关于餐饮营销的策划工作方案餐饮部营销策划方案.docx

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1、 关于餐饮营销的策划工作方案3篇餐饮部营销策划方案 目标 企划2022年度工作总体指导思想是：以“打造_市餐饮第一效劳品牌”为中心，建立、完善、标准企划部的内部治理机制，加强团队文化的建立，为完成公司制定的各项年度工作目标供应企划思路，实现公司的跨越式进展。 1、在2022年，通过多种媒体形式的整合进展餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，渐渐占据_餐饮第一品牌，推动_餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固_餐饮十年知名度的_餐饮品牌。 2、2022年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传; 3、为公司预备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的_餐饮特色，提高全体员工的企业认

2、同感，帮助各店店总逐步完成2022年年度销售任务; 一、 节日对应的促销活动类型推介 1、 国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议依据_餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。 2、 11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进展，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。 3、 例行性促销：可依据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求

3、加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。 4、 竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质效劳、特价、买赠为主。 5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际状况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，详细规划提前一个月做出。 6、结合“_餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进展促销活动，不断吸引招募新会员。 二、 宣传、公益活动规划 1、 宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、315消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。 2、 公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树

4、等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。 3、 加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。 三、 广告位招租及DM内刊招商; 1、针对_餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟) 每季度内部DM报刊，进展广告招商。 四、 加强餐饮的企业文化渲染 1、 标准各种明示牌的内容和悬挂。 2、 增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。 3、 节假日主题促销活动做文字介绍。 4、 每期DM内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮 食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等) 五、 创立VI系统并且加强对VI的治理。 此方案由良将品牌设计负责

5、。 六、_餐饮餐饮节日营销筹划方案(见附件) _餐饮餐饮节日营销筹划案 1、“三八妇女节” 一、活动时间：3月8日 二、活动内容： (1)3月8日，当天在_餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁) (2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在_餐饮总店消费均可获得酒店为你预备的生日礼物。(精致小礼品) (3)3月8日，当天在_餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折优待。 (4)3月8日，当天在_餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦! (5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.(小礼品类) (6)凡

6、当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。 (7)3月8日诞生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。 _餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜 自2022年3月3日起至2022年3月8日，凡来_餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制_一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴) 注：每桌客人内只要有女性即可参与此活动，所赠送的_是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也特别重要的哦! 联盟合作商家赞助： 做女人真好-进店有时机享受以下商家供应的各项免费效劳哦! 波波美容.女子会所- 送微乐能量养生房-安康漂亮新主见! 艾美

7、舍SPA女子会所-送SPA体验- 信任专业、决心漂亮! 菲力斯特健身俱乐部-送健身全免次卡-第一家综合性健身俱乐部! 彪哥KTV-送298元的晚场大包厢一间-让我们去飙歌吧! 法国红酒-免费品尝红酒、买一送一 -品红酒就是品尝生活! 短信宣传：_餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品安康美食、做魅力女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。电话：_ 2、消费者权益日 3月15日 目的：提升_餐饮餐饮品牌良好口碑。在_本地的3.15正面报道新闻。 宣传方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传 宣传内容:餐具消毒工序,效劳操作卫生网络媒体进展软文报道、以

8、及_晚报报道及口碑提升。 关于餐饮营销的筹划工作方案2 六月夏日炎炎，六月父爱如山。6月的阳光是一年之中最酷热的，象征着父亲赐予子女那炽热的爱。父爱如山，人生中许多东西不行能永存，但父亲给我们的爱却永恒，一年一度的父亲节马上降临。在这个属于父亲的节日，为了调动起消费者的积极性，吸引更多的顾客，提升营业额，经治理公司讨论打算拟父亲节营销筹划方案如下： 一、活动时间：6月17日-6月18日 二、活动目的： 1、通过活动刺激亲情消费，提升企业的良好品牌形象; 2、拉动消费量，竞争市场份额; 3、加大E餐销售量，提高各店的营业创收。 三、活动主题：心系父亲节，_一家亲。 四、活动地点：_ 五、活动内容

9、： 1、活动期间，各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝愿“您好，节日欢乐”。 2、活动期间，各店增加播放报答一生父亲这两首曲目。 3、活动期间，订_餐均有好礼相送。 凡电话订餐消费满688元免费赠送_餐扑克牌4副，凡电话订餐消费满888元免费赠送_E餐准时送VIP会员金卡一张，各店做好登记，财务备存。 4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐，价格各店可依据自己的详细状况而定，菜式以安康，养分为主，菜品名表达父爱(参考：感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深)。并且主推一道父亲节特色菜品。 5、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满800元可获赠免费全家福(10寸塑封)一张，各店做好

10、登记，财务备存。 6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝愿短信：“心系父亲节，_一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，_餐饮祝天下全部父亲节日欢乐!” 六、宣传事宜： 1、治理公司企划部负责刻制父亲节横幅，每店一条，内容“心系父亲节，_一家亲”，并与6月15日之前送至各店; 2、治理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节祝愿短信，“心系父亲节，_一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，_餐饮祝天下全部父亲节日欢乐!”。 七、留意事项： 1、各店仔细组织员工学习活动方案，依据方案对员工进展相关学问培训; 2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点; 3、积分卡活动、赠券活动与此活

11、动同时进展。 关于餐饮营销的筹划工作方案3 1、活动目的 通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前盼望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。 而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费气氛，借此去提前吸引目标群的关注。简洁的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。 2、观点提炼 吸引更

12、多受众的眼球是此次营销活动的关键，不管该大事落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不管场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不管参加活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。 策略导入 1)、西餐厅目标受众群分析 考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么? 中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的抱负之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注意环境、气氛的好坏。这群人拥有既定的价值观、喜爱生活、有肯定主见和品尝、他们除了关注产品本身之外，更注意精神上的享受。 依据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除

13、了盼望餐点美味之外，也注意环境、气氛、文化等附加值因素; 他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无风格?好不好玩?有无优待?给他们带来了哪些精神利益? 2)、如何吸引他们? 由于节日的定位使它具备文化性，如何盼望目标群的.关注?活动期间用布满七夕文化气氛的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满意目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优待吸引更多目标人群参加。 3)、营销活动差异化亮点 针对20-40岁的单身顾客，举办单身派对。以“完善邂逅，扩大交友圈、查找伴侣”为噱头，在满意单身群体的交友需求的同时以独特的环境气氛、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。 针对20-4

14、0岁的情侣，举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。 4)、传播规划 活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。 当天广告活动造势宣传。 活动期间消费代金券纷发。 5)、西餐厅的盈利在哪里? 、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量。 、以主题活动提高来店销售量。 第三局部活动规划 主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这好像是三个天生就联系严密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念

15、。 此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为动身点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的憧憬、惊喜的憧憬、人文的憧憬、交友的憧憬，因此拟定“查找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等根本要素，其二以满意目标群心理渴望的标题作为噱头，从而到达引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。 3、活动定位及调性 调性：风格文化时尚广泛 定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参加门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的营销活动。 4、活动形式 消费达_金额，返利代金券以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。 夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。