2023年幼儿园厨房计划（4篇）.docx

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1、2023年幼儿园厨房计划（4篇）2023年幼儿园厨房计划（精选4篇）2023年幼儿园厨房计划篇1为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强 幼儿园食堂卫生管理，依据食品卫生法、幼儿园卫生工作条例， 结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：一要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工 的业务水平和服务质量。二严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防 卫生事故发生。三严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品， 坚决不进入食堂，以防食物中毒。四搞好幼儿园食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分 开，预防传染病发生。五食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防

2、尘工作， 冬季要做好保温工作。六各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少 采勤购，搞好价格成本核算。七正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。17卫生消毒抽查19卫生工作全面调查20工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库2023年幼儿园厨房计划 篇4在进入西溪花园幼儿园之后，我的工作出现了全新的挑战， 面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的变化。在此， 我负责对幼儿园全体师生的菜肴安排，本着“服务、规范、高效、 一流”的原则，对全体老师与小朋友的健康负责的态度，理清工 作思路，做好自己的本职工作。在这段过去的两三个月时间里， 承蒙幼儿园领导重用，感谢学校培养，使我充分体现

3、出了在学校 食堂里的价值。从师生的健康安全出发，解决师生及家长的后顾之忧，使幼 儿园小朋友有一个健康的体魄，且能快乐的成长，我在我的工作 岗位上具体做了以下几个方面的工作。树立全心全意为师生服务的思想重视饮食、消防、卫生、人 身安全工作，为了确保小朋友的生命安全，保证饮食卫生质量， 杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事，认真 落实饮食卫生安全条例。不断提高饮食质量，让领导、家长、教师放心。确保学生能 够健康快乐的成长，为此，我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐，不断补充小朋友所需营养素。在西溪花园幼儿园工作期间，使我更加明白责任的重要性， 做到真正解决师生及家长的后顾之忧，工作人员

4、用心，小朋友吃 的欢心，教师工作安心，家长上班放心。八工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要 保证整洁，始终保持清洁卫生有序。2023年幼儿园厨房计划 篇2指导思想：后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，中 心幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园 内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以三个代表重要思 想为指导，认真贯彻幼儿园教育指导纲要，抓好后勤工作，保 障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工 作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。具体工作（一）做好财产、财务管

5、理工作：坚持勤俭办园的方针，合理 利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财 务制度和财经制度。3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的 统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账 目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。（二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具 的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用 品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消 除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生

6、保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室 经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工 作。4、关心幼儿生活，办好食堂。（1）要经常深入食堂检查工作， 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。 幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼 儿吃饱、吃好，使家长放心。（3）做好开水的供应工作，充分利用 各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。（4）搞好食堂的卫生工作，生熟 分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。（三）搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果 园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施 肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香

7、，美化校园。教育幼 儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活 动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各 活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证 整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具 摆放整齐，保洁区无杂草。篇三：九堡中心幼儿园20_学年第二学期食堂工作计划一、指导思想以创甲级幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加 强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位， 努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长 放心，幼儿欢心！二、工作设想（一）完善各

8、类制度1、强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记 账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化4、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管 理及师生用餐情况，发现问题及时处理（二）提高职工整体素质1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情 况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职 工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度

9、（三）革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条 龙工作的基础上，适当作一些改进。（四）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真 做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候， 贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具 用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒， 消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人 负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗， 工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫

10、生不符要 求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注 意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或 出仓均须登记入帐。三、食堂工作行事历周次内容1分好工，明确有关制度和职责2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境 卫生抽查3职工卫生知识学习卫生消毒抽查4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查5餐具存放情况抽查6考核制度定稿7职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查8师生用餐情况调查9防蝇设施检查10职工卫生知识学习11卫生消毒抽查12环境卫生抽查13膳管会成员会议餐具存放情况调查14卫生

11、消毒抽查15卫生工作全面调查16工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库2023年幼儿园厨房计划 篇3一、指导思想以党的大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后 勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努 力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放 心，幼儿欢心。二、工作设想（一）完善各类制度1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完 善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记 账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。4、

12、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管 理及师生用餐情况，发现问题及时处理（二）提高职工整体素质1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情 况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职 工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度（三）革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分代按年级一条 龙工作的基础上，适当作一些改进。（四）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位

13、的合法证件，认真 做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候， 贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具 用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒， 消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人 负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗， 工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要 求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注 意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或 出仓均须登记入帐。三、食堂工作行事历周次内容1分好工，明确有关制度和职责2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境 卫生抽查3职工卫生知识学习卫生消毒抽查4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查5餐具存放情况抽查6考核制度定稿7职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查8师生用餐情况调查9防蝇设施检查10职工卫生知识学习11卫生消毒抽查14环境卫生抽查15膳管会成员会议餐具存放情况调查