厨师实习报告总结（9篇）.docx

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1、 厨师实习报告总结（9篇） 出来工作虽然只有十几天发觉社会上许多人对大学生的熟悉有总有那么一点偏差的，总是认为大学生就应当高人一等，大学生的力量就因该比别人更好，无论是什么工作都好，总认为大学生就因该比周边的人更聪慧，比周边的人更简单做好东西，即使你已经很努力很努力了，就是由于你是大学生别人都会认为你做得不好，至少不够好，实在是不理解。工作不是体力上的累，而是压力大，由于许多工友和老板只会挑你的毛病，好像很少关注你的成就（现实中大多数是这样），容不得你工作有一丝一毫的小错，否则要么被骂，要么扣钱，试想一般工人会有多少工资给老板扣啊，可怜。 厨师实习日记 篇二 来到佛山工作已经一个星期了，到了佛

2、山三水才知道做的是厨房活，呵呵都好久不下厨了，还真不是很懂了，或许你们还不信，渐渐上手后，自己竟然做了厨师（半桶水的那一类）平常的工作除了打杂之外，还要蒸煮东西，现在可以说是一个不折不扣的蒸煮师傅了，刚刚来这的时候的却不是很适应，他们都讲白话，虽然我会，但是和共有永久都插不上话题，挺郁闷的，不知道他们讲的东西太低俗还是我太清高，他们做的事都是我最不喜爱做的，他们喝酒我不喝，他们抽烟我不抽，他们赌博我不赌，他们谈论的话题都与我没有很大的关系，反正就是一个人。 初次工作免不了犯错误，犯错误就挨骂，而且骂的很厉害，实在是不爽，还是由于语言的不通吧，有时候他们讲的各种碗筷碟子，各种菜肴名字，以及各种菜

3、肴的做法，我都是一知半解，所以老挨骂，郁闷的很，现在想来赚钱真的不简单，以后真的不能铺张老爸老妈的钱了。 来到这里唯一的好处是能学到师傅的拿手好菜的做法，以及各种各样的厨房功夫，呵呵呵，或许以后会是一个很不错的家庭主男啊。 厨师实习日记 篇三 工作时间说是九个小时，但是三餐吃饭时间也在工作时间内的，有时候闲的时候也会坐下来休息，和工友们聊聊美女的。（我的工友根本上都很色，受不了）。一天也就八个小时这样。 说实在话，工作到不辛苦，但是就是做得不尽心，应为很郁闷，其中语言不通是主要障碍，和工友性格不合也是其一。 但是此行最终让我彻底见识了酒楼餐馆的厨房工作，话先说在头，以后大家可要尽量在家吃自己家

4、里住的饭菜，尽量少去餐馆酒楼等地方吃饭，缘由只有一个，不卫生，应当讲很不卫生，相当不卫生，做一笼龙虾，那龙虾根本上没洗过，各种菜肴别看做出来有多好看，厨房的工具都是很脏，擦桌的桌布擦完桌还用来擦碟子（脏），配菜的配菜碟根本没洗过就直接又用了，上菜肴的时候还要拿桌布擦碟子边缘，厨房员工的手是很脏的，没戏就直接拿手整理刚刚出炉的菜肴了，无法形容。最为郁闷的是搞清洁卫生，扫地的水飞溅到碟子上，其次天碟子不洗照样用，扫地的扫把有时也会用来清洁碟子什么的。真的不知道怎么说了，说到菜，我就不得不说了，许多菜不洗或洗不洁净不说，需要榨干水的时候都是用那张用了很久都没洗的桌布榨干的。无法形容，无法形容！酒楼的

5、海鲜产品可以说没洗过，直接从酒楼鱼池里捉出来去除内脏直接上锅头的。 总之少去餐馆酒楼就餐，还是自食其力自己煮着吃吧。 厨师实习报告总结 篇四 到宝龙酒店实习的这段时间，最大的感受就是：累。虽然实习之前就已经做好了心理预备，但现实状况比想象的累得多。只有到了酒店厨房，才真正体会到这里才是真正的战场，固然，也只有在厨房里，我们所学的理论学问才能得到应用和发挥，实践技能才能得到进一步的熬炼和提升。 现在在酒店里实习，我主要负责打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在厨房里劳碌着，遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍，脚酸得都不想动了，只好打盆热水泡泡脚，缓解一下疲惫。

6、虽然累，但这样的实习生活却特别充实，也学到了更多的东西。可能许多人都会认为女生不适合厨房工作，其实也不尽然。有些酒店后厨治理人员在聘请厨师时，也会倾向于女性，这主要缘于女性天生细腻，做事更加细心、仔细，比方摆盘之类的活有时候就做得比男性还更精彩。我想，当时聘请人员选择我也有这方面的缘由吧。 记得当时选择到学校里学习烹饪技能的时候，除了哥哥，家里其他人和朋友们都不是特别地支持，由于他们认为学厨师直接到酒店厨房里去学也是一样的，何必花钱到学校里学呢。但是我却不这么认为。庆幸的是，还好有哥哥的支持，最终能够顺当来学校学习。我很清晰地记得我们烹饪班张教师说过的一句话，也许意思就是说：直接到酒店厨房里当

7、学徒，你接触的圈子可能很小，而假如你从学校里承受系统的学习和培训后再到酒店里去，你的圈子就可能比别人大得多。这句话对我影响很深，也让我坚信当时打算先到学校里学习的选择是对的。 虽然我不知道自己是否会往厨师这行业进展，但目前我会连续坚持下去。 厨师实习日记 篇五 最终感觉下厨工作有点上手了，没有那么累了，只是始终没有找到和工友谈天的共同话题，只是发觉社会上的人不像学生那样天真，他们已经被社会的磨刀石尖利而又圆滑了，现在最终明白什么叫，人在江湖身不由己了，真的，即使你在学生年月多么拽，性格多么有棱有角，总会被社会磨平的。 厨师实习报告总结 篇六 工作实习总结5篇 个人实习工作总结报告5篇 厨师实习

8、报告总结 篇七 在佛山工作了几天，感受还是挺多的，今日趁着下班的时机，想写写点东西，任凭就好了，莲山课 件太累了，也不想考虑怎么行文了，之前我说在深圳富-士-康，但是由于体检不合格回来了，通过朋友介绍去了一家酒楼工作，究竟在家也闲着，所以我就去了。 到了佛山三水才知道做的是厨房活，呵呵都好久不下厨了，还真不是很懂了，或许你们还不信，渐渐上手后，自己竟然做了厨师（半桶水的那一类）平常的工作除了打杂之外，还要蒸煮东西，现在可以说是一个不折不扣的蒸煮师傅了，刚刚来这的时候的却不是很适应，他们都讲白话，虽然我会，但是和共有永久都插不上话题，挺郁闷的，不知道他们讲的东西太低俗还是我太清高，他们做的事都是

9、我最不喜爱做的，他们喝酒我不喝，他们抽烟我不抽，他们赌博我不赌，他们谈论的话题都与我没有很大的关系，反正就是一个人。 初次工作免不了犯错误，犯错误就挨骂，而且骂的很厉害，实在是不爽，还是由于语言的不通吧，有时候他们讲的各种碗筷碟子，各种菜肴名字，以及各种菜肴的做法，我都是一知半解，所以老挨骂，郁闷的很，现在想来赚钱真的不简单，以后真的不能铺张老爸老妈的钱了。 来到这里唯一的好处是能学到师傅的拿手好菜的做法，以及各种各样的厨房功夫，呵呵呵，或许以后会是一个很不错的家庭主男埃莲山课 件 工作时间说是九个小时，但是三餐吃饭时间也在工作时间内的，有时候闲的时候也会坐下来休息，和工友们聊聊美女的。（我的

10、工友根本上都很色，受不了）。一天也就八个小时这样。 还是一句话，赚钱不简单，能不铺张就尽量不要铺张吧。 厨师实习日记 篇八 现在非常想说的是，对我的伙伴阿娇、玉佩深表歉意，由于我为大赛真的没帮上什么忙，始终想做点事，但是又没时间。 还是一句话，赚钱不简单，能不铺张就尽量不要铺张吧。 厨师实习报告总结 篇九 时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生胜利转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了许多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我特别感谢他，是他把我培育出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员

11、转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我屡次的告知自己走了不要懊悔，有或许多想法让我消除这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。 其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必需熟悉到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习学问，而社会实践则意味着连续学习，并将学问应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种。种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上熟悉到这一点还是不够的，而是必需在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进展这种角色的转换。