孩子补锌健康食谱_孩子补锌家常健康食谱.docx

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1、孩子补锌健康食谱_孩子补锌家常健康食谱篇一：儿童吃什么食物补锌补锌食谱举荐 儿童吃什么食物补锌补锌食谱举荐 锌是人体不行缺少的微量元素，虽然须要量不多，但人体绝大部分组织都有极微量的锌分布，且有着重要作用。那么儿童补锌吃什么好呢？ 补锌的食物 肉：瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉、 鱼：昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼 蔬菜：紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜、 粗粮：小麦、芹菜、玉米面、小米 水果：苹果、香蕉 美味的补锌菜谱 金针菇菜胆 【原料】金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 【制作方法】 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 2、

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最终倒入菜胆即可。 【功效】此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必需的氨基酸， 可调整儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很简单调动孩子的食欲。 圆白菜炒肉丝 【原料】圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 【制作方法】 1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断

3、生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最终淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 【功效】此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效。 油泼莴笋 【原料】嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、盐、味精水、花椒。 【制作方法】 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火， 捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 【功效】此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜

4、高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 萝卜番茄汤 【原料】胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 【制作方法】 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 【功效】此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。 篇二：儿童缺锌吃什么好,儿童补锌食谱 儿童缺锌吃什么好,儿童补锌食谱 生长发育期的小孩，每天都会消耗大量的养分物质，很简单缺锌，小孩缺锌会引起免疫 力低下、身体和智力发育不

5、良等缺锌症状，严峻危害小孩健康，接下来，我们从“小孩补锌的食物”、“小孩补锌的产品”、“小孩补锌的留意事项”3个方面去分析，一起看看小孩补锌吃什么好，怎样补锌最科学。 小孩补锌吃什么好 怎样补锌最科学 一、小孩补锌的食物有哪些? 生活中的许多食物就是锌元素的不错来源，常吃含锌高的食物是便捷有效的补锌方式，在这里特殊提示大家：锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物的含锌量很少，其中，牡蛎的含锌量最高，每一百零一克牡蛎含锌101毫克，居含锌食物排行之首。 补锌的食物举荐：牡蛎、蟹肉、虾皮、带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、紫菜、动物肝。 二、小孩补锌的产品哪个好? 与食物补锌相比，补锌产品具有汲取好

6、，剂量准的优点，市面上有许多补锌产品，家长们在给小孩补锌选购时，可以从“平安性”和“汲取率”两个方面去进行对比。 1、平安性 有许多补锌产品，尤其是补锌药品，含有根酸和激素，食用时会刺激小孩的肠胃，引起 恶心、呕吐等症状，常常服用还会导致补锌过量引发性早熟，家长们要特殊慎重。 2、汲取率 汲取率的凹凸是衡量一款补锌产品好坏的重要标准。汲取率高，意味着不会出现锌在体内积累引起补锌过量的状况，见效通常也比较快，反之，费钱费劲还伤身。 综合比较，小孩补锌的产品首推新稀宝牌锌硒宝，它含的“蛋白锌”是第三代生物补锌制剂，活性特别高，补锌汲取率在90%以上，比市面上的许多补锌产品高出2-3倍，补锌平安无副

7、作用，而且见效特殊快，改善挑食厌食最快一周就能见效，锌硒宝是大品牌的产品，在淘宝的销量和口碑都很不错，建议家长们去看看。 三、小孩补锌的留意事项 1、锌元素只有在养分均衡的环境下，才能更简单的被人体汲取，因此，家长在给小孩补锌的同时，不仅要让小孩多吃含锌高的肉类，水果、蔬菜同样也不能少，均衡膳食很重要。 2、运动可以促进人体的新陈代谢，提高补锌的汲取率，小孩补锌时可以进行适当的运动。 缺锌的危害很大，小孩缺锌对健康的影响是后天无法弥补的，家长特殊重视，刚好的给小孩补锌，只有驾驭科学的补锌方法，给小孩补锌才会事半功倍。 篇三：儿童补锌食谱举荐 【儿童补锌食谱举荐】 提到补锌，有些父母会觉得很麻烦

8、。其实，在日常生活中，有许多家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给妈妈们介绍几种原料易买、打算简洁、制作简单、 含锌量较高的家常菜肴： 1、金针菇菜胆 原料： 金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 做法： 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟， 捞出备用。 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、 味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最终倒入菜胆即可。 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必需的氨基酸，可调整儿童体内的 含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很简单调

9、动孩子的食欲。 2、圆白菜炒肉丝 原料： 圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 做法： 1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝， 调入盐、味精炒透，最终淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润 燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。 3、油泼莴笋 原料： 嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、盐、味精水、花椒。 做法： 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘

10、米长条状。 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待 用。 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒 粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5 倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 4、萝卜番茄汤 原料： 胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 做法： 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红

11、柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒 上葱花即可。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质 是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有肯定疗效。 还有许多我们平常都可以制作的菜肴，如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克，土豆闷牛腩含锌量16毫克，菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等，一些较困难的甲鱼、 黄膳更是含锌量较高的佳品。 富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等，水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。 锌是人体所必需的微量元素之一，素有“生命

12、之花”之称。锌不仅与癌肿、冠心病、精神病、遗传性疾病、风湿热的防治以及抗苍老有亲密的关系，同时又是美肤驻颜不行缺少的养分素。正常成人体内锌的总量不过23克，而其中有1015存在于皮肤中。由此也可推知锌对美肤驻颜的重要意义。 由于宝宝从诞生到1岁生长发育特殊快，这样新陈代谢也很快，故如不留意体内会缺钙铁锌，如何给宝宝正确补钙，什么钙宝宝最易汲取： 1、药物钙：需含碳酸钙成分的钙最好，在补钙的同时需服维生素A+D浓缩鱼甘油滴剂。0-6个月宝宝的每日钙量为400毫克；6个月-1岁的宝宝日须要量是600毫克。 2、辅食补钙：牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等， 3、辅食补锌：肝泥、瘦肉末、鸡

13、、鸭、鹅、肉泥、鱼泥、蘑菇、贝类等；药物可服葡萄糖酸锌，硫酸锌等可在医生指导下服用。 4、辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易汲取。故需同时服用维生素E。 首先，要明确宝宝是否缺乏养分素。对缺钙的孩子最好先了解他的饮食状况，是否缺乏鱼肝油(维生素D)，含钙较多的食品如牛奶等是否摄入得足量？宝宝有贫血现象，不是立刻补铁，而要先解除是不是地中海贫血(一种先天性血红蛋白异样性疾病)，是不是缺铁性贫血，是不是炎症引起的，或者是铅中毒导致的。现在食品极其丰富，含铁食物也许多，假如宝宝是缺铁性贫血，完全可以在医生指导下从食物

14、中获得。 其次，各种养分素汲取有其特异性。给宝宝补充养分，要抓住不同养分素的汲取规律才能见效。钙的汲取主要在近端小肠，是一个须要能量的主动汲取过程，而活性维生素D能促进钙的汲取。当饮食中含钙较低或机体对钙的需求增加时，肠道会马上活跃起来，主动汲取钙。钙的汲取与年龄亲密相关，年龄越小，钙的汲取率越高。铁的汲取也在近端小肠。铁汲取的特点是受三种反馈机制的影响，间歇性，小剂量补铁，再加点维生素C和B2，会起到事半功倍的效果。 再者，设法解除养分素汲取的干扰因素。不同养分素进入体内，机体汲取时，可能会相互干扰，所以要提高养分素的汲取效率，应当设法解除养分素在汲取时受其他因素的干扰。过去 认为高磷食物会

15、影响钙的汲取和丢失，所以先进的配方奶粉大都调整了钙磷比例，使之有利于钙的贮留。无机铁和无机锌之间有较强的竞争作用，互有干扰汲取作用。钙、铁、锌都是以二价离子状态被汲取的，肠道汲取时它们之间会相互竞争，最好不要同时服用。 另外，在补充钙、铁养分素时，还要留意避开有些饮食和药物因素的影响。如含草酸和植酸多的蔬菜会影响钙、铁等矿物质的汲取；膳食纤维，乙醇(酒类)，四环素、肝素等药物干扰钙汲取；机体处于应激状态时，甲状腺素和肾上腺皮质激素的合成也不利于钙的汲取。蛋黄中的卵黄高磷蛋白干扰铁汲取；茶和咖啡含有多酚类物质，不利于铁的汲取；抗酸药物会中和胃酸，有碍于铁的汲取 宝宝每天须要多少钙？ 宝宝对钙的需

16、求是随年龄、性别、生理状况的不同而有差异的。 依据中国养分学会2001年修订的举荐每日膳食中钙的供应量是： *.16个月：母乳喂养的宝宝每天须要约300毫克，人工喂养的宝宝约400毫克。 *.712个月：每天须要约500600毫克。 *.13岁：每天须要约600800毫克。 如何知道宝宝是否摄入了足够的钙 建议你给宝宝做一段时间的饮食日记，计算他每天钙的摄入量，时间久了，你的心里就有数了。对于袋装食品，你可以看包装上的成分表，假如含钙是40%，那此袋食品钙的摄入量就以400毫克计。但假如是散装食品，计算钙的含量就不是件简单的事了，你也可以上网或查询有关的教科书，一般都会有标注。将查询的钙摄入量

17、相加，假如低于宝宝每天钙的所需量，就证明宝宝每天补充的钙是不足的。 如何发觉宝宝缺钙了 宝宝缺钙时，最先出现的症状是颅骨软、囟门大，压颅骨有触乒乓球的感觉。严峻缺钙时，可出现胸骨突起如鸡胸，下肢因长时间站立造成O形腿或X腿。除骨骼的改变外，还可出现夜汗多、睡眠担心稳、乳牙萌出延迟、枕部形成枕秃等表现。 董医师的建议：宝宝是否缺钙，不能仅依据上述表现来判定，但假如宝宝出现这些表现应引起家长留意。最精确的方法是到医院监测钙的含量，如膳食钙的测定、血清钙的测定、尿钙的测定及骨矿密度的测定等。 预防宝宝缺钙的加减乘除法 加多食含钙丰富的食物 宝宝正处于生长发育的重要时期，对钙的须要量比成人多，因此，应

18、给宝宝补足够够的钙。母乳是自然补钙剂，其中钙和磷的比例最适于宝宝汲取，所以我们提倡母乳喂养宝宝。处于哺乳期的妈妈应多食含钙丰富的食物，这样可以提高母乳的含钙量，间接给宝宝补钙。对于已添加辅食的宝宝，牛奶和奶制品是补钙的最佳选择，因为奶制品是目前被公认的含钙质最丰富的食品，而且汲取率也很高。另外，各种各样的蔬菜、水果也含有少量的钙，坚果和海产品也是钙源丰富的食物，同时还含有维生素D，能促进钙质的汲取。 减维生素D不行过量补充 维生素D具有生物活性，可以促进钙质的汲取，因此在给宝宝补钙的同时，应适量补充维 生素D。但值得留意的是，维生素D并不是养分品，不行过量补充，假如宝宝过量服用维生素D，会使体

19、内维生素D蓄积过多，出现中毒的症状，如食欲下降、恶心和消瘦等。董医师建议父母：最好在专业人士的指导下，给宝宝科学地补充维生素D。 乘晒太阳能够帮助补钙 宝宝皮肤内储存的7-脱氢胆固醇经过光化学作用可转化为维生素D，从而促进钙的汲取利用。而且经过阳光照耀体内合成的维生素D是最平安的，不会导致维生素D过量。但父母们应留意，在燥热的夏季不要晒伤宝宝。 除科学食用抑制钙汲取的食物 有些蔬菜如菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱、草头等，含有草酸盐，它可以和钙结合形成草酸钙，影响钙质的汲取。所以 在烹调这些蔬菜前，应先在沸水中烫一下，除去其中的草酸。 钙剂不应与油脂类食物同食，因为脂肪进食过多时，消化后产

20、生的游离脂肪酸简单与钙结合，使钙的汲取削减，所以应避开宝宝摄入过多的脂肪。 膳食纤维摄入过多时，其中的成分与钙结合也会降低钙的汲取，因此不提倡宝宝吃较多的粗杂粮。 补钙应留意的那些问题 * 补钙不能被广告牵着鼻子走。有段时间钙剂产品的广告宣扬遮天蔽日，宣扬全民补钙，导致人们补钙跟着广告走。事实上，有些厂商为了增加产品销量、扩大知名度，在广告中加入了一些不实之词，夸大效果。探讨表明，各种钙剂对于人体的汲取率大致在30%40%左右，与宣扬的汲取率高达90%或以上明显是有很大出入的。对待这些，须要在购买钙品时有正确、客观的推断，不能跟随广告走。 * 简洁的测试不能确定是否缺钙。其实缺钙的意思是特别笼

21、统、模糊不清的。医学上并无“缺钙”这一名词，只有表现缺钙的详细疾病如佝偻病、低钙血症、骨质疏松症等，而造成这些疾病的因素不仅是补钙不足，还有其他困难因素。因此，单用一种仪器的简洁测试不能确定宝宝是否缺钙。最近一项长达7年的探讨认为钙片和维生素D对治疗骨质疏松不但作用甚微，甚至还有引发肾结石的潜在危急。可见缺钙的诊断是困难的，补钙更不行随意而行。 * 补钙产品要留意质量。目前补钙产品不计其数，常人难以选择，医生也难以适从。妈妈们在选择产品时，不能认为卖得越贵，含钙量越高，汲取率就越高，效果也越好。有的补钙品宣称“沉积好、汲取快”、有的宣称“颗粒小”，甚至还推出了“原子钙”、“纳米钙”，让人们觉得

22、钙越细小越易汲取。事实上人体对钙的汲取利用率和钙产品的颗粒大小无关，关键要看是否具有生物活性。 专家提示：干脆从骨骼、牡蛎等含钙丰富的物质中提取的钙制剂，可能会有铅、砷等有毒物质的污染，肯定要选购有国家检验认可的药字号制剂平安产品。 儿童易患养分性缺铁性贫血，并且发病率较高，依据我国不同地区经济发展水平和饮食习惯不同，儿童的缺铁性贫血患病率大约在1040之间。儿童缺铁会导致反抗力下降，简单疲惫，面色苍白，易烦躁哭闹或精神不振，不爱活动，食欲减退。年长儿可诉头晕、眼前发黑，耳鸣等。贫血诊断比较简单，化验血常规结合病史和体检就可初步确定诊断，铁剂是 治疗缺铁性贫血的特效药，由于铁剂对胃肠道粘膜具有

23、肯定剌激作用，小儿多不用片剂，而服用糖浆，协作维生素C可促进铁的汲取，疗程通常需3个月左右，以补足储备铁。临床上许多孩子治疗1个月后症状显著好转，父母就擅自停药，结果简单导致复发。因此，即使症状好转，也要接着补充铁剂，同时合理喂养，刚好添加辅食，改善膳食结构，多增加富含铁的精肉、动物血等食物，必要时进行驱虫治疗。 须要强调的是，铁剂具有较强的副作用，假如孩子不存在贫血或缺铁的状况，千万别把铁剂当作补药服用，擅自购买补血铁制剂给儿童食用，如有贫血应请医生诊治，严格遵照医嘱合理用药，否则不仅可能影响儿童的生长发育，而且可以导致铁中毒。预防应当从日常的膳食结构和饮食搭配着手，避开偏食、挑食。 锌对促

24、进儿童身体及智力发育、增加体质特别重要。缺锌可引起食欲减退、异食癖（例如吃土、吃墙皮等）、免疫功能减低；严峻缺锌可导致认知行为变更，影响智力发展。但假如大量补锌，又会导致高锌血症，甚至锌中毒，同样危害健康。因此，假如孩子存在上述的缺锌症状，父母怀疑孩子可能缺锌，可以到正规医院进行血清锌水平测定，得到确诊后依据缺锌的程度，一般可先采纳食补的方法，多吃海产品、肉类、动物肝脏、禽蛋等含锌丰富的食物，必要时可在医生的指导下服用葡萄糖酸锌等锌制剂进行适当补充治疗，疗程通常在23个月。父母切勿盲目给孩子补充锌制剂，尤其是含有多种微量元素的复合制剂是不科学的。 对锌缺乏症的试验室诊断，最好采纳火焰法原子汲取

25、分光光谱仪分析儿童血清中的锌含量，而化验头发锌常常受到被检者头发生长速度、环境污染、发样洗涤方法等因素的影响，结果往往不精确；而目前很多医院开展的取末梢血测一滴血测定的全血微量元素的方法同样不够精确。所以，诊断锌缺乏症应主要依据临床症状，如厌食、异食、生长发育落后等，结合试验室血清锌的测定。 服用锌制剂时，应当与其他元素制剂分开服用，以免相互竞争转运蛋白，抑制汲取。比如钙制剂会影响锌的汲取，而锌不大会影响钙的汲取，早晚吃钙，中午吃锌，应间隔3小时以上。 补充. 含锌的食物。含锌量最高的食物首推牡蛎肉，其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖等都含有肯定量的

26、锌。 食物中奶及奶制品含钙量较丰富，而且汲取率也较高，蔬菜和豆类含钙亦较高，但是由于受草酸、柿物酸等的干扰而使钙汲取率减低。常见食物含钙量：每101克食物如下；大米914毫克、小米29毫克、面粉38毫克、黄豆367毫克、绿豆80毫克、豆腐277毫克、毛豆101毫克、黄豆芽68毫克、大白菜41毫克、小白菜163毫克、油莱140毫克、芹菜160毫克、黄瓜19毫克、大头莱357毫克、芹菜300毫克、海带1177毫克、柑桔56毫克、苹果11毫克、草莓32毫克、香蕉9毫克、人乳34毫克、牛乳120毫克、羊乳140毫克、鸡蛋55毫克、鱼类2443毫克。人乳虽然含钙量低，但由于钙磷比例相宜，汲取率高，故 第18页 共18页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页