寒露适合吃的养生菜_寒露养生菜谱推荐.docx
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1、寒露适合吃的养生菜_寒露养生菜谱推荐篇一:膳食养生:寒露养生食谱 寒露养生食谱 寒露季节气候由凉转寒,其时养生的饮食方案如下。 鸡汁粥 制作原料:母鸡1只,粳米101克。 制作方法:先将母鸡剖洗干净,切块,水煮开后,改用文火再煮1015分钟,然后关火待用。将粳米放入另一锅内,水煮,加入适量鸡汁同煮成粥。 相宜人群:年老体弱、病后气血亏损等一切体质衰弱者均可食用。尤其适用于气血亏虚、五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳呜、精少精冷等。有补益气血、滋养五脏、补肾填精的作用。 禁忌:因鸡肉补而性温,鸡汁也偏温,故外感发热、咽喉肿痛、热毒未清者忌食,以免加重病情。 鸡汁
2、养分成分不亚于鸡肉本身,且比鸡肉易消化汲取。 羊骨粥 制作原料:粳米loo200克,簇新羊骨1010克,盐、生姜、葱等调味品适量。 制作方法:先将簇新羊骨洗净砍碎,加水煎成羊骨汤,然后加粳米煮成粥,加入适量调味品。 相宜人群:适用于虚劳赢瘦、肾虚腰痛、腰膝酸软、脾胃虚弱、久泻久痢及贫血、血小板削减性紫癜者。羊骨可补肾、补血,尤适于年老骨质疏松者。 禁忌:大便干结或湿盛中满者及有实证之人慎食用。 羊骨味甘,性温,归肾经。其主要成分为磷酸钙、碳酸钙、磷脂、骨胶原、氟、铁、钠、钾、弹性硬蛋白等。 川贝炖雪梨 制作原料:雪梨5个,川贝10克,冰糖适量。 制作方法:将雪梨去皮去核后,与川贝同放入碗内,加
3、入适量冰糖,隔水炖一小时左右,即可。 相宜人群:适用于痰热郁肺之咳痰黄稠,久咳者。 川贝炖雪梨是历来为大众所公认的清润滋补佳品,可常食,秋季最宜。川贝味甘、苦,性微寒,归心、肺经。川贝苦寒,能清热,其质润,入肺经可润肺化痰。雪梨也为清热滋润之品。 双昧鸡球 制作原料:鸡胸肉250克,山楂、梨各101克,番茄酱25克,鸡腿肉250克,白糖50克,高汤150克,红葡萄酒15克,素油150克(实耗75克),鸡蛋1个,精盐、味精、面包渣、白醋、葱、姜、咖喱粉各适量。 制作方法:将鸡胸肉洗净切块剁成蓉,做成丸子入锅氽熟,捞出。山楂洗净去籽。梨洗净去核,切成滚刀块。鸡腿肉拍松,切麦形块,用精盐、味精、料酒
4、抓匀,腌溃入味,然后裹匀蛋液,滚上面包渣待用。炒勺上必,放素油烧至七成热时,将裹匀面包渣的鸡腿肉入勺,炸至八成熟后捞出。将油再烧至八成热,复下鸡腿肉炸成金黄色,捞出,沥油,盛入盘的一边,搬上少许精盐和咖喱粉。勺内留约50克油,投入葱、姜炒出香味,放红葡萄酒、白糖、精盐、味精、高汤、番茄酱烧开,倒入煮熟的鸡肉丸、山楂、梨块,用文火煨至入味,然后捞出盛入盘的另一边,再将原汁旺火熬开,浇在上面。盘中间放梨块或其他时鲜绿叶菜将两味隔开,即成。 相宜人群:适用于气血亏虚证者。 篇二:寒露三道养生美食 寒露三道养生美食 菊花 诗云:金菊开时,已近重阳宴。菊花开放的时候,八月就过完了,元稹说:“不是花中偏爱
5、菊,此花开尽更无花”。菊花,和其他很多欣赏花卉一样,也能入馔,菊花茶、菊花羹、菊花糕、菊花粥,菊花有清热、明目、解毒的功效。菊花羹: 原料:干银耳、莲子各30克、菊花若干 辅料:冰糖两大匙 做法: 1.银耳洗净,泡水2小时,去蒂,撕成小片。 2.莲子洗净,与银耳同放入锅中。 3.锅中倒入45碗水,熬煮2小时左右至全部材料熟烂,放入菊花,加入冰糖调味。此羹有去烦热、滋阴润肺、益气养心的功效。 转播到腾讯微博 栗子板栗是秋之果,北方的街上,每当支起了糖炒栗子的大锅,就知道当年的簇新栗子下市了。中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类:北方栗坚果较小,果肉糯性,适于炒食。而南方栗坚果较大,果肉偏粳
6、性,相宜于菜用。板栗的养分丰富,可以补肾气,益脾胃。栗子山药粥: 1.栗子去壳,切成小粒备用。 山药去皮,切小粒,放入凉水中备用。2.大米洗净,倒入锅中,加入1大碗清水,大火烧开。3.倒入栗子煮约15分钟。4.然后倒入山药粒和少许黑木耳,接着煮至大米和山药软烂即可。 转播到腾讯微博 红薯红薯是特别朴实的食物,这种食物能让人感到与土地的连结,连它的各种名称都那么朴实:地瓜、洋芋、红苕。红薯是特别有益的食物,能抗癌、 有益于心脏、预防肺气肿,还能减肥美容,富含的“去氧表雄酮”能极大的促进内分泌腺素的活力。 红薯饭: 材料:红薯、大米、南瓜。 方法: 1.把红薯洗净、去掉表皮,然后切成小块。 2.洗
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