县财政局工作总结及工作计划2.docx
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1、县财政局2016年工作总结及2017年工作计划篇一:2016年工作总结及2017年工作计划2016年工作总结及2017年工作计划时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转眼间又过了一年。回顾过去的每一天,我作为一名食堂工作人员,深感到责任的重大,工作压力之沉重。因为我所从事工作的特殊性,很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就一年来的工作情况总结如下:一、2016年工作大概情况1、基本情况。目前为止职工食堂工作人员24名。项目经理1人,厨师长1人,会计1人,库管1人,红案厨师4人,面案厨师4人,夜班厨师2人,配菜师2人,服务员5人,送餐师1人,洗碗工2人,共计2
2、4人。主要担负着企业内外各种形式的接待和职工就餐等工作任务。2、3、4月份饭菜质量下降的原因。今年春节过去,按照往年惯例,菜价一般会大幅回落,然而今年却是个例外。阳春三月市场上的应季蔬菜纷纷上市,可菜价却并没有跌下来,而且这一现象一度持续到4月底,比往年同月份的菜价上涨了近一倍之多,有些菜的菜价一度涨到9元/斤。绿叶蔬菜都在5元/斤以上,大蒜9元/斤,而且大蒜的价格到现在都没有降。除了蔬菜以外,肉价也涨了不少。3月本应该是猪肉消费的淡季,可今年的猪肉价格却逆势上涨,一路高歌猛进。食堂为了节约成本,达到常年收支平衡,不得不采购一些相对便宜的蔬菜和鸡胸肉来满足职工的就餐需求。所以,导致3、4月份的
3、饭菜质量相比前几个月略有所下降。二、2016年存在的问题1、人员流动性大,新进员工岗前培训不到位,导致工作衔接不上,手忙脚乱。2、人员整体业务技能较差,饭菜质量低。3、管理人员对甲方公司领导的会议精神领悟性差,管理人员和下面员工缺乏思想交流及沟通不到位,导致员工思想和情绪不稳定,辞工现象时有发生。4、人员配置不到位。在厨师严重短缺期间,配置人员不及时,调配人员不到位,导致89月份饭菜质量下降,职工怨声载道。5、食堂管理人员工作思路不清,套路不明,安排工作不细致、不尽力。一项工作让谁去抓,什么时间完成,工作的标准是什么,目标怎么样,应当采取什么样的保障措施.安排的人员特点如何,交待不明白,跟踪不
4、到位,检查不落实,导致很多工作落了空,影响了食堂的正常运行。6、粗加工操作人员,不按照粗加工工作流程进行操作,洗、切、配不认真、不仔细,导致饭菜中经常出现异物,影响了职工的就餐心情,给公司抹了黑。7、管理人员对每日菜谱的制定和变更不认真、不负责、不审时度势,对成本管控不到位,对人员流动数量把握不准,造成饭菜不受欢迎,质量停滞不前,成本浪费,收支亏损等问题。三、2016年工作亮点1、一楼大厅更换就餐桌椅80套,改善了职工的就餐环境。2、二楼雅间和卫生间重新装修,改善了企业对内外接待的就餐环境。3、增设外卖窗口。每日下午外卖窗口有面点、肉类熟食、酸奶、粮油等。如果个别职工有特殊需要,在方便购进的情
5、况下,经食堂管理人员同意,可以预定采买生肉、牛奶、粮油等。改变了以往职工就餐的单一性,也满足了部分不在食堂就餐的职工的消费需求,进一步提高了职工的幸福指数。2017年工作计划一、加强管理,规范运作。职工食堂的工作被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负企业领导和广大干部职工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
6、我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为广大职工提供便利条件。二、加强卫生管理。我们本着积极负责的态度,认真搞好食堂的每一项卫生工作。卫生管理这项工作涉及面广,难度大,其中包括环境卫生、用具设备卫生、餐具卫生、食品卫生、个人卫生等,而食品卫生是所有卫生管理中的重中之重,它直接关乎着每一个人的生命安全。因此,我们一定要认真贯彻食品卫生法和食堂的所有规章制度,并具有承担维护安全的义务。把依法加强食品卫生管理和各项综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出成效。三、饭菜种类、就餐方面。我们没有停留在使职工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格
7、按照上级领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。为了做好这项工作,职工食堂的管理人员、厨师和服务员同志心往一处想,劲往一处使,全心全意地为职工提供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督。三、人员协调协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务,事务和服务都包含着工作协调的内容。首先,要协调好上下级的关系,对上要尊重而不盲从,服务而不臣服,更不能违背原则。待下须以以诚、以情,不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次,要协调好内外关系,外求支持合作,内求团结向上。对外协调,主要讲究相互配合、求同存异,避免冲突,营造良好的执法配合环境。对内协调,主要是要协调好领导与干部
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