制定餐饮管理规章制度(7篇).docx

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1、 制定餐饮管理规章制度(7篇) 第一章总则 第一条本公司为促进治理积效，提高全员工作士气，并使其所依据及遵循，特制订公司章程法，员工在公司效劳期间均应遵行。 其次条本规章适用于本公司全体员工，包含外聘、聘任、兼职、调任、支援、临时员工及非正式职员。 第三条凡公司之所属全体员工，必需共同遵守本规章所制定之任何事项及条文内容，若有未规定之事项，另行公告实施，并增列于本公司章程修正案中。 第四条因本公司在全的营业方式和生活作息皆与大小月份有关（淡旺季），因此设定大小月之分。，每年叁、陆、柒、捌等四个月(淡季）。 第五条公司章程法若与部门制度有相冲突条例者，一切仍以公司章程治理制度为总则，但若遇特别案

2、例，可由总经理研议并公告通过后裁定。 第六条聘任员工和约制度与公司章程法属平行制，在行政治理及各项福利法中，仍以公正、公正、公开赏罚为原则。 第七条在本公司章程法列为晋级考试和加薪升职等必读手册，凡新人到职或表现较差之员工皆应实施在职教育的根底。 其次章人事制度 第一条新进人员经公司考核合格，开头上班日起，前一个月为试用考核期。经试用合格者将转正并录用，晋升为正职人员，享有公司正职福利。 其次条考核期间业绩表现优良者，经店长核报后，可申请提前转正；若考核成绩太差，切无改良之意者，可予直接解聘之。 第三条新人进公司须办理的手续如下： 第一项填写员工资料卡 其次项缴交履历表及身份证正本及复印件各一

3、份，2寸近照两张，经核对后发还身份证正本。 第三项认真阅读员工手册，并实施在职教育和上岗培训。 第四条新进人员自上班日起十五天内为新人培训期，若无故离职者，不得向公司申请任何薪资及费用。 第五条新人到职一律配挂工号牌，并在转正后核发正式工作服。 第六条新人在考核使用期内，以个人考核表现，通过后在予以调整薪资。 第七条新人到职满一个月者，方可享有部门轮休假制度及公司福利与权益。 第八条新人到职在职培训期间，公司为提升人员专精专业之精神，可视状况调往其它部门受训，新人必需听从调配。 第九条未经主管许可，未经请假手续而擅自不上班者，视同旷工，一日扣薪三日，二日扣薪六日，三日以上者且无正值理由者将承受

4、开除处分。 第十条若因工作环境不适或因其它个人因素而欲自行离职者： 1、在一个月内试用期内提出离职，须提前15天内以书面上呈公司，否则将扣抵15日薪水，以补偿公司损失。 2、职满一个月以上，已签转正员工，若须请辞时，须提前1个月以书面上呈公司，经公司总经理批示同意后，方可办理离职手续。否则以一个月薪水扣抵，以补偿公司损失，并不得请领上月奖金。 第十一条员工办理任何请辞时，须先行填写“书面请辞报告”，经核准后，再填写“离职手续表”。 第十二条员工请辞以签离职报告书及店长签名之日期为准，正式生效，口头呈报，不予成认，不得生效。 第十三条请辞员工在离职之前，必需将其职责范围内的全部工作、财物、资料、

5、设备和工具移交给职务代理人，并经职务代理人签字确定后可办理其它相关手续。员工在自动离职或请辞期间内，因职务交接不清，或手续不完整，导致公司资金及全部财务有所损失时，须负赔偿之责，公司方面依法有权追诉法律。 第十四条离职员工之当月薪资，须在离职手续办理完结后。 第十五条请辞员工之请辞方式或请辞手续未根据公司制度及章程办理时，以影响公司运作，将不予核发上月薪资。如不预先通知或不告而别，其行为将会被视为擅离职守与旷职，公司有权开除，并按开除之相应惩罚。 第十六条已请辞员工在待退期间，若表现恶劣，或影响其他人员，或公然破坏公司制度者，可予以直接开除，视同违纪开除论。 第十七条员工正常请辞，手续如下：

6、一、马上请辞之员工，请于起意时，先亲自与店长沟通，不得事先在同事之间传播。 二、30天前书面呈报总经理核准。 三、30天内与职务代理人具体办理各项交接。 四、离职前三日凭店长签名办理离职手续，结报及退回在职期间所领公司之全部公物及资料和识别证等。 第三章员工出勤治理规章 第一条本公司上下班勤务作息时间如下： 星期一至星期五分两班 早班时间：9：0019：00 晚班时间：12：0022：00 星期六至星期天全体通班 上班时间：9：0022：00 说明： 1、8：50为到公司时间，9：00为晨会和到岗时间； 2、用餐为轮番制，各部门人员不得全体同时用餐，必需保证各岗位有人员在岗，以应付工作需要；

7、3、个人用餐时间不得超过30分钟； 4、值班为轮番制，详细人员安排由各部门自行制订； 第一条正式员工每月可休假3天。临时员工或试用员工不享受休假之待遇。休假按月计算，不得累积。 其次条员工不得迟到与早退，每超出1分钟迟到者，罚扣人民币贰元，依次累计，每超出1分钟早退者，罚扣人民币拾元，依次累计。 第三条因公司业务及部门之需要而必需加班者，不行借故拒绝，以效劳精神为重，若因此造成严峻影响公司运，扣个人考核成绩。 第四条公司不鼓舞加班，若因工作需要而必需加班者，必需按时保质完成工作，且不得申报加班费。 第五条公司之各项会议无论时间长短，一律不列为加班，必需无条件听从上级安排。 第六条员工因公事外出

8、须向部门所属主管列报，外出期间必需保证通讯工具之畅通，且在肯定的时间内须回公司岗位正常作息。 第七条私自外出未向主管报告者，半小时内扣薪半日，1小时以上者，则以旷职论处。 第八条凡出勤违规者，一律不核发全勤奖。 第九条全月无迟到、早退、病假、事假、可申请全勤奖50元整， 第十条在职员工出勤作息状况，有任何特别现象时，店长应负责考勤记录。 第十一条未经同意，在全体员工已下班后，个人不得借故返回公司内，第十二条休假实行“排表轮休”方式，不行排定周 六、周日以及节假日休息，同部门同日休息者不得超过两个。休假由店长按排， 第十三条排定的休假轮值表，非有重大事由者，不得临时或任意变动，若不得已有变，事先

9、须向店长报备核准后调休。 第十四条病假、事假薪资按日薪资扣除；旷职按日薪资3倍扣除 第十五条公司正常上班时间内，非有重要事故，不得临时请假超过2小时以上，否则扣除当日全薪。 第十六条请假未准而私自休假者，以旷职论处，并取消全月休假之待遇。若由此带来公司损失，由该人负全责。 第十七条除公司特批外，员工不得在一个月内累积请假超过3天，否则超出天数按旷职论处。 第十八条公司各项会议均列入考勤范畴，按上班考勤制度执行，不得无故缺席，临时请假、迟到与早退。若无正值理由无故缺席者，额外罚扣人民币50元整，并取消全勤奖。 第十九条公司业务培训亦列入考勤范畴，按上班考勤制度执行，不得无故缺席，临时请假、迟到与

10、早退。若无正值理由无故缺席者，额外罚扣人民币100元整，并取消全勤奖。 其次十条为维持团队的分散力和员工的向心力，凡公司整体性活动，如庆生会、公司聚餐、旅游、聚会等一切团体式活动，全员皆须参加，并列入考勤范畴，不得临时请假。 其次十一条任何员工办理病事假超过15天者，上月薪资全额停发，待正常上班满一个月后，统一在次月15日发放薪资时一并发放。 第四章会议制度 公司各项会议采纳会议主持人制度。会议期间会议主持人为最高领导，会议主持人负责拟定会议议题、调控会议气氛、把握会议时间以及维护会场纪律。各项会议以简洁明白为原则。参加会议人员必需听从会议主持人统一安排。除晨会外全部与会人员必需对所参与会议进

11、展会议记录。会议主持负责整理睬议记录并交由公司进展存档。会议议题必需明确，所议各项事宜条理清楚，会议争论结果由详细责任人负责详细实施。 公司会议分固定会议与临时会议。 固定会议有以下几种： 一、公司全体大会 1、晨会 参与会议者为公司全体员工，会议主持由经理或店长轮番担当。时间掌握在6至8分钟。会议时间是每星期的星期六星期天。会议议题必需使全体员工能通过此项会议快速调整到最正确工作状态并能梳理当天工作规划。 2、每周例会 参与会议者为公司全体员工，会议主持由店长主持。时间掌握在30分钟。会议时间为每周日21：30。会议议题为一周工作总结以及下周工作规划；通报表扬与批判该周表现优秀与表现不佳员工

12、；宣达公司政令；该周所遇到的各项工作瓶颈并提出解决方案；协调各部门之间的工作。 3、月总结会议 参与会议者为公司全体员工，会议主持由店长主持。时间掌握在45分钟。会议时间为每月尾日17：30。会议议题为当月工作总结以及下月工作规划；宣达公司政令；协调各部门之间的工作；通报各项政令实施状况以及各项奖惩方案。 4、季度总结会议 参与会议者为公司全体员工，会议主持由总经理或店长主持。时间掌握在35分钟。会议时间为每季度第三个月的月总结会议时间。会议议题为该季工作总结以及下季度工作规划；宣达公司政令；协调各部门之间的工作；通报各项政令实施状况。 5、年终总结大会 参与会议者为公司全体员工，会议主持由经

13、理主持。时间掌握在60分钟，会议时间为第四季度的季度总结会议时间。会议议题为一年工作总结；公司运营状况；下工作思路及嘉奖表彰优秀员工。 会议纪律： 1、不得无故缺席固定会议，由于特别缘由不能参与会议必需会前向店长或经理请假并征得同意方可。 2、会议之前必需交接好手头工作，不得无故打断会议进度。 3、会议期间必需关闭手机或者把手机调到震惊档。 4、不得无故迟到。由于特别缘由迟到，必需向与会者赔礼，说明迟到理由。 5、会议期间不得大声喧哗，有新议题的提出必需示意主持人恳求发言，征得会议主持同意方可发言。 6、各项会议之主持人必需事先对会议有针对性的有所预备，若无预备，视同工作不负责，记小过一次。

14、第五章学习制度 为保持个人逐步提高，团队不断完善，公司高速进展，金夫人经典婚纱摄影提倡、鼓舞人人参加学习各类技能学问及相关专业学问。特制订学习制度如下： 定期学习： A、公司学习班： 由公司组织，每周周一14：0015：00，学习内容为影楼相关专业学问。学习主任由店长担当。学习教师由店长指定。 B：自我学习： 员工为提高业务水平及相关业务学问，须养成良好学习习惯。为帮忙公司员工保持良好学习习惯，公司供应阅览书籍。 C：业务培训： 由公司不定期组织聘请专业教师进展专业辅导。公司成员除特别缘由外均须参与。不得迟到、早退、临时请假。 提升培训： 公司优秀员工可获得公司免费提升培训时机。 学习纪律：

15、1、学习会场保持干净、宁静 2、学习期间关闭手机，或把手机调至震惊档 3、无故不得缺课、旷课、早退 4、若有特别缘由须向学习主任请假，获准前方可 5、借阅书籍如有损坏、遗失，按原价双倍赔偿金额或赔偿与所借阅同样之书籍 第六章薪资制度与员工福利 第一条薪资制度 第一项员工薪资由底薪、业绩奖金、综合奖金、公司福利奖金等构成，底薪与业绩提成百分点在各自和约中将会分别注明。其中综合奖金包括：全勤奖、个人单项业绩考核优秀奖、个人综合业绩考核优秀奖、团体业绩奖金等。 其次项员工每做满一年，如公司连续聘用，其薪资自动晋升1级（1级薪资为人民币200元整），此待遇为员工晋级薪资，不纳入底薪范畴。资格愈深，晋级

16、薪资愈多。 第三项公司每月15日发放上月底薪、业绩奖金、全勤奖以及福利奖局部，并于1-5日实施员工奖惩制度中有关经济上的嘉奖与扣罚。 第四项个人薪资及奖金局部属机密事宜，个人不得外泄，若有不合可直接与总经理反映，力求合理。因员工泄露自己薪资或他人薪资而导致其他员工心情不满，造成人心松散，进而影响公司日常作业时，该员工以泄密论处，记大过一次。 第六项新人到职后，若表现合格，通过评估，可申请核发业绩奖金，若该员工表现优异，可提前申请核发。 第五项年终奖金发放情形依据公司全年业绩好坏打算，公司业绩愈好，领得愈多，反之愈低。个人年终奖金多寡视个人全年综合考评而定。若公司全年运营状况过差，但个人全年表现

17、优异者，公司仍酌情发给考核奖金。第六项正式员工享受公司免费定购工作制服，并按公司制度于上班期间规定着装。工作制服全部权归公司全部，任何员工离职或与公司解除和约时，必需按规定缴回工作制服，若遇遗失或损坏需照价赔偿。若在职期间，工作制服遗失、损坏、过脏等，按制服实际金额上缴公司后，方可再度申领。 第七项员工生日，若表现优异者，由主管于生日前三天报请店长，方可实施嘉奖。 第八项公司会定期与不定期的举办活动，比方晚会、聚餐、聚会、旅游等，但凡公司所属之员工，皆免费享受期间一切福利，但若自动放弃不参与者，除无法要求补贴相应之金额，并根据当月休假天数扣除之。（若公司团体业绩未达标准，或不景气、经济萧条，影

18、响上下公司之财务状况，则酌情实施） 其次条员工消费福利 第一项员工本人或直系亲属结婚，该员工效劳满一年依门市价7.5折，主管7折，效劳未满一年者，以8折计；资深员工到职满二年后，每多一年，消费下降0.5折，以此类推， 备注： 1、员工消费，一切程序皆须开单作业，维持系统正常化与流程标准化。单子上须有当事人与店长之签名。 2、任何员工未选的毛片、底片，皆不行私自取走，违者议处。 3、本套系外之超额消费、后期消费等，一律7折优待。 4、员工消费，各项销售本钱无利可言，因此无法列为个人业绩奖金、各项福利奖金与个人业绩考核。 5、婚纱照之外其它拍摄工程另议。 第一项员工之亲戚、好友、同学与邻居结婚，请

19、事先通知公司，公司方面会赐予最大的优待方式，须事前填单报备为准。 第七章效劳规章 第一条不得于上班时间内在职场与工作区域食用零食，亦不得于上述地点睡觉、玩手机及看报纸及与行业无关之小说、杂志等从事与工作、学习无关之事宜。 其次条公司员工不得在禁烟区吸烟。 第三条上班时间于公司内无论是否正常上班还是休假，随时佩挂工号牌。 第四条上班时必需穿戴好工作制服，制服必需保持干净，扣子全部扣好，不卷袖口，严禁着便装上岗。除特别任务需要。上班前，职员应检查服装是否洁净、挺括。洗净手和指甲，并确保无口臭和体会。 第五条女性员工须化淡妆，整理仪容，要求洁净、清洁，必需身着浅色丝袜及有后跟的黑色皮鞋。头发过肩则应

20、扎好。 第六条非正式员工须仪表整齐，并保持穿着洁净，不得搞怪另类，影响公司整体之形象。对外表不合要求而上班职员，公司有权责令其穿戴整齐前方可上班。 第七条员工随时保持亲切自然的笑容，在公司所属范围内遇有生疏人，无论熟悉与否，皆应点头问好，保持礼貌。 第八条门市人员遇有外进入之客人，无论消费与否，皆须暂停一切不必要之私务，大声说出“欢送光临金夫人”，且主动上前问候（使用礼貌用语），并加以亲切之效劳。 第九条对外来访客、来宾或消费客人皆应安请入座，并以茶水款待，并立即替其供应最好之效劳。 第十条使用电话时，语言尽量简短，切不行过度占线。制止电话谈天，在工作劳碌时，暂勿接听私人电话。上班时间接听私人

21、电话每次不得超过5分钟，不得煲电话粥与短信谈天。职员制止因私使用公司电话。 第十二条工作期间，员工彼此间不得嬉笑吵闹或其它有失仪态之行为。 第十三条公司各部层皆有权责划分，员工坚持自己岗位，并适时支援其它部门，在责任追加制度里，须层层治理层层发挥，责任追加制度实行连坐式治理，全部与大事相关之员工、干部均须对时间之发生而负责。 第十四条在门市营业时间，不得上网谈天、玩嬉戏、看电影等与工作无关事宜，不行播放哀怨低调之音乐。 第十五条不得于公开或私底下恶性漫骂、批判、散播不实谣言及挑拨是非，破坏员工彼此团结与和谐。对同事要有礼貌，并热忱互助。 第十六条门市重视亲切效劳，温馨的笑容，无论在任何状况下，

22、不得职责客户，漫骂或批判客人。 第十七条敬重主管人员的领导立场，不行发生争吵、殴斗与冷战，若有缺失，应准时与店长反映。 第十八条客人于公司等待时，相关之全部效劳人员必需随时关怀问候，不行冷落客人。非自己的客户，但凡公司人员皆有义务代为效劳，不得推托。 第十九条门市仍有客人时，无论是否超过营业时间，不行催赶客人及关灯等有怠慢之行为发生。 其次十条同意客人的条件，肯定要做到、做好，不行敷衍了事，且须白纸黑字，签名为证。 其次十一条没有笑容，没有礼貌，说话口气差，从业态度不良，电话礼仪缺乏，因而遭客户严峻投诉者，马上开除。 其次十二条任何部门皆须维护正常系统，“开单作业制度”尤其重要，公司内各项表格

23、、资料、公告、通告等，一律实行“签名制”，任何员工未正常运作，公司有权不承受其行为成果，并予以相应之扣罚。 备注：第一项被下罚单者，须自行付费，期限自通知日算起核算，一周内必需缴罚罚款，违者累计加倍惩罚（未缴罚款者，公司有权暂停核发薪资及奖金）。 其次项任何请辞及离职人员皆须先行缴清各项罚款后，方可请领薪资及奖金。 其次十三条公司实行“个人责任制”，部门资产列报、部门环境清洁、部门业务业绩等，皆由个人负责究竟，绝不推诿。 其次十四条“门禁管制”是门市现场人员的职责，非公司正式员工不得于全员下班后再进入公司。 其次十五条美工部员工妥当保管好美工部物品，使用完毕归置原位，其它部门员工非请勿入。有事进出美工房顺手关门。 其次十六条随时保持工作场合的洁净、整齐、清洁，养成顺手关灯，关门、关水等良好习惯。 其次十七条公司内部一切讯息、资料、档案、记录、