我国古代插花花材的保鲜方法有哪些？.docx

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1、我国古代插花花材的保鲜方法有哪些?我国古代对插花花材保鲜技术颇有研究，并总结出许多 至今仍然沿用的宝贵经验。明朝万历年间诗人、戏曲家高濂 对各种花材的花性、特点及保鲜方法颇有研究。在其名著瓶 花三说中介绍了一些插花取材与保鲜、养护的方法，至今 对切花材料的水养、保鲜仍然具有重要参考价值。据原文记载：“牡丹花，贮藏滚汤于小口瓶中，插花一 二枝，紧紧塞口，则花、叶俱荣，三四日可玩。”芍药同法。“戎葵、风仙花、芙蓉花，凡折枝花，以上皆滚汤贮瓶， 插下塞口，则不憔悴，可观数日。”“桅子花，将折枝根槌碎，擦盐入水插之，则花不黄。” “海棠花，用薄荷包枝根，水养，多有数日不谢。” “一法 用肉汁去浮油，入

2、瓶插梅花，则萼尽开，而更结实。”明代文人张谦德的瓶花谱较详细地总结了瓶插保鲜 的经验，文中分“滋养”、“事宜”、“花忌”、“护瓶” 几部分，从不同角度介绍了插花保鲜的方法。滋养。“凡花滋雨露以生，故瓶中养花，宜用天水， 亦取雨露之意。更有宜蜂蜜者，宜沸汤者。清赏之士，贵随 材而造就焉。滋养，第一雨水，宜多蓄听用；不得已，则用 清净江湖水。井水味咸，养花不茂，弗用。插花之水，类有小毒，须旦旦换之，花乃可久；若两三 日不换，花辄零落。瓶花每至夜间，宜择无风处露之，可观 数日，此天与人参之术也。”事宜。“梅花初折，宜火烧折处，固渗以泥。牡丹初 折，宜灯燃折处，待软乃歇。着萄花初折，宜捶碎其根，擦 盐

3、少许。荷花初折，宜乱发缠根，取泥封窍。海棠初折，薄 荷嫩叶包根人水。除此数种，可任意折插，不必拘泥。牡丹 花宜蜜养，蜜仍不坏。竹枝、戎葵、金风、芙蓉用沸汤插枝， 叶乃不萎。”花忌。“瓶花之忌，大概有六：一者井水插贮；二者 久不换水；三者油手拈弄；四者猫鼠伤残；五者香烟灯煤熏 触；六者密室闭藏，不沾风露。有一于此，俱为瓶花之病。”护瓶。“冬间别无嘉卉，仅有水仙、腊梅、梅花数种 而已，此时极宜敞口古尊、馨插贮、须用锡管盛水，可免破 裂之患。若欲用小瓷瓶插贮，必投以硫磺少许，日置南窗下， 令近日色；夜置卧榻旁，俾近人气，亦可不冻。一法用淡肉 汁去浮油，入瓶插花，则花悉开，而瓶略无损。”由此可知，我国

4、明代时期对花材的保鲜、养护已颇有研 究，采用了许多简单易行且有效的方法，归纳前人的经验, 主要有以下几方面，至今仍值得借鉴。(1)烧灼法将花枝切口用火烧至焦炭为止。凡牡丹、芍药、蜀葵、 萱草等均可用此法处理，这样不仅花鲜叶绿，而且还可延长 花期。（2）沸汤法用煮沸的水浸泡花枝，并塞紧瓶口。蜀葵、芙蓉花、牡 丹、芍药都可用此法处理，则花不凋、叶不萎。（3）槌击法用木槌将花枝的切口部位击碎，扩大花枝吸水面积，再 插入水中，如桅子花等。（4）涂抹防腐剂在花枝切口处涂抹或浸蘸食盐（NaCI）、朱砂（HgS）、 生石灰（CaO）、薄荷水等杀菌防腐的药物。（5）水中添加营养物质或防护剂营养物质，如蜂蜜水、精糟水、肉汁等，在水中加泥、 炉灰、硫磺等，亦可起到防护作用。（6）养花宜天然之水以清新雨水、湖水为佳；井水、咸水不可取。瓶水要保 持清洁，勤换水。环境宜空气清新，忌烟熏火燎。