初级粮油质量检验员试卷.docx
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1、其次局部 初级粮油质量检验员一、选择题1、依据用途分类,粮油样品可分为供检样品、 B、标准样品和标本样品四类。A、原始样品B、保存样品C、平均样品D、试验样品2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船舱为一个检验批。一个检验批的代表数量,一般仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过 C吨。A、50B、100C、200D、2503、扦样检验是通过对 A 样品的检验来到达检验整批产品总体的目的。A、代表性B、 平均C、 试验D、分析4、以下粮食样品可以承受四分法分样的是 C 。A、大豆B、油菜籽C、小麦D、豌豆5、以下粮食样品不适合用分样器分样的是 A。A、玉米B、油菜籽C、小麦D、无芒稻谷
2、6、分样器的使用不正确的选项是 D。 、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料B、缩分后的物料可进一步裂开缩分C、利用分样器缩分物料比四分法速度快D、物料经分样器分样后,质量和组分含量都会减小 7、以下玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是 D 。、比色管B、容量瓶C、 移液管D、碘量瓶8、以下玻璃仪器中不属于量器类的为( B )A、容量瓶B、称量瓶C、 吸量管D、移液管9、格外之一天平的分度值为A 。A、 0.1 gB、 0.01 gC、0.001 gD、 1.0 g10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、 A 、指定质量称样法。A、 减量称量法B、 间接称量法C、 三次称量法D、屡次称量法1
3、1、使用分析天寻常,加减砝码和取放物体必需休止天平,这是为了 B 。A、防止天平盘的摇摆B、削减玛瑙刀口的磨损C、增加天平的稳定性D、加快称量速度212、天平的零点相差较小时,可调整 B 。A、指针B、拨杆C、 感量螺丝D、调耳13、分析天平的停动旋纽掌握的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平 C。A、指数盘失盘B、指针跳动C、 灯泡不亮D、读数不准14、使用电烘箱和高温炉时,不得把 D 送入烘箱和高温炉加热。A、含水量高的粮食B、腐败变质的食品;C、其他检验工程不合格的样品D、含有大量易燃、易爆溶剂的物品15、我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过 B。A、0.03
4、g/kgB、0.003g/kgC、 0.002g/kgD、0.02g/kg16、砻谷机接通电源后电机不动,假设是空载,电机嗡嗡作响,则说明砻谷机中 C。A、辊子调的过松B、稻谷将胶辊卡住C、机件有松动D、电源至电机接线有问题17、常规试剂配制用水为 D水。A、 自来水B、 一级水C、 二级水D、 三级水18、一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号 B表示。A、 ARB、 GRC、 CPD、 LR19、稀释浓硫酸时,应在烧杯等耐热的容器中进展,在玻璃棒的不断搅拌下,缓慢地将 A。A、硫酸加到水中 C、同时放到容器中B、水加到硫酸中D、都可以20、试验室常用的枯燥剂硅胶吸取水分后,变为A 色A、 粉红
5、B、 深绿C、 浅黄D、 天蓝色21、说明变色硅胶已经不在具备枯燥力量的颜色是 B 。A、无色B、红色C、蓝色D、黄色22、测定粮食水分时,枯燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为 D。A、红色B、绿色C、黄色D、蓝色23、配制 30%的质量体积分数溶液是指称取 B 。A、30g 该物质参加 100mL 溶剂中。B、30g 该物质参加溶剂中并稀释到 100mL。C、30mL 该物质参加溶剂中并稀释到 100g。D、30g 该物质参加溶剂中并稀释到 100g。24、将 95%体积分数酒精稀释成 70%体积分数酒精,应取原液体积 B ,加水使总体积成 95 份。A、25B、 70C、 65D、3025、
6、测定小麦杂质时,规定的筛层的孔径为 A。A、1.5mmB、2.0mmC、3.0mmD、5.0mm 26、筛下物和 C 组成粮食、油料的杂质。A、无机杂质B、有机杂质C、无机杂质、有机杂质D、无机杂质和有机杂质以及异种粮粒27、碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷,其结果是非糯性稻谷呈 A 。A、深兰色B、棕红色C、粉红色D、黄绿色28、我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于 C。A、73.0%B、75.0%C、77.0%29、小麦不完善粒率越高,则( A )。D、79.0%A、容重越低B、容重越高C、出粉率提高D、粉色越白30、 支链淀粉分子与碘形成的复合体呈 D 。A、红色B、
7、蓝色C、蓝紫色D、红紫色31、粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为61.0%L、58.0%、 B 、52.0%、49.0%。A、56%B、55%C、57%D、54%32、长度到达完整米粒平均长度的 C 的米粒,为整精米。A、4/5B、2/3C、3/4D、完整的米粒33、确定最正确碾磨量和最正确碾磨时间,是以得到均匀的国家标准 C 加工精度大米为推断标准。A、一级B、二级C、三级D、四级34、小麦粉加工精度是以小麦粉的 B 来表示的。A、粉色B、粉色和麸星C、麸星D、粗细度35、小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以 D 比照粉色,以干烫法比照麸星。A、干法B、湿法C、干烫法D、湿烫法36
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