坚果对增强记忆力的好处.docx

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1、坚果对增强记忆力的好处篇一：10大坚果食用禁忌 10大坚果食用禁忌 坚果是许多人最爱的零食，看电视的时候，上网的时候，几乎在酷爱零食的小伙伴的家里无处不在，但任何东西都是有利有弊的，一起看看十大坚果的饮食禁忌吧。 核桃堪称抗氧化之“王” 作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对爱护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜爱将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分养分，所以，不要剥掉这层皮。 板栗栗子对协助治疗肾虚有益故又称“肾之果” 作用与禁忌：由于栗子

2、富含松软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于 保持体重。簇新栗子简单发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。 葵花子也是瓜子中的佼佼者养分相当丰富 作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满意人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特殊是含有制造精液不行缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、爱护血管弹性有肯定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增加记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有肯定作用。 快乐果可

3、谓心脏之友 主要含单不饱和脂肪酸，所以快乐果不像其他坚果简单酸败，可降低胆固醇含量，削减心脏病。 作用与禁忌：一次吃10粒快乐果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的快乐果不宜再食用。快乐果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应当少吃。 甜杏仁 甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。 作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者削减50%。杏仁有调整胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有肯定好处。 榛子 榛子养分丰富，人体所

4、需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。 作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其养分丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。 南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效 作用与禁忌：美国的探讨发觉，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并 具有降压作用。但也要留意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量养分素 作用与禁忌：在调整人们，特殊是孩子养分平

5、衡方面有很重要的作用。新近科学家发觉，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化汲取率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起留意。 松子被誉为“长寿果” 作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。 腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22% 作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸

6、含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避开吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对 于过敏体质的人来说，可能会造成肯定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，假如不出现过敏反应再吃。 编后语：坚果对身体是有肯定的好处的，不仅解馋还能提升身体的养分，但是有些食物多吃也会有肯定的坏处，同时也要留意好搭配，记住上面的这些禁忌，切记要吃的美味的同时还要吃的健康。 篇二：吃坚果的好处与坏处 好处：核桃堪称抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对爱护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，有的人喜爱将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分养分，所以，

7、不要剥掉这层皮。 坏处：核桃没什么副作用与害处，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。 葵花子 好处：每天吃一把葵花子，就能满意人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美，特殊是含有精氨酸。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压，爱护血管弹性有肯定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增加记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有肯定作用。 坏处：基本没有，假如是干炒的一次吃的太多，简单上火。 快乐果 好处：含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，削减心脏病的发生。吃10粒快乐果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸，但贮藏时间太久的快乐果不宜再食用。 坏处：快乐果有很高的热量，血脂高的人应当少吃。

8、 杏仁 好处：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者削减50%。杏仁有调整胰岛素与血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食疗品之一。杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有肯定好处。 坏处：无 榛子 好处：榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。由于其养分丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。 坏处：无 南瓜子 好处：具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。探讨发觉，每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。 坏处：胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 好处：新近科学家发觉，花

9、生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。 坏处：但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。但过量食用花生会加重胃肠负担，需引起留意。 松子 好处：松子含有蛋白质、脂肪、糖类，其所含的亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。 坏处：胆功能不良者应慎食。 腰果 好处：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对爱护血管、防治心血管疾病大有好处。 它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓苍老。 常常食用腰果可以提高机体抗病实力，使

10、体重增加。 坏处：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避开吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏。因含油脂丰富，肝功不良者最好少食用。 篇三：坚果对人体健康的好处 坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，养分价值很高。美国时代杂志曾评比它为现代人的10大养分食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、快乐果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物73.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙

11、、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。 坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面： 清除自由基。自由基特别活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。探讨表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的实力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的实力相比。 降低妇女发生2型糖尿病的危急。美国哈佛高校公共卫生学院养分系的探讨人员曾对11个国家的8.4万名34-59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危急。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他养分物，这些养分物质均有助于改善

12、血糖和胰岛素的平衡。 降低心脏性猝死率。由于品牌坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在限制了已知的心脏危急因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危急性均较低。调整血脂。有关专家曾以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行视察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显上升。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调整作用。 提高视力。探讨发觉，咀嚼强度对提高视力起着肯定

13、的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调整作用，而睫状肌的调整功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增加则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不须要咀嚼，致使面部肌肉力气变弱，睫状肌对眼球晶状体调整功能降低，视力也就简单随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。 补脑益智。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，须要的第一养分成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%-20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神

14、经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部养分很有好处，特殊适合孕妇和儿童食用。 在众多的十大品牌坚果种类中，最为闻名的就是榛子、核桃、杏仁和腰果。美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能爱护心血管，对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体苍老的氧自由基。核桃仁的长相很像人的大脑，所以有吃核桃补脑的说法。这是因为，核桃含有大量补脑益智的养分成分，如卵磷脂对脑神经有良好

15、的保健作用，特别适合生长期的孩子和常常用脑的成人食用。 在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，养分价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量特别丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等养分素的含量也非常可观，这些在四大坚果中都占据优势。别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、爱护视力以及延缓苍老。而且，榛子中富含的油脂特别有利于其中脂溶性维生素在人体内的 汲取，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有自然香气，在口中越嚼越香，是特别不错的开胃小食。榛子还包含抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉

16、醇中的活跃成分，这种物质可治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。 榛子 一项最新探讨成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁（中国杏仁）取代其膳食中的低养分密度食品，达到降低血液胆固醇，并保持心脏健康的目的。杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C和维生素E，这使得杏仁的美容作用凸显出来了。当然，杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不行缺少的微量元素含量，也同样不逊色。这些养分素的共同作用，还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危急。 腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防苍老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含

17、的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4，亚油酸占19.8，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总养分成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者肯定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。本草拾遗中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的挚友，常吃会有不错的保健功效。食用提示：腰果吃多了简单引起过敏，所以过敏体质的挚友要当心食用。 虽然品牌坚果养分特别的丰富，但是人们在享受这种美味的时候也要留意一些健康的

18、吃法。比如生的坚果一般会含有较多量的植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大降低，所以吃起来更加平安。生杏仁中还含有有毒成分，但是经炒熟后毒性会降低不少。当然，炒的时间也不宜过长，以免因为长期加热破坏坚果中维生素等养分成分。但是不建议用油煎炸坚果，因为坚果本身已经是富含植物油，煎炸后则会更加油腻，既难以消化，也不利于健康。坚果因为富含植物油和蛋白质，所以往往不好消化，而且吃起来也简单觉得腻。 所以，为了让坚果更好地服务我们的健康，不妨在吃法上多下点功夫。比如，可以把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、

19、酸奶、冰淇淋里，做成坚果乳、坚果奶等。另外，还可以用坚果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥的时候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，让人胃口大开，又可以吃上坚果，补充养分，可谓一箭双雕 。 每次吃8到 10颗左右，也许只有50左右的卡路里。可以作为小点心吃，抵饿效果很好的，远比你吃一块蛋糕啦零食要好的多。所以少吃是可以减肥的。 1. 核桃核桃堪称抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对爱护心血管，预 防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜爱将核表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分养分，所以，不要剥掉这层皮。老年人可以选择每天吃1-2个，但核桃火

20、气大、含油脂多，正在上火、腹泻的人不宜吃。 2. 葵花子每天吃一把葵花子，就能满意人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可 与肉类媲美，特殊是含有精氨酸。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压，爱护血管弹性有肯定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增加记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有肯定作用。 3. 快乐果含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，削减心脏病的发生。吃10粒快乐果 相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸，但贮藏时间太久的快乐果不宜再食用。快乐果有很高的热量，血脂高的人应当少吃。 4. 杏仁常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者削减50%。杏仁有调整胰岛素与血糖水平的作用

21、，也是糖尿病患者的食疗品之一。杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有肯定好处。 5. 榛子榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。由于其养分丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。榛子有助于保持日常饮食养分平衡，不妨作为儿童零食。 6. 花生新近科学家发觉，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。但过量食用花生会加重胃肠负担，需引起留意。 7. 松子松子含有蛋白质、脂肪、糖类，其所含的亚油酸、亚麻酸等是

22、有益于健康的脂肪酸。松子的钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。胆功能不良者应慎食。我因为松子含丰富脂肪、棕榈碱、挥发油等，食之不伤正气，尤其适用于老年体弱、产后病后便秘者。 8. 腰果与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避开 吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏。 第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页