单位食堂安全应急预案范文.docx

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1、 单位食堂安全应急预案范文单位食堂安全应急预案1 为保证饮食安全，确保公司就餐人员的身体安康和生命安全、结合食堂详细状况、特制定本工作预案。 一、组织领导： 1、成立员工食堂安全应急小组，由公司主要领导任组长，成员由公司学委办、校办公室、总务处、教育处、教科处、食堂治理员等组成。如下： 组长：z 副组长：zz 组员：z 各班班主任 二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当马上实行以下措施： 1、马上停顿可能导致食物中毒的食品出售。 2、马上按中华人民共和国食物中毒事故处理方法中的报告制度报告。 中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。 中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当

2、于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。 中毒事故发生在公司、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干预食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。 3、帮助卫生气构治病救人。 4、封闭现场。 5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。 6、帮助卫生部门填写食物中毒事故登记表、食物中毒事故个案调查登记表、食物中毒事故调查报告表。 7、经卫生部门检验后，属被污染的食品马上销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备马上进展消毒。 三、发生火灾等安全事故应急预案： 1、马上切断电源、气源，积

3、极扑救并报警。 2、利用各部位消防器材，积极组织员工进展扑救。 3、准时通知公司负责人。 4、处变不惊、与急不乱、英勇坚决，视实际状况准时拨打紧急电话119。 5、消失事故准时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或准时将伤者送至医院救治。 6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要爱护好现场，为事故调查供应状况。 7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。 8、手提灭火器 、操作规程 、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干粉抖松； 、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处； 、手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，适当摇摆喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部并渐渐向前推移；

4、、如遇多处明火，可移动位置射着火点，直到火焰安全熄灭，以免复燃； 、灭火后，捡起灭火器压把，既停顿喷射。 、留意事项 、灭火时，不行冲击液面，以防飞溅； 、灭火器一经开启，不能保存，要重新灌气、装粉后才能保证使用； 、使用时若遇干粉喷不出状况，应渐渐拧松盖，让气粉喷出。 四、对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发大事紧急处置如下： 1、准时通知中心负责人和上级主管部门。 2、与事不惊，英勇坚决，掌握现场，正确处理。 3、视实际状况拨打救助电话：报警：110 急救：120 火警：119。 4、爱护好现场，掌握嫌疑人。 5、发生大事部位负责人，要坚守现场，等候询问处理。 五、食堂安全大事的总结报告：

5、 发生食堂安全大事后，应对大事的发生经过后果，自觉查找工作中存在的缺乏，进展总结与完善，强化治理，杜绝类似大事的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。 单位食堂安全应急预案2 为仔细落实中心食堂卫生安全工作、准时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体安康，经中心安全生产治理委员会讨论，特制定食堂卫生安全的应急预案： 一、加强组织领导，落实岗位职责： 后勤效劳治理部经理是中心食堂卫生治理的第一责任人，主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全治理的直接责任人，中心仔细落实“安全第一，预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全治理作为重中之重，纳入年度经营治理责任目标考核，切实做好此项工作。

6、后勤治理效劳部经理要常常催促、检查食堂卫生状况，责任落实到人，成立食堂卫生安全治理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。 二、建立食品卫生安全治理制度： 坚持从业人员按规定时间体检，持有安康证才能上岗，食堂有卫生许可证并健全卫生安全治理规章及岗位责任，公示上墙，承受用餐者监视，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性治理、监视，标准运作，科学治理。 三、建立切实可行的食物中毒突发大事的应急处理措施： 1、发觉食物中毒突发大事，司务长、炊事人员或第一发觉者马上通知部门领导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。 2、应急小分队马上奔赴现场，查明缘由，准时用药，掌握病情。 3、信息联络员第一时间上报安管科，通知县卫生部门，具体告知单位住址，职工数量，食物中毒状况等详细内容。 4、情节严峻的，后勤保障供应车辆，资金保障准时送医院。 四、责任追究： 因治理人员不到位，造成重、特大卫生安全责任事故人员，赐予行政处分，构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。