承受食品安全监管部门和社会各界的监视，担当社会和法律责任。 承诺单位名称(盖章)： 承诺日期： 关于食品安全承诺书范文4 承诺单位（或个人）： 法

12、定代表人（或负责人）： 为进一步加强行业自律，自觉标准餐饮效劳环节食品生产经营活动，切实保障广阔人民群众身体安康，我（单位）承诺如下： 1、严格遵守中华人民共和国食品安全法、餐饮效劳食品安全监视治理方法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准等法律、法规和标准的规定，建立健全本单位卫生治理组织制度，增加单位法定代表人（或负责人）为食品卫生安全第一责任人的意识，制定食品安全事故处置预案，对本单位的食品卫生安全负全面责任。 2、仔细履行食品安全责任，明确各岗位工作职责，依法担当相应产品的质量责任，主动承受监视。 3、持有效餐饮效劳许可证（或食品卫生许可证）并张贴或悬挂在就餐场所醒目处；从业人员持有效安康

13、证明经卫生学问培训合格上岗 ，建立从业人员安康档案和培训档案。 4、建立食品及原料、食品添加剂选购索证、验货、登记制度。仔细查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求。对乳及含乳制品、禽畜类制品、水产品、食用油脂、白酒、葡萄酒、食品添加剂及一次性筷子、一次性塑料餐盒等重点食品及原料、食品添加剂、安康相关产品严把进货查验索证索票关，建好台帐。不选购使用不符合卫生标准要求的原（辅）料或食品，不滥用食品添加剂，不非法添加非食用物质，不选购、使用来路不明、私屠滥宰、注水、病死猪病害猪肉及其制品。 5、不选购使用标签标识不全、包装破损、超过保质期限的食品和食品添加剂；不选购使用无中文标识的进口食品及原料、食品添加剂。 6、粗加工、切配、烹调、库房（冷菜、面点间、水吧）等用房及设施、设备齐全，正常使用。冷菜（熟食）间严格做到“专人、专室、专用工具用具、专用冷藏设施、专用消毒设施”；生、熟食品，原料与待加工食品、成品绝不混放，严防穿插污染；供应和使用消毒安全的餐饮具。食品及原料贮存隔地离墙，分类摆放。 7、在许可范围内从事餐饮效劳活动，严格执行48小时留样制度。 8、仔细处理消费者的投诉和建议，作一个诚恳守信的餐饮业经营者，积极协作卫生监视部门依法进展的监视检查。 承诺人（法定代表人或业主）： 年 月 日