寒露如何养生_寒露养生吃什么_2022年寒露养生攻略.docx

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1、寒露如何养生_寒露养生吃什么_2022年寒露养生攻略篇一：寒露养生 寒露养生 寒露以后进入真正意义上的秋天，谚语云“白露身不露，寒露脚不露”，意思是提示大家不要接着穿凉鞋了，所以，可以把凉鞋、单衣等洗干净并整理起来。交替季节，合理支配秋季衣食住行尽量与气候改变相适应对于身体健康非常重要。 衣 秋季凉热交替，气温渐渐下降，不要常常赤膊露身以防凉气侵入体内。“白露身不露寒露脚不露”这是一条很好养身之道。“一场秋雨一场凉”，我们要随着天气转凉渐渐增加衣服，但添衣不要太多、太快。俗话说“春捂秋冻”。秋天适度经受些寒冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力，对安度冬季有益。秋天早晚凉意甚浓要多穿些衣服。另外，秋季

2、腹泻多发季节应特殊留意腹部保暖。 住 秋季宜早睡早起，保证睡眠足够。留意劳逸结合，防止房劳伤肾。初秋白天气温高电扇不宜久吹；深秋寒气袭人，既要防止受寒感冒，又要常常打开门窗，保持室内空气簇新。条件许可状况下，居室及其四周可种植一些绿叶花卉让环境充溢朝气又可净化空气促进身体健康。 行 秋天虽没有春天那样春光明媚，生气勃勃，但秋高气爽遍地金黄另有一番动人景象。到公园湖滨郊野进行适当的体育熬炼可增加体质。秋游也一种好的活动形式既可调整精神又可强身健体。 食 饮食养生方面，应在平衡饮食五味基础上，依据个人的详细状况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、

3、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。 寒露举荐四种蔬果 石榴汁抗氧化 以色列探讨所证明，每天饮用101毫升石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可削减已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇妙的效果仍将持续一个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，是解除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗苍老和防治癌症的“超级明星”。 吃桑葚防便秘 中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用，能有效预防便秘。现代探讨还认为，

4、桑葚具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。习惯性便秘者可取鲜桑葚适量，洗净榨汁，每次服用15毫升。 小白菜排毒素 小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增加机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 吃花菜健脾胃 花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为相宜。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素

5、、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中西兰花所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。国外探讨还发觉，花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。 寒露滋补养生的五款粥 一、梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米101克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。 二、栗子粥：栗子50克、粳米101克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。 三、芝麻粥：芝麻50克、粳米101克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩

6、者食用。 四、胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米101克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 五、菊花粥：菊花60克，粳米101克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。 篇二：寒露养生 寒露已过深秋来临，养生保健至关重要 八天长假天气很完备，阳光一路相伴，几乎让人遗忘快到深秋季节了。节后上班首日的5时12分，二十四节气中的第17个节气“寒露”到来。寒露以后进入真正意义上的秋天，正如谚语“白露身不露，寒露脚不露”，意思是提

7、示大家不要接着穿凉鞋了，所以，大家可以把凉鞋、短袖等洗干净并整理起来。关于寒露的习俗有吃螃蟹、整理夏装等。 从古到今，寒露对于辛苦了一年的农夫来说都是一个喜悦的、丰收的节气。每年10月8日或9日，当太阳到达黄经195度时为“寒露”，昼暖夜凉，晴空万里，对秋收非常有利。古人把“寒露”称为“秋收节”，有谚语为证“寒露季节人人贮，种麦、摘花、打豆场”、“寒露季节天渐寒，农夫每天不停闲。” 古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现许多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相像，所以便以为是

8、雀鸟变成的；第三候时，菊花已普遍开放。寒露季节，万物随着寒气的增长，渐渐萧条衰落。在自然界中，阴阳之气也渐渐转变，阳气渐退，阴气渐盛。在养生方面，我们要使体内的生理活动顺应自然界的改变，以确保体内的阴阳平衡。依据四时养生中强调的“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，寒露季节必需留意保养体内的阴气。 金秋之时，燥气当令，燥邪之气易侵扰人体而耗伤肺阴，假如调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋季节的饮食应以滋阴润肺为宜。详细地说，饮食养生应在平衡饮食五味的基础上，依据个人的状况，适当多食甘、淡、滋润的食品，既补脾胃，又养肺润肠，防治咽干口燥等症。 继“白露身不露”之后，又到了

9、“寒露脚不露”的季节。与白露相比,寒露的寒意光从字面上就更进了一步。古人把露作为天气转凉的表征。每逢“寒露”，家庭主妇们可以把家中全部的凉鞋洗洗刷刷全部收起来，防寒从脚部起先。另有谚语云“吃了寒露饭，单衣汉少见。”夏天的短袖也可以洗净收纳，来年再穿。 每年寒露节气都会买螃蟹蒸着吃。俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。不过，现在正是柿子最好吃的季节，要留意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。 寒露季节的很讲究养生，这时候简单出现秋燥症状，要多吃些梨、银耳

10、、一百零一合等，早晨起床后喝杯蜂蜜水。此外，“精神调养”也不容忽视，由于气候渐冷，日照削减，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，易产生伤感的愁闷心情，因此要保持乐观豁达之心。日时分迎来寒露节气。此季节，天气由凉转寒，许多人都会有懒洋洋的疲惫感，也就是“秋乏”。保证足够睡眠、多食碱性食物和适当多运动可驱“秋乏”。 寒露季节，秋高气爽，气候宜人，很多人都会感到四肢无力，懒动懒言，睡眼蒙眬，干什么都提不起精神来。为什么人们会有这样的感觉呢？这是因为在燥热的夏季，人的皮肤湿度和体温上升，由于大量出汗使水盐代谢失调，肠胃功能弱化，心血管和神经系统负担增加，再加上得不到足够的睡眠和舒适的环境调整，人体

11、过度消耗了能量，失去了较多的“老本”。 进入秋季后，人们身体出汗明显削减，人的机体也进入休整阶段，水盐代谢功能起先复原平衡，消化系统功能也日渐正常，然而此时人们的身体却有一种说不出来的乏累感，这就是人们常说的“秋乏”。 当一个人缺乏旺盛的活力时，势必影响工作和生活。那么如何克服“秋乏”呢？很多人误认为可以用不动或多睡来克服，这不是消退“秋乏”的方法。相反，会越睡越困。克服“秋乏”应当从调整人体节律入手，在日常起居作息上作针对性的合理调整，包括起卧、饮食和运动等。 其中，睡眠要足够，最好比平常多睡一个小时，以适应“秋乏”；多吃些含维生素的碱性食物，如西红柿、茄子、柑橘、柿子、马铃薯、葡萄和梨等，

12、这些食物的代谢物能中和肌肉疲惫时产生的酸性物质，使人体尽快消退疲惫；秋季天气舒适，适合户外活动，打打球、练练拳、跳跳舞等，都能有助于摆脱“秋乏”困扰。 夜晚，不再是凉风习习的纳凉之夜，而是略感寒意。随着气温不断下降，感冒的人多了起来，而有心脑血管疾病的中老年人，尤其要留意保养身体了。 此外，寒露到，菊花遍地开放。重阳节将近，又是一年里登高、赏菊的好时候了。 多饮枸杞菊花，少食柿子 俗话说：寒露收山楂，霜降刨地瓜。寒露柿红皮，摘下去赶集。 不过，爱吃柿子的市民们要留意了，切勿贪吃柿子，多吃易得胃柿石症。柿子里面有鞣质、果胶和树胶等各种不消化的成分，尤其是生的柿子里含量许多，在胃酸作用下形成鞣酸，

13、特殊简单引起胃柿石症，最终要动手术才能治疗。 说起这个季节的养生，建议大家可以多饮枸杞菊花茶，古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡，这样做可以使人光泽不老。假如你嫌麻烦，就泡上一壶酒或茶，每天坚持喝，也能起到“态度温和”的作用。 寒气渐重，心脑血管病情多起来了 针对预防心脑血管疾病突发，建议：一要按时吃药，二要留意保暖，三要勤测血压。夏天的时候血管扩张，血压比较好限制，但冷空气一来，血管收缩，简单使血压增高或是影响心脏血液的供应，要特殊警惕那些血压忽高忽低的病人。假如你家有中老年人，要记得自备一个血压计，或是常常去社区医院量量血压。 寒露不能露脚。民间有句谚语叫“白露不露身，寒露不露脚”，这句话是

14、说，白露季节的时候，老人和小孩子就不要赤膊了，而到了寒露的时候，就要留意足部保暖了。因此，老年人要留意穿上保暖性好的鞋袜，脚踝部也不要露在外面。每天晚上要养成用热水泡脚的习惯，因为脚离心脏最远，血液供应较少，热水泡脚可以使血管扩张，改善脚部的血液循环和组织养分，提高机体的免疫实力。还可以削减腿部酸困，有助于睡眠。 口腔溃疡根在脾胃秋每天气干燥，许多人简单出现口腔溃疡。还有很大一部分人口腔溃疡反复发作，这在医学上叫“顽固性口腔溃疡”。口腔溃疡发作的时候让人难受难忍、寝食难安。其实，对于那些口腔溃疡简单反复发作的人来讲，它表现的症状虽然在口腔里，但真正的病根儿却在脾胃。许多患有慢性胃炎等疾病的人，

15、由于脾胃的运化功能较差，脾脏比较虚弱。中医认为，“脾主运化水湿”。当脾脏运化水湿功能较差的时候，就会造成口腔中水湿泛滥，这时候就为细菌的生长供应了温床。所以，许多口腔溃疡反复发作的人，胃病好一些的时候，溃疡症状就减轻或消逝了，胃病重的时候溃疡就重了。所以，对于顽固性口腔溃疡病人来讲，不仅要吃一些清热的中药，如生地、黄芩等，最根本的还要把脾胃功能调理好，这 样才能把病根儿祛除。另外，对于患有胃肠道疾病的人来讲，秋天要尽量少吃一些辛辣刺激、熏烤类食物，以免病情加重。 一百零一合莲子多润肺寒露以后，天气少雨，风也渐渐多了起来，许多人会感觉到咽干、皮肤干燥等，这主要是因为燥邪之气易侵扰人体而耗伤肺之阴

16、精所致。因此，要多吃一些滋阴润肺的食物。许多人都不理解，究竟什么食物有滋阴润肺的作用。其实记起来特别简洁，现在市场上卖的时令食物就是最好的滋阴润肺之品。如红枣、山药、莲子等。现在大街小巷许多地方都卖的有莲蓬。买几个，剥一些莲子，回去熬粥喝，效果特殊好。有一道粥，叫一百零一合莲子粥，选一百零一合30克、大枣10枚、莲子30粒、粳米适量，做的时候先把莲子煮上几分钟，再把一百零一合、大枣、粳米等放到锅中煮沸，然后换成小火再熬上一段时间即可。喝的时候可以依据自己的口味加一些冰糖，这道粥不仅可以滋阴润肺，还可以健脾胃。 寒露过后养生须防秋病寒露是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。假如说白露是燥

17、热向凉快的过渡,寒露则是凉快向寒冷的转折。寒露以后,随着气温的不断下降，各种疾病极易流行。 寒露过后养生须防秋病 寒露后天气很快变冷。体弱者特殊是老年人的身体耐受力弱，适应性差，在此季节，许多疾病会纷至沓来，因此应有养生防病的意识，可从以下方面加强自我保健。 急性胃肠炎 入秋后，人体的消化功能渐渐下降，肠道抗病实力也减弱，如接着生食大量瓜类水果，或干脆食用从冰箱里取出的饮料和食物，就可能发生腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。 贴心提示：“早饭一碗粥、晚饭一碗汤。”同时，大鱼大肉等简单生火的食物尽量少吃，饮食结构要以清淡为主。在吃海鲜和烧烤时，肯定要留意簇新度。秋天应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤

18、应禁忌。 十二指肠溃疡 由于气候转凉，人们的食欲随之旺盛，使胃肠功能的负担加重，也会导致十二指肠溃疡的发作。十二指肠溃疡是一种极常见的消化系统疾患，占消化性溃疡的80%左右，主要症状为节律性上腹部难受、反酸、烧心等，可发作数日至数月而缓解，但极易复发，甚或整个秋季都在发作。可用食疗法。将牛奶250克煎沸，调入蜂蜜50克、白芨6克，日服一次;如有气虚乏力、畏寒等表现，可用黄精30克、党参15克、黄芪15克、淮山药30克和黑糯米60克熬粥同服，对缓解症状、增加体质有肯定作用。 习惯性便秘 秋季气候干燥，大便随之也会干结难排，表现为便次削减，粪质坚硬，病人常伴有左下腹腹胀感、欲便不畅等。按摩是简便易

19、行的促排便方法，这种方法可在晚上睡前或早晨起床前进行。详细操作方法是：身体仰卧，先将两手掌心摩擦至热。然后两手掌心在右腹下部顺时针方向围绕腹部旋转，共按摩30圈。这个方向正好与粪便在大肠中的运行方向一样，有助于大便的运行。 心脑血管病 秋季是从夏季到冬季的过渡性季节，冷暖多变，经常不易马上感觉和体验到，且秋季的寒暖又常反复，寒而复暖，暖后又寒，使人防不胜防。在晚秋季节，心肌梗死的发病率明显提高，高血压病人秋冬之交血压往往要较夏季的血压增高20毫米汞柱，简单造成心脑血管血液循环的障碍。秋季气候凉快干燥，感冒受寒一般较为普遍，对健康人来说，这或许不意味着什么，但假如有心脑血管疾病的患者在这方面也马

20、虎大意的话，就很简单引发原有的心脑血管系统疾病。因此，预防秋季感冒受寒对心脑血管病患者而言是相当重要的。 痛风 深秋天气转冷，人体进食中枢受到寒冷刺激，引起食欲增加，饭量增大，若多食肥甘厚味，则体内血尿酸产生过多，简单发生痛风。宜多饮水，以促进尿酸排出，防止结石形成。每天需饮水2000-3000毫升，使每日尿量不少于2000毫升。为防止夜间尿液浓缩，可在临睡前或半夜增加饮水量 6、老年皮肤瘙痒 老年皮肤瘙痒是常见的老年性疾病。通常皮肤瘙痒以躯干为主，大腿内侧和小腿屈侧、关节四周也常见。痒为阵发性，轻重和持续时间不一，吃了刺激性食品或温度上升时易诱发或加重。沐浴不宜过勤，不用碱性大的肥皂，可用香

21、皂或硫磺皂。保持大便通畅，可解除体内积聚的致敏物质，避开诱发瘙痒。寒露也有自己的时令蔬果，那么寒露节气吃什么养生呢? 石榴汁抗氧化 以色列探讨所证明，每天饮用101毫升石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可削减已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇妙的效果仍将持续一个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，是解除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗苍老和防治癌症的“超级明星”。 吃桑葚防便秘 中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用，能有效预防便秘。现代探讨还认为，桑葚具有调整机体免疫功能，促进造

22、血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。习惯性便秘者可取鲜桑葚适量，洗净榨汁，每次服用15毫升。 小白菜排毒素 小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增加机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 吃花菜健脾胃 花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为相宜。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，

23、其中西兰花所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。国外探讨还发觉，花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。寒露是二十四节气中第一个以“寒”为名的。俗谚云：“吃了寒露饭，单衣汉少见。”“白露身不露，寒露脚不露。”都意味着天气由秋凉向秋寒转变。每年10月 8日或9日视太阳到达黄经195时为寒露。月令七十三三候集解说：“九月节，露气寒冷，将凝聚也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝聚成霜了。寒露季节，南岭及以北 的广阔地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。 登高 众所周知，重阳节登高的习俗由来已久。由于重阳节在寒露

24、节气前后，寒露节气宜人的气候又非常适合登山，渐渐的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。假如说白露季节天气转凉，起先出现露水，那么到了寒露，则露水增多，且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方，重九登高节，更会吸引众多的游人。 农事习俗 寒露时天气对秋收非常有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名寒露蜜桃。此时正值晚稻抽穗灌浆期，要接着加强田间管理，做到浅水勤灌，干干湿湿，以湿为主，切忌

25、后期断水过早。 吃花糕 由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标记，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果：细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小，犹如“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。 饮菊花酒 寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，慢慢移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称

26、“长寿酒”，其味凉爽甜蜜，有养肝、明目、健脑、延缓苍老等功效。 寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。史书记载“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝聚，故名寒露。”“露气寒冷，将凝聚也。”由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，渐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气起先转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的改变，以确保体内的生理(阴阳)平衡。 祖国医学在四时养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，秋季季节必需留意保养体内之阳气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就时说，秋季养生不能离开“养收”这一

27、原则。 自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵扰人体而耗伤肺之阴精，假如调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋季节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。 篇三：二十四节气之寒露养生食谱 二十四节气之寒露养生食谱 “九月节，露气寒冷，将凝聚也”视为寒露。气温从寒爽向寒冷过度。 夜晚，仰视星空，你会发觉星空换

28、季，代表盛夏的“大火星”（天蝎座的心宿二星）已西沉。我们可以隐隐听到冬天的脚步声了。感冒在这一季节最为流行，气温下降时，饮食应以滋润甘淡为主，同时须要增加高蛋白来增加反抗力。 今日，我向大家举荐一道寒露养生食谱-淮山烧牛肉 一、打算材料： 主料：牛肉：300克 淮山：250克 辣椒：50克 辅料：豉油15克、淀粉10克、鸡精10克、耗油15克、老抽15克、食盐5克、生姜15克、大葱20克、橄榄油15克 二、制作过程： 1、先将牛肉切丁 2、加入食盐、鸡精、豉油、橄榄油，搅拌匀称，静置10分钟 3、山药切小段，去皮，切块后将山药放入盐水中去除山药的粘液，备用 4、将大葱切成小段，生姜切片、辣椒切

29、小段备用 5、倒橄榄油入锅，放入牛肉煸炒，待牛肉煎出水分后，捞出牛肉备用 6、把葱、姜煸炒出香味，倒入牛肉翻炒，加适量的水后加入盐、鸡精、老抽、耗油调味 7、倒入山药翻炒，勾芡，加红辣椒翻炒后出锅即可 关于寒露 （图） 每年的10月8日前后（10月8日9日），太阳移至黄经195度时为二十四节气的寒露。此时期的气温比“白露”时更低，地面的露水更冷，快要凝聚成霜了。 关于习俗 登高赏菊 寒露季节北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。“一侯鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华”，因此寒露季节登高赏菊成了最佳雅事。 （图） 秋钓边 在我国南方，这个季节告辞燥热，阳光和煦，

30、正是出游的好季节，可赏花，流行吃螃蟹、钓鱼、斗蛐蛐。寒露季节，气温下降快速，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向水温较高的浅水区，所以有“秋钓边”之说。 （图） 重点：吃什么最养生？！ 怀山药 怀山药是四大怀药（怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花）之一，古怀庆府（今河南省焦作境内）特产，它甘脆爽口，富含养分，誉为“食中之药”，尤其健脾补 肺。（图） 牛肉 牛肉，被喻为力气之源，富含肌氨酸，健身增肌的不二之选;肉质鲜美，富含维生素B6，可增加免疫力，为身体储备体能。 （图） 今日就教给大家一道寒露健体滋补菜 “淮山烧牛肉” （图） 原料：牛肉300克；山药250克；红椒50克；胡椒、盐、淀粉、老抽等适量。

31、做法： （1）将牛肉剔除筋膜，切断条纹，以豉油等适当腌渍，让肉入味。 （2）将山药削皮，切条泡水，将腌渍的牛肉放入橄榄油中煎出水份。 入锅烧汁收汤，勾芡出锅。 功效：养阴润肺，健体滋补。 （3）放入辣椒等配料，旺火炒香，倒入山药快炒，加少许汤调味将牛肉 寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示季秋季节的正式起先；时间在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195时。月令七十三三候集解说：“九月节，露气寒冷，将凝聚也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝聚成霜了。寒露季节，南岭及以北的广阔地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。 气温渐渐下

32、降。白露、寒露、霜降三个节气，都表示水汽凝聚现象，而寒露是气候从凉快到寒冷的过渡。夜晚，仰视星空，你会发觉星空换季，代表盛夏的“大火星”（天蝎座的心宿二星）已西沉。我们可以隐隐听到冬天的脚步声了。 这一季节，我国南方大部分地区各地气温接着下降。华南日平均气温多不到20，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30以上，而最低气温却可降至10以下。西北高原除了少数河谷低地以外，候（5天）平均气温普遍低于10，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了。千里霜铺，万里雪飘，与华南秋色迥然不同。 第20页 共20页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页