金达外来异物控制程序.docx

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1、外来异物控制程序1目的控制外来异物,消除潜在的安全隐患。2范围本程序适用于生产车间在生产加工过程中各环节进入外来异物的控制和预防。异物：指在加工过程中混入或附着在原料成品或包装材料上影响产品质量的物质。恶性异物：指有碍食品卫生安全的，见到影响人食欲的异物。3职责本程序由生产车间负责实施。质量管理部予以监督指导。4程序4. 1内容21易产生杂质部位应采取的措施责任人塑料渣片塑料膜、塑料 板、塑料托盘1检查使用塑料膜的外包装情况和塑料托盘是否符合卫生要求；2工艺中必须用塑料膜、塑料板的产品和设备，要进行残留情况和完整 性的检查；3生产中残、破的塑料膜、塑料板和塑料托盘，要有专人收回，按报废 处理，

2、避免混入产品中。带班长 主操作头发人体进车间人员戴好帽子，头发不外露。生产中专人巡回检查洁净服的穿戴。带班长各类纤维包装物料 衣物1包装物料需经专人进行检查，进车间前要除去所有捆绳。2包装材料在进行包装之前进行100%全检。3进包装车间人员要先进行衣、物清理。带班长 主操作胶皮片乳胶手套每班对乳胶手套的完好性进行检查，发现破损手套及时更换，并找到残 破部分。带班长 主操作沙粒杂物落地产品落地产品（原料、半成品、成品）掉落地面或接触不洁物时，放入落地 产品回收处做废弃处理。带班长 主操作蝇虫鼠车间、厂区各单位虫害控制专员每3天检查防蝇、虫、鼠设施。总调度室每周对防 蝇、虫、鼠设施和虫害控制专员的

3、检查记录进行监督检查。厂区每天清 扫卫生，消灭卫生死角，消灭蝇、虫孳生地。生产部 安环部 各单位虫害 控制专员玻璃1 口光灯、时钟、 仪器仪表2窗户及门上的 玻璃1设专人对车间内所有的玻璃制品每周检查并做好记录同时进行岗位交 接班。2如果有破碎的玻璃制品要及时向车间主任汇报，及时采取措施进行处 理。带班长金属丝包装材料、金属 筛网、磁铁1对包装材料进行检验确认后才使用2金属筛网要做到每班检查，如有破损，立即更换，并对上一批次的产 品重新过筛3磁铁的完整性要做到每班检查，如有缺失要查明原因，将所加工的产 品单独存放包装人员 带班长金属刀、剪刀、封箱 器、钢板尺、金 属笔1车间每班对刀、剪刀、金属

4、笔等器具的使用做交接班，并检查它们的 完整性，对丢失或残缺的，要查明原因，有问题时将所加工的产品单独 存放，上报车间主任及时采取处理措施。2规范金属探测器的使用。带班长木屑木质扫帚把和 拖把把、镜子 框、凳子、木制 托盘1在洁净区内禁止使用木质扫帚把、拖把把、凳子和木质托盘；木质镜 框进行防护；2内审员每天对洁净区的环境进行检查，发现不符合要求的给予制止。各洁净区负 责人及其内 土 口 申贝维修工具维修工维修维修工进出车间维修要有专用的工具盒，并对维修工具进行登记，对于 缺少的工具一定要明确使用位置，对丢失或残缺的，要查明原因，有问 题时将所加工的产品单独存放，上报主管部门及时采取处理措施。维

5、修工 带班长岗位物品不精心操作严格交接班的物品交接检查，对于缺少的物品当班必须查明原因，并将 加工的产品单独存放，否则下一班次可以不予接班。岗位操作工首饰员工1生产岗位员工严禁佩戴首饰2带班长要对每班员工进行检查，保留检查记录，对于佩戴首饰的员工 禁止进入生产车间岗位员工 带班长治疗药品员工1生产岗位员工严禁将食用的治疗药品带入生产区2.带班长应注意当班的员工的身体状况，对身体不适的员工多加留意， 必要时劝其休息岗位员工 带班长4.2纠偏措施4.2.1 生产过程中如发现有恶性异物进入产品，必须锁定范围检查，直到查出为止。4.2.2 2. 2生产过程中发现金属物缺失怀疑混入产品时，通过金属探测器对被怀疑的所有产品进 行金属检测，直至确认没有混入产品中时才允许发货。4.2.3 生产过程中，如发现筛网出现破损，应立即停止操作，更换筛网，并对已包装产品进 行产品追溯，将追溯产品重新过筛。5相关文件玻璃及硬塑料控制程序、车间易碎物质管理制度、虫害控制程序、交接班制度6记录金属探测操作记录、员工个人卫生检查记录、虫害防治检查记录、易碎物品检 查记录、人员进出洁净区记录、交接班记录、包装岗位操作记录