2022年江南大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).docx
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1、2022年江南大学食品科学与工程专业微生物学期末试卷A(有答案)一、填空题1、 细菌的鞭毛具有 功能,菌毛具有 功能,性菌毛具有 功能2、 当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后,由于水解细胞膜的 和水解细胞壁的等的作用,促进了细胞的裂解3、ED途径的一特征反应是将2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖(KDPG)裂解为 和,因此,其特征酶为D4、 生长因子主要包括、和,它们对微生物所起的作用分别是、和D5、 真菌细胞壁的主要成分是,另有少量的蛋白质和脂类低等真菌的细胞壁成分 以 为主,酵母菌以 为主,而高等陆生真菌则以 为主6、 在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中,曾发生过“六大战役”,即, ,
2、, , 07、 利用加热和辐射的物理方法可以对 进行灭菌,和 可用加热、辐射和过滤进行消毒和灭菌08、 植物根际微生物对植物有益的方面有、和 等09、 限制性酶的命名是根据分离出此酶的 而定的,即取 的第一个字母和的头两个字母组成3个斜体字母加以表示,遇有株名,再加在后面如果同一菌株先后发 现几个不同的酶,则用罗马数字加以表示010、 特异性免疫具有的特点为、和0二、判断题011、玻璃器材洗净后在急需时可采用高压蒸汽灭菌,而不能用干热灭菌(12、培养自养型微生物的培养基完全可以由简单的无机物组成13、支持细胞大量生长的碳源,可能会变成次级代谢的阻遏物()D14、朊病毒是以蛋白质为主并含有微量核
3、酸的分子病原体()D15、赤霉菌在分生抱子梗上可产生大小两种分生抱子,大分生抱子镰刀形,有35个横隔,它们通常单生或丛生在分生抱子梗顶端()D16、国际微生物分类学界的权威著作伯杰氏系统细菌学手册(第1版)于1923年问世()D17、可采用高压灭菌对抗体进行灭菌()D18、丛枝状菌根又称泡囊丛枝状菌根,这是一类最重要的外生菌根()D19、 微生物的抗紫外线突变必须由紫外线诱发()D20、当前,由于抗生素的广泛应用和其他一系列诊断、预防、治疗措施等的进步,人类会像对付天花一样,能很快消灭或控制各种严重的传染病()D三、选择题21、下列细菌中能产芽抱的种是()DA. Bacillus subtil
4、isDB. Staphylococcus aureusC. Lactobacillus plantarumD. E.coliD22、石油为原料制造的塑料,对人类社会经济发展有着重要贡献的同时,但又导致了 “白色污染”这一全球性的严重问题用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料,生产大量(),再制成称为“交酯”的微生物塑料,这种塑料不仅完全可以生物降解,而且降解产物还能 改良土壤结构及作为肥料A. L-谷氨酸B. L-乳酸DC黑色素D.脂肪酸D23、指出正确的回答,鞭毛菌亚门的真菌()DA. 是由有隔菌丝组成DB. 主要是陆生真菌DC. 可以产生游动抱子DD. 可产生分生抱子D24、 腺病毒是一种典型的二
5、十面体病毒,它含有()称作六邻体的衣壳粒DA. 12 个 DB. 252个DC. 240 个 DD. 20个D25、一些乳酸菌是典型的生长因子异养型生物,它们需要的主要生长因子属于()DA. 多种维生素DB. 多种碱基DC. 卟啉及其衍生物DD. C4C6脂肪酸D26、进行艾姆斯试验时,除应用鼠沙门氏菌的营养缺陷型突变株外,还需要含有()的肝匀浆处理DA.过氧化氢酶DB.过氧化物酶DC. 加氧酶DD. SODD27、不能直接用显微镜计数法测定的微生物群体数目的是()DA. 原生动物DB. 真菌抱子DC. 细菌DD. 病毒D28、工业微生物所用菌种的根本来源是()DA.向生产单位购买DB .从科
6、研单位索取DC. 自然环境DD. 购买专利菌种D29、在肿瘤免疫、移植排斥和自身免疫病中起着重要作用的T淋巴细胞是()DA. TSDB. THDC. TDDD. TCD30、异化硝酸盐还原的酶可被下列哪种化合物抑制?()DC. N2nD. N On2四、名词解释n31、原体和始体nDDDDDDD32、核衣壳(tmcleocapsid) nDDDDDDD33、最初能源nDDDDDD34、饰变nDDDDDDD35、放射免疫测定法nDDDDDDD五、简答题n36、简述烈性噬菌体的一步生长曲线nDDDDDDD37、试述配制培养基的基本过程及应该注意的问题DDDDDDDD38、试列表比较固氮酶的两个组分
7、DDD39、为什么说人类自从18世纪后半叶开展产业革命以来,积累了大量的生态债”?如何偿还生态债” ? 1DDDD40、克隆载体和表达载体有何不同?各有哪些必需元件? nDDDDDDD六、论述题41、实验设计:现有一培养基配方如下:可溶性淀粉30克,玉米粉25克,磷酸二氢钾 4克,硫酸镁2.0克,琼脂20克,水1000毫升,pH 5.0D问:n(1)适用于培养什么样营养类型的微生物(理由);n(2)各组分的作用及其营养功能;n(3)今配制250毫升此配方的试管斜面培养基,请写出具体的实验步骤nDDDDDDD参考答案一、填空题1、【答案】运动;附着;传递遗传物质2、【答案】脂肪酶;溶菌酶3、【答
8、案】丙酮酸;3-磷酸甘油醛;KDPG醛缩酶4、【答案】维生素;氨基酸;嘌吟及嘧啶;作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢;维持微 生物正常生长;为合成核苷、核苷酸和核酸提供原料D5、【答案】多糖;纤维素;葡聚糖;几丁质6、【答案】外科消毒手术的建立;寻找人畜传染病的病原体;免疫防治法广泛应用;磺 胺等化学治疗剂的发明;抗生素的大规模生产与应用;利用工程菌生产多肽类药物7、【答案】固体;液体;气体8、【答案】转化有机物为速效养分如氨化作用;转化无效矿物元素为有效元素;产生生 长刺激物促进生长;产生抗生素抑制病原菌9、【答案】微生物学名;微生物属名;种名10、【答案】获得性;高度特异性;记忆性二、判断题D
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