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1、生活中两种常见有机物 乙酸1/18教学方法教学方法三三教学目标教学目标二二教学过程教学过程四四教学分析教学分析一一五五板书设计板书设计2/18本节位于人教版高一化学必修本节位于人教版高一化学必修2第三章第三节，从教材整体上看，第三章第三节，从教材整体上看，乙酸既是很主要烃含氧衍生物，又是羧酸类物质代表物，它和乙酸既是很主要烃含氧衍生物，又是羧酸类物质代表物，它和我们生活生产实际亲密相关，从知识内涵和乙酸分子结构特点我们生活生产实际亲密相关，从知识内涵和乙酸分子结构特点上看，乙酸既是醇知识巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）上看，乙酸既是醇知识巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物基础。故

2、本节有着承上启下作用。类化合物基础。故本节有着承上启下作用。一、教学分析一、教学分析（一）教材分析（一）教材分析3/18（二）（二）学情分析学情分析2 2学生已学生已经有学经有学习能力习能力1 1学生已学生已经有认经有认知基础知基础4/18经过试验，让学生体验科学探究过程，强化科学探究意识，经过试验，让学生体验科学探究过程，强化科学探究意识，促进学习方法转变和实践能力培养。促进学习方法转变和实践能力培养。了解乙酸物理性质和化学性质了解乙酸物理性质和化学性质(酸性和酯化反应酸性和酯化反应)，认识乙酸结构和官能团。认识乙酸结构和官能团。1、经过设计试验证实乙酸酸性，培养学生设计试验和动手、经过设计

3、试验证实乙酸酸性，培养学生设计试验和动手 操作试验能力。操作试验能力。2 经过酯化反应分组探究试验，培养学生对比思维方法。经过酯化反应分组探究试验，培养学生对比思维方法。知识与技能知识与技能过程与方法过程与方法情感态度情感态度与价值观与价值观二、二、教学目标教学目标5/18教学重难点教学重难点 重点重点:乙酸结构和性质（弱酸性、酯化反应）；乙酸结构和性质（弱酸性、酯化反应）；难点难点:经过试验探究能描述酯化反应现象，归纳经过试验探究能描述酯化反应现象，归纳化反应本质。化反应本质。6/18三、教学方法三、教学方法多媒体辅助教学法多媒体辅助教学法（一）（一）（一）（一）试验探究法试验探究法（二）（

4、二）（二）（二）情景激励法情景激励法（三）（三）（三）（三）7/18四、教学过程四、教学过程 导导 入入 醋来历，黑塔酿醋醋来历，黑塔酿醋过程与方法知识与技能情感态度与价值观百分比模型百分比模型球棍模型球棍模型分子式、结构分子式、结构学生总结学生总结物理性质物理性质 展示展示一瓶乙酸一瓶乙酸物理性质物理性质试验探究试验探究酯化反应酯化反应酸性以及酸性以及其强弱其强弱化学性质化学性质拓展延伸拓展延伸学以致用学以致用学到了什么？学到了什么？该怎么做？该怎么做？课堂总结课堂总结8/18醋来历醋来历？传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。

5、以他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。以后，从山西迁到镇江。黑塔以为酿酒后把后，从山西迁到镇江。黑塔以为酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第了第二十一日酉二十一日酉时，一开缸，一股浓郁香时，一开缸，一股浓郁香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸，气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸，味道很美。烧菜时放了一些，味道尤其鲜味道很美。烧菜时放了一些，味道尤其鲜美美,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱调味酱”。故醋在古。故醋在古代又叫代又叫“苦酒苦酒”。9/18结构简式结构简式结构式结构式分子式分子式官能团官能团 羧基羧基（C OOH）C2H4O2 基本性质

6、表现为基本性质表现为OH和和COH键能够断裂键能够断裂二、二、乙酸结构乙酸结构10/18百百分分比比模模型型球棍模型球棍模型11/18观察思索观察思索挥发性挥发性密度密度状态状态气味气味颜色颜色阅读填表阅读填表汇汇报报设计目标：设计目标：1、对简单知识进行自主建构、对简单知识进行自主建构2、从感性认识上升到掌握物理性质学、从感性认识上升到掌握物理性质学习普通方法。习普通方法。展示乙酸展示乙酸乙酸物理性质乙酸物理性质12/18四、乙酸化学性质四、乙酸化学性质讨论：可设计哪些试验证实乙酸含有酸性？讨论：可设计哪些试验证实乙酸含有酸性？1 1、酸酸性性 试验检验：试验检验：石蕊试石蕊试 液液、镁带镁

7、带、碳酸钠溶碳酸钠溶液液、氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液、酚酞试酚酞试液液 HNO3石蕊石蕊CH3COOH石蕊石蕊金属氧金属氧化物化物碱碱盐盐金属金属13/18可行方案可行方案现象现象反应方程式反应方程式试液变红有气泡产生有气泡产生有气泡产生有气泡产生乙酸溶液乙酸溶液加入镁条加入镁条乙酸含有酸性2CH3COOH+Mg(CH3COO)2Mg+H22CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2乙酸溶液乙酸溶液中加中加石蕊石蕊Na2CO3粉未中粉未中加入乙酸溶液加入乙酸溶液CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O往加入往加入酚酞酚酞NaOH溶液中滴加乙酸溶液溶液中滴加乙酸溶液红色

8、溶液红色溶液逐步变浅逐步变浅试验试验结论结论经过试验得出：1、乙酸含有酸性，且含有酸通性；、乙酸含有酸性，且含有酸通性；2、乙酸酸性比碳酸酸性强。、乙酸酸性比碳酸酸性强。酸性：CH3COOH H2CO314/182、酯化反应、酯化反应为何酒越陈越香呢？为何酒越陈越香呢？15/18方式一：方式一：方式二：方式二：示示踪踪原原子子法法:将将乙乙醇醇分分子子中中羟羟基基上上氧氧用用18O做做标标识识，即即用用含含18O乙乙醇醇与与乙乙酸酸反反应应，结结果果测测得得乙乙酸酸乙乙酯中含有酯中含有18O，从而揭示了酯化反应实质。，从而揭示了酯化反应实质。16/18课堂小结课堂小结1.乙酸物理性质乙酸物理性

9、质2.乙酸结构及所含官能团乙酸结构及所含官能团3.乙酸含有酸通性、能发生酯化反应乙酸含有酸通性、能发生酯化反应4.乙醇和乙酸都可作为化工原料和有机乙醇和乙酸都可作为化工原料和有机溶剂溶剂OCH3COH酸性酸性酯化酯化17/18五、板书设计五、板书设计生活中常见有机物生活中常见有机物乙酸乙酸一、乙酸结构一、乙酸结构分子式：C2H4O2 结构式：CH3COOH结构简式：CH3COOH官能团：COOH(羧基)二、乙酸物理性质二、乙酸物理性质乙酸又叫醋酸，溶点16.6，沸点117.9，有刺激性气味无色液体，易溶于水。三、乙酸化学性质三、乙酸化学性质（一）酸性1、与Na2CO3溶液反应2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2+H2O2、酸性比较：CH3COOHH2CO3（二）酯化反应1、定义：醇和酸起作用，生成酯和水反应叫做酯化反应。2、反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。O18/18