2022年实用的酒销售方案4篇.docx

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1、2022年实用的酒销售方案4篇好用的酒销售方案4篇为了确保我们的努力取得实效，经常须要提前制定一份优秀的方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面安排。方案应当怎么制定呢？下面是我帮大家整理的酒销售方案4篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。酒销售方案 篇1为变更目前销售现状，稳定已有客户，拓展新客户，加大全员销售意识，特拟定06.1607.31期间的会员卡销售方案。一、销售目标任务：职 务 销售任务 运营总监、店总 50000元 销 售 经 理 50000元 大堂经理、楼面经理 20000元 楼面主管、门迎主管10000元 吧 台 主 管20000元二、会员卡充值：1、

2、会员卡充值以5000元起充，不设上限。2、充值5000元，50000元的，给当事会员返充值额的10，并可干脆体现在会员卡里面。3、充值50000元的，给当事会员返充值额的额度可在10以上适当上浮，上浮比例须请示店总。三、会员卡销售管理方法：1、全部会员卡统一由酒店人员进行销售，财务部（收银）管理。2、销售人员先到财务部（收银）交款，收银负责充值和制卡后，然后把会员卡交给顾客。3、顾客资料由销售人员供应，并由收银做全面的登记。四、会员卡销售嘉奖政策：1、销售人员每售出一张会员卡，提会员卡值的1。2、会员卡里的金额用完续充值的，同样算上一次销售人员的业绩。3、本次售出的第一张会员卡，在现有提成的基

3、础上，另嘉奖100元。4、本次售卡的第一名，另嘉奖200元。 五、会员卡销售考核方法：1、楼面经理、主管考核方法：以前的考核换成会员卡考核，以完成销售任务的百分比乘以500元，最终计算出考核所得。2、其他岗位：其他岗位的考核为在原来工资里面，单独拿500元来做考核，方法同上。六、会员卡运用细则：1、顾客购会员卡后，如需发票，干脆一次性付给顾客与充值额等值的发票。2、顾客消费时运用会员卡，不再开具发票，也不再享受任何折扣。3、顾客当日购会员卡当日消费的，必需为当日消费额小于当日购会员卡值的50。4、顾客每次消费，由顾客出示会员卡，并由收银台打印相关的消费账单由顾客签字确认。5、本会员卡只限本酒店

4、运用，不挂失，不兑换现金。酒销售方案 篇2XX市场客房数量急剧膨胀，使得各星级宾馆入住率快速下滑，导致某些高星级宾馆采纳低价倾销的方式，来保证住房率，严峻扰乱了饭店正常经营秩序。我饭店为更快更好的发展，20xx年是至关重要的转折点，菜肴要创新，客房要创高，是今年立足根本。客房如何能够保持不降低入住率的前提下，有效地提高客房含金量，是当务之急要解决的问题。针对上述市场及本饭店实际状况，现初步制定“三个推出，五个加强”的销售方案：一、推出特价房一号楼每天供应十间房（标准间、单人间都可以），仅限现金结算，不接受预订，早到早开，续房时要求前厅部经理签字，方可办理续住手续，房价：100元/间天。二、推出

5、钟点房一号楼客房房价以50元起价，每小时加收10元，不足1小时按1小时计算，仅限现金消费，不接受预订，晚上8点后取消钟点房。三、推出半天房一号楼客房从早8：00晚18：00可以对外开放半天房房价为100元/间，可免费供应麻将消遣。四、加强会员的开发依据客户办理睬员卡的金额多少，享受折扣待遇不等，详细方案如下：1存1万元以下享受客房折2存1-3万元享受客房折3存3-5万元享受客房折4存5-10万元享受客房折5存10万元以上享受客房折五、加强网络订房的开发网络订房在饭店住房率上占有肯定比例，可从三个方面来落实：1加大各网络订房机构的联系，拓展网络订房渠道。2降低已签订协议的网络机构的订房价格。3保

6、证各网络机构佣金的按月返还。六、加强出租车的宣扬出租车市场是比较大的一块市场份额，由于几家星级宾馆的地理位置不同，其他宾馆占有市场率较高，可通过以下方面进行拉拢策略：1制定出租车宣扬卡，卡的形式要根据车内装饰品形式制定，可以吸引出租车主。2制定具体的宣扬安排，每月不低于四次旁边机场、车站宣扬；()每月不低于四次当地车站宣扬。3加强与各出租车公司的联系，以联谊会形式进行沟通、宣扬。4具体纪录出租车拉客积分卡，累计肯定程度可享受饭店供应的（如自助餐、桑拿）服务。七、加强旅行社的开发由饭店大客户部牵头，和市内各旅行社联系，签订租房协议，以一号楼低价位取得此类市场份额，然后逐步向全省旅行社进行渗透。八

7、、加强广告宣扬力度以上各措施须要宣扬的协作，宣扬不到位就落实不到位，宣扬工作起到的作用是重要的，整体宣扬安排从三个方面着手：1当地日报每月不少于2次1/2版的宣扬。2加大与当地晚报的联系，进行晚报上的宣扬。3电视广告以多通道为主，每月十天左右，依据入住状况分为上、中、下三旬进行宣扬。以上方案为初步方案，请饭店领导审议后确定。酒销售方案 篇3为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。一、营销部9、10月任务及提成方案1、总则营销部员工的提成依据销售额完成状况实行上下浮动，上不封顶，下不保底，月末结算。2、考核方法（1）、酒店

8、专职营销人员到店二个月之内不下任务，不设月基本考核指标，但销售额超过月考核指标时，则按下述方法提成。（2）、工作二个月以后，酒店定考核任务。考核任务分为部门考核任务与个人考核任务2块。营销部员工超额完成任务的提成，也分为部门提成与个人提成。当营销部超额完成部门考核量时，则全部营销部员工可以拿到部门提成，其安排方案为按销售额比例安排；当超额完成个人考核量时，则可以拿到个人提成。当两个考核量只超额完成其中一个考核时，则只能拿其中一项考核提成.。3、提成奖的发放方法：按当月累计消费额计算超额完成月考核数，（注：计算已付现和当月已到帐的消费额），提成奖随当月的工资一起发放，未到帐的挂帐消费部分则在到帐

9、的当月计提。4、考核任务的计算（1）、月考核任务的计算：月考核任务为客房、餐饮各占50%营业额。详细计算为：a、由营销人员自行开发、维护并到账的旅行社，除去金桥、远景、赣之旅；b、营销人员个人签订的协议，维护并到账的；c、已离店的营销人员签订的协议，由现任营销人员跟踪、维护，以现任营销员个人预订并到账的（部门经理签字）；d、通过个人营销招来的团队会议；e、营销员个人预订，现金消费的散客，（以部门经理签字为依据）；f、维护别的营销人员签订的协议单位，客户自己上门消费的不计算。（2）、月基本考核任务的计算：在月考核任务的基础上，另加以下几点a、酒店已开发的金桥、远景、赣之旅旅行社，维护并到账b、老

10、板同意签单，由营销部人员结账的；c、由已离店的营销人员签订的协议，营销部人员结账的；均计入月基本考核任务与部门月基本考核任务，但不计提成金额。接待时由部门协作，共同完成接待。特殊说明：当有三次未接待客户者（餐厅未接待、客房未支配等）或一次由于负责维护人员工作失职遭遇客户投诉者，则此单位不再计算本人的提成，由代维护者接替，以后全部销售额算入代维护者。如由于接待部门（餐厅、客房）的工作失误造成的投诉，则不在上述所列范围。5、营销员个人工资金及奖金的计算方法a、当个人完成月基本考核任务金额时，发放全额基本工资；b、当个人未完成月基本考核任务金额时，则扣基本工资工资200元；c、当超额完成月考核任务金

11、额后，则可以享受个人提成奖金。6、营销部考核金额的统计与提成a、部门完成部门月基本考核任务，营销部全部员工不论是否完成其个人基本考核任务，都可以拿到全额基本工资。b、部门没有完成部门月基本考核任务，而个人完成了月基本考核任务，其本人可以拿到全额基本工资。c、部门月完成销售金额超过部门总任务，则部门可以按客房3%，餐厅2%比例计算部门效益奖。计算方法为：月考核任务分客房任务与餐饮任务二块，当月完成任务能否得提成奖，取决于是否完成客房任务。若总任务超额完成，客房任务也完成了，则可以计算提成奖；若总任务超额完成，餐饮任务末完成，客房超额完成任务，也可以计算提成奖；若总任务超额完成，餐饮任务超额完成，

12、客房任务末完成，不行以计算提成奖；若客房、餐饮均超额完成任务，则超额部分按上述比例分客房与餐饮提成。部门提成的安排方案为：按部门全部员工销售额的比例来安排部门提成。例如：部门总任务为12万元，部门完成14万，超2万，其中客房1.2万，餐厅0.8万，则部门供应总额为:1.2*0.03+0.8*0.02=0.036+0.016万元=520元姓名 销售额 提成比例 提成金额A 6 6/14=42.86% 460*42.86%=197.16元B 8 8/14=57.14% 460*57.14%=262.84元二、全员营销以营销部为主导，其他部门协作。全酒店非专职销售人员以合格完成自己的本职工作为前提，

13、在不影响部门工作的状况下，可以作为兼职营销员联系自己的客户，全部团队会议定单统一由营销部下单。一、酒店主管（领班）以上管理人员、总台人员、餐厅收银员、酒水员（总经理除外），营销额统计方法住宿a、通过个人营销招徕的团队会议住宿，可以计算营业额。b、门市散客、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计算。c、个人会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的，视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。用餐a、通过个人营销工作招徕的团队会议用餐可以计算营业额。b、散客用餐、团体用餐、协议单位用餐、宴席用餐不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。d、会议团队联系前，要事先预报

14、总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。备注：1、一次住房8间以上的（含8间）为团队。2、一次住房5间以上（含5间），运用会议室或用餐的为会议。3、不住宿，只用会议室和用餐的不算会议团队，不计提成 。4、会议团队洽谈前，要先填“会议(团队）预报单”报总经理。6、会议团队未事先填写“会议(团队）预报单”的，视为客人自己上门，不计个人提成。二、客房部员工营销额统计方法住宿a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。b、散客住宿可计算营业额（但要提前预订）。c、协议单位住宿不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。e、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预

15、报的视为客户自己上门联系用餐a、通过个人营销工作招徕的会议用餐可以计算营业额。b、团体宴席、零点用餐可计算营业额（但要提前预订）。c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。三、餐饮部员工营销额统计方法用餐a、通过个人营销工作招徕的有住宿的会议用餐可以计算营业额。b、团体宴席、零点用餐可计算营业额（但要提前预订）。c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。住宿a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。b、散客住宿可计算营业额（但要提前预订）。c、协议单位住宿不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。d、客人在酒店用餐后要求订房的，餐厅工作人员应热忱为客人订房，不算营

16、业额。e、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。四、其他部门（财务、综合办、工程保安）员工营销额统计方法住宿a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。b、散客住宿可计算营业额（但要提前预订）。c、协议单位住宿不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。d、客人在酒店用餐后要求订房的，工作人员应热忱为客人订房，不算营业额。e、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。用餐a、通过个人营销工作招徕的会议用餐可以计算营业额。b、团体宴席、零点用餐可计算营业额（但要提前预订）。c、客户自

17、己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。五、统计方法1、客房部与餐饮部均要设立营销统计本。、2、对于各部门营销金额的统计应当在2日内找客房、餐饮部经理签字确认，超过时间可以不予确认。3、财务应依据各部门提交的营销金额核对是否现金到账，并签字认可。4、营销提成表应分别由客房经理、餐厅经理、财务经理、稽核、总经理、董事长签字后发放现金。5、以上提成额分别计入各部门的费用。六、提成比例及发放方法a、客房按2.5%提成，以实收净房费、会议费计算。餐饮按1.5%提成，含菜金、酒水、主食b、到账结算，一月一结，每月15号以后发放。此方案自20xx年8月份起先实施，已离店员工不再补发。酒销售方案 篇4一、目标

18、市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议运用这种方法)或者干脆降低价格的方法。2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费限制在20-30元。4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。三、营销策略1、制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中

19、、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团聚，可赠送月饼(价格不须要太高)。2、假如一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒楼的实际确定)的实惠。建议给他们举荐中秋节套餐。3、假如手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际确定)的实惠。建议给他们举荐中秋节套餐。最好是酒店干脆联系一下这些人。4、由于本酒楼短暂住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，削减一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也

20、建议给他们举荐中秋节套餐。5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。6、活动的时间定于农历8月10日-20日。四、推广策略1、在酒店的门口旁边、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式)。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下手机短信.广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要运用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4、_网站()_上()做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。5、也可采纳传单广告，但传单的质量必需要高。留意：以上的广告可同时选择

21、几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。五、其它相关的策略保安必需要保证酒店的平安;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的主动性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必需要快;大厅的布置上不须要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。六、效果预料假如推广和相关的服务到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。七、其它建议1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。3、尽快做好酒楼的网站

22、，网站必需要由专业的人士制作，域名既要简洁有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工消遣等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大，花费少)增加酒楼的知名度。 营销策划书图文举荐 销售年终奖方案个人销售安排方案销售产品促销方案老师节市场销售会策划方案酒销售方案第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页