炒海带的好吃做法有哪些-.docx

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1、炒海带的好吃做法有哪些?篇一：海带做法大全 海带丝做法大全 一、凉拌海带丝 食材 主料：海带丝、豆棍 辅料：自制辣椒油、盐、酱油、八角、桂皮、香叶、香菜、蒜、醋、白芝麻 步骤 1.海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水； 2.将豆棍放入冷水中泡软； 3.将打算好的原料放入煲中， 再加入酱油， 八角，桂皮和香叶，适量的水； 4.大火煮开，在转为下火煮上二非常钟； 5.煮好后泡上一个小时捞出， 将豆棍切成细丝； 6.再在里面加入少许盐， 香菜段和蒜泥，醋； 7.再加入自制的辣椒油； 8.搅拌匀称即可； 9.拌好的海带丝吃时盛一小盘中，表面撒些熟芝麻。 小贴士： 1. 豆棍提前浸泡软是为

2、了缩短煮制时间；海带须要清水浸泡是为了去除其中的盐味，因此泡的中途还需换次水； 2. 打算好的海带丝和豆棍放入煲中， 加入酱油， 八角， 香味和桂皮， 适量的水， 煮上二非常钟，不要立刻捞出，让它们在里面浸泡入味； 当然喜爱原味的可用清水煮； 3. 煮好的海带丝和豆棍捞出（这时再将豆棍切成瘦长条）， 加入香菜， 盐（留意用盐的量， 因为海带中带有盐味），蒜末，辣椒油等，搅拌匀称即可 二、海带炒肉 食材明细 海带、猪肉、葱、姜、干辣椒、八角、盐、鸡精、酱油 制作步骤 1. 将干海带用凉水泡发。 2. 泡发冼净后切条装盘备用 。 3. 肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切碎。 4. 炒锅热油放八角

3、，放肉丝煸炒至变色。 5. 再加葱花、姜丝、干辣椒爆香。 6. 淋入酱油，翻炒至上色。 7. 加切好的海带，煸炒至熟，放盐、鸡精调味即可。 三、金针菇海带汤 主料：海带丝、金针菇、胡萝卜 辅料：油、盐、鲜辣粉、鸡精、香菜 步骤 1.金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。 2.胡萝卜切丝，海带丝切段。 3.炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。 4.然后食材放入砂锅加入适量的清水。 5.加入鲜辣粉。 6.加入盐煮上3分钟。 7.再加入金针菇接着煮上3分钟。 8.加入适量的鸡精。 9.撒上香菜关火。 小贴士 海带可在锅中加点醋提前煮上2分钟在煮汤，口感更好。 篇二：海带的做法大全 【海带的

4、做法大全】 一、凉拌海带丝不行不吃的一道抗辐射的凉菜 记得小时候最不喜爱吃海带，可是家人总告知我多吃海带有益身体健康。长大后不光是因为它有养分价值才吃，更多的是喜爱它的口感和味道。一项最新探讨还发觉，海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。海带可以说是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。海带的制做方法分好多种，现在就为大家举荐一种最简洁又好吃的方法，就是凉拌。生活中的电磁辐射、同位素辐射等无处不在，对人体存在多方面危害，所以要多吃些哦。生活中有很多蔬菜也有抗辐射功能，或许其实际效果比海带稍逊，如黑木耳、油菜、青菜、芥菜、卷心菜

5、、萝卜等，但一样具有抗辐射损伤的功能。 二、海带的做菜方法大合集 红焖萝卜海带 原料： 海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。 做法：将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。 功效：利水，消气，减肥。 海带炒裙带菜 原料：粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒 少许、胡椒粉少许。 制法： 1、粉

6、条焯一下切成易吃长度。 2、锅里放油加热，强火翻炒粉条。 3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。 4、盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。 凉拌三丝 用料：瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。 制法： 1、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三非常钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。 2、再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一至少放盘内。 3、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。 4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。 凉拌海带丝 原料：海带30

7、0克 做法： 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐） 功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、 克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学探讨表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增加机体免疫力和抗辐射。 炝海带丝 原料：水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 制法：将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最终放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。 特点：丝长味香，别有风味。 海带拌粉丝 原料：水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱

8、酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥 制法：将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌匀称，装盘上桌即可。 特点：丝长味香，色调喜人。 海带炖豆腐 原料：豆腐200克，海带101克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 制法： 1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。 2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐

9、入味，出锅装盘即成。 特点：滑润鲜香，有油而不腻。 功效： 此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种养分成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有好处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。 海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。 肉烧海带 做法： 1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用（用海带丝，则挽成结）。 2、炒锅中放入3汤匙油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料

10、、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带，放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。 留意：炒糖色时，不宜用旺火，应用中火使糖在油中匀称地熔化，糖液冒泡并呈金黄色时，下肉块最好；加入清水的量，以没过肉块为宜。 海带烩鸡柳 原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉 做法： 1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一 下。 2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉

11、勾芡，即成。 海带肉冻 用料：海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量 做法：将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。 吃法：吃时切成条佐饭食之 功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中 磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。 紫菜海带汤 原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。 制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。 特点：清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。 功效：

12、 紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素a、维生素b1、维生素b2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。 篇三：炒海带丝的做法 炒海带丝的做法 将黄豆泡发一般8小时左右即可。2.海带是已经蒸熟的，泡发 黄豆煮熟备用。海带泡发好将海带、猪肉改刀备用。 6.点火锅里放入油加热。油热了葱姜爆香，在下入猪肉煸炒黄豆炒制一会再加入海带丝煸炒加入盐、酱油、调味。肉炒变色加入黄豆煸炒。最终淋入香油出锅。 海带丝就好了 第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页