烟叶收购知识竞赛题库附答案（100题）.docx

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1、烟叶收购知识竞赛题库附答案（100题）一、单选题1.下列属于轻度挂灰烟叶特点的是（）A、斑点分散(正确答案)B、不规则的斑块状C、影响基本色D、形成杂色2.烤红烟是在调制干筋阶段不适当的（）条件下形成的。A、低温低湿B、低温高湿C、高温低湿D、高温高湿(正确答案)3.下列烤烟颜色属于杂色的是（）。A、微带青B、青黄色C、挂灰(正确答案)D、褪色4.烤烟杂色叶杂色面积规定为（）%。A、10B、20(正确答案)C、30D、205.烤烟X4L成熟度和残伤分别为（）A、成熟、35%B、假熟、35%(正确答案)C、欠熟、30%D、尚熟、25%6.砂土率指调制后的烟叶自然黏附的（）重量与叶片重量的百分率。

2、A、砂土B、尘土(正确答案)C、杂物D、非烟物质7.烤烟收购水分规定为（）A、11%-13%B、16%-18%(正确答案)C、14%-15%D、13%-15%8.初烤烟的砂土率规定为不超过（）%A、1B、1.1(正确答案)C、1.5D、29.下列烤烟外观因素中属于烤烟分级因素的为（）A、叶面B、颜色C、色度(正确答案)D、部位10.烤烟每把的叶片数规定为（）片。A、25-30(正确答案)B、30-40C、50-60D、20-3011.烤烟色度浓的烟叶外观特征为（）。A颜色均匀、饱满、视觉反映强(正确答案)B颜色不匀、尚饱满、视觉反映中C颜色尚匀、不够饱满、视觉反映一般D颜色不匀、极不饱满、视觉

3、反映弱12.下列外观因素中与烤烟油分关系最密切的是（）。A颜色B部位C成熟度(正确答案)D长度13.烤烟中下部杂色一级限于（）部位。A.腰叶、下二棚(正确答案)B.脚叶、下二棚C.下二棚、上二棚D.任何14.青黄一级限于含青（）。A.一成B.三成C.三成以上D.二成以下(正确答案)15.烤烟褪色的烟叶在（）组定级。A.光滑叶(正确答案)B.杂色叶C.微带青D.主16.一片烤烟品质因素为B1F，杂色面积为5%，残伤面积为12%，则该烟叶应定为（）。A.B1FB.B2F(正确答案)C.B3FD.B4F17.烤烟C3F烟叶的破损率为不超过（）%。A.30B.10(正确答案)C.25D.1518.某烤

4、烟上部橘黄色烟叶的品质因素为B3F，杂色面积10%，残伤面积30%，则该烟叶应定为（）。A.杂色叶组等级(正确答案)B.B3FC.B4FF.CB4FF.CB4FDCX1K19.烤烟欠熟可能呈现的颜色是（）。A.基本色B.青黄色(正确答案)C.橘黄色D.柠檬黄色20.下列描述是烤烟成熟叶的外观特征的为（）。A.叶面颗粒多，有明显成熟斑，闻香突出B.呈现基本色，弹性好，色泽饱和，光泽强(正确答案)C.颜色浅，可能带有黄片青筋，略有平滑部分D.颜色浅淡，油分少，弹性差21.下列对烤烟质量特征的描述不正确的是（）A.上部叶较厚，颜色较深B.上部叶烟碱含量高，劲头大C.上部叶吸湿性较低，燃烧慢D.上部叶

5、糖含量高于中部，低于下部(正确答案)22.成熟度影响烟叶的吸食质量，（）香气质尚好，香气量充足，有枯焦气，刺激性较大，余味尚纯净，劲头和浓度较大。A.完熟(正确答案)B.成熟C.尚熟D.欠熟23.判断残伤的原则是，受影响的叶片组织（）。A.失去了基本色B.为挂灰的烟叶C.具有成丝的强度和坚实性D.失去成丝的强度和坚实性(正确答案)24.下列不属于残伤组织的是（）。A.蛙眼病斑B.赤星病斑C.枯焦D.严重烤红(正确答案)25.不同成熟度与烤烟油分的关系表现为：随着成熟度的增加，从欠熟到成熟，油分（）。A.逐渐增多(正确答案)B.逐渐减少C.变化不大D.没有规律的变化26.不同成熟度影响烤烟油分，

6、烤烟油分“多”成熟度档次是（）。A.完熟B.成熟(正确答案)C.尚熟D.欠熟27.不同部位的烤烟品质特性不同，以（)的可用性最好。A、下二棚B、腰叶(正确答案)C、上二棚D、腰叶和上二棚28.烟叶含水量在（）左右，烟梗较韧不易断，叶片柔软，手握响声微弱。A、16%B、17%C、18%(正确答案)D、19%29.烟筋中含有较多（),容易吸收水分。A、糖B、淀粉C、纤维素(正确答案)D、木质素30.如果将烟把竖起来，含水量在（）以下的能竖直。A、15%B、16%C、17%D、18%(正确答案)31.初分时间宜在晴天上午（）点，下午4-7点，中午尽量不初分。A、6-10B、7-11(正确答案)C、8

7、-12D、9-1232.烟堆高度一般不超过（）m。A、0.5B、1C、1.5(正确答案)D、233.（A）是衡量烟叶等级质量最常用的指标。等级合格率(正确答案)把内纯度文字标准实物标准34.（）是指为了达到产品质量要求所采取的作业技术和活动。等级检验质量控制(正确答案)质量监督质量检验35.若烟叶等级较多时，上、中、下等烟叶的抽检批次比例一般掌握为（）。A、4:5:1(正确答案)B、5:4:1C、2:6:2D、4:4:236.下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（）。完熟欠熟(正确答案)尚熟成熟37.分级标准中对等级品质的规定是（）要求，控制因素规定的是（）允许度A最低，最大(正确答案)B最高，最

8、大C最低，最小D最高，最小38.烤烟分级程序是（）。A先分主组、副组，再分级(正确答案)B不分组，只分级C部位分组，再分级D颜色分组，再分级39.烤烟烟叶含梗率一般约为（）%左右。A20B30C15D25(正确答案)40.烤烟糖与蛋白质的适宜比值为（）。A小于2B大于2C22.5(正确答案)D大于2.5二、多选题1.在烤烟下列四个分级因素与质量关系中，（）不是衡量烟叶质量的中心因素。A.成熟度B.叶片结构(正确答案)C.身份(正确答案)D.油分(正确答案)2.下列说法正确的是（）。A、油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强，在一定水分条件下，眼看油润、色度强；手摸柔润、滑腻、丰满(正确答案)B

9、、油分少的烟叶，眼看枯燥，手摸感到硬脆，不柔软，叶片过薄或过厚(正确答案)C、油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强，在任何条件下，眼看油润、色度强；手摸柔润、滑腻、丰满D、油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强，在一定水分条件下，眼看油润、3.烟叶油分与理化特性有密切的关系，表现为：（）。A、油分多的烟叶糖分含量高,相应的碳水化合物含量也高(正确答案)B、油分多的烟叶总氮、不溶性氮、烟碱含量较低(正确答案)C、烟叶中碳水化合物含量与氮化合物的含量是互为消长的(正确答案)D、油分多的烟叶糖分含量低，相应的碳水化合物含量也低，总氮、不溶性氮、烟碱含量较高4.油分与烟叶内在质量有密切的关系，表现在

10、（）。A、油分多的烟叶香气质好，香气量足，杂气少，刺激小，劲头适中(正确答案)B、油分少的烟叶刺激性和杂气较大，香气质差，香气量少(正确答案)C、油分多的烟叶香气质好，香气量足，杂气大，刺激性也大D、油分多的烟叶香气质差，香气量少5.下列不属于残伤组织的是（）。A.焦尖焦边B.严重烤红(正确答案)C.受蚜虫危害(正确答案)D.青痕较多(正确答案)6.残伤对烟叶质量影响较大，造成（）。A.蛋白质增加(正确答案)B.水溶性糖大量减少(正确答案)C.烟碱减少(正确答案)D.总氮明显减少7.影响叶片大小、叶形宽窄、主脉粗细的主要因素主要有（）。A.烤烟品种(正确答案)B.等级C.水分D.施肥(正确答案

11、)8.优质烟叶的评吸质量表现为以下几个方面,其中不正确是（）.A.烟气香气质好,香气量足B.劲头大(正确答案)C.杂气,刺激性小D.燃烧性好,灰黑(正确答案)9.卷烟工业对香烟的要求是（）.A.颜色以柠檬黄为好，光泽鲜明,有弹性,填充力强,对油分无要求B.颜色以红黄色为好,光泽鲜明,有弹性,填充力强,油分多(正确答案)C.烟气柔和,支流烟气香味突出(正确答案)D.一般来说,施木克值低一些,烟叶香味较好10.下列非烟物质中属于二类杂物的是（)。A.羽毛B.橡胶C.纸屑(正确答案)D.绳头(正确答案)11.以下属于不列级烟叶类型的有（）。A.青片(正确答案)B.霜冻烟叶(正确答案)C.异味(正确答

12、案)D.霉变(正确答案)12.烟叶收购的特点包括（）。A.政策性(正确答案)B.季节性(正确答案)C.技术性(正确答案)D.地域性(正确答案)13.烟叶收购的原则包括（）。A.等价交换原则(正确答案)B.烟叶收购服务于烟叶生产的原则(正确答案)C.方便交售的原则(正确答案)D.坚持专卖专营的原则(正确答案)14.一般来说，（）随烟叶部位上升而增大。A.劲头(正确答案)B.刺激性(正确答案)C.杂气D.余味15.在判断烤烟质量的因素中,部位是（）因素A.分组(正确答案)B.分级C.内在D.外观(正确答案)16.烤烟基本色由浅至深,烟叶变化规律是（）A.由浅至深,总氮含量增加(正确答案)B.由浅至

13、深,烟碱含量减少C.由浅至深,蛋白质含量增多(正确答案)D.由浅至深,糖含量增多17.下列四个烤烟分级因素中,（）不是衡量烟叶质量的中心因素A.成熟度B.叶片结构(正确答案)C.身份(正确答案)D.油分(正确答案)18.下列属于残伤组织的是（）A.病斑(正确答案)B.焦尖焦边(正确答案)C.局部挂灰D.轻度洇筋19.残伤对烟叶质量影响较大，造成（）A.蛋白质增加(正确答案)B.水溶性糖大量减少；(正确答案)C.烟碱减少(正确答案)D.总氮明显减少；20.烟叶若施肥不足，后期烟叶脱肥，烟叶生长不良，往往出现（）A.假熟烟(正确答案)B.光滑烟叶(正确答案)C.产量较高D.品质差(正确答案)21.

14、下列选项中，关于日照与烟叶等级质量的描述正确的是（）A.日照短,烟叶生长发育不良(正确答案)B.日照短,产量低,但烟叶过厚C.日照过长,会使烟叶组织粗糙(正确答案)D.日照过长,叶片变厚,降低烟叶外观质量(正确答案)22.下列选项中，关于制作烤烟实物样品的配把要求描述不正确的是（）。A.上、中、下限的比例为2:2:6(正确答案)B.上、中、下限的比例为2:6:2C.上、中、下限的比例为6:2:2(正确答案)D.上、中、下限的比例为6:6:2(正确答案)23.对仿制标样有争议时,应以（）为依据A.以文字标准制定的标样(正确答案)B.基准标样(正确答案)C.界限样品D.标准样品24.影响烤烟颜色的

15、因素有（）。A.部位、成熟度(正确答案)B.气候条件、栽培技术C.叶片结构、身份(正确答案)D.调制工艺、贮存条件(正确答案)25.制定收购方案时需要调查研究的内容有（）.A.烟叶生产情况(正确答案)B.烤房情况调查C.烟叶质量调查(正确答案)D.其他方面调查26.对烟站收购工作的要求正确的有（）.A.严格执行省局关于烟叶收购种植合同的有关规定(正确答案)B.严格执行烟叶国家标准和国家收购价格政策(正确答案)C.做好收购期间的服务、宣传教育等工作(正确答案)D.规范烟叶收购流程，优化作业程序，提高烟叶工作效率27.实物样品按用途可分为（）。A.代表性样品(正确答案)B.界限样品(正确答案)C.

16、标准样品(正确答案)D.收购样品(正确答案)28.下列选项中，属于不列级烟叶的有（）A.青片、霜冻烟叶(正确答案)B.异味、虫蛀C.水分超限、火熏(正确答案)D.霉变、掺杂(正确答案)29.烤烟S1限于（）部位。A.腰叶(正确答案)B.上二棚(正确答案)C.下二棚(正确答案)D.顶叶30.下列选项中，属于实心垛的是（）A.台阶骑缝式(正确答案)B.烟包侧立垛(正确答案)C.砖柱式(正确答案)D.折包单层排列31.高温季节，仓库检查烟叶水分时，要注意检查（）A.烟垛中心(正确答案)B.烟包中心(正确答案)C.烟垛周围(正确答案)D.烟包周围(正确答案)32.下列选项中，达不到油分多的成熟度档次的

17、是（）A.成熟B.尚熟(正确答案)C.欠熟(正确答案)D.假熟(正确答案)33.烟站质量主检职责是（）A负责根据国家标准制作、更新分级和收购对照样品(正确答案)B负责本站收购过程质量控制(正确答案)C负责主评员、验级员、预检员培训指导与考核(正确答案)D负责平衡收购眼光，协调处理收购过程质量问题和等级争议(正确答案)34.烟叶收购对照样品遵循以下原则（）A收购期间，烟站主检员根据仿制标样及时制作和更换收购对照样品(正确答案)B制作收购对照样品必须由两人进行，一人制作一人复核(正确答案)C样品制作完须粘贴标识，内容包括：类型、等级、制样日期、制样人、复样人并加盖烟叶工作站公章(正确答案)D烟站应

18、建立收购对照样品制作和使用记录，由专人负责对每个收购对照品的制作和使用过程进行登记。(正确答案)35.专业化分级质管员的工作职责是（）A负责专业分级人员分级现场指导和质量把关(正确答案)B负责专业分级的巡回检查与指导(正确答案)C负责专业化分级的等级质量抽检，分级合格通知单的开具(正确答案)D负责对专业分级质量信息的收集与反馈(正确答案)36.烟叶生产管理平台的“两打八扫”中“两打”涉及的主要业务场景为（）A原烟收购成包打码(正确答案)B原烟中心库出库打码C片烟下线打码(正确答案)D片烟工业投料打码37.关于我省中颗烟生产产质指标要求考核的描述中，正确的是（）A每亩上中等烟135kg150kg

19、(正确答案)B中部烟干烟长度不超过75厘米(正确答案)C上部烟干烟长度不超过65厘米(正确答案)D上部烟单叶重不超过30克38.烟叶下烤后，无条件或时间初分扎把的，应及时堆垛，采取的措施有（）A四周用黑色薄膜包严(正确答案)B堆垛时叶尖向里，叶柄向外，叠放整齐(正确答案)C叶尖与叶柄的朝向交替堆放D个别湿筋烟叶必须剔除(正确答案)39.根据国家局最新下发的烟叶种植收购合同管理办法，烟农种植收购合同签订在烟农申请草签后，有（）等填报调整关口A烟叶育苗B烟叶移栽(正确答案)C烟叶收购(正确答案)D年终考核40.工业企业对烟叶质量重点关注问题包括（）A混青、混杂(正确答案)B超水分、压油(正确答案)

20、C非烟物质(正确答案)D农残超标(正确答案)三、判断题1.在烤烟砂土感官检验中，用手抖拍烟把无砂土落下，看不见烟叶表面附有砂土即为合格。对(正确答案)错2.烟站当日收购烟叶成包后，只要烟包数量达到运输车辆满载数，就立即联系运输到中转仓库。对(正确答案)错3.同一部位烟叶叶片厚度规律是：随烟叶颜色加深，叶片厚度增大；同一颜色烟叶叶片厚度规律是随烟叶部位升高叶片厚度增大对(正确答案)错4.烤烟上部叶吸湿性最强，中部次之，下部最弱对错(正确答案)5.B2F同B1F的显著区别是叶片成熟斑点、油分较少，颜色偏深，色度稍弱。对错(正确答案)6.不同颜色的烟叶化学成分存在较大的差异，颜色由浅到深，总糖、总碳

21、水化合物、总氮含量较少，而不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。对错(正确答案)7.烤烟品质因素包括：成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度、残伤。对错(正确答案)8.残伤面积愈大，对质量影响愈大，使上等烟吃味变淡，劲头降低；中下等烟则香气质变坏，杂气增加。对错(正确答案)9.在使用冷藏的标样时，应将刚从冷库或冰柜里取出的标样袋适当放置一段时间，当与外界温度达到平衡后，再打开塑料袋取出标样，标样使用后应立即装袋密封，放回冷库。对(正确答案)错10.烤烟色度强的烟叶油分多。对错(正确答案)11.烤烟色度强的烟叶表面颜色均匀、饱满，视觉色彩反映强。对错(正确答案)12.B4L颜色浅淡，叶片小而窄长，主

22、支脉较细，手摸叶片有平滑或僵硬感，叶片结构紧密，弹性差。对错(正确答案)13.光滑面积占全叶20%以上（含20%）的烟叶称为光滑。对(正确答案)错14.如在烟叶生产过程中因不可抗力（如严重自然灾害等）造成烟叶减产，无法完全履行合同，由种植主体提出申请，烟叶工作站调查核实后报分公司审批。批准后的计划调整由烟叶工作站对合同做出相应变更。对(正确答案)错15.专业化分级组织应与种植主体签订正式的专业化分级服务协议，明确服务对象、服务地点、服务方式、收费标准、费用结算方式、不合格烟叶的处理、违约责任等。对(正确答案)错16.烟叶分级台由县级分公司统一制作，分级服务组织借用，台面要求为灰白色或灰色，规格

23、：长高宽=24080120cm。对(正确答案)错17.专业化分级员分级资质由县级分公司认定，必须经县级分公司培训合格，持证上岗；质管员由烟站派出，必须通过行业相关技能鉴定，熟悉国家烟叶标准，具备一定的组织管理与协调能力。对(正确答案)错18.每年烟叶生产前，有种烟意向的种植主体向烟站提出种烟申请，烟站对申请的种植主体进行资格审查，初步拟定种烟面积，造册登记后汇总上报。对(正确答案)错19.收购期间，地市级公司每月至少组织1次全地市烟叶收购等级平衡，县级分公司每月至少组织2次全县烟叶收购等级平衡；烟叶工作站在每天收购前进行一次烟叶等级平衡。对(正确答案)错20.烟叶生产管理平台的原烟成包赋码环节实现“一包一码”，原烟基础信息可追溯到烟叶种植者。对(正确答案)错