原材料采购管理制度5篇.docx
《原材料采购管理制度5篇.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《原材料采购管理制度5篇.docx(13页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、 原材料采购管理制度5篇 (一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和合格的证明文件。 (二)对购入的材料,索取并认真查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证的相关质量认证证书、进口有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种材料时索验。 (三)购入原材料时,索取供货商出具的正式销售发票;或者根据国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证,并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。 (四)索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认
2、证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者种类整理建档备查,相关档案应当妥当保管,保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。 原材料选购查验记录制度 (一)每次购入原材料,照实记录原材料的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 (二)实行账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。原材料进货台账应当妥当保存,保存期限自该种物品购入之日起不少于2年。 (三)治理人员定期查阅进货台账和检查材料的保存与质量状况,对马上到保质期的材料,应当在进货台账中作出醒目标注,并将集中陈设或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期、变
3、质、质量不合格等,应当马上停顿使用,进展销毁或者报告工商行政治理机关依法处理,处理状况应当在进货台账中照实记录。 原材料选购治理制度2 1 、目的 加强食品安全治理工作,严格掌握餐厅本钱构成中的可控本钱,确保员工身体安康和食品安全 2、适用范围 适用于原材料选购,主要包括大米、食用油、肉、蔬菜等大宗原材料选购. 3、职责 3.1总部行政治理部门负责本规章的拟定和实施,各分支公司行政行政治理部门帮助总部完成招投标工作,并严格执行招标结果 3.2餐厅考评机构履行监视和对执行力度的考核。 4、根本原则 4.1选购招标工作要遵循“公开、公正、公正”和“联合采供、动态治理、货比三家、择优选购”的原则,选
4、择符合使用要求,质价比相对较高的原材料,为餐饮工作供应优质效劳。 4.2参加选购招标工作人员,要以对企业餐饮工作高度负责的精神,力求节省,反对铺张,降低本钱,廉洁、高效地履行职责。 4.3选购招标工作程序应积极引入市场竞争机制,实现动态治理。主要原材料必需进展招标选购。一般状况下,每类至少引入三家以上供给商参加竞争;除因市场状况突发涨、降价状况外,坚持每月进展一次报价竞标。要从保证食品安全和维护员工利益动身,本着“诚恳、信用、公平互利、协商全都”的原则处理各种商务关系。 4.4参加选购人员、评标小组成员及其它相关人员与供给商有利害关系的,必需回避。供给商认为上述人员与其它供给商有利害关系的,可
5、建议其回避。 5、招标小组设立及招标企业确实定 5.1餐厅主要原材料的选购招标工作在行政治理部部长的领导下进展,坚持“统一领导、分级治理、管用结合和代表负责制”的原则,设立选购招标小组,成员包括:行政治理部物业室主管,各事业部行政治理部部长,行政治理部物业室餐饮组监理,各事业部行政治理部餐饮监理,各餐厅经理,财务餐厅专职会计,餐厅售卖会计,选购员。 5.2招标小组应在招标前对企业进展资质审查。合格供给商的资质证明一般应包括:营业执照、税务登记证、法人证明或法人托付书、特别行业治理生产许可证明、产品质量证明书、年度审验证明书、产品质量检验或鉴定报告等。 5.3对通过资质审查的供给商进展实地考察,
6、实地考察过程中对供给商的生产环境、经营条件、企业规模、产品业绩、配送力量等状况形成考察报告。 5.4与考察后并通过初步认可的供给商,签订年度供货合同,廉洁交易责任书,效劳承诺书,并向财务部门上交产品效劳质量保证金。 5.5供给商如有以下行为的,应取消其参加招标的资格:以虚假资信材料,骗取合法供给资格的;用不正值手段诋毁、排挤其它供给商的;向选购招标小组人员行贿或供应不正值利益的;偷梁换柱,供给假冒伪劣商品的;严峻偏离市场价格报价的;实行其它不正值手段的。 5.6招标工作应在与中联签订有供货合同并通过资质审核的的企业中进展,每月应确保两到三家供货商参加竞标。工作人员不得私自接触供给商。不得向供给
7、商泄露有失公正或影响公正竞争的信息。不得承受供给商任何形式的回扣、馈赠及有失公正执行公务的宴请。供给的一切让利性承诺均应反映在投标报价单中。 5.7招标过程中所形成的文件资料必需标准,各项内容要真实、精确完整。供给商入围名单、投标报价单、市场价风格查单、招标类别供货商评定表等均由选购招标小组专人整理保管,并按年度归档备查。 6、定标 6.1在质量效劳保证的前提下,以市场价格为依据,低价中标。在质量、价格、效劳同等条件下,优先考虑有信誉有实力的一级供给商。 6.2在综合考虑选购招标小组成员意见的根底上,根据“少数听从多数”的原则形成小组决议。 6.3对最终确定的供货商招标小组应口径全都,并在原材
8、料评定表上签名。 6.4评标过程中公司督察部、营运部、公司财务核算部对招标状况有责任进展监视,选购标工作根据“谁的职责,谁签字,谁负责”的原则追究责任。凡只签名未提出不同意见的认定为“认同意见”。 6.5对在选购招标工作中,工作程序违反国家法规及公司规章制度,对公司造成损失的,应依据法律及相关制度追究其责任。 7、验收入库 7.1经招标后确定的供货企业,各公司员工餐厅应根据招标结果使用该企业供应的产品。并依据餐厅原材料验收标准对其公司供应产品进展检验。 7.2对质量不合格的原材料要马上停顿供给,与供给商交涉并提出索赔报告,要求供给商担当相应检测费用,快速完成原材料供给商更换工作,以免造成食品安
9、全事故和经济损失。 7.3选购招标小组应不定期对各餐厅原材料进展抽样检测,确保供货质量。 8、费用结算 8.1供给商办理结算手续时,应供应增值税发票及公司验收单据。 8.2财务部门负责对结算环节进展监视。 原材料选购治理制度3 第一章总则 第一条为了加强对原料选购业务的内部掌握,标准选购行为,防范选购与付款过程中的过失和舞弊,依据国家相关法律法规以及集团公司要求,制定本制度。 其次条制度所称选购,主要是指公司外购原料并支付货款的行为。 第三条在建立并实施选购业务内部掌握度中,至少应当强化对以下关键方面或者关健环节的风险掌握,并实行相应的掌握措施: 一、权责安排和职责分工应当明确,机构设置和人员
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 原材料 采购 管理制度
限制150内